月22日，2018餐创新未来暨第七届餐饮界创新创业高峰论坛在西安成功举办，餐饮界、排队网、开始吧协同20+行业大伽为500+优秀餐饮人带来了一场极富创意和智慧的思想盛宴。
6月16日，2018年餐创新未来暨第八届餐饮界创新创业高峰论坛即将在广州如约而至。这一次，我们将进行全面的活动升级，邀请25+全国及珠三角著名餐饮品牌重磅嘉宾，为800+餐饮同仁带来更多生猛有料的干货分享，为创新创业道路的你指点迷津！
2018餐创新未来（广州站），大伽云集，高潮迭起，谁将会成为你的餐饮创业“军师”？
新餐饮、新趋势、新思维
最新活动流程抢先看
↓↓↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">分享时间：9:00 - 9:40
分享主题：2018新餐饮新趋势新思维
鹤九，餐饮界新媒体创始人，哈谷传媒CEO，畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者，艾瑞专栏专家。善用互联网方式思考传统行业，专注于餐饮互联网新媒体营销研究，拥有极其丰富的实战经验心得体会。曾参与康师傅、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等项目的互联网策划与传播。
< class="pgc-img">分享时间：9:40 - 10:10
分享主题：餐饮企业如何进行有效营销
郑德安，排队网副总裁兼合伙人，主张“以会员营销为切入点助力餐饮发展”，擅长产品设计规划、用户体验研究、创意指导，专注于运用新思维、新方法进行细分市场挖掘、打造产品竞争力。
< class="pgc-img">分享时间：10:10 - 10:50
分享主题：如何在失控中寻找必然
迟焕涛，人称“米线哥”。云味馆诞生于2014年，是一家以米线为主打产品的餐饮品牌。云味馆仅用2年时间，打造成深圳米线品类冠军，做到在云南米线领域的市场占有率高达60%-70%，体量是第二名和第三名加起来的3倍以上。
< class="pgc-img">分享时间：10:50 - 11:20
分享主题：餐饮创业投融资新路径
施坚伟，开始吧副总经理，加入开始吧之前在大众点评有十余年的工作经历，历任大众点评地区负责人、大区负责人和全国战略KA负责人。
2017年加入开始吧至今，帮助数百个新餐饮人对接了2亿多资金，同时帮助他们引入了能够加速品牌成长的资源，其中有30%的品牌获得了投资机构的认可并引入了投资。
< class="pgc-img">分享时间：11:20 - 12:00
分享主题：如何重新定义一杯会说话的茶
杨燕钊，答案奶茶、1314茶品牌创始人，沸腾点信息科技有限公司执行董事、味捷企业管理有限公司CEO。在餐饮界有非常丰富的从业经历，善于捕捉餐饮行业趋势，能准确抓住市场消费者痛点，专注于打造餐饮行业中的品牌爆款，拥有极其丰富的品牌运营经验。
< class="pgc-img">对话时间：13:30 - 14:00
对话主题：窄门式创新实践
本次活动的对话创新餐饮人环节，由广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢、深夜食堂创始人陈永全、弹丸滋地CEO杨恒坚将围绕”窄门式创新实践“为主题进行精彩的讨论！
< class="pgc-img">分享时间：14:00 - 14:30
分享主题：西米信储卡助力连锁餐企发展
潘再忠，西米信储联合创始人。创办过视频网站、团购公司;曾就职拉卡拉和某上市公司金融总经理;10年以上互联网及金融行业从业经验，供应链金融专家。目前西米信储已完成数千万元Pre-A轮融资，投资方为华映资本、信天创投和千杉资本等，西米信储致力于成为餐饮企业版的“蚂蚁金服”。
< class="pgc-img">分享时间：14:30 - 15:00
分享主题：新餐饮如何创新营销
付育，松哥油焖大虾高级副总裁。曾在华为公司任职十四年，独立运营数十亿销售额的子公司，具有丰富的管理经验与国际化视野。目前仍担任华为公司的管理顾问与兼职授课讲师。
离开华为后，投身餐饮行业，将新加坡著名品牌引入大中华区，担任大中华区总裁，在任两年期间在香港、北、上、广、深累计开店十六间，创造千万元盈利，并拿下米其林的荣誉称号。
转到小龙虾赛道后，将小龙虾品牌升级，一改过去小龙虾留给食客的脏、街边大排档的印象，打造全新时尚品牌，吸引众多年轻人追捧，有力推动松哥油焖大虾成为华南地区小龙虾领导品牌！
< class="pgc-img">分享时间：15:00 - 15:20
分享主题：用技术破解餐饮人力管理迷局
金财，乐才JoyHR.com创始人。服务业排班及劳动力管理专家，曾任多家世界500强资深CHO&CIO，IT界最专业的HR；IT硕士、EMBA。
< class="pgc-img">分享时间：15:20 - 15:50
分享主题：如何持续保持竞争优势
唐正纯，合纵文化执行总裁。广东潮汕人，音乐人、美食家。
1993-2003年，曾为职业歌手、音乐总监。
2004年加入合纵文化，担任合纵文化集团董事。
2017年，担任合纵文化执行总裁，主要负责胡桃里、合纵文化旗下泰炯、事外、杂咖等餐饮类品牌。
2016年至今，担任深圳烹饪协会副会长。
2017年至今，担任深圳美食文化促进会副会长。
< class="pgc-img">圆桌时间：15:50 - 16:30
圆桌主题：餐企该如何进行有效创新
精彩分享结束后，活动进入圆桌论坛环节，本次圆桌论坛将进行首次升级。新旧餐饮代表与服务商代表将围绕“餐企该如何进行有效创新”为主题进行思想碰撞。
新餐饮是以KISSMOON潮流烘焙学院创始人丁丁、Y7约看电影餐厅创始人田品为代表；旧餐饮是以蚝门九式创始人蚝爷陈汉宗、谭厨小菜创始人谭子滔为代表；服务商则是以排队网副总裁兼合伙人郑德安、西米信储联合创始人潘再忠为代表。
关于此次活动，你还需知道的是
——
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">?
<>0月30日，“第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛”将于广州东方宾馆隆重召开。届时，数十位知名餐饮品牌创始人、新餐饮领军者、行业专家以及现场500多位餐饮精英们将齐聚一堂，探索新餐饮商业模式。
餐饮发展态势呈两极分化
2018年，是中国改革开放40周年，中国经济越发强大，而餐饮业作为国民经济中重要的一环，贡献近4万亿GDP。
餐饮企业三高一低的情况愈演愈烈，物价、房租、人工成本高涨已避无可避，加上其它行业的精英纷纷跨界涌入餐饮，导致餐饮赛道的竞争非常激烈。在这样的大背景下，餐饮企业无论体量大小，都面临着巨大的经营压力。餐饮行业正在发生这翻天覆地的变化，变和不变则成为当下餐饮企业的两种选择，也催生了餐饮行业的两级分化现象。
一方面，传统餐企墨守成规，被传统的经营观念和思维模式束缚，依然以产品为中心，做口碑传播，对互联网与新技术不敏感，导致举步维艰。据相关数据显示：1600多家老字号餐饮中，20%长期受损，有的甚至被市场淘汰，约有70%勉强维持现状，其中只有10%经营良好。
另一方面，一大批有着互联网思维的人正摩拳擦掌去攻城略地，意欲带领传统的餐饮走出新路子。譬如霸蛮牛肉粉及大龙燚、小龙坎等品牌就选择将产品零售化，将它们搬上电商平台和线下商超等场所，通过增加新零售业务线来扩大品牌盈利面。而去年才成立的瑞幸咖啡将自己定位为“新零售专业咖啡运营商”，截止目前，门店已经突破1000家，其火速发展的态势让传统咖啡巨头星巴克都开始乱了阵脚。
由此来看，在这个时代，新餐饮才是大势所趋，不懂变通的传统餐企终将被时代的潮水拍死在岸上。
新餐饮浪潮袭来，该如何抓住机遇？
所谓新餐饮，其实是相对于传统餐饮而言的。它有别于传统的餐饮商业模式，在产品、服务、场景、供应链等方面都进行了变革，并且越来越有朝着“新零售、新连锁、新外卖”方向发展的趋势。
近年来，随着连锁经营规模化的不断发展以及竞争的加剧，新餐饮经营模式的迭代升级成为众多餐饮人探索的方向，一大批弄潮儿在“新零售、新连锁、新外卖”的领域里积极探索着。
譬如汤上功夫在门店开辟新零售区域，开创了一种新型的餐饮经营模式，而阿里旗下的盒马鲜生和苏宁也正谋划着一种新的餐饮小店来跨界打劫。
餐饮业正在经历一场前所未有的大变革，新餐饮时代已经来临！在新餐饮的浪潮下，餐饮人该如何抓住新机遇？行业竞争如此激烈，餐饮企业如何打造卓越的核心竞争力，构建可持续发展的商业模式？在互联网营销中，如何借助大数据打造商业模式？
10月30日第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛将为你揭晓
“新时期.新餐饮.新模式”
一起为餐饮企业打造卓越的核心竞争力，
构建可持续发展的商业模式！
< class="pgc-img">主办单位：广东省餐饮服务行业协会
联合主办：红餐、商界评论
协办单位：商界餐饮评论、口碑、科脉、勺子课堂、爱享到、连锁大学堂
大会规模：500人
活动时间：2018年10月30日8:30开始
活动地址：广州东方宾馆
7大亮点抢先看
1、 在新时代下，新商业模式发生巨变，什么样的商业模式适合你的企业？商业模式专家、优势资本合伙人郑翔洲将从新餐饮的角度，分享餐饮的新商业模式- 餐赢天下；
2、 创新思维是指以新颖独创的方法解决问题的思维过程，但是又该如何用有逻辑的思维进行创新呢？九毛九集团董事长管毅宏揭秘有逻辑的创新；
3、 餐饮行业竞争愈发激烈，餐饮企业必须要有核心竞争力，才能更好的发展。勺子课堂 创始人/CEO 宋宣教你如何构建餐饮商业模式的竞争壁垒；
4、 行业竞争如此激烈，企业需突破区域+品类，寻找行业最鲜风向标。日本船井综研控股集团大中华区餐饮咨询事业开创人郎禄媛为你讲解区域第一＆品类第一的必要条件与行业最鲜风向标；
5、 传统餐饮受到新餐饮的严重冲击，想要存活下来，传统餐饮模式如何突围与创新？7名知名餐饮人现场餐饮商业模式高峰对话，开讲传统餐饮模式如何突围与创新？
6、新餐饮时代，是怎样的新模式，呈现怎样的新发展方向，该如何抓住新机遇？且听知名餐饮企业创始人餐饮新商业模式圆桌论坛对话，为你答疑解惑；
7、今年适逢改革开放40周年，除了精彩的嘉宾主题演讲，“改革开放四十年广东餐饮行业纪念大会”等系列活动也将隆重举行，让我们一起见证这一纪念性时刻的到来！
-大会议题-
1新餐饮.新模式.新趋势
知名餐饮大咖行业专家现身说法
新餐饮的经营模式迭代升级成为众多餐饮人探索的方向。如今中国新餐饮时代的发展状况如何？未来将会有怎样的新商业模式？餐饮企业该如何寻找行业最鲜风向标？时代剧变，传统餐饮又该如何实行新革命？
以下这些大会嘉宾将会给你答案。
《新商业模式-餐赢天下》
商业模式专家、优势资本合伙人 郑翔洲
优势资本（中国基金）合伙人，资本中国培训联盟主席、嘉州商界传媒董事长，著名商业模式设计专家，当当网畅销书《资本与商业模式顶层设计》、《新商业模式创新设计》作者。
《有逻辑的创新》
九毛九集团董事长 管毅宏
九毛九集团董事长，同时也是九毛九和太二创始人。九毛九门店有148家，太二门店52家。
《如何构建餐饮商业模式的竞争堡垒》
勺子课堂创始人/CEO 宋宣
原搜狐科技频道记者、《中国企业家》杂志社记者、品途网合伙人/主编， 虎嗅、钛媒体、、界面、艾瑞、亿欧网专栏作者，2015年3月创立掌柜攻略，2016年1月创立勺子课堂，2017年6月与余章荣先生共同创立勺子咨询。
《区域第一＆品类第一的必要条件与行业最鲜风向标》
日本船井综研控股集团大中华区餐饮咨询事业开创人 郎禄媛
毕业于早稲田大学硕士学位，一直以来专攻餐饮业经营管理咨询。2014年正式回国助力中国本土餐饮连锁与在中国市场奋战的日企餐饮连锁，近四年累计深入服务咨询200余家餐饮企业。2016年在上海成立船井餐饮经营者专项研修会。
《新餐饮趋势与解决方案》
口碑广东大区总经理 张锋
现任“口碑广东大区总经理”，负责整个餐饮事业线的战略客户，专注餐饮信息化探索，对餐饮运营管理有着深入理解。加入口碑前，在宝洁中国从业11年，曾任宝洁亚洲家乐福团队总经理。
《餐饮门店的智慧升级》
科脉董事长、享多多网络CEO
曾昭志
“广东优秀商业人物”、“中国商业信息化行业发展年度人物”、广东省餐饮服务行业协会副会长、中国烹饪协会理事，提出“零售餐饮全渠道数字化平台”战略，带领企业在零售餐饮数字化服务领域持续保持国内领先地位，引领智能消费体验与企业数字化转型的趋势，被誉为“中国IT零售行业最具影响力的人物”之一。
大会主持
广东省餐饮服务行业协会秘书长 程钢
MPA硕士研究生，现任广东省餐饮服务行业协会秘书长，广东南粤餐饮食品安全促进中心副主任，广东餐数信息科技有限公司创始人，专注研究餐饮产业大数据整合应用与商业模式创新重构。
2高峰对话
《传统餐饮模式如何突围与创新？》
餐饮模式已经开始转变，面对当下局势，传统餐饮企业该何去何从？身处内忧外患之中的传统餐饮企业要如何突围重重难关？创新又该如何进行呢？
以下7位餐饮行业大咖有话说。
广东省餐饮服务行业协会会长、真功夫董事长，掌舵的真功夫在全国的直营店已达600多家。现任广东省餐饮服务行业协会会长、中国烹饪协会副会长兼快餐委执行主席、中国饭店协会常务理事兼快餐委理事长、中国连锁经营协会常务理事、第十届广东省青联常委。
作为山东人的他，于1998年一手创立山东老家，2015年则带领粤菜老字号陶陶居走出老西关，走进时尚潮流之地并陆续开出分店，让广州本土及外地年轻人感受全新的岭南美食文化。
2001年创立蒙自源餐饮集团。现旗下拥有蒙自源过桥米线、炭鱻烤鱼、茶马天下、T云等连锁品牌，在全国多个城市设立分公司，国内80多个城市及境外拥有600多家分店，集团拥有强大的供产供销一体化的后勤供应链体系，专业的产品研发体系，以及长期坚持奋斗的管理团队。
华南理工大学工商行政管理硕士，在广州酒家就职28年，现任广州酒家集团股份有限公司副总经理，广州酒家集团餐饮管理有限公司董事长，分管广州酒家集团餐饮版块、广州酒家集团市场部，抓好餐饮经营发展和企业品牌传播与维护。
西贝莜面村华南创业总经理，目前为止，全国300家直营门店，为5000万家庭提供更健康更美味的选择。西贝莜面村创立伊始，不断寻求“质”的突破，为了能够给顾客带去最优质、最健康的食物。
广州洞庭饮食管理有限公司董事长，1990年，20岁的他毅然辞去单位工作，到广州打拼，打工、创业。在湘菜的探索路上，先后创立洞庭土菜馆、潇湘粤语、佬麻雀等品牌。洞庭土菜馆开启餐饮土菜风，17年经营长久不衰，年入三亿。
从厨师到职业经理人，再到餐饮投资者，拥有十余年餐饮一线经验以及多年餐饮服务平台建设经历。因深知餐饮人痛点，于2007年创办红餐网，十年来坚持不懈为广大餐饮人搭建互动交流平台，为推动中国餐饮行业的发展不遗余力。3圆桌对话
《新模式.新餐饮.新发展》
新餐饮的浪潮来袭，朝着“新餐饮.新模式.新趋势”的方向发展。然而，新时代餐饮在产品、服务、场景、供应链等方面由于传统方式有何不同？背后又是怎样的运作方式？
7名知名餐饮行业人新锐论剑，巅峰之争。
22年餐饮人，追求稳打稳扎。自创立客语3年多以来，将曾因“低端”而市场低迷的客家菜，注入时尚元素而广受欢迎。目前客语在华南地区开店30多家，扎根广州，并向深圳、东莞、佛山、惠州等珠三角城市逐步拓展。
出身六代餐饮世家，2012年从事餐饮，打破当时餐饮行业的形态，以继承传统粤菜根基文化的基础上创新，打造符合新消费理念的厨神坐班餐厅——“开饭”。2017年，荣获由快公司颁发的2017年中国商业最具创意人物100等各类荣誉。
多年来投身于餐饮行业，对餐饮文化有独特的热忱，致力将最地道的港味带到华南乃至全国。现任广州市品优餐饮有限公司副董事长、副总经理，是著名餐饮品牌九龙冰室、135冰室、帮衬亚洲吃饭公司创始人之一。九龙冰室品牌近年来迅速发展，多达68家门店。
狮头牌卤味研究所联合创始人，混饭吃餐饮娱乐管理有限公司联合创始人，米芝莲二星餐厅—阿姆斯特丹四川居高级厨师。荷兰籍知名美食家，25年餐饮出品研发经验，曾任国泰宾馆执行董事。
国内餐饮行业资深职业经理人，2012年加入合纵文化集团，是深圳餐饮职业经理人交流平台与胡桃里诗社的创办人之一。获得第一朗读者颁发的“ 2015年度爱心奖” ，“餐饮o2o年度创新人物“等称号。
2013年在台湾创立的鹿角巷品牌，店铺遍布全球四大洲五十个城市。将美学融入饮品，把生活中的细节变成不同的感动。进入内地不到一年就达到了超高知名度，被外媒称为来自东方的“星巴克”。
蒙自源集团总裁、九合飞一董事长。长期专注商业模式进化论研究、多家商协会顾问、曾全程操盘多个大型产业地产项目经验、多年品牌战略咨询经验。商多多平台天使论估值6000万。
4广东餐饮行业纪念与表彰大会
2018 年是我国实行改革开放四十周年，具有里程碑式的纪念意义。广东餐饮行业伴随着广东社会经济进步与发展的历程走过了具有历史性、跨越性和巨变性的四十年，在行业规模、企业水平、社会影响和经济拉动等方面都发生了巨大的变化，由传统的粗放型、模糊型、经验型经营向精细化、流程化、连锁化经营转型，并继续向多元化、产业化、国际化、资本化方向稳步发展！
为了纪念广东餐饮行业在四十年历程中所取得的辉煌成就，总结成功经验，表彰行业先进，在政府部门的支持下，广东省餐饮服务行业协会携手省内兄弟协会、行业同仁在此举办“改革开放四十年广东餐饮行业纪念大会”、“粤港澳大湾区餐饮食品产业联盟成立大会”以及“广东省餐饮服务行业协会十周年庆典暨2018广东盛宴”，我们盛邀您共同见证广东餐饮行业四十周年卓越成果！
10月30日第四届中国餐饮业商业模式高峰论坛
将于中国·广州
给你带来一场属于餐饮人的思想盛宴！
<>月30日，“第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛”将于上海金茂君悦大酒店隆重召开。
届时，众多知名餐饮品牌创始人、企业高管、人力资源专家以及现场500多位餐饮精英们将齐聚一堂，共同探讨如何激活人才，赋能餐饮。
餐饮行业面临的人力资源困境由来已久。餐企老板们扎堆苦恼“招人难”、“留人难”时，不妨多花些时间思考一下，新时代下，餐饮业需要怎么样的人才？人才在找怎么样的公司？琢磨透了，问题也将迎刃而解。
餐企需要怎样的人才？
▼
随着消费需求的改变以及互联网科技的普遍应用，餐饮企业对人才的需求正在悄悄改变。
过去，“笨一点”的员工很受餐饮老板喜爱。这一类人踏实肯干，任劳任怨，尽管不出类拔萃，但按部就班端好盘子上好菜是没有问题的。
现在，一个只会端盘子的“傻大粗”，在餐饮行业已经快不适用了，未来，这类人将被机器人、人工智能等科技成果取代。如今餐厅一线服务员如果不懂一点互联网，帮顾客点餐、结账都搞不定。海底捞的服务员，牛就牛在个个身怀武艺，让消费者过目不忘。
另一方面，为了迎合多变的市场消费需求，产品推广、新媒体营销、品牌营销等相关领域的人才开始成为餐饮老板争抢的对象。
人才在找怎样的公司？
▼
招聘已经进入平等对话的阶段，企业选人才，人才也选企业。餐企老板在抱怨招人难时，是否想过，这些应聘者真正需要的是什么？你能给到他们想要的吗？
90后、00后已经成为人才市场的主力军，他们在选择公司时往往比上一代更加主动和自我，对企业的要求和期望也越来越多。
除了满意的工资外，是否有完整的上升通道、是否认可企业文化、是否能实现自我价值等，已经成为新一代年轻人择业的重要参考因素。而这些，恰恰是餐企在招聘过程中长期忽略的地方。
消费升级
人力资源困境如何解决？
▼
移动信息化、智能化、互联网+等新时代产物的不断渗透，正在加速倒逼餐饮业激活人才，完成人力资源创新。
谁能激活人才，谁就拥有未来。
那么，新时代下，如何发现人才？如何管理人才？如何留住人才？如何合理配置人力资源进而提高企业营收、效率和竞争力？
5月30日
第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛
将为你揭晓
如何激活人才，赋能餐饮
破局餐饮人力资源困境
↓↓↓
主办单位：世界中餐业联合会、红餐网
承办单位：红餐商学院 、WorkTrans喔趣
协办单位：上海餐饮烹饪行业协会、最佳东方
大会规模：500人
大会时间：2018年5月30日9：00-17：30
大会地址：上海金茂君悦大酒店（上海浦东新区世纪大道88号）
8大亮点抢先看
1. 企业的命运与员工紧密相连，餐企应如何建设企业文化，赋予员工更多关怀？全聚德董事长邢颖阐述企业文化对人力资源和心力资本无形的力量；
2. 新时代下，人才供需发生了巨大的变化，如何用新战略思维重新定义人才？什么样的人才才是餐企需要的？原麦当劳汉堡大学（大中华区）校长关宏熙为你解答！
3. 互联网科技渗透餐饮行业，为人才管理带来了颠覆和创新。市面上最新的人力精算产品是什么？它如何助力餐企降低人力成本？喔趣科技创始人储峰将为你公布最新餐饮人力精算产品；
4. 新餐饮时代下，餐饮人力资源发展现状如何？未来将走向何处？最佳东方副总裁陈燕为你剖析2018餐饮人才市场大趋势；
5. 总被员工牵着鼻子走？北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙为你解析餐企如何为才善用、人为己用。
6. 一个优秀的企业，必然拥有一支优秀的团队！绝味网聚资本创始合伙人张卫从投资逻辑告诉你优秀团队的价值，详细分析什么样的人才结构让餐企更具投资价值。
7. 如何进行人才激励，实现餐企效率提升？正新鸡排创始人陈传武、餐饮资深实战导师赖林萍等知名餐饮企业创始人及行业专家共同论道，为你解惑。
8. 零距离接触国内知名餐企创始人，角逐知名餐企高管职位！餐饮职场版“非你莫属”——《超级餐饮职场秀》，让你嗨翻全场！
-大会议题-
1
激活人才，赋能餐饮
知名餐饮大咖行业专家现身说法
招聘难，留人难，难于上青天！餐饮行业人力资源发展现状如何？未来有哪些趋势？合适的人才千金难求，餐饮企业如何洞察和管理人才？如何提升员工主人翁意识，推动企业发展？
这些嘉宾的精彩演讲必将给你答案。
△邢颖 世界中餐业联合会常务副会长、全聚德董事长
世界中餐业联合会常务副会长、中国全聚德集团董事长。2004年12月至今，先后任中国全聚德（集团）股份有限公司董事、总经理、董事长。
《用新战略思维重新定义餐饮人才》
△汉源东方集团 研发中心总经理
原麦当劳汉堡大学（大中华区）校长
汉源东方集团研发中心总经理、汉源东方集团人才体系建设核心专家、企业业务计划与系统建设咨询项目专家、原麦当劳汉堡大学（大中华区）校长，拥有30多年麦当劳营运、培训、人力资源管理经验。
《餐饮变革下的人力精算战略》
暨喔趣人力精算解决方案发布会
△储峰 喔趣科技创始人兼CEO
WorkTrans喔趣创始人兼CEO，连续创业者，2017CCTV十大年度创业榜样之一，第一财经年度菁英人物。2015年创办WorkTrans喔趣，致力于为中大型企业提供人力精算解决方案。目前WorkTrans喔趣获顶级美元基金DCM和光速中国联袂注资，估值数亿美金。
《餐饮人力资源发展现状和趋势》
△陈燕 最佳东方副总裁
酒店人力资源管理领域专家，现任最佳东方副总裁。10年专注酒店业，最佳东方先后为68700家企业提供人力资源发展解决方案。曾发布《大数据时代的酒店人才现状与变化（东三省）》、《旅游服务业人力资源白皮书——酒店篇》等文章，从大数据角度分析酒店人才供需变化以及从员工角度深入剖析酒店人力资源管理现状。
《从“粽子大王”的组织革命，看传统餐饮新玩法》
△吴大星 五芳斋执行董事、总经理
五芳斋集团执行董事、实业公司总经理，中欧EMBA，嘉兴市第八届人大代表。五芳斋创始于1921年，中华老字号，定位“中华美食的守味者与创新者”，目前正推进“大平台、小前端”组织变革、全渠道融合、新零售创新，推动老字号向“轻、快、互联网化”转型升级。
《让员工成为主人，为自己而战》
△杨秀龙 北京宴董事长、俏江南CEO
高端餐饮遇冷时，杨秀龙坚持纯粹的高端定位，提出并倡导“中国服务”，从强调硬件设施的粗放发展，转变为强调顾客体验的私人订制服务。倡导并成立“中国服务学习联盟”，147家联盟企业遍布全国29个省级行政区，并于2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。
《从投资逻辑，看优秀团队价值》
△张卫 绝味网聚资本创始合伙人
全球500强里首批做品牌的中国人，2000年获得市场营销协会“中国营销精英金鼎奖”。拥有丰富的品牌实操经验和创业经验，专注消费升级下特色食品和轻餐饮领域产业投资与投后助力，主导投资了“和府捞面”、“大开沙界”、“很久以前”、“潘多拉”、“香他她煲仔饭”等项目。
2
-高峰论坛-
如何进行人才激励，实现餐企效率提升
找到合适的人才后，餐饮企业应如何从人才管理、培养、薪酬等方面入手，刺激人才创造效益？如何通过人才激励，提高餐企效率？我们将邀请多位餐饮企业创始人、行业专家为大家呈现《餐饮人力资源高峰对话》。
温州商人陈传武，于2000年与合伙人在温州瑞安开设“正新食品”小门店，而后衍生出“正新鸡排”品牌。在开出500家直营店后，正新鸡排为广泛占领市场转为加盟连锁模式。2017年7月宣布门店总数突破10000家，已经正式成为超级品牌，更是中国小食界标杆。
餐知商学院创始人，上海紫萍餐饮管理有限公司总经理，国际注册高级饭店职业经理人，上海第一批酒店管理师。自90年代起管理香港、上海等知名酒店及大中型连锁餐企。近十五年来深入研究“社会连锁餐饮的全面质量管理体系”，专注于餐饮企业的品牌定位、产品聚焦、团队凝聚力。2010年起投身餐饮指导工作，因重视实战操作、落地效果明显而被称为“餐饮资深实战导师”。
台湾中国文化大学食品营养系毕业，毕业后加入麦当劳营运部，市场部麦当劳叔叔小组。1998年加入一茶一坐，并在2001年将一茶一坐台湾美食与幸福好茶带入上海，发展至全国，2016年一茶一坐总部更名幸福餐饮集团，旗下发展新的不同品牌，鲁肉范，富罟河豚，咚咖滋，加盟日本物语集团蟹的冈田屋等。
WorkTrans喔趣创始人兼CEO，连续创业者，2017CCTV十大年度创业榜样之一，第一财经年度菁英人物。2015年创办WorkTrans喔趣，致力于为中大型企业提供人力精算解决方案。目前WorkTrans喔趣获顶级美元基金DCM和光速中国联袂注资，估值数亿美金。
蒙自源餐饮集团创始人、CEO。于2001年创立蒙自源餐饮集团。现旗下拥有蒙自源过桥米线、炭鱻烤鱼、茶马天下、T云等连锁品牌，在全国多个城市设立分公司，国内80多个城市及境外拥有600多家分店，集团拥有强大的供产供销一体化的后勤供应链体系，专业的产品研发体系，以及长期坚持奋斗的管理团队。蒙自源的使命，为人们提供高品质美食和快乐的用餐体验。
望湘园总经理兼联合创始人。从事餐饮管理15年以上，历任广州某知名川菜餐企人力资源总监、广州某知名连锁餐饮品牌副总经理，后加入望湘园，历经四年升任总经理。
3
-超级餐饮职场秀-
零距离接触名企创始人，角逐高薪职位
不同类型的餐饮老板对人才有怎样的需求？餐饮应聘人员在面试过程中应当避免踩到哪些雷区？
一场秀看懂餐饮招聘那些事儿！餐饮职场版“非你莫属”，再现名企招聘现场，应聘者可零距离接触国内知名餐饮企业创始人，角逐知名餐企高薪职位。
家喻户晓的“台湾手抓饼”由他开创并命名，被业内誉为“手抓饼之父”，未来将带领“粮全其美”将手抓饼做到极致，让一张中国饼走向全球。
专注海派菜18年，从一名“包柜台”的小伙到烹饪大厨，再成为“和记小菜”的创始人，凭借优秀的团队管理经验和对海派菜的坚持，如今已经发展为上海知名海派菜连锁企业，目前旗下有一家四季和府会所、和记小菜和新和记小菜两个品牌，拥有15家店铺，并被评定为“上海市著名商标”。
蛙来哒创始人，拥有15年创业经验，2010年进入餐饮行业。后通过大胆砍掉产品线，聚焦牛蛙这个单品，成功将蛙来哒转亏为盈，如今已在30多个城市开出120家店。
深圳市云味馆餐饮管理有限公司董事长，人称“米线哥”， 2014年创立以米线为主打产品的云味馆，仅用2年时间，成功打造成深圳米线品类冠军，在短时间内快速占领米线市场，如今拥有70多家店。他深谙管理创新方法与企业文化建设，并开创米线学院，培育餐饮人才。
财经专栏作家、资深财经媒体主持人。作为创投人物视频栏目《创TALK》主持人，先后对话吴晓波、朱啸虎、章苏阳、胡润等，财经短视频《维辰财经》至今拥有近95万粉丝。
附上大会流程
附：大会举办场地——金茂君悦大酒店
本次论坛将在坐落于上海陆家嘴的金茂君悦大酒店举行。这里是东方最繁华的金融中心，上海三大高楼汇聚地，在此不仅能参与餐饮人力资源盛事，而且还能一睹令人叹为观止的申城美景，享受专业的设施和服务。这里优越的地理位置让您信步可至东方明珠电视塔、上海海洋水族馆以及各大品牌购物商场，全身心感受这座富有现代化又不失中国传统特色的海派文化都市带来的独特魅力。
△上海金茂君悦大酒店
2018年5月30日第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛将于中国上海给你带来一场属于餐饮人的思想盛宴！
第18届红餐大会
暨2018中国餐饮人力资源论坛
论坛主题：激活人才，赋能餐饮
活动时间：2018年5月30日
活动地点：上海金茂君悦大酒店
参会嘉宾：数十位国内知名餐饮品牌创始人、企业高管、人力资源专家、餐饮专家等（神秘嘉宾将在后续报道中公布，敬请留意）
活动规模：500人
组织机构：
主办单位：世界中餐业联合会 红餐网
承办单位：红餐商学院 WorkTrans喔趣
协办单位：上海餐饮烹饪行业协会 最佳东方
战略媒体：新华网、中国新闻网、中国经济网、东方卫视、中国网、中华网、消费日报、中国食品安全网、新浪网、《餐饮世界》杂志、第一餐讯、上海潮生活、红厨网、迈点网、赢商网、、上海新店
