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来源：时代财经APP（ID:tf-app） 作者：张雪梅
5月16日，“康师傅方便面即将全线涨价”的消息传出。康师傅淘宝、京东官方旗舰店客服人员回应称，目前尚未接到相关通知。截至发稿，时代财经暂未从康师傅方面得到回应。
不过，时代财经从一位据称是康师傅业务员的人士处了解到，康师傅袋装和经典桶方便面确实存在涨价动作。据其对了解，目前公司内部还没有正式公告发出，但是有了大致的方向，“袋装面建议零售价由2.8元提升至3元，经典桶由4.5元提升至5元。目前先让下游零售商提升售价，供货价过段时间才会调整。”
< class="pgc-img">图源：受访者供图
郑嵘在某二线城市经营着一家超市，他告诉时代财经，目前，康师傅全新包装方便面已经上市。
据他介绍，一周前进货的康师傅袋装方便面已经更换了包装，在原来的包装基础上加印“升级啦，鸡蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”的标语，包装的左下角也打上了“建议零售价3.0元”的字样。而此前，康师傅袋装和桶装面在其超市里的售价分别为2.8元和4.5元。
今年一季度，康师傅已经对旗下1L装饮料进行提价，目前郑嵘压缩自己的利润空间仍维持原价销售，但他表示，如果厂商对方便面涨价，他也会跟涨，“因为利润太低了”。
01
临期换新增多，方便面卖不动了？
近年来，康师傅的业绩压力越来越大。
财报数据显示，康师傅控股（00322.HK）2021年-2023年的营收增速分别为9.56%、6.26%和2.16%。
2023年，随着消费者居家时间减少，对方便面的刚性需求降低，方便面巨头的业绩受到影响。尽管康师傅控股2023年收益同比上升2.16%至804.18亿元，但这主要来自饮品业务收益5.39%的同比增长，其方便面业务收益同比下滑2.84%。
另一行业巨头统一也遇到类似情况，在2023年全年收益提升的背景下，统一企业中国（00220.HK）食品业务录得10.6%的降幅，其中方便面收益缩水超10亿元。
方便面“卖不动了”这一认知在终端感受尤为明显。郑嵘理货的时候就发现，自家超市内方便面临期的情况越来越普遍。一般情况下，销量出现持续下滑时，商家往往会做出两个选择，一是通过降价刺激销量，二是通过涨价提升忠实消费人群的客单价。而眼下，康师傅更倾向于后者。
此外，康师傅方便面涨价的另一原因或是为了弥补售后压力增大带来的成本增加。据上述业务员介绍，康师傅免费为商家提供临期方便面换新的售后服务，这一服务自2023年以来需求量增大。
该业务员表示，康师傅方便面涨价的原因一方面是对标行业同系列产品，今麦郎、白象的桶面都是5元或以上；另一方面就是公司的费用增加，尤其是更换临期产品带来的较大售后压力。2023年，康师傅分销成本为178.83亿元，上年同期为168.10亿元。
据郑嵘回忆，此前自己店里几乎没有康师傅方便面过期退换的情况，但是从去年开始，经常出现临期需要换货，“目前方便面销量下滑，基本每个店都有过期退换的情况发生，换货量还不小，这会给品牌带来较高的成本。”
02
康师傅涨价后，渠道转投娃哈哈们
近年来，康师傅已经多次对方便面价格做出调整。
2021年，康师傅对旗下20%的方便面产品进行提价；2022年，其对袋装、5袋装、经典桶和mini杯进行调价，袋装方便面由2.5元上涨至2.8元，5袋装由12.5元上涨至14元，经典桶由4元涨至4.5元，mini杯由3元涨至3.5元。同年，康师傅方便面收益同比上升4.17%。
2023年，康师傅对饮料业务“故技重施”。去年11月，一张康师傅对茶/果汁涨价的告知函在网络流出，彼时康师傅客服回应，这是出于原材料、用工成本上涨等原因。今年一季度，康师傅正式对旗下1L装茶/果汁饮料提价，包括冰红茶、绿茶、茉莉蜜茶等，零售价由4元涨至5元，并推出新包装，瓶身同样印上“建议零售价5.0元”的字样。
这一方面能够提升企业毛利，另一方面也在短期内对企业库存的消耗起到推动作用。郑嵘告诉时代财经，去年年底其就从经销商处得知康师傅1L瓶装饮料涨价的消息，他也因此加大进货量，多囤了上百件。
不过，为了稳住顾客，郑嵘超市的康师傅1L装饮料的销售价仍然维持在4元/瓶。他表示，之前1L冰红茶一瓶能赚1块多，但是一件（12瓶）的进货价由35.36元涨至40元、甚至41元后，利润几乎可以忽略不计，“现在都太卷了，只能压缩自己的利润空间。”
但他也提及，后续超市进货会向娃哈哈、统一等未涨价的品牌倾斜。同样的情况也发生在量贩零食渠道，除了经营超市，郑嵘也是量贩零食品牌零食很忙的加盟商。他透露，今年2月前后，零食很忙系统也因进货价上涨，下架了康师傅1L瓶装饮料。
郑嵘表示，如果这次康师傅方便面进价上涨，超市零售价也会跟涨，因为一包方便面的利润只有5毛钱。
康师傅的涨价行为显然会带来消费者、经销商和零售商对康师傅新价格体系的重新审视，而他们也将视自己的利益投出一票。
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日，有消息称，顶新国际集团正在考虑将其内地餐饮业务进行分拆，同时赴港IPO，募资金额约8亿美元。关于拟上市动态，蓝鲸记者从集团相关负责人这里得到了证实，对方表示：“有此规划，目前无具体进度。”
据了解，顶新国际集团旗下拥有康师傅私房牛肉面、德克士、味全、全家FamilyMart等知名品牌，若按照集团规划，康师傅私房牛肉面和德克士应属本次一同上市的两个品牌。
事实上，上述两个品牌在近年来的发展中均处在不同的困境之中：德克士竞争力渐弱、扩张受阻；康师傅私房牛肉面口碑下滑、门店缩减等。在此之下，两个品牌留给资本的想象空间是否足够？顶新的餐饮故事又该如何去讲？
多元业务探索之下，小型油厂实现逆袭
公开资料显示，顶新国际集团（以下简称“顶新”）成立于1958年，是台湾一个以食品制销为中心的企业集团，由彰化永靖出身的魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四兄弟共同创立，版图横跨中国大陆、台湾地区。
在这62年时间，顶新不断拓展自身业务，实现了从小型“油厂”到综合集团的转变。
1992年，顶新旗下天津顶益食品有限公司成立，开始进入方便面事业，并通过康师傅品牌一炮打响，走红大江南北；1996年，顶益（开曼岛）控股公司（2002年更名为“康师傅控股公司”）成功登陆港股；也正是在当年，顶新成立杭州顶津公司，增加了饮品业务，同时，还完成了对德克士公司的并购，进入西式快餐业；1998年，顶新对味全展开了全力收购，获得其15%的股权，康师傅获得经营管理权，一年后，康师傅增持味全股份，持股比高达19.96%；2000年，日本全家与顶新签署品牌授权合作，共同在中国市场开设全家便利店，4年后，中国大陆全家FamilyMart在上海正式成立。此后，顶新又投入新型餐饮连锁业态，于2006年在北京开设了第一家门店，取名康师傅私房牛肉面；2012年，顶新进一步拓展饮料业务范围，完成了与PepsiCo（百事）中国饮料业务之战略联盟，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销PepsiCo于中国的非酒精饮料。
直至今日，从官网信息来看，顶新已拥有康师傅、味全、德克士、康师傅私房牛肉面以及全家FamilyMart这五个知名品牌，同时业务还涉及粮油、地产、社会公益等多个行业。对此，有网友感叹道：小小“油厂”终于“逆袭”成为了家喻户晓的多元集团。
逆袭之路危机重重，曾因“地沟油”事件几近“灭顶”
事实上，纵观顶新的整个发展历程，会发现其“逆袭”之路似乎走的并不太顺利。
据了解，康师傅控股于1996年赴港上市后，顶新集团开始向餐饮、流通等领域大举扩张，并取得了一定成绩。然而，就在事业极速膨胀之时，突如其来的东南亚金融危机以及国内下岗职工的出现，使得消费指数下降，并直接导致企业利润下降。
在此背景下，顶新来不及“节流”，反而因前期多元投资布局而陷入财务危机。当时的相关报道指出：“顶新集团此前急忙投资的新增产能不但没有成为赚钱的机器，反而成为财务的累赘。1999年，顶新集团又买下台湾老牌食品企业味全公司15%的股票…… 购买设备、建设厂房、入主味全，这3驾马车将‘康师傅’拉进资本的寒冬。”
而这一困境直到1999年才有所好转。当年7月，顶新集团把康师傅控股33.14%的股票出让给日本第二大方便面生产企业——三洋食品株式会社，才安然度过了这场财务危机。
然而，顶新怎么也没想到，2014年集中爆发的“黑心油”事件会使得顶新在台湾乃至香港等地遭遇了一场史无前例的大规模抵制运动，险些让整个集团遭受“灭顶之灾”。而在这一事件中，顶新、味全前董事长魏应充也被依“诈欺罪”判刑2年，于2018年12月17日才获许假释出狱。
债务危机、食品安全危机的接连冲击，着实让顶新伤筋动骨了一番。2017年1月1日，顶新集团最终将台湾康师傅解散。对此，顶新集团公共事务室负责人表示，2014年爆发油品事件后，台湾已不再生产销售康师傅方便面。因此，台湾康师傅基本上已无任何实质营运业务，董事会决定依法办理公司解散清算事宜。
一波未平一波又起，在经历食品业务的重击不到几年时间，顶新又陷入了全家便利店在中国市场的授权纠纷，而那时，顶新与日本FamilyMart株式会社签署的品牌授权合约也即将到期。若不能顺利续约，国内的2500多家全家便利店将不知何去何从。由于日本全家和顶新集团方面此前少有对授权期限内容的披露，因此具体的授权合作终止日前尚不得而知，双方是否达成新的授权协议也被顶新集团以合同保密原则为由拒绝向外披露。
德克士扩张腹背受敌，康师傅私房牛肉面门店收缩
聚焦到本次IPO一事，按照上述顶新的分拆规划来看，德克士和康师傅私房牛肉面或将作为餐饮业务打包上市。
对此，中国食品行业分析师朱丹蓬表示，从2018年-2020年，国内餐饮行业规模从3.8万亿发展到4.6万亿，市场红利非常可观，此时选择拆分餐饮业务上市是一个睿智的选择。本次上市后，顶新应该会加大对德克士的投入，将该品牌做大做强。
除了希望把握发展红利外，顶新在此时选择拆分餐饮业务上市或也与受到疫情催化有关。百福控股CEO王小龙在今年年初接受蓝鲸记者采访时曾指出，疫情之下，有一部分原本不缺钱的餐饮企业由于受到冲击，阶段性缺钱了，需要一笔资金应急，而资本化可以帮助解决这个问题。另外，餐饮企业们也受到如“海底捞”、“九毛九”等相关案例的‘刺激’，不得不重新审视资本化路径的必要性。
而作为集团在餐饮板块的资本化代表，德克士和康师傅私房牛肉面可讲的故事似乎有限。
作为快餐领域的市占老三，德克士在发展初期竞争受挫后，采取了“农村包围城市”的开店策略，从二三四线城市开始进攻，历经20年的布局，如今门店数量已超过2600家，遍布全国，其中约85%为加盟店。
不过，即便是如此数值，对于下沉市场的竞对华莱士过万门店数来说，只是“九牛一毛”。
近年来，德克士也曾多次透露出希望重返一线城市的想法，并为此做了不少尝试。但不得不说，此时的一线城市，早已被肯德基、麦当劳所蚕食，留给德克士的空间并不大，回归之路挑战不小。
业内人士表示，德克士在门店数量和性价比上不及华莱士，因此在下沉市场的竞争力并不具备很大优势；此外，在品牌力、产品品质上不如肯德基、麦当劳，且一线城市的据点也远低于二者，想要分得足够的蛋糕或许有些困难。
这样看来，当下的德克士似乎处于腹背受敌的状态，在扩张之路上显得有些进退两难。
如果说扩张遇阻是限制德克士资本化想象空间的一大因素，那么，对于康师傅私房牛肉面来说，无扩张趋势，甚至还出现收缩迹象，则是压缩上述想象空间的巨石。
蓝鲸记者在浏览康师傅私房牛肉面官网时注意到，其最新资讯停留在2019年2月初，此后再无更新。而门店数量披露上，也似乎停留在较早以前的数据，未有及时更新。
官网信息显示，康师傅私房牛肉面在全国共开设了126家门店，经统计，有近一半门店集中在北上广深四个一线城市。此外，在信息披露栏还留有各个门店的联系电话，蓝鲸记者随机拨打了几个号码，发现均为空号。为了解当下门店的实际情况，蓝鲸记者结合大众点评及高德地图两款软件对官网披露的门店进行搜索核对，发现在此之上，北上广深以及长沙、杭州等城市的门店数量似乎均出现了不同程度减少情况。而即便是最初的126家门店数，相较于类似的李先生牛肉面大王披露的800余家来说，也存在不小差距。作为有上市意向的餐饮品牌，康师傅私房牛肉面线下门店若真的不增反减，在未来恐难被投资者所认可。
此外，从消费者的评价来看，对于单价近40元一碗的康师傅私房牛肉面，大家的印象似乎并不是很好。在某乎平台上，有网友提出了“如何评价康师傅私房牛肉面”这一问题，而该问题拥有超过26w的浏览量，不少在门店消费过的用户也纷纷留言表达了自己的看法，这其中，有持中性态度的，也有部分用户表示体验感较差，仿佛在吃方便面，不过，总体来看，消费者一致觉得价格偏贵，性价比不高。
背负着上市期望的两个餐饮品牌在众多挑战之下，能否顺利跨入港交所大门，实现顶新的IPO规划呢？目前看，难度似乎并不小，蓝鲸记者将持续关注。
本文源自蓝鲸财经
月16日消息，康师傅方便面将全线涨价。
而在销售端，不少经销商认为，康师傅带头涨价后，其他品牌或跟随涨价。方便面销量走低、库存消化难的局面已持续一段时间，若产品再涨价，方便面将更难卖。
康师傅方便面涨价
超市拿货价一桶已涨4毛
西南地区一位康师傅方便面代理商王先生（化姓）5月16日告诉红星资本局，5月初他们就被厂家通知方便面产品将全线涨价，“好像是因为蔬菜包升级了”。不过昨日王先生进货时，方便面产品价格尚未上涨。
浙江台州一超市工作人员胡先生则向红星资本局表示，康师傅业务员在5月10号前后就已经告诉他们方便面全线产品涨价了。据胡先生所述，目前其康师傅方便面进货价每桶涨了0.4元左右，店内康师傅桶装方便面每桶已上涨0.5元。
红星资本局5月16日采访康师傅方面，方便面产品涨价是否属实，对方未作有效答复。
另外，据中新经纬报道，16日，针对是否要涨价一事，记者以商家身份致电康师傅方便面官方客服热线，对方在记录下相关信息后表示随后会有专人联系回复。
当日下午，一位自称康师傅北京公司的工作人员来电表示，今年五一后，康师傅的确向经销商下发了调价通知，建议上调经典系列产品零售价，桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元，一桶上涨0.5元；袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元，一袋上涨0.2元。“进货价现在还没涨，但后期可能会涨，至于什么时候涨，我们还没收到通知，现在公司只是通知我们上调门店的零售价。”
上述工作人员同时提到，目前有的经销商上调了零售价，有的经销商还未上调。“我们4月20日后出厂的产品，外包装上已经标注上了5元和3元的建议零售价。”
该工作人员表示，涨价主要是因为原材料成本上涨。
而据河南某康师傅方便面代理商介绍，的确收到了康师傅方便面要涨价的通知，桶装、袋装的经典系列都会涨。“最近几天可能就要涨了，涨多少现在还没确定，公司应该会出调价函，到时候会通知。”
经销商认为或引发连锁反应
库存后续恐更难消化
一位来自武汉的经销商表示，康师傅的业务员曾口头通知要涨价，但还没有正式文件下发，不知道是只针对部分产品涨价还是所有产品均涨价。
记者以加盟商身份拨打康师傅加盟电话，对方表示，不排除后续产品涨价的可能。
有经销商对记者坦言：“康师傅涨价后或引发连锁反应。康师傅的同类型品牌，如统一、日清等或也会跟随涨价。今年前4个月，方便面销量不佳，我的仓库内还积压着去年年初没消化的方便面。这部分产品肯定是要打折促销的，若后续品牌发布涨价通知，可能也会限制经销商对库存产品的打折促销行为，这部分库存后续将更难消化。”
另有消息称，统一旗下方便面在一个月之内涨价两次，部分产品不仅涨价幅度超过10%，而且还取消了搭赠。对此，记者向统一求证，其工作人员表示拒绝回复后挂断了电话。
饮品业务营收同比增长5.39%
方便面业务营收同比下滑2.84%
3月27日，康师傅发布2023年年报，报告期内，实现营收804.18亿元，同比增长2.16%；实现股东应占利润31.17亿元，同比增长18.43%。
对于业绩表现，康师傅表示，主要原因在于2023年国内经济复苏，家外消费需求反弹。同时，原材料价格较为有利，以及产品组合优化，带动产品毛利率提升，公司盈利能力得以显著修复。
拆分业务来看，康师傅主要有三大业务，分别是食品业务（方便面）、饮品业务（茶饮、果汁、奶茶、咖啡和包装水）、其他业务（包括方便食品、投资控股、投资性房地产作租赁用途、物流及支援功能业务）。
康师傅财报显示，其饮品业务更多地承担起了增收的重任。2023年饮品业务实现收益为509.39亿元，同比增长5.39%，占总收益的63.34%。期内因原材料价格下降及组合变化，使饮品毛利率同比提高0.15个百分点至32.10%。其中即饮茶营收同比增长6.96%至200.59亿元，占饮料板块营收的39%；饮用水业务营收同比增长9.78%至53.75亿元，在饮料板块营收占比为11%；果汁和碳酸及其他饮品则分别同比增长4.47%和2.88%，为饮料板块贡献了14%和37%的营收。
同样，在统一企业中国（以下简称“统一”）的2023年成绩单中，饮料业务也成了营收的中坚力量。2023年，统一饮料业务收益177.76亿元，占到了公司总收益的62.2%，同比增长8.4%。
相较于饮品业务，康师傅方便面业务表现不佳。数据显示，2023年全年，康师傅方便面事业收益为287.93亿元，同比下滑2.84%，占总收益由2022年的37.65%下滑1.85个百分比至35.80%。
对于方便面业务营收的下跌，康师傅方面表示，主要来自中高价袋面营收下滑的原因。其中，2023年高价袋面营收下滑6.63%至118.5亿元，中价袋面营收下滑3.61%至29.84亿元。尽管干脆面及其他种类获得了高达28.75%的增长，但由于该板块基数较小，最终方便面板块营收同比下滑2.84%。
截至16日下午收盘，康师傅控股（00322.HK）涨2.53%，报10.52港元。
来源：红星新闻综合每日经济新闻、中国商报
