湘菜报·新湖南客户端 记者 何婷
接好厨艺“接力棒”，赛出青年“新风采”。9月22日至24日，“2023味道湖南”长沙美食季暨中国湘菜青年名厨首届技能大赛在长沙新东方烹饪学校、长沙延年世纪酒店隆重举行。来自全国各地的120位青年厨师精英以技会友，各显身手，带来了一场味觉盛宴，展现了湘菜的独特魅力。经过激烈角逐，最终李厚霖加冕冠军，王太飞和李昊摘得亚军，兰志勇、李王闯、张卫东斩获季军。
此次大赛由湖南省餐饮行业协会、长沙市商务局指导，长沙市餐饮行业协会主办，长沙市餐饮行业协会青年名厨专业委员承办，旨在弘扬工匠精神，选拔优秀青年厨师技能人才，为广大年轻名厨提供一个展示自我、实现梦想的舞台，以推动湘菜的繁荣发展。
大赛主赛场设在长沙新东方烹饪学校，青年厨师们轮番上阵，煎、炒、烹、炸，使出十八般武艺。比赛流程按国际烹饪大赛的标准执行，检录、抽号、上灶实操、成品编码、评委室评审、统分、展台展……120名选手参赛在9月 23 日开展了全天候比赛，比赛选手现场创作两款，一款为创新精品湘菜，一款位上菜，自选创意菜品。厨具翻飞之间，创意迸发之中，一道道特色佳肴不断端上展示台和评委席上，尽情绽放湖湘美食的独特魅力。
谁是湘菜青年厨师新标杆？9月24日上午，大赛颁奖午宴在长沙延年世纪酒店隆重举行，湘菜界老前辈、行业领导、餐饮企业家、食材企业代表以及长沙市餐饮行业协会青年名厨专业委员会的委员们，欢聚一堂，共同分享青年厨师们的荣誉时刻。长沙市商务局党组成员、副局长汪东华出席活动并发表讲话，他表示：“餐饮业对于促进经济增长、拉动内需、增加就业等方面都具有不可忽视的作用。希望通过比赛，让更多的年轻人了解并热爱这个行业，激发他们的创新精神和创造力，为餐饮业的发展注入新的活力和动力。”
面对这样一群有干劲、有进取心的青年厨师精英，湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政以及湘菜泰斗王墨泉、许菊云分别给予了语重心长的寄语，既对他们在比赛中展现的风采给予充分肯定，又表达了对青年厨师们的殷殷嘱托，和对湘菜未来的拳拳期望。
据悉，此次比赛比分前六名分获冠、亚、季军，参赛选手所得分数 90-100 分颁发特金奖，80-89.99 分的选手颁发金奖，70-79.99 分的选手颁发银奖。前 30 名优秀选手，纳入协会重点青年人才培养对象。
大赛在收获满满、欢声笑语中落下帷幕。参赛选手们纷纷表示，这大赛是一次难得的学习交流机会，不仅收获了知识和经验，也结交了许多志同道合的朋友。来自郴州的李厚霖在比赛中荣获冠军，他在接过奖杯的后发表了获奖感言，他感恩大赛让他有机会向这么多同行“讨教”厨艺，同时他还化身郴州文旅“推介官”，发出了“欢迎到郴州做客”的邀请。
青年是希望，是传承，是未来，青年湘厨肩负着引领湘菜未来的使命和希望，以赛为端，共启新篇，希望所有的参赛选手们以及更多兢兢业业的青年厨师们，在未来的烹饪生涯中不断进步、不断创新，为湖南的餐饮事业做出更大的贡献。
进一步弘扬中华民族节俭的传统美德，牢固树立节约光荣、浪费可耻意识，养成自觉践行勤俭节约的良好生活习惯。8月19日下午，由青海省妇联主办的“过缤纷暑假、做有为少年”活动在城北创客书吧成功举办，活动紧紧围绕“制止餐饮浪费、崇尚勤俭节约”为主要内容展开，共吸引10组亲子家庭及29名中学生参加活动。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">活动在全国公共机构节约粮食公益宣传片《一粒米的世界》动画中拉开帷幕，家长和少年儿童从视频中深切感受着一粒米从犁田、播种、锄草、收割、晒、筛谷子的过程，并齐声诵读了脍炙人口的古诗《悯农》，进一步理解着“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”的含义。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">中学生代表宣读了全国妇联向广大妇女和家庭发出的倡议：“从我做起、从家庭做起，制止餐饮浪费、崇尚勤俭节约”，呼吁大家传承发扬取之有度的中国饮食文化和中华民族爱物知恩、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德，争做勤俭节约的倡导者、宣传者、实践者和推动者。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">活动中，亲子家庭和中学生们在方玉红衍纸艺术工作室方老师的带领下，围绕“爱国和节俭”内容开展衍纸艺术制作体验活动。一幅幅热爱祖国、勤俭节约、保护环境的衍纸作品在少年儿童的巧手中诞生，齐心协力制作的过程，增强了他们的资源忧患意识、节约意识和环境保护意识。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大家纷纷表示，在今后的生活中，将践行“文明用餐、节俭消费”的理念, 将“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”内化于心，外化于行，从现在做起，从自身做起，与文明携手、向陋习告别,倡导文明新风，形成简约适度、绿色低碳的家庭生活方式，大力倡导“光盘行动”，让浪费可耻、节约为荣蔚然成风。活动中，国家二级心理咨询师丛培玲老师还开展了《家庭关系与身心健康》的知识讲座。（安辉岩）
一篇创业笔记讲到一位网友要向我们引荐一位成功人士，说这位成功人士也是从什么都没有，奋斗到有房有车，而且现在特别热衷于帮助刚刚创业的有志青年，让我们几个兄弟充满了期待。
< class="pgc-img">紧接着那几天里，我经常坐在门口的凳子上等待，说是往店里拉客，其实时不时往路口张望的是那个网友以及他所引荐的贵人。
几个兄弟还嘲笑说，“看老大急得，该来的终究会来！是金子，总会发光，我们几个难道真就窝在这个破大排档里没有出路了？”
“谁不急？你比谁都急，是千里马也要伯乐吧！不过，这次还多亏了老大的帖子，不然哪来这位贵人？”
一连等了几日，不仅那位所谓的贵人没来，就连当初的那位网友也不来了。有一位经常关照我们生意的网友得知后，悄悄地对我说，这年头复杂得很，千万要多个心眼！
< class="pgc-img">那时候，我们刚从内地到珠海，又一腔热情，满脑袋的创业梦想，对社会认知单纯成一条线，哪有心思怀疑其他，感觉这个世界都在创业，都是斗志昂扬的创业者。
大概一个星期没有等来那位网友，几个兄弟都有些泄气了。
恰巧一天下雨，我们店里没有生意，几个兄弟坐一块喝酒，聊到将来的发展方向时，都心灰意冷。其实，大家心里明白，是我们寄了很大希望在那位成功人士身上，结果人没来，失望带来的后果就是心灰意冷。
正喝闷酒期间，突然那位网友来了电话，几个兄弟立马精神起来，那位网友和成功人士来了，因为下着大雨，没法进来，需要我们打伞去接他们。
我和一个兄弟大斌拿着伞兴致勃勃往路口赶，一台黑色的奥迪Q5停在那里，打着双闪，网友在副驾驶室开着窗向我们招手。我和大斌对望了一眼，那种兴奋简直要从胸腔里跳出来。为什么？奥迪Q5！成功人士！创业者的贵人！
那位网友问：“侯哥，哪里有车位？”
< class="pgc-img">我和大斌不约而同地告诉他，停在这里就行，停在这里就行！
由于当时下着大雨，我也没有仔细观察那位贵人！直到收伞进店，我才发觉，这位成功人士很年轻，也就是二十多岁，瘦瘦高高，白衬衫，头发微微往后梳，脚下皮鞋锃亮，至于穿什么裤子，没有什么记忆。
只见他坐在桌子的上座，把车钥匙摆在桌面上，明晃晃的四个圈煞是耀眼。
好酒好菜伺候上，我还特地将一位网友哥哥留下的一瓶好酒拿出来，而且买了两盒硬中华。大家交谈甚欢，不谈其他，只谈梦想，那位成功人士只讲国外和香港的逸闻趣事，听上去让人太羡慕。
你要知道，我们几个兄弟都是销售出身，而且是销售大型工程机械，拉关系自有一套。酒过半酣，我提议，既然大家志趣相投，又是创业者，不如结拜为兄弟。网友立马答应，并看向那位成功人士，经过他自我介绍，我才知道他姓万，江西人，86年的，比我小，自然而然就成了我的兄弟！
< class="pgc-img">既然我们把他视为贵人，拉关系要循序渐进，这个道理我懂，只管喝酒，谈感情，不讲其他，那晚我们几个喝得酩酊大醉，最后他们怎么走的，都忘记了。
酒醒之后，我老婆告诉我，我和那位哥们结拜成了兄弟，说是几天之后还要相聚。
那是我的头很痛，但心里异常兴奋。
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