天，我们迎来了二十四节气中的第二十三个节气——小寒。《月令七十二候集解》有云，“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。”
小寒有三候：一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊。大雁的行为是古人判断节气的重要依据。在第一候时，虽然大雁还在南方过冬，但它们已经感知到阳气即将回升，雁群开始自南往北飞回故乡；到了第二候，喜鹊会冒着严寒开始筑巢，准备孕育后代；第三候中的“雉”是野鸡，山中的野鸡也察觉到了阳气，开始鸣叫寻找同伴。可见，小寒节气虽然天气寒冷，但是大自然的生灵仍能在冰天雪地之中感知到天地间的阳气萌动。
正小寒天气，梅开朔风里
“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”小寒时节，傲霜斗雪的梅花蕴藏着勃勃生机。古往今来，文人墨客写了无数称赞梅花的诗篇。王安石这首脍炙人口的《梅花》借雪的形象，突出了梅花之香。梅花立在僻静甚至冷清的墙角，冲破严寒静静开放，远远地向世人送去幽香。
吴文英在词作《浣溪沙·题李中斋舟中梅屏》中则说，“冰骨清寒瘦一枝。玉人初上木兰时。懒妆斜立澹春姿。”前两句脱胎于成语“冰清玉洁”，赞梅树之格调高雅。自己在观赏了友人的舟中梅屏后，感受到屏中梅枝玉骨冰清的气质。“懒妆”一句，以梅拟人，写出梅枝的神韵。
沈周（明）《骑驴赏雪图轴》（局部）
许多诗人在仕途失意、郁郁不得志时，也往往会以梅花自况。陆游在《卜算子·咏梅》中写道，“驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更着风和雨。无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。”作者借饱受摧残后香气犹存的梅花，比喻自己虽历经坎坷但绝不媚俗的忠贞，显示自己身处逆境而矢志不渝的崇高品格。
“冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。”王冕的这首《白梅》将普通桃李与冰雪林中的白梅对比，衬托出梅花的素雅高洁。前两句写梅花不与众芳争艳的品格，后两句借梅喻人，写自己的志趣、理想与抱负，讴歌了为广大民众造福的英雄行为及牺牲精神。
山茶红似火，水仙舞凌波
自小寒至谷雨，共一百二十日，八个节气。我国古代以每五日为一候，计二十四候，人们在每一候内开花的植物中，挑选一种花期最准确的植物为代表，应一种花信，称之为“二十四番花信”。小寒时节有三信，除了上文提到的梅花之外，还有山茶与水仙。
谢时臣（明）《武当霁雪图》（局部）
山茶花，在古代又名“海榴”，开花于冬末万花凋谢之时，尤为难得。“萧萧南山松，黄叶陨劲风。谁怜儿女花，散火冰雪中。”苏轼就曾在诗中如此描绘隆冬时节的山茶花，称之犹如一团火焰一样在冰雪之地绽放。刘克庄亦有诗云，“青女行霜下晓空，山茶独殿众花丛。不知户外千林缟，且看盆中一本红。”冬季万山缟素，山茶花却一枝独秀。
水仙清而不凡、秀而淡雅，同样颇受文人墨客钟爱。朱熹在《赋水仙花》中写道，“隆冬凋百卉，江梅历孤芳。如何蓬艾底，亦有春风香。纷敷翠羽帔，温艳白玉相。黄冠表独立，淡然水仙装。弱植晚兰荪，高标摧冰霜。湘君谢遗褋，汉水羞捐珰。”诗人将水仙与梅花相媲美，冬天，除了梅花不畏严寒盛开，还有水仙花开放在茅屋蓬窗之下，同样不为冰霜所摧。
三九补一冬，来年无病痛
“小寒大寒，冷成冰团”。小寒这一天恰好位于数九寒天中“二九”和“三九”之间。这么冷的节气，人们首先得注意日常保暖，吃点儿热乎的、喝点儿暖身的必不可少。在饮食上，吃涮羊肉、糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说，“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，并妥善覆盖，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。当然，现在人们的生活水平提高了，各种蔬菜肉食四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
老南京人在小寒一般会做菜饭吃，用矮脚黄青菜、香肠片、板鸭丁再加上生姜粒与糯米一起煮，十分香鲜可口。其中，矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的特产，可谓是真正的“南京菜饭”。在广东一些地方，人们喜欢煮糯米饭，并在饭里加上炒香了的腊味、葱花、香菜等原料。腊味算是当地煮糯米饭的必需品，因其脂肪含量高，被认为有御寒效果。（韦衍行）
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显然不是一帆风顺的。在县城里，零食折扣店纷纷涌现，夫妻店成为最先受到冲击的对象。
而李鸿涛经营了近十年的副食店也不例外。位于几栋老旧居民楼中心地带的李鸿涛副食店虽然面积不大，但各种生活必需品应有尽有。
为了吸引更多客流量，他还摆放了零食和饮料柜子。由于地理位置优越, 李鸿涛夫妻俩一直过着舒适愉快的生活。
“楼下是工作场所, 楼上则是自己温馨家园。”坐在塑料凳上回忆起以前光辉岁月时, 李鸿涛满怀感慨。
然而这个美好状态被隔壁糖巢零售连锁超市打破了。这家总部位于厦门市并已拓展至全国1200多家门店，在县城开设分支机构后迅速崭露头角。
开业之日，李宏淘恰好成为该分支机构首位顾客。与他自己小型副食店的规模相比，糖巢零售连锁超市可谓是庞大无比。
店内装潢以“糖巢”为主题，明亮灯光使得李鸿涛的小店显得相形见绌。展望一周后遍及方圆几里范围生意令人垂涎。
为了实现这个目标, 糖巢投入了近55万元用于加盟、进货、租金、装修和员工等多处费用。这样的高额投资注定早日回本成为其唯一目标。
初期, 看起来糖巢零售连锁超市非常成功。“县城街道上到处都能看到人们提着大小不等的购物袋。
”曾经成为李鸿淘客户群体中心地点, 但如今顾客纷纷流向隔壁繁荣起来好像永远也走不下坡路似乎注定会有失败结局而厄运降临在摊子干师夫妻身上。然而作为一个聪明老板, 李宏淘自然不可能让事情就此发展下去. 静待死亡将他吊在树枝之间.认识到留守店里注定会失败，李鸿淘决心主动走出去寻找生意的机遇, 于是开始了社区团购业务。
如今, 来自社区团购的订单提示音和老顾客对柴米油盐、烟和酒类商品咨询声已成为他日常生活中不可或缺部分。虽然经营起来也并非一帆风顺, 但货源充足且有稳定客户群体，这使得李宏淘成功在社区开展了团购业务，并使得店铺保持着一定的盈利水平。
当李鸿涛骑着他的三轮货车在街巷间送货时，他注意到沿街的店铺纷纷更换了全新的门脸。零食店如雨后春笋般扎根于这个小县城，争相在最繁华和显眼的十字路口以及商业区开设分店。
然而，成功与失败之间只有一瞬间。"赵一鸣零食"是该县开设最多折扣零食店铺之一。
商业城周围已经出现了三家赵一鸣分支机构，密集程度甚至超过了知名连锁品牌“蜜雪冰城”。李鸿涛意识到原本前往“糖巢”购物的顾客现在转而选择了新兴势头迅猛强大的赵一鸣折扣店。
不足三个月时间，“街包”的标志已由“糖巢”的购物袋取代为赵一鸣塑料袋。“关于吃吃喝喝战斗”，这座县城从未停止过。
两年前，在商场里开张营业的良品铺子专卖店曾令李泓淘心生向往，并花费了不少时间在店里逛着，最终却是空手而归。“无论如何好吃，我可买不起。
”过了一段时间再次造访时，曾经的良品铺子早已变成一家服装店。李鸿涛也领略过街角那家名为"2010休闲食品"的辉煌。
与赵一鸣专营大牌低价相比，“2010休闲食品”则专注于蜜饯干果。“那小小的店面摆放着许多塑料柜子, 里面陈列出话梅和其他散装零食。
与网购有所不同，在这儿连三个话梅都能称重购买。”据“2010休闲零食”老板说，在开张第一个月恰逢春节前夕，顾客络绎不绝. 然而随后新奇感消失、年货季度结束后, 每天基本只有三到四百元的销售额；甚至到即将倒闭之时依然未回本, 店内散装零售产品几乎全部损坏。
没多久之后李泓淘再次见到“2010休闲零食”的老板时发现他转行成为羽绒服商贩。而隔壁的“糖巢”似乎也无法幸免于赵一鸣等三家折扣零食店的价格战围攻，其销售不畅，只能任由商品过期，并且未盈利之际即开始亏损。
李泓淘见惯了在这片土地上追求财富自由却以失败告终的案例。“糖巢”的双拳难敌四手, 当他们开始降价甩卖时, 李泓淘如释重负，“虚惊一场”。
十月份，"零食很忙"通过直播间推出了买一送一活动券（图片来源：崔文文）。顾客需要到线下核销该券。
然而崔文文的老板轻描淡写地说：“我们店不参加这次活动，请你告诉跟来购物的客人。”因此每当有顾客前来购物时，崔文凝都要再次解释情况。
第三天结束后她已声音沙哑。“零食能忙"让崔雯心力交瘁. 五个月前，在离家不远处看到“零食能忙”张贴着招聘启事后, 她毫不犹豫地拨打了上面留下的电话号码。
她成功通过了面试并被录用为店内收银员，月薪略过三千元, 每月两天休假且不包住宿、餐食。崔雯心甘情愿地以为自己只需要负责收银工作而已。
然而自从入职五个月以来，崔雯凝变成了一名真正意义上的廉价劳动力. 货物整理、搬运、收银和清洁打扫，这些都是她和同事们要兼顾的职责。“多才多艺”的崔文文非常努力工作, 但是她仅获得每月三千元左右的固定工资，并未有任何加薪机会. 老板简单明确地提出：“不能闲话太多, 多干活最好连一刻都别闲着。
”很显然老板想将发放给雇员们赢利微小。每日老板背手在店里四处转悠让生怕顷刻犸旦氛围弥漫其间 。
入职第一个星期里，根据要求崔文凝记住超过1000个SKU （Stock Keeping Unit）全称，并深入脑海记住它们。对于崔文凝来说，要在一个店铺中背出超过1000个SKU项简直是一场噩梦。
零食很忙是一家门店形象、物料、服务和陈列等细节都纳入每月评分考核的连锁零食店。在这个总部的考核体系下，零食很忙需要员工像不知疲倦的螺丝钉一样辛勤工作。
举例来说，崔雯雯和她的同事从早上站到傍晚，如果老板发现店里有些许空缺，则必须立即前去仓库拿货。由于饮料价格比市场价便宜得多，并非只是畅销冠军产品，对于崔雯如此积极地帮助她锻炼肱二头肌而言这是一种好处。
然而，让崔雯感到抓狂的是顾客们总会无视货柜整齐摆放商品，并伸手挑选最新日期更新商品时将整块区域弄得乱七八糟后满意地走向收银台。当看到被弄乱不堪的货架时，就像理货机器般不断扶正东倒西歪之物品以及协调摆放杂乱无章之饮料与小吃等任务使她变得十分忙碌。
她因为这种事情的发展过程而将零食很忙作为心中“钱少事多”的工作避雷榜冠军。在这座小城里，有太多类似零食很忙的门店。
统一装修、标价以及员工着装，让顾客和店员都感到晕头转向地繁忙。相比那些巧舌如簧的销售员来说，能像驴子一样默默付出努力并完成任务才是县城折扣零食店老板们所追求的人选。
崔雯在入职面试时听到老板曾对她表示：“像饮料和各类零食等商品基本上由总部统一管理定价，并且让顾客自行选择购买，在我们门店工作后无需每天跟随顾客推销。”实际上，在加入至今崔也不需要像商场服装区域里那样每天紧跑于顾客之后进行推销甚至整个班次下来根本无需说几句话。
然而有时候，崔还是会偷听收银台处顾客之间闲谈，并经常听到他们提及：“这家‘零食能量’品类太少了，下次我们去车站附近的那家吧。”崔坦白地讲：“我老板的门店‘零食能量’是当地四家同品牌中规模最小、客流量低于其他门店，而且产品种类也较少。
”崔所在小铺早期加入时选择了直接加盟“零食能量”这个大品牌以避开存活困难之独立小品牌。但从开业至今除了稍大一点之年资外，在其他方面并没有多少优势。
对于参与买一送一等促销活动尖锐需求高的顾客来说，“零作为一名文章改写的角色，我将会根据原文的意思和语气来重新表达，并适当变换文章结构。下面是对原文的改写：零食有鸣这家折扣店对于第一次来访者刘宁来说是个新奇事物。
刘宁发现在这家大牌零食折扣店里，与楼下超市相比，不仅价格更便宜，种类也更多样化。看着女儿满载而归购物篮中那些越堆越高的东西时，刘宁顺手拿了些低价大牌零食放入购物篮中。
付款完毕后, 刘 宁 甚至感叹道:“只花了30多元就买到了一袋子东西, 真能省钱啊! 并且连塑料袋都不要钱!" 刚撕开棒棒糖包装纸将糖塞进嘴里 的女儿已经长时间没有见过爸爸以外还有一个人打电话给他们. 雪地投影幻灯片-2由胥国平提供（来源于网络）然而尽管 刘 宁并非总能亲自接送孩子 ， 被辗转交给祖父母去负责接送孩子上下学的重任， 刘 宁女儿依旧享受着琳琅满目的零食有鸣，并因祖父母溺爱而过上了简单却快乐的生活。如果零食有鸣设立打卡机制, 这个百分之一百是富士山牛肉干大粉丝 的刘宁女儿肯定是第一个, 在这家店中她相当于超级会员。
“舒适地背靠大树乘凉”的女儿情况愈发不讨人喜欢. 此外, 部分就与报国无数次 made by 蔚蓝hmc本该作为正餐后吃点心的零食，如今已变成了每晚必备。甚至连按时用餐都成为家庭争议点。
到处可见 存放 空塑料袋具体介绍在环保概览ppt制度.docx（来源于网络）借助刘宁女儿带回来那些 “低价” 零食，切实认识到“把戏” 后 ， 他开始明确理解零 snack 三声一出口在线试听_泽柔教育 (z3edu.com) 报商业模式的秘密。散装零食区，是如此容易让人上钩的陷阱。
喇叭里还在持续喊着“零食有鸣牌，便宜且货源充足”，除了那些大牌折扣产品外, 其余占据着该店 80% 的地方 却压根就不实惠 。然而 ， 孩子们并不理会 零 food 刺客 的存在 ， 只知道应 抓紧所有能够拿到的东西. （文王作家网）当 环顾四周时, 到处可见 每位带孩子来购物 的家长脸上都露出无奈表情 ，商店里播放 起庆祝音乐、瞬间倒映于每 一位为孩子带来进货员资格的客户身上. 同时刘 宁看到 昨天被家长禁止购买东西的小孩今天已与同学结伴前往收银台用纸币支付账单，在他们爸妈赶到之前迅速完成对辣条劫探（库洛星）（来源于网络）。
眼下刘 宁心中滋味复杂 。这场 对付 店打击战将会是个漫长过程。
在县城 里，零食有鸣变成了令家长心不甘情不愿的“切肉”工具。 所以每当 到达那家 零食有鸣时 ， 刘 宁内心默念： “尽快倒闭吧,至少别开在这！” 在县城中也发展起自己的“股市”。
当一、二线城市投资者们在打开手机上看红油绿时，县城投资者则将真金白银用于挥霍实体店。 这就是人气火爆 de 的 “雪地抬高机"（小川机械厂） (来源网络) 。
在各大零食品牌们竞相进军的同时，它们却都选择了人流量较高的地区来开设店铺，以此冲击下沉市场，并迅速占领市场份额。而在县城里，观察着络绎不绝的顾客涌入零食店门口，引起了一些生意人对于这个新兴财富密码的关注。
他们看到了机会，在未来抓住一次成功发展业务和获得利润增长之机。然而现实是残酷而统一化的：购买后立即陷入困境。
济观察报 记者 叶心冉 在湖南省邵东市，零食量贩店的酣战正在上演。永兴路十字路口处有一家戴永红零食店，前后左右不过几百米的距离内分布了零食很忙、悠百佳、罗比零食、恰货铺子、零食小铺、零食洲等多家零食店，单零食很忙在附近1公里内就布局了5家门店，每家门店的面积均超过100平方米。
江西省赣州市也有这样的激战。八一南路上，赵一鸣零食与糖巢零食面对面开着，附近约1公里内还有零小馋、零食小铺、零食站点等类似的零食店。3月份，八一南路上的糖巢零食开业之前，对面的赵一鸣率先推出打折优惠，后来两家结结实实打了一场价格战，从7.6折、7折、6.6折，再到后来在5折段里“拼刺刀”，没几天，附近80米外的九号食糖贴上了旺铺转让的标签。
一条街十几家零食店抢客流的情形正在下沉市场上演，零食量贩店进入了群雄混战的时代。
零食量贩模式改造了什么？
在湖南、江西、江苏等市场，近两年均有强势的区域性零食量贩品牌跑出。
零食很忙、戴永红来自湖南，前者全国门店2000家，后者有近600家；赵一鸣零食来自江西，目前门店1200家；零食有鸣则主攻西南市场，今年3月，已有1200家门店，计划在2026年将门店开到16000家；还有从江苏起步的来优品也已经布局800家门店。他们均在官网不约而同地提出，正在以每月新增120-200家门店的速度扩展。
零食行业呈现出一半火焰、一半海水的态势。今年一季度，A股六大休闲零食企业中，有多家出现业绩下滑，其中，三只松鼠营收19.00亿元，同比减少38.48%；洽洽食品营收13.36亿元，同比减少6.73%；来伊份营收12.12亿元，同比减少7.8%。
遥想4年前三只松鼠登陆A股的第一天股价高涨236%的时刻，如今的赛道光景已然变了。
有业内人士指出，零食量贩店模式是对传统的经销模式展开的一场“效率革命”。零食量贩店主打平价、微利、齐全，店铺面积一般超过100㎡，SKU多达上千个，该模式多强调其从源头拿货，减少中间周转环节，提高商品流转效率，从而实现超低价。
零食很忙公共关系部经理易礼钧指出，量贩零食店的供应链链路更短，效率更高，渠道更深。
传统的经销模式下，零食产品从厂商到终端，要经历区域经理、市场销售、代理商、经销商、零售商等多个环节，层层加价，推高零售价格。此外，过去零食聚集的商超，品牌不仅仅需要缴纳进场费、通道费和促销费，更重要的是品牌力要足够强才有在卖场露面的机会。
零食量贩模式采用工厂直供，“总仓对总仓”的物流配送，减少中间环节，并通过终端大体量的门店铺设，获得上游的产品议价能力，对应了零售行业常言的“多”“快”“省”三个方面。
以零食很忙为例，能让消费者直观感受到低价的是，市面上2元的知名品牌矿泉水店内仅售卖1.2元，3元的知名饮料仅2.8元。很多消费者发出疑问，零食量贩店依靠什么赚钱？
随着越来越多的消费者步入门店，有越来越的人发现，“散装的大部分都不是‘品牌’”“散装的并不便宜”。有业内观点指出说，零食量贩店让“白牌”产品有了“体面”。这份“体面”的背后才是盈利点。
有研究机构将零食量贩店的产品结构分为了三类，第一类是国内外的知名品牌，第二类是经销商品牌、工厂直供产品，第三类是自贴牌产品。第一类产品主要承担低价引流功能，第二类、第三类才是贡献利润的主要来源。知名品牌的利润空间较为透明，而“白牌”的产品价格充满想象空间。
此外，零食量贩店主打社区型门店，贴近消费者的同时，在门店投入上低于商圈、购物中心门店。
总结来看，零食量贩模式通过改变供应链运转效率、产品供给结构、终端效率，实现对“传统”的改造。
渠道红利更迭带来的机会
如果说零食集合店发起了一场“效率革命”，事实上，三只松鼠的出现曾经也引领了一场变革。
前些年，电商红利释放，流量成为企业营收扩大的重要助推力，三只松鼠借此实现弯道超车。不用历经线下复杂的生态，三只松鼠可以更快地铺设新品，且拥有更高的容错率，还不用承担过高的库存，这些优势增加了产品复购率、转化率，一定程度还减少了库存和物流压力。而且，线上可以更方便地收集消费数据，刻画用户画像，洞察可以反哺前端的产品开发，使得研发效率、周转效率加快。
三只松鼠在短短两三年间迎来爆发式的增长，然而后来的故事大家也都知道了，流量变贵，新客开拓成本高昂，三只松鼠向下失速。
透过现象去洞察，实质上，“效率革命”的背后其实是一次次渠道红利更迭带来的机会。安信证券的研报指出，零食行业是典型的快消品行业，下游直面消费者，渠道变革为不同类型的零食企业带来新的发展机遇与风口。作为产品流通的中枢和覆盖消费者的触点，渠道变革的内涵，一方面是更优的渠道模式使商品流转降本增效，另一方面对企业触及客群、提升销量与市场占有率产生重要影响。
博士战略的洞察亦指出，渠道变革期会伴随出现新的战略机会。
但实际上，零食集合店并不是新鲜物种，成立于2010年的老婆大人前些年便已在浙江市场多点开花，类似的还有成立于上海的来伊份、零食多。但为什么在2022年、2023年，零食集合店再掀热度，还吸引众多资本力量的进入？
云杉战略咨询创始人孙晓黎指出，零食具备高频、长尾、轻购买决策、且受曝光量影响大品类属性，在疫情放开以后，整个市场的消费需求比较容易被渠道类品牌托管。加上新出现的渠道品牌创新了门店形象，采用新的销售策略、产品组合，所以受到了市场的青睐。
有零食行业分析人士指出，当下的模式主要改变了两点，一是降低毛利率，传统集合店的毛利率可以达到40%-50%，但现在大多数零食集合店的毛利率在18%-22%，二是改变了产品结构，主动降低肉铺、坚果等客单价较高的产品占比，提高面包、膨化产品等的占比，为消费者带来低价的印象。
孙晓黎表示，因为零食量贩店主要顾客更多为新一代主流消费人群，在购买选择上更加直接、高效、趋向理性，所以线下的新店还要考虑与线上价格竞争，形成了现在的低毛利、快速占领市场份额的现象。
逻辑看似更改了，过去，零食品牌依据附加值提升品牌力，强调正餐零食化趋势，强调零食提供的情绪价值以及零食高端化的可能，但零食量贩店在做的是以品类作为驱动，品类即品牌，以18%的低毛利率，实现薄利多销。
但是否真的意味着消费者可以不在意产品品牌？曾经在乡镇集市开过一家零食集合加盟店的店主告诉记者，门店刚开业的时候客流量非常可观，但店铺仅仅开业8个月的时间就闭店了。首先是竞争激烈，在集市的街口分布了三家零食加盟店，大同小异，其次是乡镇上的消费客群并非以年轻人为主，再者是产品不能满足消费者，导致复购率低。该店主表示，店铺内的饼干、面包等品类并不好卖，还有会非常多的顾客询问产品不是品牌货，是否来自大厂生产，质量能否得到保证。
“品牌”意味着消费者的信任投射，翻看社交平台上消费者的反馈能够看到，非常多消费者质疑零食量贩店内白牌产品的口味、品质欠佳，黑猫投诉平台上有诸多消费者对于食品安全的投诉。
激战下 微毛利何以盈利？
聚光灯已然照向了以零食很忙、赵一鸣零食、零食有鸣为代表的零食量贩店，下沉市场正在开展极为激烈的竞争，各家采用的方法大同小异，同质化现象严重。以赵一鸣零食和来优品为例，其品牌口号甚至都完全相似，均打出“不玩套路，真便宜”的宣传。
有零食加盟店的店长向记者算了这样一笔账，门店租金一月1.5万元，人员配比是1个店长加4个店员，店长工资5000元，店员工资3000元，人员成本1.7万元，水电费一月是4000元，其他费用支出加产品损耗算作每月2000元，每月硬性支出在3.8万元。
依据上述店长提供的数据，再结合零食很忙公开宣传的门店整体18%的毛利率，这意味着加盟门店的月营业额要达到22万元，也即日营业额7000元才仅能勉强覆盖运营成本，而这还未算上前期高达50-60万元的开店投入成本均摊。
低毛利的生意意味着哪个环节都不能懈怠，供应链的周转要快，终端销售的效率要高，客流量也要得到保障。
但眼下的市场，一个小小县城的一条街道1公里内可以开出5家零食很忙，甚至还有其他品牌在围猎竞争的前提下，单店的客流、销售何以保障？
孙晓黎表示，微毛利的前提下，一方面零食店要通过产品组合做高消费客单价，另一方面要迅速抢占区域资源，达到规模效应，所以各大品牌在加速跑马圈地，但当品牌布局已经超过区域的承载数量，必然会有一部分泡沫会破灭。所以这里面还需要一个核心要素，就是品牌力的打造，除了抢占市场份额，更要抢占顾客的心智份额——即成为新零售模式里的头部品牌，才能真正建立起自己的品牌力护城河，享用千亿市场最大的“蛋糕”。
回想三只松鼠站在高光下的那些年，互联网零食也曾展开价格战的疯狂竞争，只不过现下，擂台从线上转移到了线下，但激烈程度丝毫未减，各家正在疯狂拓店，速度之快，风在吹，局未定。
