州以牛蛙出名的餐馆，藏在一不起眼的商场里，从开门排队到打烊。
老广向来以爱吃，懂吃和敢吃而闻名，所以没有在广东吃不到和没见过的美食。在广州天河区黄埔大道西188号的维家思广场，有一家开了20多年的老字号牛蛙火锅店，对于广州人来说，说到牛蛙老店，都会推荐的一家店铺，从创始至今生意依旧火爆，也着实来之不易。
< class="pgc-img">因为是老店，环境算不上新了，但整体还是很干净的，桌与桌之间的间距还得挺宽敞的，相比其他餐厅坐着会更舒适，中午的时候人会比较少，晚上饭点的话基本都会一直排队，不过可以提前预定位置哦。
< class="pgc-img">点餐的时候可以根据进餐人数选择对应的套餐，就可以减去不知道吃什么的烦恼。选择了2一3人的套餐，里边包含有鸳鸯锅底、招牌田鸡、鹰金钱午餐肉、鹌鹑蛋、脆皮肠、金针菇、鸭血、娃娃菜、炸腐竹、手工面、酸梅汤和雪花南瓜饼。
< class="pgc-img">锅底有三种口味，麻辣口味，番茄味和高汤口味，可以根据个人选择对应的口味即可。麻辣锅吃起来鲜香，但不会麻辣到吃起来让人觉得燥得慌，番茄锅里的番茄味很浓郁，而且很鲜，用的应该是新鲜的番茄来煮的。
< class="pgc-img">鲜活牛蛙
肉质很新鲜，2一3个人选择3斤的足够吃到撑了。牛蛙的块头很大，提前腌制好的，放入滚烫的锅底稍微煮一会再捞出，肉质很细嫩，完全没有牛蛙的腥味，肉质紧实，再蘸上料汁，整个口感非常的鲜。
< class="pgc-img">手工面
这个必须赞，非常的劲道，即使煮了很久也没有煮烂，放入麻辣锅底里煮更入味，吃起来麻辣劲爽，感觉吃上了地道的重庆小面一样。
< class="pgc-img">雪花南瓜饼
这个应该是现炸的，端上来的时候还是热气腾腾的，外皮炸得金黄金黄的再加上面包糠，能闻到一股清香的南瓜味，里边配有炼奶，甜滋滋的，吃起来软软糯糯的，很弹牙，层次感很丰富，趁热吃味道很棒。
< class="pgc-img">炸腐竹
应该是所有火锅中配菜的必备单品了，下入锅中稍微煮一下，让它吸足了锅底的汤汁后再捞出来，一口下去有种爆汁的口感，既香还入味，特别的好吃。
< class="pgc-img">其他的配菜口感也都很不错，也基本都比较得到大家认可的，毕竟也是开了20多年的老字号店铺，在出品上还是比较放心的。
< class="pgc-img">餐饮空间】
经典案例分享
Case sharing
< class="pgc-img">今天给大家分享的是由杭州壹方设计设计的【笨蛙 牛蛙火锅】，项目地点在【中国·广东 广州】【设计面积】：1000㎡。「我就是个笨娃，只会下最笨的功夫，做最牛的蛙！」相继拿下广州必食榜餐厅、广州牛蛙火锅第一名「笨蛙」的创始人老胡如是说。虽然老胡并不是《笨小孩》所唱的那样出生在60年代，但确是十几岁从安徽山里走到大城打拼的娃子。能成为大家都认可的笨蛙，老胡一直坚信只有笨功夫，方见真本事。「这些年笨蛙持续创新蜕变的历程，就是我的三观」！
【创意阐述】
【设计图纸】
< class="pgc-img">图文整理自网络，如有侵权，
请及时联系删除。
育西惊现疯狂排队的火爆画面！
这家牛蛙火锅都快被吃货们挤爆了！
有的人甘愿等到半夜也要吃上...
！！！它究竟凭什么！！！
/ 挤爆体育西的“牛蛙火锅”新地标 /
< class="pgc-img">< class="pgc-img">压抑了许久的吃蛙欲望，终于能尽情释放了！会吃的人，都来这里吃蛙了！
? 肥美健硕，圈粉无数 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肥美健硕，一只堪比一个“健身教练”。肉多饱满，一只足足有0.5斤！
< class="pgc-img">1元1只的蛙又大又抵吃，肉质嫩滑，吃过的人都爱上了，收获了不少回头客！
? 开放式的厨房搭配国潮夜店风 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里是赛博朋克风，有一种置身于“夜店”的感觉。还有开放式厨房，厨房干净整洁，看着厨师煮蛙，整个过程一目了然，特别有食欲！在“夜店”里吃牛蛙火锅，你试过吗？
/ 自家养的蛙，安全肥美又嫩滑 /
? 现点现杀，蛙都是自家养的 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里的牛蛙用的全都是自家养殖场养的，每批次经权威机构检测，可以放心食用，经过精心挑选后，每天新鲜供应到店里，高品质的原材料，才能有效保证牛蛙的美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">顾客下单后，立即处理牛蛙，牛蛙超级生猛，都是现点现杀，新鲜制作的。
? 比手掌还大，啖啖都是肉 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里的牛蛙超级大，随便拿两只就装不下一只碟子，比手机还大只，每只足足有半斤重！满眼可见的肉肉肉...吃起来啖啖肉，实在太爽了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">四或五只牛蛙就能放满一整个大碟子，分量很足，满屏都是肉欲暴击！
? 比溏心蛋还嫩滑 ?
< class="pgc-img">牛蛙的肉超嫩滑，比溏心蛋还滑，筷子功差一点的人都差点夹不上呢，吃到嘴里弹软有力道，就像在吃鸡蛋白一样嫩滑Q弹。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">嫩滑到还能在勺子上滑滑梯，汤汁都要从肉缝里爆裂出来，超级入味，嫩滑多汁的牛蛙，吃上一口，简直魂都要被勾走了！
/ 花式解锁“太白式”牛蛙吃法 /
? 秘制锅底，专用铜锅涮着吃 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">专用定制的字母铜锅，锅壁比平常的锅要高，这样向上聚拢的结构能把大量的热气封住，使蛙内部的肉焗熟，有利于蛙肉入味且保留了蛙的水分，更嫩滑多汁！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底的材料都是空运到店的，用20多种的香辛料精心特制牛油锅底，只有这个锅底才能配上高品质的牛蛙，给牛蛙提香调味。
? 秘制酱汁，解辣入味 ?
< class="pgc-img">招牌太白配料配方，香油、榨菜、蚝油、蒜蓉、黄金豆，照着来搭配一定不会错！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">能让蛙肉更有香味，也可以减轻一点辛辣，更软嫩鲜香，一口下去，那香味从唇齿间360侵袭你的味蕾，满齿留香...
? 肥美嫩滑，还能吸着吃 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里的牛蛙嫩滑到还可以吸着吃，一吸，肉便脱离，一下子滑到嘴里，香中带辣，辣中带鲜，肉质也很紧实，吃上一口就停不下来！
? 一口蛙一口酒 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛蛙配啤酒，就爱这一口！一口鲜香嫩滑的牛蛙，一口冰爽的啤酒，两者相互冲击相互交融，碰撞出别样的风味，简直绝配！
/ 藏在体育西的“夜店风”牛蛙火锅 /
? 放肆吃喝，及时行乐 ?
< class="pgc-img">“放肆吃喝，及时行乐”，来餹太白放肆吃喝，大口吃蛙，吃喝玩耍，暂忘现实的烦恼，是能带给你快乐的美食天堂。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里风格是当下年轻人喜欢的赛博朋克风，以简单炫亮的线条勾勒出对未来的想象，给你体验一番超越时空带来的魅力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">带上三五好友，来餹太白享受美食带来的欢乐，来店里体验一下在“夜店”里放肆吃牛蛙火锅的快感吧！
< class="pgc-img">餹太白牛蛙火锅
店铺地址
天河区体育西横街35号
营业时间
周一至周日 11:00-次日02:00
交通指引
地铁1/3号线体育西站G口步行300m
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?策划编辑丨紫菜 摄影丨Seven
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