天，春节后的第一场营销狂欢——情人节谢幕了，一大波优秀的营销案例也浮出水面。
餐饮老板内参 邵大碗
刚过去的情人节，餐饮业又玩出了什么新花样
1.组一个大型“真人·秀恩爱”现场
> 西贝
这是西贝第四届“亲嘴节”，老顾客已经轻车熟路。延续前几届的活动主题：这次继续“亲个嘴、打个折”。
四种亲法，错位吻66折、法式吻77折、拥抱吻88折、脸颊吻99折。
西贝表示：就餐打几折，取决于你敢怎么亲。
因为是固定的活动和玩法，在活动前三天西贝各门店店长才开始在朋友圈里预热，用民国作家的撩人诗句在朋友圈里造势，烘托“亲嘴节”气氛。
< class="pgc-img">◎ 西贝亲嘴节活动现场
而西贝官方微博提前7天“开车”，发布活动开始信号，并在活动前两天晒出收集到的一百多张亲亲照，还和微博大V“微博搞笑排行榜”发起接吻的话题，仅一天收到4.7万留言评论，将亲嘴节活动又推向新高潮。
一到情人节，大家自然会想起西贝“亲嘴节”。不仅如此，在提到“节日营销”经典案例时，西贝亲嘴节也是第一个被拿出来的案例。从这个角度上说，西贝是把情人节“变”成了自己的节。
> 北京宴
另一个“应景”的餐企是北京宴。和西贝类似，北京宴的主题也是“秀恩爱”，“情侣用餐只要接吻，二人年龄之和是多少就免多少”，并准备好舞台给表白、求婚的顾客。
2.利用店内大屏幕、小票让顾客表达爱意
> 奈雪的茶
提前9天，奈雪的茶在官方公众号上发布了今年情人节的活动姿势。征集“最美情侣照”，顾客把情侣合照投稿在奈雪的茶官方后台，经过筛选，就有机会在214当天奈雪门店的大屏幕，看到自己的照片被滚动播放。
> 亲爱的麻辣烫
把小票空白处做告白墙，这是亲爱的麻辣烫在去年520时给顾客的惊喜。情人节前一周，公众号上发布征集“爱的宣言”，一周时间收集到上千条顾客投稿，最终选出2条留言，分别在520、521两天小票上推送告白。
< class="pgc-img">◎这条告白，还真的促成了一对恋人，最后两人成了品牌的忠粉
3.限时上新，用浪漫“恋爱色”打动女性顾客
>星巴克
< class="pgc-img">昨天上班的时候，内参君看到楼下的星巴克贴出了2款情人节限定咖啡——马卡龙蓝的“浓郁巧艺摩卡”、梦幻紫的“香醇巧心摩卡”，淡淡甜甜的恋爱气息，好不“虐狗”。
> 喜茶、Gaga鲜语、谢谢茶
用颜色“打动”人，俘获女生的芳心，是情人节营销的一贯套路。
谢谢茶也推出了仅售50套的情人节“粉色限定套餐”，一只粉色谢谢包+一杯粉色奶茶，在宣传的时候还不忘加一句“情人节得送包啊”。
Gaga鲜语、喜茶今年的情人节营销，也是满满的浪漫风。
< class="pgc-img">任何产品一旦加上“限量”“限时”发售就显得格外珍贵，它的价值不光是产品本身，更体现在一份重重的心意上。这个套路，在情人节营销时用，绝对屡试不爽。
像小马宋说的，“1000块的玫瑰比100块的玫瑰好10倍吗？”
那必须的，因为一个男人愿意花许多钱买无用的东西给你，这就是他爱你的一种工作量证明呀。
3.提供粉丝表白偶像的渠道，用明星IP提升品牌热度
不知是不是因为去年的女团、男团选秀一波接着一波，激发了00后给偶像花钱的热情，今年很多品牌在请代言人、做营销时，也更注重给年轻顾客提供一个和偶像互动的机会。
年轻粉丝圈有一种信念，能为自己偶像做的越多，精神上越会感到愉悦。同样的，如果一个品牌能给粉丝提供一个为偶像做事的渠道，那粉丝也会因此爱上你的品牌。
> 肯德基
< class="pgc-img">今年，河南地区肯德基的情人节活动就是这种方式。2月14日到2月18日之间，在肯德基一次性买四支冰淇淋就送朱一龙海报。这个动作，很讨好朱一龙粉丝，也让部分朱一龙粉丝和品牌贴近了。
> 必胜客
在这波情人节营销中，必胜客捧出了白宇，并打出“这个情人节，白宇陪你过”的宣传语。几款套餐都带有白宇的“宇”字，并选部分顾客送出白宇明信片一张。
< class="pgc-img">有人要问，偶像那么多，你选一个明星“讨好部分顾客”是不是就等于放弃了剩下所有的顾客？
但换个角度，如果一个明星也不选，那就谁的热度都蹭不上，你和顾客之前就没有“共粉一个偶像”的默契，只能保持“君子之交淡如水”的气氛。
4.不忘关爱“单身狗”，抓住这一天“孤独寂寞”的群体
90%的营销对情侣发起攻势，有的品牌则反其道行之，关注“单身狗”。
亲爱的麻辣烫对单身青年，推出了“包下你余生狗粮”的活动，在公众号后台留言点赞前三名送“单身狗粮”饼干，以示安慰。
< class="pgc-img">虽然在这天“单身狗”能参加的活动不多，但单身狗没有被完全忽视就已经非常难得。一位不愿透露姓名的“单身狗”对内参君表示：很感激这个关爱活动，并决定因此转粉。
餐饮人从这场狂欢中，至少应该学会3种营销姿势
酒香也怕巷子深，营销才是杀手锏。看了这些案例，我们能从这场营销中学到什么？来复盘热点营销的三种姿势：
1.造节式营销
在说造节营销之前，先搞清楚一个问题：到底是为了塑造品牌，还是蹭热点？
如果是塑造品牌，可以学学西贝。拿造节营销最成功的案例西贝来说，西贝抓住了两个关键点：重复和聚焦。重复，每一年都是亲嘴打折；聚焦，只做亲嘴打折。
华与华董事长华杉在剖析西贝亲嘴打折节时说，是为了形成“生物钟营销”，到时间顾客就会有行动反射，知道在这一天来西贝过情人节。做得越少才能越来越精，年复一年，也就形成了新的品牌资产。
造节营销还有另一个问题：造节的品牌不少，为什么西贝亲嘴节火了？
因为尺度刚刚好。
中国人向来含蓄，尺度稍微大点就容易受到关注，“亲嘴”就是一个让中国人易于接受、又不过分的尺度，所以能一直延续下来。如果尺度大一点，比如“斯巴达勇士走秀”或者“兔女郎剥虾”，这就容易让人感觉不适，落入低俗。
2.常换常新式营销
虽然在品牌塑造上，西贝做得很成功，但也有部分人并不买账。内参君问了身边90后、95后，大家说相比西贝，情人节他们更喜欢像喜茶、肯德基、亲爱的麻辣烫这种常换常新的营销，每次都有不一样的体验。
这就告诉我们，做营销之前先要认清客群。
西贝的客群中，很大一部分是80后、70后家庭客群，他们需要稳定、成熟的品牌形象。
而喜茶的客群多为00后、90后，他们更喜欢新鲜感。所以，对限量、限时这种尝鲜类的，以及贩卖“粉丝经济”的营销方式，他们会特别有好感。
3.彩蛋式营销
“提前憋大招，适时放彩蛋”这招，无论对任何年龄段的人群都很适用。这里要讲的案例是瑞幸咖啡。
2月12号北京下了入冬以来第一场大雪，当其他品牌推出“下雪打折”的相关活动时，瑞幸咖啡推送了一条开工5折券的文章，其中隐藏的AR小创意“瑞雪·见鹿”，让人眼前一亮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">通过瑞幸app的扫码图标，扫瑞幸小蓝杯上的鹿，便弹出一段裸眼3D动画。
移动手机，能看到手机屏幕中的小鹿在雪地奔跑，和当时北京的雪景完美融合。这个创意非常别出心裁，给人深刻印象。有了这个创意，还怕5折券发不出去吗？
做好产品和服务的基础上，每个品牌都应该有自己的“营销杀手锏”，这样才能在关键时刻让顾客“怦然心动”，甚至“一见倾心”。
看完今年的情人节营销盘点，有没有学会一两招？
逢重要节日和热点事件，就到了各大门店争相上场争夺客源的时间。门店可以借此机会将销售的目的隐藏于节日营销活动之中，将宣传推广融入到顾客喜闻乐见的环境里，提升业绩。
在情人节（2月14日）即将到来之际，松井家为大家总结了几个情人节的创意营销策略。
< class="pgc-img">1、互动营销
互动式营销活动能拉近顾客与产品的距离，突破单一维度的内容，给顾客更强的参与感和更丰富的体验。这样也更能让顾客乐于接受活动所传达的信息，让传播的信息更深入地进入到顾客的心中。
提升顾客的参与感，让顾客在活动中有真实的存在感，体会自身所带来的作用，通过门店与个人顾客的联结，来提升活动的口碑，从而树立门店的正面形象，在产品同质化严重的当下，顾客参与对于门店的营销有着十分重要的意义。顾客们一旦成为门店活动的生产、加工和传播者，就能让营销活动得到更有效的传播，也能让门店的传播成本更低。
< class="pgc-img">2、利用“反情人节”的情绪去重新定义情人节
不是每个人都喜欢过情人节，因此门店也可以根据其产品的性质，利用“反情人节的立场”来支持单身人士、倡导“爱自己”。情人节虽然看似是情侣们的主场，殊不知，数量庞大的单身人群，可能才是消费场上的主力军。据中国民政部的数据显示，早在2018年，中国的单身成年人口就高达2点4亿，其中有7700万人独居。而到了2021年，单身成年人口独居数字达到9200万，总数量可达4亿。
< class="pgc-img">同时，据调研数据显示，在表示不打算庆祝情人节的人群中，仍然有约28%的人表示他们愿意用一些有“仪式感”的活动来度过这一天。这其中包括与朋友聚会、买自己东西犒劳自己等。
在情人节，各大门店也可以扩大目标顾客的范围，针对情侣消费群体和单身消费群体推出不同的产品。
例如，门店在推出情侣套餐的同时，推出“一人食”套餐，或者针对单身者的折扣，让广大单身群体也能享受到节日营销活动的福利，这样能够提升客流量，也能够给予顾客多一种选择。
< class="pgc-img">在过去，很多门店方会认为在节假日营销时，用大力度的折扣优惠来吸引顾客就足够。但随着社会经济水平的发展和群众消费逻辑的升级，仅仅通过低价来收获短期利益是不够的。只有用更长远的眼光，通过更具创意、互动性强的营销活动，提升门店在顾客心中的形象和市场影响力才会有事半功倍的结果。
活动方案参考
1.为顾客准备小礼品。
礼物不需要很贵重，只要有诚意就行，可以很好的提高顾客的用餐体验感。比如好看的糖果，手工单品等。
< class="pgc-img">2.情侣互动，秀恩爱享受打折。
最经典的餐饮情人节营销案例就是西贝发起的“亲吻打折”。可以设定几个不同的折扣梯度，亲吻打5折，拥抱打6折，对视打7折，牵手打8折。
< class="pgc-img">3.第三人免单。
推出一个三人同行，一人免单活动，为单身群体提供福利。德克士曾经就推出过三人套餐，效果非常不错。
<>< class="pgc-img">是2.14情人节。
作为一家餐饮企业必须记住这一天，而不是让他们的女朋友来记住这一天。
如何创建一个低成本，有效的情人节活动？
今天，我将谈谈去年11月11日发生的营销案例。
约4000元成本，换来近1000杯销量
在新的一年的开始，各种各样的节日已经到来，如何做营销已成为许多老板的每天都在思考的问题
通常有时很难有时候不得不通过赔钱来赚钱;如果你不这样做，你只能看着客人进入老国王家的隔壁。
去年10月，成都G1咖啡系列活动是教科书级别的低成本营销示范。
据CaféG1品牌负责人杨一川介绍，“每项活动的费用从3,000到4,800不等。总销售额近1000杯咖啡，88元人民币70元，商店总数约8000。虽然它没有赚钱，但它影响了力量的形成。“
< class="pgc-img">低成本营销的最佳实践
图片来源：CaféG1
这是什么活动？
去年的国庆节，G1Café在玉林路举行了为期七天的闪光活动。
闪购店装扮成“咖啡馆治疗诊所”，复古的中药设计。这家商店里到处都是各种各样的“三角旗”，在现代生活中炫耀各种“疾病”，比如节假日加班“病”。 “拖延”......并在商店设立不同的部门和等候区，为使用不同咖啡产品的“病人”开药。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在商店里，珠宝充满了草药味道
图片来源：CaféG1
这种形式的活动由客户发送到微博，实现大面积的发酵。——微博转发20,000+，评论6,000+，阅读超过1000万。
< class="pgc-img">无意转发，在微博上开火
CaféG1于10月底与Double Eleven举办了两场闪光活动，希望通过闪光转移商店来创造品牌影响力。
在“成都商报”记者看到这一事件后，他们被邀请于11月10日在媒体用户节上进行了第四次闪光，并展示了半页广告。
这四家闪存店的主题是：咖啡治疗“疾病”，百芝百灵，咖啡会让人上瘾，哦，你不在乎，加油鸭咖啡有限公司，咖啡治“病”2.0。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每个事件主题都有自己的流量
图片来源：CaféG1
如何完成其他人的营销？我带着杨一川，请他重复整个活动。情人节太晚了。你可以等待元宵节。
没有不轰动的活动，只有没经验的老板
算好天时：选择游客爆棚的黄金周
第一次活动的地点选在玉林路的立面上，面积约30平方米。除了小酒馆，成都玉林路以其歌曲而闻名。商业环境不强，通常是孤独的。自我排水，这种活动很可能会失败。
因此，他们选择了国庆假期的闪光时间。在旅游旺季期间，许多外国游客借机在酒吧办理登机手续。看到闪光店对面后，他们进去了。
< class="pgc-img">选择时间节点来解决人流问题
图片来源：CaféG1
顺应人和：寻找气质相投的伙伴
这次活动的想法源于杨一川与成都当地APP的聊天。那时，每个人都没有多少预算，但他们都想“做事”并提高他们的知名度。因此，召集一个小组进行快速闪光的想法很受欢迎。
经过一个月的准备，CaféG1成为了闪存店的“咖啡治疗”，“白芝百灵”的想法，以及应用程序做出的“道德，安全研究”表现闪现，两家闪存店于10月1日一起发布在2018年的那一天。
< class="pgc-img">这两家商店相得益彰
图片来源：CaféG1
两家闪光店拥有相同的气质和相互排水，营造出创意氛围。
明确主题：让进店的人看懂怎么玩
与四次闪光活动相比，第二种效果略显尴尬。第二个活动的主题是“咖啡会让人上瘾，哦，我不在乎。”方向性并不明显，商店的文案也有些不一致。
< class="pgc-img">这是副本的最后一句。
图片来源：CaféG1
首先，主题并不引人注目。其次，来的人无法准确得到你想表达的东西。很难实现二次通信。
咖啡治疗“疾病”和“加油鸭咖啡有限公司”，它很好地迎合了年轻人的自卫和流行的“红鸭”表达方案。
< class="pgc-img">了解有关年轻人的更多信息并结合当前的热点
图片来源：CaféG1
对于闪购店来说，主题代表了整个活动的基调，同时也传达了品牌的概念，闪光事件的主题，运气也不算太差。
撩拨情绪：冲突激发消费者好奇心
在闪购店门口，“咖啡治疗”疾病“白芝百灵”，该店有小资产品，具有神秘的中医老式设计风格，这让人不禁看一眼。
正如APP去年新书的第一个主题展览，这个“食品市场遇到经济学”也使用了巨大的对比来创造一种兴趣感并激发消费者的好奇心。
< class="pgc-img">比较消费者情绪和对比度
图片来源：百度图片
传播意识：让顾客沉浸其中，主动发朋友圈
去商店，无论是“令人心碎”，“焦虑”，“三个异象”，还是带咖啡的输液袋，甚至是带有“医生”的咖啡杯，以及订购后的“处方”（小票），目前人们不禁交朋友。
< class="pgc-img">高强度产品可用于创造13人效果
初心别忘：借用快闪为门店引流
在第3届“美联储鸭咖啡有限公司”的闪光事件中，除了“二手钱鸭”和“好鸭子”吸引二次传播外，该网站还制作了“鸭鸭祝福袋”。 “除袋装咖啡组合，颗粒咖啡杯等外，该袋还生产了三张可在商店兑换的咖啡券。
< class="pgc-img">颜色设计也充满了设计
图片来源：CaféG1
限量发行70枚，价格98元的福袋，2天内售罄。商店里有大约100杯210杯咖啡。
