还在外面买奶茶喝吗？自从315打假节目披露奶茶的制作材料后，我再也没有买过外面的奶茶喝了。外面买一杯奶茶至少要10几元，而且用的是奶精等添加剂勾兑而成的，吃多了对身体不健康，如果自己做仅需花5块钱做就能喝个饱，比喝豆浆牛奶还香呢。不记得奶茶是哪一年兴起来的，我读中学那会还没有奶茶，应该是我工作几年后才开始有奶茶卖的，那时候还不知道喝奶茶的危害，逛街或者看电影的时候，就喜欢喝上一杯，那时候的奶茶店其实就是店门口很小的一个摊位，大家都是买完就走，很少坐着喝的。喝奶茶的普遍都是女孩子居多，10几年过去了，奶茶还是这么受欢迎，而且价格从6元直线飙升到现在的10几元1杯，贵一点的卖到了20多元一杯呢！
< class="pgc-img">大家喝奶茶的时候一定喜欢黑珍珠吧，黑珍珠和奶茶是标配，奶茶很多人会做，但是口感不正宗，今天我要教大家最正宗的奶茶做法，顺便教会大家制作黑珍珠，估计很多人不会做黑珍珠吧，其实黑珍珠的做法蛮简单的，只需要掌握几个小技巧，就能成功做出Q弹软糯有嚼劲的黑珍珠。这次教大家做的正宗奶茶不用牛奶，而是用一种叫“淡奶”的食材来替代牛奶，这样做出来的奶茶口感丝滑，香味浓郁，一不小心就容易喝上瘾。这几天高温天气，如果学会了制作这款奶茶，在冰箱里冰镇上一大壶奶茶，马上可以给身体来个大降温，喝完全身都舒畅了。喜欢喝珍珠奶茶的小伙伴们，赶紧跟着我一起学起来吧！学会了再也不用出门买奶茶喝了。
< class="pgc-img">【黑珍珠奶茶】
【食材】：珍珠材料，黑糖35克，木薯淀粉100克，清水60克；黑糖珍珠材料，黑糖70克，清水240克；奶茶材料，拼配红茶粉20克，清水800毫升，黑白淡奶半罐，细砂糖适量，烧仙草少许。
【做法】：
1，首先准备好黑珍珠奶茶的食材，没有黑糖可以用红糖来代替。
< class="pgc-img">2，接着在奶锅里放入黑糖和清水，盖上锅盖，开中小火煮到黑糖完全溶化，黑糖糖水沸腾时即可离火。
< class="pgc-img">3，然后先倒入一半的木薯淀粉，用刮刀拌匀。
< class="pgc-img">4，再加入剩余一半的木薯淀粉，继续拌匀，拌匀至没有干粉的状态时，把木薯淀粉倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
< class="pgc-img">5，把面团分成4小块，取一块面团搓成长条，其余的面团用保鲜膜盖着，防止表面吹干。
< class="pgc-img">6，用刀切成合适大小的小粒，并用手搓圆成珍珠。
< class="pgc-img">7，撒上少许木薯淀粉防粘，让每一粒珍珠都裹上淀粉。
< class="pgc-img">8，锅里倒入适量清水，大火烧开后下入珍珠，用勺子搅拌一下，以防粘底，清水和珍珠的比例是10:1。
< class="pgc-img">9，煮至珍珠浮在表面后继续大火煮20分钟左右，煮熟即可。
< class="pgc-img">10，黑珍珠煮好后是透明状的，然后捞出放入冰水中浸泡一会，这样可以使珍珠的口感更Q弹。
< class="pgc-img">11，开始煮奶茶，在奶锅里倒入800毫升清水，红茶粉装入茶袋，大火烧开后放入红茶，小火煮8-10分钟后关火，取出红茶包。
< class="pgc-img">12，加入黑白淡奶和细砂糖，用勺子搅拌均匀，放凉后喝或者冷藏以后再喝。
< class="pgc-img">13，准备一个茶杯，在杯子底部放入煮好的黑珍珠，倒入冷藏过的奶茶，还可以加上自己喜欢的烧仙草哦，丝滑的黑珍珠奶茶就做好了。
< class="pgc-img">14，喝了满满一大杯，真是太过瘾了！
< class="pgc-img">小贴士：
1，黑珍珠吃多少煮多少，剩余的放冰箱冷冻保存。
2，揉好的黑珍珠面团是有弹性，不粘手的，这样才是成功的。
3，煮好的红茶和淡奶冲兑的时候可以采用拉茶的方法，即奶茶从高处往下倒入淡奶里，反复拉茶可以让奶茶的口感更加丝滑。
<>< class="pgc-img">这样一款简单易学、香味浓郁、健康美味的黑珍珠奶茶的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款饮品的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
胶奶茶
我很喜欢喝珍珠奶茶，我的亲戚看到有关奶茶的报道，专门把这篇报道的链接发给我，要我注意一下不要去买奶茶。实际上，虽然我很喜欢喝奶茶，但从去年开始，我再没喝过外卖奶茶，一方面自己做喝得放心，另一方面自己做珍珠奶茶经济实惠。去年我做珍珠奶茶，用木薯淀粉搓成一个个小丸子当作小珍珠，木薯淀粉做的小丸子咬着有弹性，口感挺好的。我承认自己做的奶茶味道或许没有外卖的味道好，但喝着放心。
今年我做奶茶改变了方法，牛奶和茉莉绿茶用冷萃的方法，泡出味道以后，过滤出茉莉绿茶。那用什么当珍珠呢，我用桃胶当珍珠，那就不用慢慢地搓小丸子，桃胶提前浸泡，我浸泡了10小时，在浸泡期间挑出杂质，还换水，要把桃胶完全泡发了才容易挑去杂质的，泡发好的桃胶煮一些，冷藏着，要喝珍珠奶茶就把煮好的桃胶放进奶茶里。这样做的桃胶奶茶不仅仅喝得放心，还有一定的营养价值。牛奶是天然的补钙佳品，桃胶是蔷薇科植物桃或者山桃等树皮分泌出来的树脂，有清热止渴美容养颜的功效，桃胶有丰富的胶原蛋白，可以抗皱嫩肤的作用，无论男女吃都有一定好处，但桃胶不适合孕妇。用桃胶做珍珠奶茶，除了好喝还能补钙美容养颜，奶茶还是自己做的好喝。
< class="pgc-img">【材料】
牛奶 500毫升，茉莉绿茶 10克，桃胶 20克，冰糖 20克
【制作过程】
1 桃胶用水浸泡，我一般会把桃胶浸泡12小时以上，因为只有浸泡时间充足，才容易挑去杂质。
< class="pgc-img">2 在浸泡桃胶期间挑去杂质，把桃胶洗净。
< class="pgc-img">3 把洗好的桃胶、冰糖和水放进煮锅里，煮得粘稠状态
< class="pgc-img">4 煮好的桃胶放凉后，放进冰箱冷藏，要做桃胶奶茶时再加入到奶茶里。
< class="pgc-img">5 用来做奶茶的茉莉绿茶，如果喜欢红茶的，可以用红茶和玫瑰花泡牛奶
< class="pgc-img">6把茉莉绿茶放进杯子里冲洗一下
< class="pgc-img">7在杯子里倒入牛奶
< class="pgc-img">8牛奶和茉莉绿茶用冷萃方法，也就是把茉莉绿茶浸泡在牛奶里，泡出味道，我盖好盖子放在冰箱里。
< class="pgc-img">9 奶茶泡出味道后，滤掉茉莉绿茶
< class="pgc-img">10 再加入Q弹的桃胶
< class="pgc-img">这杯珍珠奶茶成本不足10元，250毫升牛奶最多5元，茉莉绿茶用的份量不多，算1元吧，桃胶20克最多3元，自己做奶茶实在划算很多，更何况自己用桃胶做的奶茶，喝着都会觉得皮肤变得水嫩嫩弹性十足。大家喜欢这杯“珍珠”奶茶吗？大家还有什么好的饮品介绍，欢迎留言告诉我，感谢您的支持。
天做的【珍珠奶茶】 焦糖味的珍珠闪着诱人的光泽，在奶茶中若隐若现。醇香的牛奶中还散发着茶香，在舌尖萦绕碰撞，实乃美味！ 昨天带着小卿宝逛街，看到有卖珍珠奶茶的，见她想喝的样子，就要了一杯，随后又去超市买了一包珍珠粉圆和一包奶粉，家里正好还有一盒金骏眉红茶。炎炎夏日，能亲手给小卿宝做一杯Q弹爽口的奶茶，也是一种乐趣。一阵忙碌后，浓郁的奶茶香气，招引着正在做作业的卿宝。还有些烫呢，小家伙就迫不及待的浅尝了一口，立马蹦起来拍手叫道：＂小嗲（爹），好香啊！我最喜欢这个味了。＂。见卿宝这么开心，顿时，成就感与幸福感油然而生，侵染着我的整个身心！
By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 奶粉 70g
- 红茶 5g
- 珍珠粉圆 100g
- 饮用水 600g
- 白糖 25g
做法步骤
1、准备食材。
2、锅中水烧开，倒入珍珠粉圆煮15分钟，中途搅动几次，至其全浮出水面。
3、熄火焖5分钟。
4、捞出过凉水，装入碗中备用。
5、同时做奶茶，奶锅中水烧开，加入红茶煮30秒。
6、立马滤出茶叶。
7、加入奶粉和白糖，搅拌加热。
8、将煮好的珍珠加入杯中。
9、将奶茶倒入杯子中即成。
小贴士
一，茶叶不能煮太久，否则会涩口。
奶粉的营养功效
奶粉中的营养成份的功效：
1.蛋白质：供给机体营养。
2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。
4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。
5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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