美食是人类赖以生存的基础。餐饮业女神们，在行业中默默无闻，播洒青春，为餐饮业高质量发展贡献智慧。从青春活力四射到年长两鬓白发，从一间餐饮小店到美食航母巨舰，从温馨早餐到各式菜点和餐饮服务与管理，都是在做着为民服务的工作。女神们用实际行动诠释了劳动光荣、创造伟大的新时代匠心精神。”江苏省餐饮行业协会会长于学荣以视频方式祝第114个国际三八妇女节餐饮妇女同志们节日快乐，祝女神们日子越过越开心，事业越来越兴旺，家庭越来越幸福！
江苏省人大代表、省餐饮行业协会妇联主席、盛庄集团董事长刘巧琴在讲话中认为，推进中国式现代化是一项前无古人的开创性事业，凝聚着餐饮业妇女们磅礴力量、价值体现。建功新时代、谱写新篇章，协会妇联将认真学习贯彻全国妇女十三大会议精神，按照省妇联要求，结合餐饮实际，强化妇女思想政治引领，强化家教家风弘扬，强化行业妇联组织建设。刘主席提出，协会妇联将在乡村振兴、文旅融合、人才培养、产业链打造、数字化转型、国际化交流等方面倡导文明风尚、敢于逐梦圆梦。
魅力女掌门，青春浪漫时。时间，是标注前进步伐的刻度；年轮，是铭记餐饮进程的标尺。小厨娘餐饮党支部书记刘玲、南京市市级机关服务中心主任吕勤、江苏随园文化董事长倪兆利、溧水芮记手抓鸡总经理芮咏梅、南京君通华江饭店总经理韩恭萍、常州新紫金大酒店董事长朱文华、南通安慧会议中心总经理顾美华等代表行业谈过去话未来。她们在文化传承、餐饮服务、人才培养、非遗美食、餐饮老字号、模式创新等方面走在前、做示范，树立了行业榜样。
魅力女性，开局展前程。起步决定后程，春潮涌动，万物复苏，餐饮业越是重要的事情，越需要妇女们建新功。省餐饮行业协会副秘书长刘君发布四季美食读书会，在浓浓文化氛围中提升行业女性综合素养。协会副秘书长陈雨在发布2024中餐养生峰会中提出了，全社会应关注行业女性健康，让消费者吃的更健康、有文化、具品味。
省餐饮行业协会驻会副会长徐浩、党支部书记苏永忠、会长助理奴卉卉，省非遗保护协会常务副会长兼秘书长王健，南京市妇联主任王丽娜，秦淮非遗馆馆长尹磊，潮爷潮妈研究院院长郝名娣等参加活动。餐饮行业代表展演了南京白局《秦淮小吃呱呱叫》等节目，激扬巾帼之志、展现巾帼之功、彰显巾帼之美。
那是一个干练而爽快的女人，做起事情来风风火火。”这是熟悉无锡翠竹苑大酒店副总经理俞丽霞的顾客第一印象。而当你站在俞丽霞面前，听她侃侃而谈时，才发现她直爽的性格透着一丝睿智，那双会说话的眼睛透露着温馨与友善。她身上充满了力量和信心，充满了干事创业的干劲。
“一闲下来我就难受”
说起她所在的餐饮品牌店“翠竹苑”，锡山区的老百姓不会陌生，大多数市民一定去过遍布该区东亭、安镇、查桥三地的六家门店。没错，其中翠竹苑大酒店东亭店的执行总经理就是俞丽霞。“我很爱我现在的事业，要么不做，要做就要做到最好。”谈起自己的事业，俞丽霞眼神里闪着光。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">俞丽霞（右一）陪同各地前来酒店参观学习的同行。
一年365天，俞丽霞都以“翠竹苑”为家，恪尽职守、辛勤工作、甘于奉献、砥砺前行。在“翠竹苑”，俞丽霞也许不是工龄最长的一个，但绝对是工作时间最长的一个。10多年来，每天早上8点，俞丽霞都准时出现在酒店里，查看店内卫生、联系相关业务、帮助其他岗位的员工干活……
50岁的俞丽霞很少在办公室里坐下了，事必躬亲是她对待每件事的一贯态度。中午、晚上酒店用餐高峰时就饱含热情地到一楼大厅招呼顾客，闲下来就在一楼餐饮预订部，不知道的还以为她就是饭店的普通员工。俞丽霞从没有怨言，她清爽的短发、自信的笑容、利落的动作显得十分干练。
大家都笑称积极乐观、充满激情的俞总自带“电脑”，何人、何时在哪个厅哪个包厢有什么样的活动，都在她脑子里装着。各种政务、商务接待，她更是事无巨细，身先士卒，时刻给全体“翠竹苑”人起到标杆示范作用。当问到她这样累不累时，“每天这样习惯了，一闲下来我就觉得难受。”
“餐饮也得有品牌”
近年来，“翠竹苑”在董事长周永钧的带领下，荣获了多项餐饮业殊荣，其中“中国六常法样板店”的荣膺成为全国各地酒店纷至沓来学习的示范店，分别成为江苏省和无锡市工商联餐饮商会副会长单位；2018年，翠竹苑大酒店东亭店突破重围，成为2019-2020年度无锡市党政机关会议定点饭店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">俞丽霞（左一）坚持数年为社区居民免费提供腊八粥，并亲自为大家打粥。
“餐饮也得有品牌。”俞丽霞说。随着“翠竹苑”逐渐受到锡山人民喜爱，她越来越注重服务品牌的打造，提出了“情满‘翠竹苑’、舒适如家园”的服务品牌战略。她专门请来品牌餐饮管理团队，对酒店就品牌形象、企业文化、团队建设量身定做进行打造，从而增强了酒店的凝聚力和战斗力。
“翠竹苑”一系列的变化，无论是硬件更新，还是客户分类，或者是企业文化，俞丽霞一直在参与。从名不见经传的一家餐饮小店，到今天拥有6家门店、代管4家街道机关餐厅和1家区医院餐厅，拥有一支有着深厚企业文化根基、勤勉忠诚的团队。这一切，都与俞丽霞严谨的管理分不开。
俞丽霞说：“做餐饮，就要把诚信放在第一位。”她强化进、产、销、存的重要环节管理，从源头抓起，严把进货质量关，亲自验收采购的食品是否符合要求。供货商保证提供好的食材给“翠竹苑”。俞丽霞嘱咐财务部门按时结账，她说彼此诚信才是互赢。2019年，她所在的酒店荣获“太湖三白”美食示范店。
“激情是我的原动力”
俞丽霞刚踏入社会的第一份工作是一家宾馆的服务员，从一线员工成长为一家知名品牌酒店的副总，是什么原因让她取得现在的成就?俞丽霞给出自己的答案，“不少人在一个地方工作久了，就会感到厌倦，那是因为他们已经没有刚开始工作时的兴奋感。激情，是我奋斗至今的原动力。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">俞丽霞在疫情期间慰问留守员工。
春节前新冠肺炎疫情的爆发，酒店全面承压。为避免交叉感染、保障顾客的健康安全，1月25日起酒店进行闭馆。为此，俞丽霞和客服人员千方百计和新老顾客联系，想方设法为他们解决退定需求。整个春节期间，她所在的门店就取消了900桌的预订，她一一安慰大家并作解释，期待疫情结束后的再聚。
与此同时，俞丽霞带领酒店管理人员全面落实联防联控措施，构筑群防群治的严密防线，制定疫情预防措施，对员工防护、环境防护和餐具消毒等方面做出具体部署，确保环境安全。“留人要留心，留心靠真情”，她备足各项防护用品，切实保障员工的生命安全和身体健康，尽最大可能减少交叉感染风险。
随着疫情的不断加重，俞丽霞带领全体管理人员和酒店志愿者，像“战士”一样冲在防控最前沿，诠释着“翠竹苑”人的风采。自1月30日以来，她和“翠竹苑”志愿者每天都为疫情检测防控点准备美味可口的中餐和晚餐盒饭，用实际行动筑牢阻击疫情的爱心防线，让一线防疫工作人员有更好的状态投入“战斗”。
俞丽霞就是这样，每天忙碌服务在酒店的一线，日出而作，月上梢头而息，一年之中按时回家的日子并不多，从而撷得了“翠竹苑大酒店从业20年忠诚奖”。“翠竹苑”的员工们都说，“俞总原本可以在家好好地享受丈夫的体贴、儿子的孝顺，没有想到酒店的许多事情她还是亲力亲为，这种精神值得我们学习。”
（谈建平 刘炀）
月7日，方大炭素员工餐饮中心内洋溢着节日的欢乐气氛，姹紫嫣红的服装、刺激味蕾的美食、火爆热烈的场景，共同演绎着一场视觉与味觉的盛宴——该公司庆“三八”女员工厨艺大赛如期举行。该活动在丰富女员工业余文化生活，展现女员工烹饪才艺的同时，进一步激发了女员工的获得感、幸福感，展现了她力量。
方大集团副总裁、方大炭素董事长马卓，方大炭素党委书记徐鹏、财务总监赵尔琴、总工程师杨远继，工会主席、总经理助理张伟，总经理助理谢海东等领导出席比赛活动，现场为13支参赛代表队加油助威。
随着主持人一声令下，比赛正式开始。13支代表队迅速行动起来，队员之间按照分工互相配合，投入到包饺子、凉菜拼盘、水果拼盘的操作中，展示出了各自的厨艺才华。在包饺子环节，参赛者们巧手翻飞，揉面的揉面，擀皮的擀皮，包饺子的包饺子，你追我赶，各显身手，一个个精美的饺子逐渐成型；凉菜拼盘和水果拼盘的制作也同样精彩纷呈，参赛者们运用丰富的想象力和创造力，将各种食材拼接成一幅幅精美的画作，“旭日东升”“迎客松”“花样年华”“孔雀开屏”“花开富贵”“美丽邂逅”……“厨娘”们展示出了“十八般”厨艺，分享出一道道色香味俱全的拼盘造型。比赛现场上，厨娘们娴熟的刀工，默契的配合，巧妙的搭配，演奏着和谐、快乐的锅碗瓢盆交响曲，引得现场围观员工们纷纷争相拍照留念。所有参赛代表队在规定时间内完成了包饺子、凉菜拼盘以及水果拼盘的制作。大家相互学习，共同切磋技艺，在交流中增进了友谊，凝聚了力量。
由餐饮中心专业人员组成的评分小组，对饺子、凉菜拼盘以及水果拼盘分别进行了评分。经过综合评定，压型厂代表队技压群雄荣获一等奖，焙烧厂代表队、石墨化厂代表队分获二、三等奖，女员工厨艺大赛圆满结束。（罗永岗）
