个夏季的重庆，持续了差不多快一个月的高温了。空调、西瓜、雪糕、冰饮成了重庆人民对抗高温酷暑的必备品。我却更想念起儿时常见的清凉饮料“老荫茶”。
老荫茶其实是一种树叶，并非我们平时常见的茶树采摘的茶叶。老荫茶主要生长在川渝一带。多生长于9高山密林之间，其树大而叶茂，叶子比一般茶叶厚、大，也不需采摘嫩叶作茶，树叶和小一点的枝丫全部都可作茶。
还记得儿时的暑假，到了收稻谷的时节，哪家收稻谷，隔壁的邻居都会来帮忙，这时收稻谷的主家都会煮上一大锅老荫茶，旁边放上几个海碗，供大家休息时消暑解渴。
老荫茶不同于一般的茶叶只需冲泡，老荫茶一定是要煮的。待沸煮后，茶汤变成清亮的琥珀色，很是好看。有着一股特别的香气，喝上一口，回味甘甜悠长。在炎炎的夏日里来上一碗温热的老荫茶顿时四体通透，暑渴全消，伴随着乡间阵阵清风，说不出的舒适和惬意。
当然，也有很多人喝不惯老荫茶。它既不清新也不讲究，甚至有些粗犷，乍一看，就是一堆干树枝树叶，它就是这么朴实无华。故而老荫茶也很便宜，几块钱就是一大包。
现在喝老荫茶的人越来越少了，不过重庆有的火锅店把它当做一般的茶饮，因为老荫茶不仅解渴消暑，还具有清热解毒，清理肠胃、消炎利便等功能。除此之外，老荫茶熬水洗浴对杀菌止痒，消除疲乏，防痱子和青春痘也有一定疗效。
酷暑还在持续，煮锅老荫茶吧，别样的风味陪你从夏末到初秋...
<>为一个探店小编
每天都在被各种美食诱惑着
长胖是分分钟的事
这不，最近又拔草了一家
又便宜味道又正宗的重庆老火锅
所以就赶在第一时间就安利给你们啦~
北风来袭，火锅季已悄悄来临，
安排~~
< class="pgc-img">国际惯例，先上福利！
< class="pgc-img">赶紧跟紧小编的步伐
吃一顿的正宗的重庆老火锅
< class="pgc-img">俏 川 邦
01
=国宴级盐池滩羊肉=
这家店的最大特色莫属
这盘来自丝绸之路的滩羊肉
< class="pgc-img">盐池滩羊曾被G20峰会选中，是国宴羊肉！更是被《舌尖上的中国Ⅱ》力荐！可以说是“国民羊肉”了！
用当地老百姓的话说，盐池的滩羊 “吃的是中草药，喝的是矿泉水”，真是一点都不夸张！
< class="pgc-img">这里的盐池滩羊肉，跨越2000公里，打飞的而来，绝对的新鲜、正宗！
02
=你吃火锅 我吃火锅底料=
< class="pgc-img">“重庆火锅甲天下，渝北火锅甲重庆”，不用飞重庆就可以吃到的正宗重庆火锅！一次性牛油锅底，不添加任何化学成分。更有菌汤锅、泉水锅、番茄锅供你选择！
< class="pgc-img">俏川邦的锅底，真正诠释了重庆老火锅的麻辣鲜香。大厨精心研制的底料，搭配新鲜上乘的大块牛油，有了火候的催化，不一会香气就直往人鼻孔钻。就是这样的原因，在俏川邦真正可以做到“吃火锅底料”。
— 吃前先开鸿运 —
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃俏川邦很有仪式感，每一次吃都有一个开封仪式，这款2019版开鸿运封条，象征着好运连连，鸿运不断的好彩头
— 可以吃的有料锅底 —
< class="pgc-img">全红锅还加入了樱花谷鸭血，再来一块心形牛油块，随便伸出筷子一捞，都是满满的料~~
— 老鹰茶汤底不上火 —
< class="pgc-img">开封倒入老鹰茶，茶的清香味很好的中和了牛油的口感，清热降燥解油腻~
< class="pgc-img">等待锅底沸腾的功夫先打个蘸料碟吧！小编最爱油碟，蒜蓉搭配稍许蚝油，再倒入香油，祛火解辣非常棒！
< class="pgc-img">火红的全红锅刚开始沸腾翻滚，就冒出了一阵阵辣气，馋得小编口水都要流出来了。浓浓的巴蜀气息，配上上好的盐池滩羊肉，捞上来往口中一送，感受到的就是麻、辣、鲜、香的快感！
< class="pgc-img">不喜辣的小仙女们可来个菌汤锅，汤汁都是用野生菌菇当天熬制的。真材实料，营养翻倍。
03
=涮菜有品有颜 味道巴适正宗=
这么荤香的锅底
不赶紧上点重头戏
太对不起自己了
< class="pgc-img">01
盐池滩羊
本店非吃不可的一道菜品
< class="pgc-img">都说吃羊肉就要吃滩羊肉
肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀
含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品
入锅后 微涮几秒就可食用
吃在嘴里没有一点荤腥味
满嘴的肉香 嚼劲十足
不禁让人大呼过瘾 不愧是肉中之精品！
02
极品牛上脑
< class="pgc-img">脂肪沉积于肉质中
形似大理石花斑
轻涮出来，很软嫩
吃起来特别有质感
厚重过瘾！
03
手切鲜牛肉
< class="pgc-img">满满一大盘腌制好的嫩牛肉，
精髓就在一个“嫩”字，
切得薄厚适中，大小均匀，
色泽红润，新鲜程度一眼可见！
< class="pgc-img">整盘下锅的满足感无与伦比，
烫得微卷时味道最佳，
入口脆嫩又不失牛肉的鲜香，
嚼劲十足，
小编一个人就能吃掉一整盘！
04
大片毛肚
< class="pgc-img">新顾客进店bi点，老顾客回回宠幸
毛肚是火锅里的标配，没有毛肚的火锅不完整
在滚烫的汤锅中烫得微微挺括起来
嘎吱嘎吱脆，越咀嚼越带劲儿
05
极品鲜鸭肠
< class="pgc-img">在重庆火锅中
能与鲜毛肚相提并论的
鸭肠必须拥有姓名~
鸭肠凭借它软糯又Q弹的口感
在吃货的心中挣得了一席之地
捞出来浑身裹满醇香的牛油
鲜香爽口，Q弹脆嫩~
06
手打虾滑
< class="pgc-img">还要重点说上一说这个虾滑，
选用鲜虾肉捶打成泥
全手工制作，吃到的每一口，
都是真材实料的虾！
弹牙爽口，鲜嫩在嘴里洋溢，
~Q弹满分~
07
菌类、青菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮菜
必不可少的菌类、青菜往锅里一放，
吃起来又是另一番满意。
三五好友围坐在桌前，
就像把一整天的情绪，
统统倒进热气逼人的漩涡中洗礼。
更多菜品
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除此之外，
还有更多菜品等你翻牌，
填满心和胃里的所有空洞~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在俏川邦，
每吃一口，都是大大的满足。
无论你是正在减肥，
还是准备明天开始减肥。
今天，
小编都不允许你们错过这一份限定快乐。
< class="pgc-img">04
=环境古典雅致，又不失现代感！=
< class="pgc-img">< class="pgc-img">走进店中，
略微复古又不失现代感的装修，
一下子就能俘获不少小伙伴的心。
既古典雅致又婉约新潮，
给人穿越到重庆的既视感！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">或湊一起推杯换盏，
或湊一起畅谈生活，
都不失为一件快哉的事儿。
请收好这一份独家福利，
约上好友一起开个火锅趴吧！
< class="pgc-img">有零食免费吃
简直不要太赞！
走，去吃重庆老火锅！
< class="pgc-img">俏川邦重庆老火锅
营业时间：早9:00——晚22:30
地址：青岛市市北区南京路285-1号（地铁M3错埠岭站B口步行640米）
电话：150 6309 5799
不久，短视频上“炒鸡火爆”的重庆火锅“黄仕秀”，
在北京朝阳大悦城和五道口连开两店。
图/大众点评网截图
这家店连个招牌都没有，
“农家乐”风格的布置，
被各路美食博主们“盖戳”，
“乡土气息扑面而来”！“真是没谁了”！
不过，就这家土到掉渣的“吃火锅中心”，
却凭借好吃的红油火锅走红。
来，感受下服务员现炒现熬底料，
真的是好香好香！
京蜜在等待的时候，
口水差点没忍住要流下来……
昨晚，京蜜原本想趁着新年的初雪，
吃一顿热气腾腾的火锅，
没想到在“宇宙中心”五道口，
还真不好找到“黄仕秀吃火锅中心”。
图/大众点评网截图
喏，就是这间“窑洞”，
京蜜左顾右盼、东西南北都找不到招牌，
哦不，招牌在这里姆们看到了！
一进门，进口高档手表、五金、零部件，
通通都只能看不能买！
“新东小卖部”里商品琳琅满目，
不过要凭粮票换购……
从门口的娃娃机里夹出粮票，
“狂奔”到小卖部换小零食或口红，
还没填饱肚子，
京蜜就先玩到停不下来。
“国营裁缝店”、脚踏缝纫机、
靠在墙边的二八大杠、
“吃水”的压水井、
“加强体育锻炼”的标语……
窗户上贴着的“囍”字，透着喜气。
一个鲜活生动的重庆市井画面尽收眼底。
接下来，京蜜就要进“新房”吃火锅喽！
但不得不说，
抹着“洋灰”、糊着红白蓝三色条纹编织袋的墙面，
真得“俗到姥姥家了”。
负责人张女士告诉京蜜，
“复原这样的场景，下了一番功夫，
门口的手表是走街串巷淘来的旧物，
斑驳的墙壁是反复刷漆、
糊报纸才有的效果。”
怪不得有人说，这不是仿农家风，
“细节这么到位，这得是一份乡土情怀呐。”
“黄仕秀”火锅底料都是现炒现熬的，
这个铁盘子上盛装的都是原材料。
足足6大块红油，两碟子火锅底料，
还有乳白色的牛油、葱姜蒜、
干辣椒、芝麻等，
最后还有两种“高亮”辅料。
下面是“偷学版本”教程：
先将一块红油放入锅中炒化，
中途加入新鲜的牛油，
然后用葱姜蒜、芝麻爆香，
加入干辣椒持续炒制。
然后放入两块红油，继续炒化，
倒入两碟重庆火锅底料，
醪糟、白酒提鲜，
将剩余红油放入，
最后“灵魂”辅料来了，
依次倒入鸡汤和“老鹰茶”，
醇甜爽口的“老鹰茶”可以有效解油解腻。
这一通观摩下来，
京蜜和小伙伴眼睛学会了，手没学会，
还是在一旁乖巧地等待吃现成的吧！
“黄仕秀”底料整体口感鲜香麻辣，
回味还有一些甜味。
这份菜单上，肉类和涮菜只有三种价格：
16.6、6.6、3.3（元）。
每一份用小碟小碗盛放，
可以点上满满一桌子，
有效化解了“这也想吃那也想吃”
的选择恐惧症。
当然，3道“成名之作”不容错过：
△金牌麻辣牛肉。
金牌麻辣牛肉，是手工现切的。
肉片薄厚适中，在锅中涮25秒就捞起。
肉片滑嫩多汁，麻辣焦香。
△金牌麻辣牛肉。
△张嬢嬢嫩肉片。
张嬢嬢嫩肉片，
也只能煮25秒，
水份还锁在肉片里，
咬上一口热辣鲜嫩。
△张嬢嬢嫩肉片。
“嬢嬢”是重庆人对女性长者的尊称，
以此命名倍增亲切感。
△李叔叔虾滑。
李叔叔虾滑，虾滑既紧实成形，
又能一口吃到Q弹的虾肉。
图/大众点评网截图
金牌麻辣牛肉和张嬢嬢嫩肉片，
最适宜蘸上“秘制”干碟，
真真是“人间极品”。
不过，“魔鬼干碟”可是喜辣“青铜”们不能尝试的。
否则，真是辣到分分钟怀疑人生。
如果青睐香油碟或者麻酱的死忠粉，
在“屋外”的桌子上还有自助调料。
酒足饭饱后，别错过“甜豆花”
清甜爽口的味道“解辣”刚刚好！
图/“黄仕秀吃火锅中心”供图
对了，如果你和京蜜一样好奇，
想问老板店名“黄仕秀”是什么意思？
正是创始人李杰母亲的名字。
★京蜜福利★
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