面牌子
今天小编给大家分享一个沈阳特别好吃特别地道老北京铜火锅，位置就在中兴超市附近的小马路上。
今天下班，和两个好朋友约好在皇姑吃火锅，这个地方是前年来过，当时也是六点左右到的，进屋就有桌，店面不大，就十张桌子。
现在不一样了，我今天到了这个火锅店大概6点，到了就问老板：“有桌没”，老板说：“没桌了”，我进屋一看，还有三张桌是空的，我问店员，店员说都预定出去了。
这时候我就出来了，问老板，得等多久，他问我：“你们几个人，大家几点吃？”
我说：“最快的四五十分钟，还有俩人下班往这边走呢”
老板说：“那你就等一会吧，会有下桌的，今天你是第一桌没有预定就来吃的”
绿衣服是就是老板
于是我就在门口的俩凳子上坐着，门口因为总有人出出进进，是真冷！
< class="pgc-img">门口烧炭的老大爷和铜火锅
据说他家的麻酱是自己研制的，一个大大的罐子里面装的都是调制好的麻将，有人说之前有人买麻酱的调制秘方，花了十万！
< class="pgc-img">门口的调料区
等了一小时，终于有下桌了，我们连上就顶上了！
点菜自己用填写菜单
终于把菜点完，等上菜了！
铜火锅
铜火锅底料就是一只螃蟹，切成两半，还有几片姜，很简单！
酸菜进锅炖上
酸菜必须第一个把它下锅里，多炖一会，他家的酸菜特别好吃，越炖越好吃！
上脑和手撕羊腿肉
点了拌花菜、花生米，量比较小，口味也很一般，不喝酒不建议点俩菜，青菜价格在5-12之间一盘，肉是二十多到三十多一盘（200克）不等，价格还行吧，不是特别贵，也不是特别便宜，属于中规中矩的价位。
羊腿肉
建议点手撕肉，冻豆腐，酸菜，土豆，这几样就够用了，其他感觉涮完味道一般；冷冻肉不建议点，建议点鲜肉，口感比冷冻的肉片强的不是一轻半点，鲜肉最主要特点是口感滑嫩！但千万不要在锅中涮时间太长，根据肉的厚度基本30-60秒即可，时间长了肉会变硬，口感就不好了！
芝麻饼
这个饼味道还可以，2元一个，直径4-5厘米吧，比较小，但是要趁热吃，一般吃一个就基本差不多了。
< class="pgc-img">这个上脑肉，特别能，特意记录了一下时间，这个鲜上脑，用筷子夹住，在汤中涮30秒，就可以食用，特别特别嫩，配上他家调制麻酱口感+韭菜花酱+腐乳汤，味道和口感都特别棒！
醒目的提示
这个小店另一特点是，可以自带酒水！52度的牛栏山二锅头，超市卖18元一瓶，火锅店里卖25一瓶。
天生吃货的牌子
吃完临走出门才发现，墙上有一个《天生吃货》节目的牌子挂在墙上。
总体来说，这个店装修很一般，但是味道是小编在沈阳吃过的最地道最好吃的老北京铜火锅！
< class="pgc-img">火锅店老板带领员工吃饭
他家生意火爆，必须提前预定，否则没桌，九点以后基本就不咋接待客人了，昨天我们是最后一桌，大概9点50左右，他家店员们在吃晚饭了。
无论是本地人还是外地人小编极力推荐大家有机会去尝尝！
<>< class="pgc-img">三个胃才敢来吃的
正宗的老北京铜火锅霄云涮肉
又开新店了！！
不仅折扣力度大
还要送终身享用的vip赠肉卡
今天吃点啥？
不如来霄云涮肉涮一涮？
< class="pgc-img">说到老北京火锅，
大家的第一印象，
就是那口高高的铜锅了。
火锅界的开山鼻祖
大名鼎鼎的铜锅始于三国，盛于元代，到了清朝乾隆年间，不仅在民间盛行，当朝皇帝也是欲罢不能，将其设为宫廷菜，更是奠定了铜火锅在江湖上的地位。
要说铜火锅的灵魂，就是这一口锅底了。锅底很讲究，“清水一盏、葱姜二三”是特色，几片生姜、几个葱段、加上桂圆、枸杞，就是所有的锅底内容。
当然了，好吃的秘诀还在于一锅一桶龙巅山泉。龙巅山泉是当着顾客的面打开，不仅干净又卫生， 看得见的更放心，还最大限度的保证了锅底的鲜美。
涮羊肉涮的是肉，吃的是酱，得配“麻酱”才对味。霄云涮肉超级吸睛的“福”字麻酱是提前调制好的，把耗油写成一个福字，不得不说，真的是长见识了，拿起筷子搅拌一下，福气满满！
事无巨细的店家，小料被安排的明明白白的。韭菜花香而不冲，辣椒油油而不燥。根据自己咸淡喜好，搭配一碟传统的老北京蘸料，韭花酱+麻酱+辣椒油+耗油，就是非常地道的老北京火锅吃法了！
涮上一涮，才够味
老板是位热情的大哥，但也有烦心事，每天早晨早早起来去取肉，担心去晚了预定好的肉就被买走了。闻着店里飘香的羊肉味儿，哥那不争气的肚子早就叫了起来，不说了，开始涮肉！
霄云至尊羊肉
先上桌的霄云至尊羊肉，比桌子还长，据说足足有一米长！大片的肉红白相间，真是造成了大型的流口水现场。这份来自凡间的肉界，似乎让白天忙于工作的人们可以停下来享受这一份天赐美食。
经过独特熬制的养生锅底，再把霄云至尊羊肉涮进去，下锅5秒必捞，多一秒都怕影响鲜嫩的口感。把肉在锅里过一遍高温捞起来，简直是香的不要不要的~
不论是养生锅还是特质的辣锅，隔着屏幕都能闻到涮好的香味，吃一口，肉质细嫩，还等什么呢？像个太原人一样，大口大口的吃肉才可以对得起这么香的霄云至尊涮肉！
手切鲜羊肉
手切鲜羊肉已被列入国家非物质文化遗产，选的优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉。
老北京地地道道的铜火锅涮肉，羊肉一定是要手切的！手切羊肉无异味、无血水、可以立盘不倒，这样的羊肉涮进锅里才是该嫩的嫩，该脆的脆。一整盘倒进去看它油滋滋的再变熟，那滋味别提有多爽了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每一块羊肉，都是对师傅刀工的考验，羊肉厚薄适中，吃起来不但味道超棒，还很有满足感。
好的涮羊肉，应该像老舍写的那样，吃得出想象，也吃得出诗意，夹起一块涮到变色的羊肉，蘸少许麻酱，塞进嘴里，口腔瞬间溢满动植物结合的天地精华，心满意足了！
高钙羊肉
羊肉好不好吃与羊种有很大关系，高钙羊肉来自锡林郭勒大草原自家牧场养的羊，选的是羊后脊骨处连软肋的羊腰脊肉切片，这个部位的肉鲜嫩肥美程度几乎是第一位的，羊肉边缘连着脆骨，好不好吃涮一下就知道！
< class="pgc-img">红白相间的羊肉卷稍加涮烫，骨肉相连，嫩脆交替，吃起来嘎嘣嘎嘣脆，不仅口味浓郁，满满的都是高钙营养，如果你觉得自己五行缺肉，那就千万要选他，体验超大口吃肉的快感！
精品肥牛
作为涮锅必备品，牛肉的存在总能让味蕾更易满足，采购人员对食材有着近乎苛刻的挑剔，任何食材都要求是最好的，精品肥牛也不例外。不仅颜色鲜艳，提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还包含人体必须的叶酸等。
讲究点的，夹着肉放锅里涮不放筷子，肉都变颜色就可以吃了。果然是精品，口感绵软细嫩，美味营养，说唇齿流香一点也不过分，吃起来肥而不腻特别过瘾！
霄云午餐肉
单吃午餐肉觉得干柴，但是放到霄云涮肉特熬的锅底涮一涮再捞出来，才会发现，原来有些食物是放到锅里之后才能尝到它真正的美味。话不都说，涮肉咯~
< class="pgc-img">厚切的午餐肉里，肉质细腻均匀，肉质还能看到肉粒，没有淀粉合成，口感绵软，还夹杂着带有嚼劲的肉质纤维，怎么能不香？越嚼越香，吃完一片再来一片。
决不能错过的配菜
凉拌海带丝
凉拌海带丝简直就是带来了夏天的味道，口感爽脆，味道鲜而不腥，饭前开胃小菜，真是深得哥的心了！
霄云蟹棒上桌的时候就已经被大厨切好，还摆成了无数个爱心的形状，随便点个蟹棒都是爱你的形状，细节从来都很到位。放在锅里涮一涮，不要太长时间，否则化掉就不好找啦。
蔬菜拼盘
各种各样的蔬菜多到不知道该选哪几样的时候，不如来个蔬菜拼盘吧。蘑菇、香菇、金针菇、木耳、杏鲍菇……别急别急，都是你的，慢慢涮！
芝麻烧饼
记忆中的芝麻烧饼小时候常吃。芝麻烧饼最大的特色就是“芝麻盖儿”，老北京的这口小吃最馋人了！一看师傅“烙”饼的功夫就非常的好，听老板说，这烧饼可是京城著名老北京南门涮肉点心师傅亲自操刀制作的！
表面黄焦，底面干酥，咬一口酥香掉渣。内层酥软，吃起来层次分明的绵软、香浓。记住千万要趁热吃！等凉了放硬了再吃，总感觉差了点美味。
悠悠京韵，难忘的老北京味道
走进这家店，古色古香的装修，给人眼前一亮的感觉，壁画、灯饰、桌椅，每一个细节都值得赞叹，年代感让眼前的一切更饱含深意。
除此之外。开放式的厨房，让大厨的所有操作过程都展现在食客面前，霄云涮肉的品质就是实斤实两、不折扣、不抹零，给食客一种无与伦比的安全感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">精致的壁画让人一秒钟穿越到了老北京，木质桌椅再配上暖黄色的吊老北京灯笼，古色古香而又温馨素雅，在温柔的光线里，透着一股老北京的味道。
满满一柜子的铜锅，韵味十足，别看着屏幕流口水啦，甭管有事儿没事儿，来霄云涮肉涮一涮吧！
它在这
霄云涮肉（寇庄西路店）
【地址】
寇庄西路与亲贤西街交叉口西南馨海银座3层
【人均】
80元左右（丰俭由人）
0351-7890868
【营业时间】
11：30-14：30
18：00-22：30
以上推荐由饭醉团旗下品牌「太原新发现」提供
< class="pgc-img">「about us 太原新发现」
太原美食推荐、吃喝玩乐攻略
烟台头条#
一下雪，想吃火锅的心就按捺不住了??
给大家分享6??家超好吃的老式铜火锅店
??就餐环境 ??推荐菜品 ??营业时间
快去解锁冬天里的火锅仪式感吧
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东来顺饭庄
老字号品牌，口味正宗，服务周到
装盘美观菜量大，还提供免费羊汤
推荐鲜嫩的精品羊肉，蘸上香喷喷的芝麻酱，香迷糊了
?营业时间：周一至周日 11:00-14:00、17:00-21:30
地址：芝罘区大马路118号
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祚东老北京铜火锅
店内环境干净整洁，装修满满中式风
肉的品质非常好，很新鲜
推荐纯瘦有嚼劲的黄瓜条和入口滑嫩的手切小三岔
?营业时间：周一至周日 11:00-14:00、17:00-21:30
地址：芝罘区南通路38号
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民阳羊肉馆
烟台老店，店内干净，菜品味道超棒
特色鲜汤锅底自带海鲜、蔬菜、粉丝，超鲜美
推荐肥瘦均匀，味道鲜美的手切鲜羊肉和量大好吃的原切肥牛
?营业时间：周一至周日 11:00-21:00
地址：芝罘区向阳街道福来里街2-8号
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京煊·老北京铜锅涮肉
店内装修是中式风格，古典又大气
羊肉口感嫩滑，蔬菜很新鲜，麻酱也很香浓
推荐肉质细腻的的手切羊肋条和手切羊上脑
?营业时间：周一至周日 11:00-14:00、17:00-21:30
地址：芝罘区所城里33号
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鹏德祥鲜肉铜锅
店内环境整洁，餐位基本采用了全隔断，私密性很好
肉类和菜品都很新鲜，服务也很好
推荐肉质鲜嫩的手切鲜羊肉
?营业时间：周一至周日 09:00-14:00、16:30-21:30
地址：莱山区新苑路7号
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咱家火锅
环境干净，很有烟火气
菜品量大实惠，性价比超高
推荐羊肉卷和手切羊肉，口感和味道都超棒
?营业时间：周一至周日 11:00-22:00
地址：莱山区凤凰西路福道家园小区对面
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