米其林一星到街边小店；
从时下流行网红餐厅到百年老店；
从餐饮新贵到老牌企业；
从供应链到市场营销；
从手工打造到现代化设备；
餐饮业在跟随时代变革创新，
但餐饮人不变的是匠心。
这就是第三届
亚洲餐饮企业家高峰论坛！
继前两届峰会的餐饮人的高度好评，
第三届亚洲餐饮企业家高峰论坛
与您如约而至。
第三届主题是
匠心遇到
遇到未来?遇到机会?遇到资源
……
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亚洲餐饮企业家高峰论坛
2018 Third
第三届亚洲餐饮企业家高峰论坛
2018年10月27-28日
中国 北京建国国际会议中心
联合呈现
主办：振华卓越（北京）经营管理咨询有限公司
独家战略合作：日本火腿集团
战略支持：绝味食品股份有限公司
媒体支持单位：食品商务网
参展合作企业：
湖南佳元禄食品有限公司
北京康一品农产品物流有限公司
北京麦味宝食品有限公司
北京丘比食品有限公司
芯易科技（北京）有限公司
五常市饭大师农业科技有限公司
峰会价值
1、国内首个中餐走出去海外发展的专项基金将在峰会现场亮相，助力国内餐饮企业出海发展；
2、餐饮巨星云集，超总量级餐饮品牌创始人亲自分享；
3、国内十个品类的头牌餐饮企业家实战干货分享，接地气实用；
4、日本餐饮品牌现场展示，探索加盟合作发展新模式近在咫尺；
5、日本大型连锁上市餐饮企业高管成功经验与模式的干货分享；
6、日本餐饮国宝级大师50年精华经验传道授业，解读餐饮经营管理本质；
7、各品类顶级品牌创始人零距离小范围交流与答疑；
8、全球肉食好食材，对接全球肉食直采资源平台。
大会嘉宾
中国餐饮营收20亿重磅大咖
< class="pgc-img">贾国龙 西贝创始人西北菜之王
< class="pgc-img">张林兵李先生牛肉面董事长
< class="pgc-img">何勇 阿香米线创始人
< class="pgc-img">吴大星 五芳斋总经理
< class="pgc-img">饿了么 美好生活触手可得
< class="pgc-img">绝味鸭脖 中国知名卤味品牌
日本餐饮国宝级大师及知名餐饮企业
< class="pgc-img">神山 泉 日本餐饮大师
< class="pgc-img">上垣 清澄 现代吉野家联合创始人之一
< class="pgc-img">一兰拉面 日本最火爆超级排队王
重量级嘉宾
< class="pgc-img">日本火腿集团 世界500强企业
< class="pgc-img">王艺伟犟骨头 创始人
各品类大咖云集
< class="pgc-img">更多餐饮品类大咖邀约中！
小范围0距离
与各品类大咖沟通会
遇道餐饮基金资本大咖
<资本投资餐饮的逻辑与投资对接>
加盟连锁大咖布道
<如何快速加盟>
遇道最好吃的米饭
<如何做好一碗好吃的米饭>
快餐大咖布道
<快餐连锁鲜为人知的那些事>
遇道直营连锁大咖
<如何做好直营连锁>
供应链大咖布道
<供应链背后的坑与教训>
遇道中日单品爆品之王
<如何做好单品爆品>
全球牛肉?猪肉直接采购面对面
<全球食材供应渠道对接与全球采购资源对接>
小范围、零距离沟通，
结识人脉、解决问题、
对接资源，干货分享等你来！
学习还有机会拿大奖！！！
1、早鸟报名赠送餐饮培训课
网络购票前100名每位赠送价值3980元餐饮实战落地培训课，时间2018年12月13-14日，地点北京。
2、免费日本樱花游学名额
现场抽取价值2万元的日本免费樱花游学名额5个。
3、日本餐饮深度考察培训
（1）现场抽取1个价值5万元的日本餐饮深度考察培训名额。
（2）每张价值2.5万元的日本餐饮深度考察培训代金券，现场抽取4张。
往届回顾
2017 · 匠心论道
第二届亚洲餐饮企业家高峰论坛
< class="pgc-img">论坛创造了国内餐饮业大会的
四个第一
< class="pgc-img">寿司之神首次来华首秀工匠精神
< class="pgc-img">小杨生煎创始人杨利朋首秀中国第一单品爆品成功经验
< class="pgc-img">丸龟制面创始人国内首秀1000家乌冬面连锁背后餐饮智慧
< class="pgc-img">绝味首次公开8000+门店的管理密集
资源对接 · 圈子无价
< class="pgc-img">▲ 7场小论坛与各品类顶级品牌创始人
小范围“零”距离交流，结交朋友，对接资源！
< class="pgc-img">▲ 规模空前的峰会全体招待晚宴
匠·心·遇·道
2018再起航
﹀
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">参会费用
大会通票：2880元
展示区自由参观；
峰会2整天参会；
10月27日，招待晚宴；
10月27-28日，2天自助午餐；
10月27日，零距离大咖分享交流会。
门票说明
1、费用不包含差旅住宿等。
2、此次会议不支持退票。
因会议资源、场地等限制，请珍惜此次和朋友们一起沟通学习交流合作的机会，安排好您的行程，10月27日准时和大家一起相聚！感谢您的支持和配合！
< class="pgc-img">即刻扫码，报名参会！还有惊喜等着您！
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—展会合作/论坛合作/广告投放—
微信丨16657109731
电话丨0571-85120177
手机：16657109731
欧洲版驻法国特约记者 安娜) 群雄霸业，再创辉煌。9月1日，首届法国亚洲餐饮经营交流高峰论坛在巴黎隆重举行，本次活动由法国亚洲餐饮联合总会主办，并获得法曼妮国际酒业、李锦记等多家企业的大力支持。
法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜代表协会感谢法曼妮国际酒业、李锦记等企业为推广中国美酒美食文化做出的不懈努力。法曼妮国际酒业集团CEO王亚青也在现场带来佳音，法曼妮国际酒业不仅代理洋河集团的梦之蓝、天之兰、海之兰、洋河大曲等洋河美酒，还将代理网红酒江小白和中国知名泸州老窖等白酒，希望与法国亚洲餐饮联合总会会员企业共同推广中国酒文化，助力中国白酒在法国市场的飞跃发展。
法国亚洲餐饮联合总会永远名誉会长林光洲、名誉会长孙和平、陈少奇、胡文华、法国亚洲餐饮联合总会新阿基坦大区（Nouvelle-Aquitaine）分会会长王腾、法国文成联谊会第一副会长刘小慧、法国欧亚情文旅集团董事长戚晓瑜等协会成员及嘉宾百余人参加了活动。会长高级助理金千主持了当天的论坛。
法国华人律师协会会长、伯尚律师事务所合伙人林亚松，法国亚洲餐饮联合总会第一副会长、法国利鑫集团董事长徐轶、巴黎“赵餐厅”联合创始人朱希，巴黎“方圆食里”购物平台联合创始人范晔君、法国亚洲餐饮联合总会秘书长、“刘一手”欧洲公司负责人李冰斯、巴黎第六大学讲师、YUEZU能源创始人兼CEO陈杭、法国亚洲餐饮联合总会执行秘书长洪南成分别就法律法规、餐饮业发展趋势、餐饮品牌文化、传统餐饮与互联网结合新趋势、餐饮管理标准化、节约能源、卫生法等自己从事的领域将宝贵知识和多年积累的经验与在场嘉宾分享。
参加活动的餐饮业界者纷纷对本次活动给予高度赞赏。他们表示，林亚松会长讲解的商业租约期限范围、房东涨房租的限制、如何更新到期的租约、如何面对房东解除商业租约的威胁、作为餐饮业的业主如何面对员工的骚扰以及如何处理解雇员工的程序等，都是现实经营中会遇到的问题，解决了从业者对这些问题的疑惑，也更全面清楚地了解和认知相关的法律法规。
李冰斯用诙谐语言讲解的“刘一手”团队打造及管理、单店服务和单店产品标准化、管理体系建立、人力成本控制等生动的案例给在场嘉宾留下了深刻的印象，也展现出新一代餐饮业经营者的新思维、新理念。
当天，巴黎“方圆食里”和YUEZU能源为餐饮企业带来的优质服务和切身利益，更是促进了餐饮业界者间的互动与合作，大家共同探讨餐饮创新经济模式，实现互联网与餐饮业的深度融合，共同展望餐饮发展新趋势。
<>0月27至28日，第三届亚洲餐饮企业家高峰论坛于北京国际饭店成功举办。李先生牛肉面、西贝莜面村、一兰拉面、绝味鸭脖、饿了么等数十家中日顶尖餐饮企业家及企业管理者受邀出席。本届高峰论坛以“匠心遇道”为主题，诸位企业家及企业管理者、业内专家带来对“匠心遇道”的智慧思考。
< class="pgc-img">【一碗面陪五代人，李先生牛肉面的创新语言】
李先生牛肉面董事长张林兵在论坛上，发表了《关于老品牌优化创新的思考》的主题演讲。张林兵董事长从近年来的实战经验出发，深度剖析老品牌创新有待解决的核心问题。
张林兵董事长认为，老品牌创新的方向要明确，从产品的优化、就餐场景的优化、服务模式的优化、供应链的优化、传播与营销的优化、信息系统的优化等方面着手。产品优化、品类的扩充不断满足年轻消费者口味的需求；门店视觉形象升级让就餐更加舒适和享受，店内空间布局更加“高效+环保”利用；服务模式的优化，使顾客宾至如归；供应链保障了食材的来源可追溯，产品运输过程中的高效、安全、环保；互联网化传播使李先生的“大叔”形象时尚年轻；优化信息系统拥抱云计算与大数据……这些布局使李先生牛肉面飘出充满新意的味道。
张林兵董事长还认为，老品牌创新的模式要清晰，包括模式创新、集成创新、自主创新、持续创新与颠覆创新五种创新模式；企业确定创新方向与创新模式之后，还应在组织上进行保障，招贤纳士，唯才是用，整合人才资源，明确组织职能和岗位分工，建立高能高效的优化创新团队；最后，更为重要的是，要制定切实可行的优化创新战略，立足现状，放眼未来，把优化创新的工作落实到位并取得预期成效。
< class="pgc-img">陪伴国人40年的李先生牛肉面，服务了60后、70后、80后、90后乃至00后老中青五代人。品牌的不断优化与创新，让国内的五代消费者感觉到一碗面带来的幸福与满足。
【陪伴国人40年，匠心遇道的经营宝典】
本届亚洲餐饮企业家高峰论坛的主题为“匠心遇道”，受邀的餐饮企业均是“匠心遇道”的典范。匠心与道，这是任何一家优秀的餐饮企业对待食物、对待顾客、对待吃这件事应当秉持的态度。
不同在于，匠心是共性的，道是个性的。企业只有保持匠心才能做好产品，如餐饮企业以匠心对待每一份卖出的盘中餐，才能保证顾客吃得舒适与享受，这是企业应当具备的共性；道是个性的，不同的食材有着自身不同的属性，大米、面粉、蔬菜、鱼肉，不同的食材需要不同的烹饪手法，这是因物而异的，做餐饮的要遵循这样的“物道”，而企业本身在经营时也各自有道。匠心遇道，就是共性与个性的交织，最终奠定一个餐饮品牌的味道。
< class="pgc-img">正如李先生牛肉面所传递的“陪伴国人40年”，这一碗方圆盛满了国人记忆中牛肉面的味道。不变的味道，不变的好面，这是李先生牛肉面的“匠心”；而道，则是李先生牛肉面在食材选择时的一丝不苟，是李先生牛肉面标准化的制作工艺，是李先生牛肉面与时俱进的创新与升级，是李先生牛肉面时刻保持一种年轻化的运营心态，是李先生牛肉面在这个时代表现出的态度。
李先生牛肉面迄今在全国开设门店800多家，年平均服务消费者超过1.1亿人次，连续八年荣膺“中国快餐百强企业”。李先生牛肉面的优化创新无疑具有极强的行业借鉴性，为老品牌餐饮树立典范，让品牌的“老”成为驱动“新”的强大动能。
