月17日至18日，由中国国家品牌网、中国品牌建设餐饮品牌集群、北京东方美食研究院主办，中餐菜系品牌建设委员会、烹饪艺术家委员会、红厨帽委员会协办第六届中国餐饮产业品牌大会暨第十届烹饪艺术家年会在北京JW万豪酒店开幕。

其中，来自山东东营的东营菜代表品牌村长家的疙瘩汤·东营菜，荣获“点赞2024我喜爱的中餐品牌”，村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光荣获“烹饪艺术家”称号。

根植东营饮食文化

让东营菜焕发新生

“做好东营菜，让更多人因美食了解东营，是我们东营餐饮人的使命。”牛金光分享道。“这么多年来，我们始终围绕东营菜发力，持续发掘东营好食材、传承东营传统烹饪理念，用我们东营的技法做好每一道东营菜。”

在众多的东营菜中，最具代表性的便是非物质文化遗产大虾疙瘩汤了。选用东营老字号半球面粉，搭配海水虾、潍坊萝卜，将东营人的乡愁融入其中，将东营人对家乡味道的记忆展现得淋漓尽致，并有着东营地标美食的荣誉。

在2023年第四届世界食学论坛、第五届中国餐饮产业品牌大会、第九届烹饪艺术家年会的红厨帽慈善晚宴中，村长家曾受邀现场制作大虾疙瘩汤，用这道充满黄河口风情的东营菜，宴请现场的各国政要、联合国官员、知名餐饮人等重要嘉宾。

除大虾疙瘩汤以外，牛金光还带领着团队不断围绕东营特色食材、特色饮食文化，并结合东营城市气质、城市历史，创造出孤东会战庆功菜、黄河口炕头菜、虾皮蒸焖子、龙须菜丸子等东营菜。

“如今，能够获得‘烹饪艺术家’这一称号是我的荣幸，这更加坚定了我做好东营菜的信念。”牛金光坚定道，“接下来，我们要围绕着东营菜持续发力，肩负起作为厨师的使命，为这座养育我们的城市，贡献出我的力量！”

不负顾客

用良知经营，用爱服务

此次大会中，不仅仅是村长家厨务总监牛金光荣获“烹饪艺术家”称号，同时村长家的疙瘩汤·东营菜荣获“点赞2024我喜爱的中餐品牌”。

“能够获得这项荣誉离不开顾客对我们的爱与支持。”村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国分享道，“我们定不能辜负顾客对我们的爱，坚持用我们的服务与菜品回馈顾客！”

村长家的疙瘩汤始终坚持“用良知经营，用爱服务”的经营理念，坚持“爱顾客”的理念，让每一位来到村长家就餐的顾客都有回家吃饭的亲切体验。

日前，村长家的疙瘩汤常年霸榜东营鲁菜热门榜等多项大众点评榜单。如此成绩的背后，源自顾客对村长家的喜爱，以及村长家对顾客深情的爱。

深耕东营菜，与东营餐企携手共进

合力推动东营菜迈向新征程

“东营菜的背后是感恩，是我们对城市的感恩，对每一位顾客的感恩，也是对每一位东营餐饮人的感恩。”代景国分享道，“东营菜绝对不是一枝独秀，而是繁花似锦的百花园。”

为了这一目标，村长家将于6月25日公开非物质文化遗产大虾疙瘩汤的制作标准，与更多东营餐饮企业一道，共同为东营菜的发展贡献自身的力量。

据悉，此次“非物质文化遗产‘大虾疙瘩汤’制作标准暨首届东营菜评选认证发布会”由东营市工商业联合会、东营市商务局、东营市文化和旅游局主办，东营市绿色餐饮商会、东营市烹饪餐饮饭店协会协办，村长家的疙瘩汤、王记富老乡亲餐饮承办。并于6月25日召开，于6月23日召开“东营菜菜品评选认证活动”。

众网东营2月1日讯1月30日上午，东营市烹饪餐饮饭店协会四届二次次理事（扩大）会议在金宇宾馆召开。

会议由协会常务副会长兼秘书长张所茹主持

协会名誉会长、东营市政协原主席陈锡山等近50名理事和获奖代表参加了会议。

王修江代表四届一次理事会作工作报告

会上，东营市烹饪餐饮饭店协会会长王修江代表四届一次理事会作工作报告，对2017年9月在协会第四次会员代表大会选举产生四届领导班子以来的工作做了很好的总结；安排了2018年的工作。报告得到理事会议一致通过；会议还审议通过了新增的会员单位和理事名单。

杜延国宣布表彰餐饮行业先进集体、先进个人的决定

协会副会长、华泰孙武湖温泉度假酒店有限公司董事长杜延国宣布表彰餐饮行业先进集体、先进个人的决定。华泰孙武湖温泉度假酒店有限公司、东胜海天酒店、东营市王记富老乡亲餐饮有限公司、龙凤祥大饭店、金宇宾馆、黄河口小海鲜、东营职业学院餐饮服务中心、饶天然居农家庄园、广饶县振广餐饮有限公司、王家小院、东营区三品食鲜饭店、阿峰酸菜鱼、黄河口小海鲜、金岭国际大饭店、史口昊岩烧鸡熟食店、石化总厂餐厅、胜东酒店、广饶县李鹊镇建军生态农庄等25个先进集体，王利民、刘玉强、田兴全、赵德顺、姜晓荣、杨瑞刚、李建业、刘俊华、肖自了、燕明、杨屯田、刘建群、霍金龙、张美丽、王振生、张孟昭、阳和刚、程世财、燕颜辉、甄思勇、唐冬、蒋登辉、王志帅、张小平等26名个人受到表彰。

颁奖环节

协会名誉会长、东营市富老乡亲餐饮公司董事长王利民在会上对市烹饪餐饮饭店协会四届一次理事会的工作给予了充分肯定，并要求协会在2018年再接再厉，为推动东营市餐饮饭店行业持续、健康发展做出努力。

在会议上，协会名誉会长、市人大原副主任闫君山对市烹饪餐饮饭店协会的突出工作给予了高度评价：他认为市烹饪餐饮饭店协会在四届领导班子的带领下，团结广大会员，把餐饮饭店行业工作做得有声有色，扎扎实实为会员单位和餐饮企业做了大量服务工作，达到了经常化、正常化、制度化，从而使工作水平和效率不断提高。

会议即将结束时，协会顾问、东营市劳动局原局长杜以志即兴赋诗“协会年会开得好，内容丰富层次高。市级领导来参会，支持协会力度大。鸡年工作干的好，各项先进人人夸。胜利一七即过去，迎来辉煌新一八。”,他希望市烹饪餐饮饭店协会2018年的工作与时俱进，开拓发展，为东营餐饮行业做出新的突出贡献。

东营市烹饪餐饮饭店协会四届二次次理事（扩大）会议的所有参会人员合影留念，给东营人民拜年

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