爆的39元酱大骨自助火锅，随便吃不限量，不亏本吗？原来有猫腻

最近几年，有很多火爆全网的美食，比如酸菜鱼、酱烧鸡、酱大骨等，我家附近有一家酱大骨自助餐，每天生意好得很，一位39元，大骨头不限量，能吃多少吃多少，非常吸引人呀。

刚开始我十分疑惑，在菜市场买一斤大骨头，也就是筒子骨，也要15元左右，要是吃3斤，这39元连本钱都不够呀，要是胃口再大点，不是要把老板吃倒闭了。但是我带家人吃了一次后就发现了猫腻，怪不得吃不垮了。

也许你想问，这么便宜的价格，骨头是真骨头吗？是不是假肉？下面我就和大家说一说。

如果价格非常贵，估计没有几个人会去吃的，酱大骨自助餐就是利用了高性价比，在全国各地火了起来。但这么便宜为什么不亏本？主要有3个原因。

1、成本本来就很低

我们在菜市场买的筒子骨，都是当天宰杀的新鲜筒子骨，但酱大骨自助餐用的可不是新鲜的，或者说不是当天的，因为这些大骨头都是冷冻的。冷冻大骨头价格特别便宜，我还特地去冷冻食品批发部问了问，才5块钱一斤，成本特别低。

不过，冷冻大骨头也都是新鲜的，只是通过冷冻方式保存，这种大骨头不是当天宰杀的，可能是一个月前，也可能是半年前，最长也有一年的，因为冷冻食品的保质期都是一年。

所以冷冻时间越长价格越便宜，而且快过期时还会进行降价处理，还不要5块钱呢。

也有些黑心商家，会用变质的大骨头，比冷冻的还要便宜。但大骨头都是经过酱制而成，在卤汤中炖煮、浸泡了十几个小时，就算是有味儿的变质骨头，也早已没了异味，变得香喷喷的，食客们根本吃不出来。

而且今天没卖完的，重新回锅再卤一遍，照样好吃，不会担心浪费，成本控制到非常低，所以不担心吃亏本。

2、太腻了，根本吃不了多少

是不是听到随便吃，就准备敞开肚皮，好好吃一顿。结果吃了一会儿才发现，根本吃不了几根。其实酱大骨吃起来又咸又油，口味淡的人吃一根就不想吃了，一般人吃3根也都腻得不行了了，根本吃不下了。

3、除了大骨头，其它都要钱，而且比外面贵

即使遇上了能吃的人，能吃下一二十根大骨头，但由于味道比较咸，肯定要点一些酒水饮料来解渴解腻，但一看价格，比外面贵一些，比如3块钱的啤酒，店里卖5块，2块5的牛奶卖4块。

正吃得高兴呢，估计也不在乎这一两块钱了，从酒水饮料赚得多，就可以贴补大骨头的钱。

另外，你来吃大骨头，肯定不能光吃肉吧，那多腻得慌呀，得点些配菜吧，这些配菜的价格也至少贵1~2块钱。其实就是以“随便吃”的大骨头做噱头，吸引顾客后拉动其它方面的消费，如果都是进店只吃大骨头啥都不点，也亏不了，因为你根本就吃不了多少。

其实，现在的餐饮店，为了控制成本一般都用的是冷冻食材，这也是可以的，只要新鲜就行了，而且味道不错，比自己酱的要好吃。

看到这里，大家应该明白了吧，这个酱大骨用的骨头都是真骨头、真肉，并不是用什么肉冒充的，只是因为冷冻的成本低，才会这么便宜。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

繁华的城市中，人们总是忙碌于工作和生活之间，有时会忽略了身边的种种消费陷阱。近日，一位姜女士在一家新开业的火锅自助餐厅遭遇了一场“意外收费”，原本39元一位的火锅自助餐，结账时费用竟然翻了几倍。这个意外让姜女士感到非常气愤，于是她决定找来记者曝光这家火锅店。那么，这场“意外收费”的背后究竟隐藏着什么秘密呢？

姜女士和她的朋友在逛街时看到了一家新开业的火锅自助餐厅，上面明码标价写着39元一位。由于正好赶上饭点，两人便进店点了一份麻辣味的锅底。虽然说是自助火锅，但姜女士和朋友还是本着吃多少拿多少的原则，边吃边聊，十分开心。

然而，当两人准备结账的时候，却发现事情并不像他们想象得那么简单。服务员告诉姜女士，麻辣锅底需要额外收费59元。这个消息让姜女士感到十分震惊，她质问服务员：“为什么在门口的广告上没有说明锅底要另外收费？”服务员却态度冷漠地回答道：“我们老板不可能做亏本生意的。”

原本以为只需要支付39元一位的餐费，但最终却需要支付高达151元的餐费。这个巨大的落差让姜女士无法接受，她认为自己被对方套路了。

为了了解真相，记者陪同姜女士再次来到这家火锅店。然而，店内只有一名服务员在值班，对于记者的提问，她表示自己并不知道老板的电话。接着，她拿出了店内的价目表给记者看，上面确实有标注“酒水饮料另收费”，但并没有明确说明锅底也要另外收费。

随后，记者在店门口发现了一张转让字条，上面写着老板的联系电话。记者尝试拨打该电话，但无人接听。看来，这个老板是不想出面解决此事啊！

在这个事件中，商家通过模糊广告信息、隐瞒额外收费等方式来吸引消费者。这种行为显然是违反了消费者权益保护法的规定。作为消费者，我们有权利了解清楚商家的所有收费项目和标准，以便做出明智的消费决策。

在这个事件中，商家虽然存在一定的过错，但我们作为消费者也应当保持警惕，不轻易相信商家的广告和承诺。同时，我们应当积极维护自己的权益，当发现商家存在违规行为时，要勇敢站出来维权。只有这样，才能让商家更加重视消费者的权益，从而营造一个更加公平、公正的消费环境。

在这个充满消费陷阱的社会中，作为消费者我们需要时刻保持警惕。当我们遭遇“意外收费”时，要学会拿起法律武器来维护自己的权益。同时，我们也希望商家能够遵守法律法规、诚信经营为消费者提供优质的服务和产品让我们一起为创造一个公平、公正、诚信的消费环境而努力！

9元的酱大骨自助餐，吃10根就回本，为何不会被吃破产？

从2019年开始，在餐饮市场上酱大骨突然火爆了起来，2020年疫情后，大家的消费观念也随之改变，原本的超前消费突然变得不吃香了，消费者们开始降低不必要的消费支出，性价比突然变得更香了。

到了2021年，大街小巷里到处都是酱骨头自助餐，39块钱酱大骨随便吃，饮料无限量，只要你能够吃得下，不产生浪费，商家便无限量供应。

不少网友们表示，吃10根就回本了，但是为何那些门店并没有被吃破产呢？39块钱骨头随便啃，饮料无限量，老板真的不会破产吗？

商家神秘一笑道：“顾客进店后，套路满满！”

吃10根就回本？

骨头，大家都知道，那在菜市场的价格可是非常昂贵的，一斤猪肉10块钱，一斤猪大骨最低也要18块钱，两斤酱大骨就36块钱了，再加上无限量的饮料，39块钱店家真的可以赚钱吗？

有网友表示：“就算他骨头再便宜，我一个人吃10根，每根成本就是3.9元，那也吃回本了，我就不信这个骨头价格有这么便宜？”

不得不说，在餐饮行业里，冷冻骨头真的有这么便宜，酱大骨这种带肉的冷冻骨头，价格很实惠，一根大骨采购价格不到2块钱。

如果是国外进口的僵尸肉，超过5年以上的，那么价格更加实惠，餐馆老板能够定价39块钱无限量供应，最根本的底气便是这个骨头价格便宜。

吃10根酱大骨，你还真不一定就能吃回本！

饱腹感强

骨头大家都吃过，一般人吃两根骨头就吃不下去了，因为骨肉太油腻了，很容易让人产生饱腹感，骨头在熬制的时候会分泌出各种蛋白质等物质出来，让人一口吃下去，顿时就感觉饱了。

自助餐厅里面的酱大骨，做的口味都比较咸，一口咬下去就让人想要喝饮料，大部分的顾客吃两三个酱大骨就再也吃不下去了。

于是开始吃青菜，喝饮料解腻，结果没吃几口就吃不下去了。

一个成年人的胃，最多能够容纳3斤左右的食物，一般人吃一两斤肚子就感觉饱了，吃到2斤后就感觉吃不动了。

薄利多销

开自助餐馆，最重要的经营模式便是薄利多销，吸引顾客前来消费，其中只有20%的顾客能够吃回本，剩下80%的顾客都是吃不回本的。

特别是一些女性顾客们，到了自助餐厅里，为了保持身材，反而吃起了各种各样的蔬菜，不喜欢吃肉，最多也就喜欢喝几瓶饮料。

酱大骨自助餐都是通过无限量的骨头来吸引人们前去就餐，把酱大骨当作了引流菜品，这个菜品采购价格足够低，噱头足够大，从而能够吸引消费者前去，然后在通过其他菜品赚钱利润。

甚至有些酱大骨自助餐厅，只有酱大骨和饮料是免费的，其他的菜品食材跟火锅店的价格是一样的，通过骨头免费的方式吸引大家前去。

如果单纯地依靠酱大骨，那么餐馆自然是会亏本破产的，但是依靠酱大骨做噱头去吸引消费者进店，然后通过其他的食材赚钱利润，便可以保证这家餐馆的盈利。

不然大街小巷里的酱大骨餐馆早就被大家吃破产了，就是因为商家这些满满的套路存在，才让餐馆获取了适当的利润，从而维持了自身的经营。

对此，你是怎么看待的呢？

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