湖南韶山毛家饭店初见汤瑞仁时，这位现年91岁，满头银发的老奶奶正熟练地操作着手机，给自己刚录制的自拍短视频加着特效，并熟练地发布到社交媒体平台上，让记者着实吃了一惊。
汤瑞仁展示自己上传到抖音的自拍视频“操作智能手机、拍摄、上传视频，都是我最近几年才学会的事，八十岁出头时，我还完全不会这些。我觉得学无止境，学任何东西都不怕晚。我也有种劲头，就想学会这些新事物。”汤瑞仁说道。汤瑞仁是湖南韶山“毛家饭店”的创始人，1987年，她在韶山冲开起了第一家毛家饭店，如今，毛家饭店及其加盟店在全国已有300多家营业，汤瑞仁本人也成了韶山市当地民营经济的代表人物。从务农持家到成为数百家连锁饭店的“掌门人”，汤瑞仁的奋斗历程，是整个韶山在改革开放后不断奋进前行的写照。
嫁到韶山冲 她成了“毛主席的邻居”
六十年多前 毛主席回乡时曾与她攀谈
“我是毛主席的邻居，我要招待好来韶山瞻仰毛主席的人们。”每每谈及自家独特的地理位置时，汤瑞仁布满皱纹的脸上总是泛起自豪感。1930年，汤瑞仁出生于湖南湘潭银田寺镇一户贫寒人家，幼年的她以讨饭为生，生活十分贫苦。
1944年，汤瑞仁嫁到了韶山冲的毛凯清家，夫妻俩居住的地方与毛泽东故居仅仅隔着一片水塘，就在毛泽东故居的斜对面。14岁的汤瑞仁就是在这里，度过了往后人生的大部分岁月。丈夫毛凯清与汤瑞仁同龄，结婚三年后，立志参加革命的毛凯清与弟弟毛凯文告别家乡，加入了解放军队伍，这一走，就是整整八年。17岁的汤瑞仁于是承担起养家的重任。
直到1955年8月，汤瑞仁才收到离家八年的丈夫寄回的一封家书，毛凯清在家书中写道，他参加了湘西剿匪战和抗美援朝战争，在朝鲜战场荣立二等功，是最后一批归国的志愿军，当时正在东北任教官。汤瑞仁请人写了回信：“家里备好酒菜，等你归来。”回到家乡的毛凯清，只匆匆停留20多天，又回到了东北部队。汤瑞仁回忆道，虽然自家距离毛泽东故居很近，但由于毛主席早在她嫁过门前就离开了家乡故土，汤瑞仁一直未有机会见到令韶山人民骄傲的毛主席。想见毛主席一面，也成了她的夙愿。
实现愿望的机会在汤瑞仁嫁到韶山冲的十五年后到来。1959年6月，毛主席回到了阔别32年的湖南韶山老家。据汤瑞仁回忆，那一年的6月26日，毛主席走进她家中，坐下与她聊天，问她“怀里的孩子叫什么名字”，又在得知汤瑞仁的丈夫是参加过抗美援朝战争的军人后，叮嘱她，孩子是革命军人的后代，长大了就去当解放军。说完，还接过孩子抱在怀中。
毛主席1959年回到阔别32年的故乡韶山，图中抱小孩的妇女是汤瑞仁这次短暂的相遇，让汤瑞仁的心久久不能平静。当年与毛主席攀谈时的合影，如今被悬挂在毛家饭店内的墙上。汤瑞仁手指着照片，向来访者叙述那段令她感到光荣和自豪的往事，仿佛一切仍如昨日。
汤瑞仁介绍着她与毛主席的合影
两斤绿豆、一斤白糖
从1.7元钱成本起家
到决心做“毛主席爱吃的家乡菜”
1983年后，韶山开始开发旅游风景区，每天到韶山参观的游客逐渐多了起来，但那个时候，韶山当地的商业配套设施却远远跟不上旅游业的发展。“当时我在路边观察到，来参观的游客喝一碗水都难。”汤瑞仁回忆道。汤瑞仁没想到，她所关注到的游客喝水难的问题，竟成了她日后下海经商最初的契机，“我每天挑上一担水，用大锅烧开，放上茶叶，用桶装好摆在路边，免费招待来毛泽东故居参观的人。有人问我，这样做是图什么，我就说，来韶山冲毛主席老家参观的，都是他的客人，我这是尽自己一份心。”就这样一来二去，汤瑞仁积累下一些与游客相处之道，偶尔一两游客夸赞她的茶水好喝时，她感到十分高兴，也从中体会到了乐趣。
那是一个民营经济快速发展的时代，渐渐地，农忙之余的乡亲们在韶山冲摆起了各色的小摊子，汤瑞仁也逐渐动起了自己摆个摊子搞经营的心思。然而，摆摊的动议最初并未受到家人的支持。
“亏你还同毛主席照过相，你要是敢去搞那个‘资本主义’，就别回这个家门！”——在商议摆摊的家庭会议上，汤瑞仁遭到了丈夫的反对。很多年后她回忆道，在那个年代，许多人对个体经济的认识还远不成熟，改革开放初期的汤瑞仁内心也曾对“经商是不是在出洋相”存在顾虑和动摇。随着乡里乃至全国鼓励经商的观念逐渐深入人心，以及身边的个体经营者越来越多，汤瑞仁终于下了决心。
1984年6月，她用一块七毛钱买了两斤绿豆、一斤白糖，用自家田里种的新粳米熬了两大桶绿豆稀饭，挑到毛泽东故居对面南岸塘边的小路边盛好售卖，“最开始摆摊时，我很害羞，总觉得有人在看我，甚至不敢向游客开价格。后来，游客们对我的稀饭连声称好，还鼓励我，我这才放下心结，第一天摆摊下来，我净赚了3元多。”
此后，汤瑞仁逐渐展现出经营的天赋，她的摊子逐渐增添了主席像章、木雕、折扇等纪念品，一度引领了当地商贩的潮流。随着做纪念品生意的人渐多，汤瑞仁又开始不甘心“随大流”，她敏锐地察觉到景区的餐饮服务是个缺口，萌生了新的经营念头。
“当年，韶山还没有私营饭店，也就只有一个韶山招待所，游客吃饭并不方便。我虽然没什么高超厨艺，可韶山农家菜却做得很好。我想，毛主席生前很爱吃韶山家乡菜，干脆就做毛主席最爱吃的菜。”汤瑞仁对记者回忆道。在她的身旁，汤瑞仁的女儿、毛家饭店现任董事长毛桃芝笑着补充道，母亲近四十年前的这番谋划，如今看来还真有时下流行的品牌策划的意思。
就这样，1987年3月，汤瑞仁购置了饭店所需物品，在与毛泽东故居一塘之隔的自家院落，开起了“毛家饭店”。从毛氏红烧肉到火焙鱼、豆豉辣椒等韶山家常菜，南来北往的游客挤满了毛家饭店的厅堂。此时已年近六旬的汤瑞仁迸发出了活力和热情，通过几年间的用心经营，汤瑞仁一家成为了韶山冲的第一个“万元户”。随着生意日益红火，汤瑞仁一家又于1989年在南京开了毛家饭店的第一家分店。
此后，汤瑞仁和家人走南闯北，在全国各地觅址，扩大分店规模。2002年9月，为保护好毛泽东故居周边环境，新的“毛家饭店”在一公里外的新址落成。“时至今日，毛家饭店300多家连锁店遍及全国各地，提供就业岗位两万余个。”汤瑞仁的女儿毛桃芝说道。
毛家饭店大厅
写字、绘画、玩抖音……
90多岁的汤奶奶“不服老”
全国个体劳动者二次代表大会先进代表、全国职业道德先进个人、杰出创业女性、爱国拥军模范、全国文明诚信个体工商户……自上世纪80年代经商至今，汤瑞仁已收获诸多荣誉。工作之余，穷苦出身的汤瑞仁还坚持资助贫困学子。汤瑞仁告诉记者，多年以来，她全资助养了23名孤儿，早在1996年就拿出10万元积蓄成立了教育基金，还捐资修好了韶山学校门前的路。
“我资助的孩子，有些后来成为毛家饭店的员工，而更多已经在全国各地各行各业发光发热，我经常收到来自曾帮助过的孩子的感谢信，对此十分高兴。”在回忆资助有困难孩子们的往事时，年事已高的汤瑞仁声音虽显得很平静，但嘴边却一直带着笑意。
如今，91岁的汤瑞仁已不再奋战于倾注30余年心血的毛家饭店的经营一线，而是努力开发自己绘画、写字、逛互联网社交平台等多个兴趣。在这些兴趣爱好中，人们依稀仍可见到汤瑞仁年轻时那股不服输、敢为人先的劲头。
毛家饭店的大堂挂着的汤瑞仁作品
汤瑞仁展示自己的毛笔字作品“我以前玩微信上那个‘跳一跳’的小程序游戏，我给自己的目标是达到一千多分，后来成功达成了，我就不再玩了。如今玩抖音，我在心里给自己定了粉丝数达到200万的目标，现在已经140余万了，目标也即将达成了。”汤瑞仁笑着说，即便是兴趣爱好，她也总有一种不服输的劲儿，想要让自己有个目标去奋斗。
然而，吸引汤瑞仁将爱好投入到智能手机和社交平台上的，绝不仅仅是粉丝增长时的成就感，更多的是通过这种方式，她能将自己展示给别人看，还能看到别人的反响和评论。
汤瑞仁如今每天都会用智能手机录制生活日常，并熟练地将其发布在社交媒体平台上，涉及的内容多为日常吃饭、出行、聊天、绘画等等，“我不太愿意和老人一起玩，我爱和年轻人聊天，看看年轻人们在想什么。在抖音等平台发布自己的视频后，我看到很多人愿意关注我的生活，还夸我的爱好很有趣，我觉得很开心。”
说起如今的幸福生活，汤瑞仁拄着拐杖，带着记者参观她的“活动间”，向记者展示了她写的毛笔字、画作和养的花，行动间稳健的脚步，让人一点看不出这是一位大腿打着钢钉和钢板，已年逾九旬的老人。
汤瑞仁手绘的毛泽东故居
汤瑞仁照料的盆栽“我原本是不识字的，我让人家把大字写好了，我描着写，如今也有模有样了。这里的花花草草，也是我亲自照料的，你们快照一下它们开花的样子，多好看呀……”细数着自己近年来的兴趣爱好，汤瑞仁的神情带着由衷的欢喜，仿佛沉浸其中。
湖南省韶山市韶山村党委第一书记毛雨时告诉记者，改革开放后，韶山人民从最早的以养猪、种地为生，逐渐发展到以旅游业为龙头，开始经营饭店、民宿、餐饮，这正是韶山人民生活水平不断提高的过程，是几十年来每个人依靠勤劳奋斗致富的过程。
如今被村民们亲切地称为“汤奶奶”的汤瑞仁，正是个人奋斗与改革开放、与乡村振兴相得益彰的最好体现。“毛主席说，要为人民服务，这话我记了一辈子。我不喜欢被称作‘企业家’，我是个小小的个体户，也是人民的服务员。”汤瑞仁说道。
津云新闻记者侯沐伟 杨兴 摄影 戴涛 发自湖南韶山
山最全苍蝇馆子合集
收藏好，吃一年！
< class="pgc-img">这里有
开了几十年的炒菜馆
靠一道菜称霸乐山的卤鹅儿
需要熟人带路才找得到的米凉糕
老城区咔咔头的烧菜馆
......
你找不到的
这次统统给你收集齐全了
赶快发给你的朋友
2022年约着吃，可以吃一整年
< class="pgc-img">< class="pgc-img">· 张家饭店 ·
百禄路152号
乐山知名苍蝇儿馆子，以前在徐家扁，现在搬了新地址，环境变好了很多。酱爆牛肉、绍子嫩蛋、扎耳根炒腊肉……价格实惠，份量也很感人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（图片来源：Gail-1748)
· 顺发饭店 ·
顺城街150号
顺城街其实是条隐藏的美食街，这条街有几家神级苍蝇儿馆子。顺发饭店就是常常爆满的那一家！招牌是红烧肉和烧牛肉，很多菜都是提前烧好的，上菜速度很快。
01
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">· 王记卤肉 ·
顺城街
老字号店铺，回头客很多。卤肉份量足，切得很薄，巨入味，是下饭神器没错了！
< class="pgc-img">（图片来源：张米童）
· 顺城街肥肠汤 ·
顺城街
依旧是在顺城街，这家店没有招牌，也没有菜单，只有几张简单的桌子。每个来这里的吃货都是奔着味道去的，肥肠肥而不腻，汤底雪白。
< class="pgc-img">· 小毛餐厅 ·
嘉祥路军分区旁边
尽管小毛餐厅已经被推荐烂了，但我还是要为他们家的卤鹅打call。热卤之后的鹅肉香得不得了，肥瘦相间，很多人吃完还要打包半只走。
< class="pgc-img">· 毛家饭店 ·
百禄路203号
这也是一家宝藏店铺，爆炒猪肝真的是一绝，超级鲜嫩，回味还有点甜，属于每桌必点的经典菜品。
< class="pgc-img">（图片来源：千金小熊）
· 文昌宫何三坨血旺 ·
阳光广场文昌宫小巷
乐山人对藏在巷子里的美食有种迷之喜爱，比如文昌宫何三坨血旺。这家店只卖中午哈，迟了就没得了，人均消费十几块就可以吃到饱。
< class="pgc-img">· 胖哥烧牛肉 ·
龙泓路任家坝菜市场巷子尽头转角处
又一家只卖中午的苍蝇馆子。牛肉和牛杂烧得很耙，舀到碗里再撒上花海椒面和葱花，简直就是人间美味。
< class="pgc-img">· 武砂锅 ·
教育学院附近
很多资深吃货都吃过这家砂锅，清汤红汤的都有，味道饱满不寡淡，生意好到爆棚。
< class="pgc-img">· 薛旺子 ·
叮咚街（老公园附近）
很神奇的一家店，门头看起来只有一间，往里走七拐八拐，可以坐很多人。酥肉血旺就不多介绍了，吃过一次就忘不掉。
< class="pgc-img">（图片来源：没头脑）
· 王浩儿雷记肥肠汤 ·
王浩儿街176号
这家馆子也是乐山人私藏的神级美味。老板很热情，每个到店的人都会点肥肠汤，处理的干干净净，味道清淡不油腻，配上秘制的蘸水，真的很下饭。
< class="pgc-img">（图片来源：陈小小恬）
· 易孃孃兑阳湾油炸 ·
过街楼巷15号
以前在兑阳湾的口子上，一个简单的小摊摊，生意巨好。五花肉、仔骨、牛肉、茄饼……每次都点一大盘，一定要吃甜辣味哦~
< class="pgc-img">· 烫串串 ·
高北门附近
这家烫串串之前在高北门爱恋珠宝门口，随时去都要排队。荤菜油炸，素菜卤煮，太巴适了！
< class="pgc-img">图源：迪马
· 蓝天炸洋芋 ·
万人小区四方街
四方街这条街有好几家卖炸洋芋的，请认准屈阳氏蓝天炸洋芋。用清油炸大块大块的洋芋坨坨，油而不腻。
< class="pgc-img">· 张三丰麻辣烫 ·
滨河路
张三丰麻辣烫现在已经很出名了，不少外地人都慕名来打卡。以菜品新鲜著称，尤其是牛肉和腰片，每次都是拿一大把。
< class="pgc-img">（图片来源：Gail_1748）
· 小向麻辣烫 ·
嘉州长卷天街
自从搬到天街后，小向麻辣烫的环境也不能算是苍蝇馆子了。但是味道还是那么好，尤其是牛肉，肉眼可见的新鲜，难怪经常都是爆满。
< class="pgc-img">（图片来源：柯斗）
· 兑阳湾鸡丝米线 ·
兑阳湾124号
乐山五中往上走的广记鸡丝米线，已经卖了十几年了。用铁皮锅煮好，满满一大锅，连汤都要喝完。20多种口味任选，不好吃算我输。
< class="pgc-img">· 熊老大过桥米线 ·
婺嫣街三八超市后门斜对面
这家米线位置很好找，就在小屋里对面。小小的一家店铺，很多人都是从小吃到大。不管是清汤还是红汤，都很鲜美哈！
< class="pgc-img">（图片来源：土豆土豆子）
· 锦佔肥肠粉 ·
县街
老公园的肥肠粉是乐山人的心头爱。肥肠洗的白白净净的，红苕粉也煮得恰到好处，劲道爽滑，嗦粉愉快！
< class="pgc-img">· 唐火火荤豆花 ·
新广场凤凰路中段126号
爱吃荤豆花的人都知道唐火火，便宜又好吃。强推他们家的酥肉，因为都是每天现炸的，很是酥脆。
· 胡记荤豆花 ·
县街小学斜对面
县街可谓是荤豆花一条街，这家胡记荤豆花就很出名。而且他家的豆花是黑豆花，配上蘸水巴适得板。而且一大锅才35，太划算吧！
< class="pgc-img">（图片来源：直觉）
· 谭三孃黄焖鸡 ·
上河街142号
这是我最爱吃的一家黄焖鸡，很家常的味道。里面垫的芋头、笋子、雪魔芋等吸满了汤汁，相当入味，还可以加几个鸡脚脚一起烧，巴适！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">· 二食堂卤鹅 ·
苏稽镇河街159号周记跷脚背后第二家
苏稽老字号，位置有点偏，但依然阻挡不了大家来打卡。卤鹅味道太好了，很多人都要打包带回家，冷吃和热吃都回味绵长。
< class="pgc-img">（图片by：巨蟹变双子）
· 徐凉糕 ·
苏稽镇对河场街158号
上过舌尖3的凉糕，名气大得不得了！关键是价格还很感人：3块钱一碗的凉糕/冰粉儿，物价仿佛回到几年前。
< class="pgc-img">· 老唐米凉糕 ·
苏稽镇河街248号
不同于徐凉糕，但是味道却不相上下，都是同一个年代的人喜欢的味道！随着苏稽的飞速发展，老唐米凉糕的味道再一次被人们喜爱！
< class="pgc-img">· 周记跷脚牛肉 ·
苏稽镇桂花路171号
苏稽桥头的周记跷脚牛肉不用多介绍了，本地人经常去吃。辣椒面太绝了，好几种不同辣椒混合而成，超级香！
< class="pgc-img">· 王屠户烧烤 ·
苏稽镇苏红路锦伈堂养生会所旁
苏稽开了二三十年的烧烤店，城里的人专门开车都要去吃。不仅仅卖烧烤，豆腐脑，米线这些味道都不错。食材很新鲜，卖完就收摊。
< class="pgc-img">（图片by：Mayco330）
· 成明豆腐脑 ·
苏稽镇杨码头街近桥头
成明豆腐脑，就在古桥桥头，每次赶场的时候生意相当火爆，需要排队需要等。
< class="pgc-img">（图片来源：天天的小幸福）
· 李记豆腐脑 ·
苏稽镇杨码头街近桥头
李记豆腐脑就在成明豆腐脑对面，生意也很好。酥肉、粉蒸肉、馓子、粉条……一碗豆腐脑里面花样繁多，让人回味无穷。
< class="pgc-img">（图片来源：Bear）
· 杨湾豆腐脑 ·
杨湾老街
杨湾豆腐脑远近闻名，香脆的黄豆酥肉，嫩滑的豆花，再加上一碗白米饭，一顿简单又美味的便饭就此诞生。这家的炒菜也值得一试~
< class="pgc-img">· 水口任精明豆花饭 ·
市中区水口镇
没有招牌，没有环境，真资格的苍蝇馆子。开了几十年的老店，点餐全靠喊：老板，一碗豆花儿，一碗血旺！
< class="pgc-img">· 老字号王氏肥肠专卖店 ·
峨眉车箭路川投峨铁公司职工医院对面
这家店就开在九里的路边边上，已经有几十年的历史了。很多食客都是过往的大货车司机，中午的时候下车吃饭休息，一份卤肉拼盘，一盘素菜，一碗肥肠汤，就很满足了。
< class="pgc-img">（图片来源：吃肥肉不长泡泡肉）
· 九里罐罐米线 ·
峨眉九里镇场口
九里镇的罐罐米线，只有赶场的时候才卖。这里的米线加了酸菜和泡椒，看起来清汤寡水，实际上能把你辣到汗流浃背！
< class="pgc-img">· 矿机厂烧烤 ·
峨眉往九里方向，过燕岗十字路口前行100米
火爆朋友圈的矿机厂烧烤，精髓就是一定要串得很小串。干牛肉、嫩牛肉、排骨、五花肉…几十种菜品随便点。
< class="pgc-img">· 庆利饭店 ·
临江后街
临江鳝丝很出名，当地卖鳝丝的店很多，庆利饭店是生意最火爆的之一，门口停的川A大军不要太多。鳝丝有点面又有韧劲，还可以加面条。
< class="pgc-img">（图片来源：中中儿）
· 廖哥泡椒兔 ·
红岩子104省道与云华街交叉口北150米路西
位置有点远，从城区开车来回要耽搁40~50分钟。泡椒兔份量足，而且又麻又辣又香，辣道大汗淋漓也停不下来。
< class="pgc-img">（图片来源：听你日白）
· 牛华胖哥饺子馆 ·
牛华好吃街牌坊下
这是牛华的传奇苍蝇儿馆子，手工饺子，味道和口感远不是速冻饺子可比的。还有红油钵钵鸡也是一绝，芝麻很香，吃一口就上头！
< class="pgc-img">· 凯凯火爆牛肝 ·
牛华镇碳坝市商业街21号
依旧是在牛华好吃街，真资格的路边摊。爆炒牛肝、牛舌、牛肉、牛胸标、脆肠…恨不得多几张嘴把牛身上各种嘎嘎都要来一遍。
< class="pgc-img">· 黄孃豆腐脑 ·
牛华镇碳坝市商业街21号
听牛华土著说，这家豆腐脑已经开了40多年，以前到这里吃是可以用粮票来换的。后来，吃豆腐脑的人长大了，但逢年过节依旧会开车回牛华吃。
< class="pgc-img">· 六弟火锅 ·
五通桥钟楼街170号
吃腻了各种重庆火锅，不妨来五通桥尝一尝心肺火锅。锅底是自炒的，香味扑鼻，牛肉、肥肠、排骨、心肺都是心头爱，味道和一般的火锅真的很不一样。
< class="pgc-img">（图片来源：豆芽儿）
· 夹江四季牛肉店 ·
夹江县漹城镇华都路25号
这家店在夹江太火爆了！牛肉是在店后面现杀，非常新鲜，而且人均消费不高。怪不得很多乐山的、洪雅的，成都的人都专程过来吃。
< class="pgc-img">· 刚砂锅鸡丝米线 ·
夹江县漹城镇东大街209
刚砂锅米线开了很多年，很多夹江人从小吃到大。汤底加了小虾米，味道之鲜美，哪怕是爱吃辣的都要点一锅清汤米线。
< class="pgc-img">（图片来源：taku47）
· 六六豆腐脑 ·
夹江县东大街与吉庆街交叉口东南50米
正宗老字号，夹江人气早饭打卡地，一碗豆腐脑+一笼蒸饺，吃到撑！强烈推荐鸡丝牛肉豆腐脑，要麻辣糖醋味的，巨开胃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">· 潘六孃排骨面 ·
文昌宫南巷372号阳光广场
潘六孃排骨面，始于1988年，说TA是乐山面食界的扛把子，一点也不过分。排骨先炸后炖，一嚼骨肉就分离。
< class="pgc-img">· 闵老五关帝庙排骨面 ·
演武街180号
乐山排骨面中的战斗机，知名度简直了！赶上饭点来吃面，基本是爆满无疑。
< class="pgc-img">（图片来源：tttzzz666）
· 老公园刀削面 ·
县街7号
就在老公园网红锅盔旁边，纯手工刀削面，现点现削，看老板削面也是种享受。
< class="pgc-img">· 铃铛面馆 ·
东大街小十字（近川剧院）
“面香不怕巷子深”，说的就是这种藏在小巷子里的老字号面馆。泡椒蹄花面必点，重口味的最爱。
< class="pgc-img">· 罗记仔姜鸭面 ·
春华路225号区法院对面
姜鸭面是招牌，进店必点。超级入味，香辣中带一丝丝咸，吃面的同时再来一碗带丝汤！
< class="pgc-img">（图片来源：一个胖娃娃）
· 老本行面馆 ·
油榨街17号
光看招牌就晓得有很久历史的一家面馆。24小时通宵营业，再晚也能吃上那口暖心暖胃的面。干绍面、双打面强推！
< class="pgc-img">· 正宗味精素面 ·
张公桥街39号
张公桥美食数不胜数，但你不一定知道这家味精素面有60年的历史。面条很有韧性，就算是素面没有肉，加上芽菜和一和，也是人间美味！
< class="pgc-img">· 牛儿风味小吃 ·
张公桥街与里仁街交叉口（拐角处）
依旧是在张公桥，越到晚上生意越好的苍蝇儿馆子，只卖晚上，营业到凌晨1点左右。吃面的时候再来一盘粉蒸肥肠，味道之独特，全乐山独此一家。
< class="pgc-img">虽然已经整理了五十多家
但感觉只是乐山街头美食的冰山一角
不过就算一周吃一家，也够吃一年了
如果以后再有人问你乐山有啥子好吃的
请直接把这篇文章甩给他
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· 小互动 ·
#你还有哪些压箱底的苍蝇馆子？#
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信息来源：大乐山/ 文中部分图片来源于大众点评、小红书，版权归原作者所有,如侵删
汤瑞仁开毛家饭店，外国记者:如果毛泽东在世，会允许你开饭店吗？＂这个看似平常的问题，背后却隐藏着一段波澜壮阔的传奇人生。汤瑞仁，一个普通的农村妇女，却在艰难的岁月里书写了属于自己的传奇篇章。她的一生，始终与毛主席的故乡韶山紧密相连，她的每一个决定，都似乎在追随着伟人的脚步。那么，这位平凡而不平凡的妇女，是如何一步步走向传奇的呢？她又是如何应对外国记者的这个刁钻问题的呢？让我们一起揭开这段动人心弦的传奇之旅的面纱。
< class="pgc-img">一. 幼年辛酸:饱受贫困折磨，父母讨饭为生
1930年的一个春天，汤瑞仁来到了这个世界上。她出生在湖南省湘潭市韶山冲的一个贫农家庭，那里距离毛主席的家乡仅一塘之隔。贫困，是笼罩在汤家人头顶上的厚重乌云，它无情地压迫着这个家庭，令他们的生活几近无法为继。
汤瑞仁的父亲曾是一名热血革命者，可谓是风华正茂之时。然而，辛亥革命渐行渐远，太平天下已然来临，他的革命理想却无处可寄。最终，他只得放下手中的枪炮，拿起锄头重操旧业，靠给地主佃农来维持一家老小的温饱。
贫困令汤家人生活艰辛无比。每当干旱或是遭受自然灾害之年，他们便无钱无粮，只能拿起破旧的碗筷，靠讨饭度日。年幼的汤瑞仁便亲眼目睹父亲抱着她，沿街乞讨。那苍老憔悴的面容，那干裂贫瘠的双手，那歉疚无助的眼神，都深深地印刻在她年幼的心灵之中。
穷困潦倒的生活，注定了汤瑞仁的命运将是一路坎坷。但是，即便在人生最为绝望的时候，她也从未放弃过希望和梦想。19岁那年，她通过媒人之言，嫁入了韶山冲的毛家，成为了毛凯清的妻子。就这样，她的生活轨迹与伟人毛主席的家乡结下了不解之缘。
< class="pgc-img">和平解放的钟声一economists，汤瑞仁亲眼见证了这个国家迎来了新的曙光。她身边的一切都在发生翻天覆地的变化，而她亦在这股浩荡前行的洪流中，迎接了人生的新篇章。
二. 青年挥斥:扛起家庭重担，带头劳动生产
新中国的钟声徐徐响起，汤瑞仁的人生也翻开了新的一页。1949年8月，湖南和平解放，韶山人民政府号召群众参军，汤家的女婿毛凯清应征入伍，成为了毛家第一个解放军战士。新婚燕尔之时的汤瑞仁毅然送男人前线，她坚定地说:＂我们是毛主席的邻居，可不能给他丢人。＂
就这样，年仅19岁的汤瑞仁一肩扛起了照顾婆婆、公公和小叔子毛凯文的重担。艰难的生活环境并未击垮她，反而锻炼出了她坚韧不拔的性格。
1950年，经过土地革命，每家每户都分到了自己的土地。自幼挨饿的汤瑞仁终于有了自己的田地，她欣喜万分。但很快，一个新的难题摆在了她面前——她该如何独力耕种这些地呢？
偏偏这时，村里几个与汤瑞仁境遇相仿的妇女也面临着同样的困境。几个人商量之下，决定将农具、种子、耕牛等资源集中起来，互帮互助，轮流换工。果不其然，到了秋收的时节，她们获得了意外的丰收。湘潭县县长为表彰她们互助合作的精神，特意奖赏了一头黄牛和一套农具。
< class="pgc-img">汤瑞仁高兴之余，立即托人给毛主席报了这个喜讯。很快，毛主席的贺电就传了回来:＂互助合作好，大有作为，希望你们继续努力。＂毛主席的鼓励，无疑是对汤瑞仁最大的肯定与鞭策。
在党中央号召下，汤瑞仁所在的互助组很快壮大为农业合作社。每天清晨，汤瑞仁便扛起锄头，去田里劳作。她担粪、犁地、插秧、洒谷，从不留手，直到傍晚时分才好歇息。一年年，一天天，她在田垄上洒下了无数滴汗水。
不久，汤瑞仁的辛勤付出终于有了回报。婆婆、公公的身体渐渐康复，能够在社里干些轻省的活儿。小叔子毛凯文也长成了大小伙子，决心要去参军。汤瑞仁没有丝毫保留，大力支持了他的决定:＂是男人就要当兵，这个主意我做了。我们是毛主席的邻居，可不能给他丢人。＂
1956年，汤瑞仁生下了大儿子，给他取名毛军军。之后数年，婆婆和公公相继离世，汤瑞仁独自一人扛起了整个家庭的重担。为了照顾孩子，她不得不把孩子背在身后，在田垄里劳作。艰苦的岁月并未压垮她，反而锻炼出了她顽强拼搏的意志。她用实际行动诠释了什么是新时代的＂半边天＂。
三. 改革大潮:勇于创新，开办全国首家＂毛家饭店＂
时代的车轮滚滚向前，改革开放的春风渐次吹向了韶山这片热土。作为毛主席的邻居，汤瑞仁自然不会错过这难得的机遇。
< class="pgc-img">1978年，包产到户的政策在汤瑞仁所在的生产队内率先推行。对于这一新政，汤瑞仁反应十分积极。她坚持认为，只有切实放权于农民，让他们掌握生产自主权，才能最大限度调动农民的积极性。
在许多人还对这一政策抱有怀疑时，汤瑞仁已经带头包下了生产队里面积最大的一块熟地。她组织家人分工合作，精耕细作，终于在那一年创下了高产的佳绩，一跃成为当地万元户。
这一成绩无疑是对包产到户政策最有力的佐证。很快，韶山附近的其他生产队也纷纷效仿，把以往集体统一经营的方式改为家庭包产承包。这极大解放和调动了农民的生产积极性。
1984年，汤瑞仁敏锐地意识到，纯粹依靠农业生产已经无法满足家庭的生活需求。在深思熟虑之后，她决定在家中开办一家小餐馆，以此来充实家用。
这家名为＂毛家饭店＂的小馆子，可谓是汤瑞仁一手操办的。在餐馆最初的经营阶段，为了招徕生意，汤瑞仁不遗余力地宣传推介自己的手艺。她烧制的韶山本地风味菜肴，赢得了无数食客的赞誉。
可以说，正是靠着汤瑞仁的精湛厨艺和过硬的管理手腕，这家小小的毛家饭店很快就在韶山一带家喻户晓了。随着声誉的不断提升，前来光顾的客人也越来越多。
< class="pgc-img">此时的汤瑞仁已经是当之无愧的＂万元户＂了。她依旧谨记着当年毛主席对她的嘱托:＂希望你们继续努力＂。于是，她决心不能止步不前，必须再接再厉，把这家餐馆办得更加红火。
1986年，韶山成为旅游胜地后，毛家饭店更是名声鹊起。无数慕名而来的游客，都渴望在这里一尝汤瑞仁的拿手好菜，感受一下那独特的韶山特色风味。
就在这一年，一家外国媒体的记者专程来到了汤瑞仁的饭店，准备对她进行专访。采访临近尾声时，这位记者忽然抛出了一个令人费解的问题:＂如果毛主席在世，会允许你开这样一家饭店吗？＂
面对如此刁钻的提问，汤瑞仁并未慌乱。她微笑着说:＂毛主席一生最大的心愿，就是让老百姓过上幸福安康的好日子。我们家开这么一家饭店，不正是在实践他的夙愿吗？＂
四. 事业腾飞:餐饮版图遍布全国，成为＂90后网红＂
成功开创了韶山第一家＂毛家饭店＂后，汤瑞仁并未就此止步。相反，她将目光放得更远更宽，决心要让这家独树一帜的特色餐馆成为全国知名的品牌。
< class="pgc-img">1990年，汤瑞仁在长沙开设了第二家毛家饭店分店。标新立异一直是她经营理念的核心，为了给顾客带来全新的用餐体验，她在这家分店内首创了＂毛主席桌游＂，邀请食客们围坐一桌，品尝毛家风味佳肴的同时，还可以一同回顾毛主席的革命历程。
这一创新尝试获得了巨大的成功。顾客们不仅能在饕餮大餐之余增长对毛主席的敬仰之心，更可以在轻松愉悦的氛围里学习领悟革命精神。可以说，毛家饭店已然超越了单纯的餐饮服务，更肩负起了宣传爱国主义教育的重任。
1995年，汤瑞仁将目光转向北方，在北京开设了第三家分店。紧接着，它还在上海、广州、深圳等全国主要城市遍地开花，终于打响了名号，成为全国知名的特色餐饮品牌。
可以说，汤瑞仁的勇气和魄力着实让人佩服。作为一个仅受过几年小学教育的普通农村妇女，她凭借过人的毅力和经营智慧，将一家小小的农家餐馆发展壮大为遍布全国的连锁品牌，简直是破釜沉舟、傲游龙城。
此后数年间，毛家饭店的餐饮版图持续扩张，分店数量直线上升，遍及了除港澳台地区外的所有省份。截至2019年，汤瑞仁旗下已有300多家直营和加盟连锁店，年营业额超过10亿元，员工人数更是达到了上万人。
可以说，毛家饭店已经从一家小馆子发展成为一个拥有强大品牌影响力的餐饮集团了。而汤瑞仁本人，也成为了当之无愧的＂90后＂网红。
< class="pgc-img">2020年，身怀高龄的汤瑞仁开创了人生的又一个新篇章——她踏上了网络直播的舞台。看着她操作直播设备的娴熟身手，再也无从联想她曾经只是一位文化水平有限的农村妇女。她用诙谐幽默的语言在直播间与网友们互动，介绍传统韶山风味菜的做法，分享自己的创业经历，更是现场烹制出一道道地地道道的乡村佳肴。
毛家饭店的这个＂90后网红老板娘＂很快在直播间积累了大批忠实粉丝。观众们不仅可以在直播中近距离感受韶山人家的质朴生活，更可以从汤瑞仁的传奇人生经历中汲取力量和勇气。她用实际行动向世人诠释了什么是韶山精神、毛家传统。
五. 慈善事业:热心公益，传承韶山精神
然而，对于汤瑞仁而言，事业的腾飞并不是她唯一的追求。扶危济困、行善积德，才是她一直秉持的人生信念。作为一名土生土长的韶山人，她有着与生俱来的担当和责任心。
1998年，一场特大洪涝袭击了湖南韶山。汤瑞仁见到家乡遭受重创的景象，当即痛下决心要伸出援手。她不仅亲自带头捐资20万元，还组织餐饮连锁品牌的全体员工捐款捐物，为灾民们提供生活和灾后重建的资助。
这仅仅是汤瑞仁慈善之路的开端。多年来，她已累计向家乡灾区捐赠总额超过1000万元。无论是汛期洪灾、地震灾害，还是其他重大自然灾害，只要家乡遇到危难，她定当第一时间驰援。
< class="pgc-img">除了救助家乡，汤瑞仁的善举同样惠及了全国其他贫困偏远地区。2008年的汶川大地震发生后，她连夜紧急调派了数百万元的救援物资；2010年的青海玉树地震，她更是第一时间向灾区拨款100万元。
值得一提的是，汤瑞仁不仅慷慨解囊，她还身体力行地参与到一线救援当中。无论是酷暑还是严寒，她总是挺身而出，冲锋在前，亲自将救援物资送到灾民手中。
汤瑞仁的善举还远不止于此。为了资助贫困家庭的孩子们接受良好的教育，她还专门设立了＂毛家爱心基金＂，累计已投入数千万元用于扶助贫困学子。
毫无疑问，汤瑞仁已然成为这个时代最杰出的慈善家之一。她将个人的成就和事业回报融入到了家国情怀之中，用实际行动诠释着一个共产党人应有的情怀和操守。
正如她自己所说:＂在过去的岁月里，我曾亲身经历过贫穷的煎熬。如今虽然家境宽裕了，但我永远不会忘记那些遭受贫困摧残的同胞们。只要他们仍在忍受苦难，我就义不容辞地去施以援手。＂
年逾九旬的汤瑞仁，依旧活跃在各种公益慈善舞台上。她时常在全国各地开展励志演讲，向人们分享自己的传奇经历。无论是走进高校，还是走进机关单位，她总是满怀激情地倾诉自己的人生哲学，号召大家要坚韧不拔、永不放弃。
< class="pgc-img">她的一言一行、一颦一笑，都化作了精神的传承和力量的薪火，进一步振奋着无数人的斗志和信心。毫无疑问，汤瑞仁在继承和发扬着伟人毛主席的家风家训。
