市面上奶茶花样百出，但百变不离其宗，奶茶基本上可以拆解为一个公式：奶茶=A奶/植脂末/冰博克+B各种风味的茶+C糖+D小料。”施文说，每一类组成也都有着各自的特点。
奶
具有柔滑香醇的浓郁口感，提供脂肪、蛋白质和糖。
牛奶是天然乳品，主要成分包括水、脂肪、蛋白质、乳糖、维生素和矿物质，是我们食物中优质蛋白质和钙的良好来源。《中国居民膳食指南（2022）》（以下简称《指南》）提出：吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上的液态奶。
冰博克牛奶可以理解为去掉牛奶里的部分水分，口感变得更加浓香醇厚的“加浓牛奶”。
植脂末（奶精）主要成分是氢化植物油或精炼植物油、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糊精、乳化剂等。其中植脂末中的氢化植物油可能含有反式脂肪酸，《指南》提示：过多摄入反式脂肪酸可能增加心血管疾病的风险。反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。建议选择鲜奶、豆奶配方的奶茶。
此外椰奶、杏仁奶、燕麦奶等植物奶蛋白质含量低，适合乳糖不耐受、素食者选择。
茶
我国的茶文化源远流长，不同品种的茶叶提供了不同的风味，茶叶中含有很多重要的活性物质。
茶多酚是茶叶中重要的“健康角色”之一，具有抗氧化性，清除体内自由基，降血压、降血脂等作用。
咖啡碱有另一个熟悉的名字“咖啡因”。是的，不仅咖啡里有咖啡因，茶里一样有。这就是为什么有人喝了奶茶后“睁眼到天明”。一杯茶水的咖啡因含量可能在20-100mg，茶越浓，咖啡因越多。
这里还要提一下抹茶，它清新的颜值和特殊风味令很多人喜爱，每克抹茶粉中含咖啡因约32mg，如果10g的用量则有约320g的咖啡因。巧克力、可可粉也同样含有咖啡因。
过量摄入咖啡因可能导致失眠、焦虑、心悸等不良反应，长期大量摄入还可能增加骨折风险。欧洲食品安全局（EFSA）等食品安全监管机构认为健康成年人咖啡因的每日摄入量在400mg以内，EFSA还建议健康成年人单次咖啡因摄入量不超过200mg是安全的。
茶里的鞣酸会影响铁的吸收，《指南》建议不宜大量饮用浓茶。而奶茶店为了让茶“有茶味”，往往会煮出很浓的茶水，对咖啡因敏感的人群、缺铁性贫血的人应注意少喝。孕妇、乳母也应限制或不饮用。
糖
糖是人体的主要能量来源之一，过量摄入糖分会增加2型糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的风险，增加儿童青少年龋齿、肥胖的风险。
《指南》推荐，添加糖摄入量每天不超过50g，最好控制在25g以下。添加糖是指人工加入食品中的糖。在奶茶里的关键词也就是“几分糖”“焦糖”“黑糖”、各种提供风味的“糖浆”“果酱”“果浆”“养乐多”、榨汁的“果汁”等。尽量选择不添加糖的奶茶，如果很难接受无糖，慢慢从全糖减少到七分糖、五分糖、三分糖也是很好的改变。
小料
五花八门的小料提供了或酥脆或弹牙等丰富口感，它可以是原始食物的水果、坚果，是可以当主食的黑米、芋头，或是含糖、含脂肪的珍珠、脆啵啵、西米、奥利奥、布丁、奶油……奶茶本身会提供不少能量，再加上满满的小料，一大杯奶茶的热量可能堪比一顿饭。小料建议选择原始的水果丁、坚果，其次是无糖的原始粗杂粮，最后才是含油含糖的奶油、饼干等等。
施文指出，奶茶可以给我们带来快乐和能量，但奶茶常用原料植脂末（奶精）中可能含有反式脂肪酸，从营养学角度来看，过量摄入奶茶中的植脂末、咖啡因和糖可能有害健康。
为此，施文也为你提供了健康奶茶公式：
奶茶=A无（低）植脂末奶+B淡茶（低咖啡因）+C无（低）糖+D无（少）小料
此外，《指南》还提出尽量少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料替代水。推荐喝白水或淡茶水。温和气候条件下，低体力劳动人群（坐办公室的大家）成年男性每天喝水1700毫升，成年女性1500毫升（夏天流汗要增加饮水）。
图片来源于网络
撰稿：赵 立
编辑：程 前
责编：颜文彬
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减肥的人会遇到各种各样的问题。减肥的过程中，六成的人坚持不下去，会放弃减肥。而减肥成功的人，也只有10%的人能做到体重不反弹。
< class="pgc-img">对于减肥新手，他们总会存在一些误区导致减肥效果不明显。比如：为什么明明运动了，明明减少饭量了，为什么体重还不下降，减肥总是以失败告终呢？你可能是犯了这几个隐藏错误。
< class="pgc-img">1、平时总爱喝饮料、零食
饮料、零食的热量是很多人会忽略的或者少预估的。但是，一罐可乐的热量就达到了200大卡，一杯中杯焦糖奶茶的热量就达到了400大卡，一包薯条能达到450大卡，等于3碗米饭。
< class="pgc-img">如果你平时还喜欢吃一点薯片、饼干、巧克力，那么饮料加上零食，热量就超过了600大卡，相当于一顿晚饭的热量，等于你健身70分钟的消耗。
为什么你体重不下降，可能因为你饭量少了，但是零食多了，只有戒掉三餐外的各种饮品、零食，你才能真正的管住嘴，减少多余的热量摄入。
< class="pgc-img">2、晚饭吃得少，但是吃了宵夜
很多人说我晚餐吃得少，但是睡前会饿，于是就吃了宵夜。而爱吃宵夜的人，大多不太瘦。宵夜一般是晚上的人会吃的，而临睡前吃宵夜，一般会选择烧烤等高热量的食物，身体无法及时宵夜，会转化为脂肪囤积。久而久之你的肚腩就会出现，人也会越来越胖。
减肥的人，三餐要规律，睡前3小时不再进食，给肠胃足够的时间消化，睡觉时候肠胃才能休息，身体才能去消耗脂肪，而不是去消化食物。
< class="pgc-img">3、坚持运动，但每次训练时长太短
关于运动，很多人觉得为什么我坚持了运动，却还是瘦不下来？你应该反省自己，每次运动多久？跑10分钟就停下了，消耗的热量是很低的。一小时的运动也就消耗500-600大卡的热量，10分钟的训练只能消耗100大卡的热量。
想要通过运动减肥，每次训练时长要在40分钟以上，每周至少3-4次训练，才能扩大身体的热量消耗。如果条件允许，那么最好选择2种以上的运动进行轮换，多样化的训练可以帮你提高代谢，加速燃脂。
< class="pgc-img">4、经常熬夜，作息不规律
很多人认为睡觉的时候，身体代谢会下降，熬夜可以让身体清醒，促进燃脂速度。而研究表明，身体睡眠状态的代谢效率跟白天的静歇代谢率水平是一样的。而晚上休息时间，是身体机体修复，器官休息的重要时间。
如果你牺牲睡眠时间，经常熬夜的话，身体代谢会紊乱，激素分泌会异常，瘦素水平受到抑制，而皮质醇水平会提高，这样会促使身体使劲儿的囤积脂肪，还容易胃口大开暴食起来。
< class="pgc-img">想要保持身体的代谢水平，你需要保持规律的睡眠状态，少熬夜，保证7-8小时休息时间。如果是夜班的人就保持规律睡眠，不要一会白天休息，一会晚上休息，规律作息有助于身体的健康运转。
夏日炎炎，谁不想来上一杯可口、清凉的奶茶！但是，专家却说，一杯奶茶的热量要走上3万步才能消耗殆尽，每杯奶茶都会加快衰老......切不可贪杯！悄悄说，他还透露了戒奶茶的“秘方”。
看看新闻记者: 周文韵，徐啸扬
编辑: 徐啸扬
责编: 李吟涛
