喝 玩 乐 逛 攻 略
“乐 姐 带 你 乐 聚 长 沙 の”
被热浪笼罩的长沙分分钟进入“烧烤模式”
炙热焦灼的夏天，唯有美食才能缓解心情。
三伏天，你想吃什么？
约上三五好友，吹着空调吃着火锅，
才是最佳度夏方式吧。
新开的这家小铜人火锅，位于7MALL美学购物中心5楼，座位宽敞，脸谱、灯笼、竹品装饰，这些四川元素随处可见，坐在这样的环境中品尝大铜锅中的红油美味，请客聚餐都是非常“巴适”的。
明亮鲜艳的牛油，红彤彤的辣椒，看着小铜人这份牛油红锅就让人食欲大增。
川式的牛油红锅，果然是有魔力的。
来自蜀地的牛油和香料，用地道手法还原四川老火锅的火辣与霸气。
看上去色泽明亮、香辣爽口的锅底口味醇香厚重，越煮越香且越煮越辣。
如果受不住这份辣，点上一锅鸳鸯锅底也是OK的，汤底由牛骨、猪骨、鸡、鸭熬成，还有多种名贵食用菌和枸杞红枣熬制而成，清润不上火。
每桌都有自助调料，蒜泥的辛，香油的醇，融合在一起，完美中和掉红油锅中的麻辣，更激发出了食材最本真的味道
刚上桌千万不要以为是一盘辣椒粉
大片牛肉就藏在里面了
裹满辣椒粉的新鲜牛肉
下锅几分钟，麻辣鲜香尽在其中
口感刺激，很有嚼劲
霸道的辣爽让人记忆深刻
外层红白相间，韧性十足，里层色红如里脊，质地较嫩，用来涮火锅实在爽快。
毛肚在红油汤锅火最旺的位置涮上一会，咬上去嘎嘣脆的口感，鲜嫩爽口。
刺少肉多的耗儿鱼，几乎没有鱼刺，只有一根儿主刺。肉质细嫩，口感极佳。把肥美鱼肉在蒜泥调料里滚一圈，更是大大衬托出肉质的鲜美。
宽薄的鹅肠很新鲜，夹起一片遵循“七上八下”原则，根根鹅肠受热弯曲，入口脆嫩，麻辣入味。
吃火锅，虾滑是必点单品。现场看着服务员用勺子娴熟地将虾泥弄成丸子状下到锅里的过程，眼见着粉色小球一个个浮上来，心情也莫名也快乐。虾滑的脆嫩鲜Q更让人欣喜。
香菇、猪血、冬瓜、黄瓜、腐竹，这些火锅必点也记得来上一份哦。
小吃货们都已经蠢蠢欲动了
还在等什么
赶紧动起身来
福利一
7.24——7.25到店消费享3.9折
7.26——7.28到店消费享5.9折
7.29——8.2到店消费享7.9折
福利二
10张100代金券免费送
【参与方式 】
1、后台回复“小铜人”查看参与方式
2、将参与活动的截图+小铜人+电话+姓名发到“乐聚长沙”微信后台（不要放在评论中）
地址：7MALL美学购物中心5楼小铜人火锅
订餐电话：0731-89705850
小编乐姐的微信来了
ID：cslife16
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锅
底部生火，上面煮锅
一碗，一筷，一碟
三五一群，起锅即食
听火锅人说火锅事
看火锅行业人物志
咱“成都伙食”正式更名“火锅BaBa”之后，“火锅志”专栏将继续对话成都火锅界的Boss们，看看他们是怎样一步步走入了火锅这个行业，如何耕耘和发展，对于未来又是怎样展望。
这一期“火锅志”讲述了一个做了20年家电销售的男人中年创业的故事。
01小鸭岁月：二十年家电销售路
坐在面前的李世友，颇有几分“老干部”的从容。1972年出生在山东的李世友，作为这家年轻的火锅品牌企业的董事长已经有几个年头了。公司目前规模虽不算大，但也颇具实力。
在谈论火锅之前，李世友说，干了20年的销售，没想到有一天会和火锅结缘。时代在变，很多东西都跟着在变。
年轻时的李世友
1994年，在合肥就读财务管理专业的李世友还是个20多岁的小伙子。那时候年轻气盛，用他自己的话说就是“叛逆”。李世友说，那时候也有很多选择，不论是公务员还是在银行工作都是让人艳羡的，而李世友偏偏对这些都说了不。
而他则去到了小鸭集团（对，就是那个90年代开始家喻户晓的小鸭），谋得了一份洗衣机销售的工作。可没曾想到，这一干，就是20年。
当初的一切因，都会结成如今的种种果。李世友说，可能从那个时候开始，就注定了自己不会是在体制内安安稳稳度日的人。
家电销售，一做就是20年
在小鸭，不论是实习，还是作为正式员工，李世友很快就上手了。1999年，他被派往广东负责当地的洗衣机销售。
90年代的中国正在全方位的高速发展，不论是山东四川还是广东。在广东，李世友感受到了前所未有的冲击：个体经济和民营经济之发达，远不是山东能比的。
也许，就是在那个时候，创业的梦就已经在李世友的心中埋下了种子。
辗转很多地方，最终成了半个四川人
随着生活水平的提高，家电业进入了黄金时代，小鸭集团的业务覆盖越来越广，2003年李世友也因此来到了四川。此时的他，已经是四川分公司总经理了。
也从此刻开始，这个山东汉子便遇见了他的第二故乡：成都。
这里不同于山东的保守，也不同于广东的快节奏，成都以它一直以来的那种恰到好处的平衡感深深地吸引住了李世友。
对成都休闲文化的着迷，终于下海创业
在成都安逸地过着每一天，不知不觉十年时间就过去了。这十年间，茶馆和火锅所代表的休闲文化让李世友完全爱上了这座城。而与此同时，整个家电行业都进入一个困难的时期，小鸭也不例外，这家老字号国有企业日子也不好过。尝试企业重组失败之后，在小鸭干了20年的李世友也感到经营越来越吃力。
2012年，小鸭集团在四川举行了300多人的全国经销商大会，当天的晚餐安排在了某火锅店。而正是这家店先进的点餐系统、细致的服务品质在李世友心中掀起涟漪。
因为他发现尽管餐饮和家电是完全不同的两个行业，可是在销售和服务方面、品牌的建设以及管理理念都有诸多相似的地方。他想起十多年前在广东时的那种激昂，便萌生了创业的念头。
02辞职创业：亏得血本无归
做了20年销售的人，一定是该出手时就出手。李世友很快就找到了几个想要一同创业的合伙人，将目标锁定在了火锅——准备投资这个最具城市文化代表性的餐饮。
2012年8月，李世友与人合伙投资的火锅店开始筹备。很快，总投资近500万的“天府神厨”火锅在人民公园和玉林两个地方开门营业。那时的李世友觉得生活终于翻开了新篇章。
然而，老天爷总是会在某个时候开一个巨大的玩笑。因为李世友等人完全没有火锅经营的经验，在合伙的过程中扮演更多的只是投资人的角色，无法参与到实际的经营管理中去。而也正是因为经验的欠缺和管理的失调，从食材供应到管理服务，都不尽人意，最终在竞争残酷的成都市场里仅仅过了半年时间，这两家“天府神厨”就关门了。
那个时候的李世友可以说被逼到了人生的最绝望的角落，在家电行业辛苦耕耘了20年的一切，仿佛一夜之间都变得一无所有。
铜人李（人民公园店）
人生就是选择题，在这条路上我们总是在选择要前行的方向，对的人和对的事。对初次创业便血本无归的李世友来说，重新出发就是对的事。他说，山东人骨子里的那股不服输的精神和对事物的执着，自己从未在这挫折面前想过放弃，既然决定了做火锅，就一定要做出点样子来。
很快，李世友重振旗鼓，从哪儿跌倒就从哪儿爬起来。栽了这么大一个跟头之后，做销售出身的他变得谨慎，但不变的是高效率。
这一次，他找到了几个志同道合的人，几个致力于做好一口火锅的人一同创业。可是，此时的他们没有品牌，也没有团队，再一次从零开始。
不急不慢，有所追求
03东山再起：不做匠人做铜人
2013年，铜人李火锅正式成立。关于这个名字，李世友有他自己的定义：“铜，是人体必备的一种微量元素，但我更看重的是它的平直仁厚和它的中庸之态，它不像金那般昂贵，也不似铁那般低廉，就这样在我们生活中温和地存在着，不骄不奢，不卑不亢，这品质就象巴蜀大地上生活的人民一样。”
在此基础之上，第一家“铜人李火锅”在“天府神厨”人民公园店的原址重装开业。这一次，终于翻开了新篇章。李世友对经营的每个环节都亲自把关，在小鸭20多年品牌营销和企业管理的经验发挥了至关重要的作用：从上游供应链的品质管理到门店一线人员的“超值服务”。
几个月之后店铺就已经盈利，更重要的是，这让李世友有了更加坚定的信心。
铜人李火锅（新熙门店）
铜人李茶楼
紧接着，在一环路北一段新熙门开出了2店，不止如此，出于对成都休闲文化的热爱，还在2楼开了一间铜人李茶楼。李世友说，当时没有人看好这里，交通不便，也没有客流。但开业之后却意外得火了。他说，可能正因为稀缺，所以才让铜人李有一种被需要的感觉。
而那个时候，也得益于美团、糯米等互联网餐饮企业的高速发展，铜人李紧跟着就在西大街开出了第3店。而直到去年底，铜人李火锅在成都一共拥有5家直营门店，在全国有60多家加盟店。
发展加盟店是铜人李的核心业务之一
火锅这一行，目前看起来依然是一个牛市，不断地有新品牌和新门店诞生。这背后更多的是资本的角逐，餐饮依然持续被看好。但白热化的竞争势必会让人几家欢乐几家愁。
李世友说，在行业快速发展的今天，提升自身软硬实力，做好人才储备，打造更好的商业模式，才能将品牌做大做强。
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铜人李火锅
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控制成本是李世友非常强调的一点，铜人李也自建了供应体系，力求从上游开源节流，以应对食材、租金和人工成本集体涨价带来的成本压力。铜人李也以低租金和“宾馆+景点”的选址标准为导向，步步为营。李世友说，通过创新的商业模式、供应链整合、精细化的管理和特色产品的推出，铜人李火锅总算有了不错的发展。
2017年，面临更残酷的市场竞争，铜人李会在继续巩固本土市场的发展，不仅要开出全新的旗舰店，更要加大拓展的步伐。李世友说，做餐饮的，确实有很多人都一夜暴富了，但是也要想办法活下去，而不是昙花一现。
采写 | 大头葱
部分图片由李世友提供
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京东商城蜂之侣官方旗舰店（经营者为浙江省杭州基尼实业有限公司）在京东商城（网店）销售的、标称浙江省杭州基尼实业有限公司委托安徽蜂献蜂业有限公司生产的蜂蜜，其中诺氟沙星不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.3μg/kg，标准值为不得检出。
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家乐福永辉易初莲花华润万家均现不合格食品
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江苏省市场监督管理局抽检发现，江苏华润万家超市有限公司苏州江星路店销售的标称苏州斯贝达食品有限公司生产的有提子老面包，酸价(以脂肪计)检测值为9mg/g，标准规定为不大于5mg/g。
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别喝“左旋肉碱咖啡王”减肥了！添加禁药 严重可致中风或死亡
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