开饮品店前的考察工作亦是如此。要想做好开店前的考察工作，我们需要“把行为建筑在正确的假设上”，即开店期间的周期利润，而且还影响开店后未来利润的因素才是开店前的考察工作的重点。那么，开饮品店如何考察消费水平?下面小编为大家解答。
开饮品店如何考察消费水平?1、日均客流量
每天有多少目标消费者从店门口经过?(注：客流量不等于人流量，不是所有从店门口经过的人都是你的目标消费者。)
开饮品店如何考察消费水平?2、这是开店前的考察工作的核心
观察现在，没什么取巧的方法，就是坐在你所选址的门口进行为期一周单调乏味的数人活动，并根据市场定位估算其中的目标消费者数量(也可以绘制客流曲线图用于指导未来店铺运营);想象未来，分析店铺服务半径内的居住区规划与周边的商业区规划，综合分析未来从店门口经过的目标消费者是增加抑或减少?
开饮品店如何考察消费水平?3、进店率
从店门口经过的目标消费者中，多少百分比的目标消费者会进入店铺?这一条看似后天因素， 只关乎气候、品牌、产品、竞争、促销、宣传、店面形象、导购培训等等，实则也有一定的先天基因。
开饮品店如何考察消费水平?4、成交率
进入店铺的目标消费者中，会有多少购买商品?作为先天基因的成交率，关乎服务半径内目标消费者的购买力。使用“客流量”中“想象未来”方法做类比分析即可。可以引入连单率(一次购买两件以上商品的顾客数)、回头率(有过两次以上购买记录的顾客数)作为评估依据，也可不引入。毕竟这些完全可以通过后天努力推高。
开饮品店如何考察消费水平?5、周期收入核算
日均收入=日均客流量×进店率×成交率，周期收入=日均收入×周期日数
周期固定成本，即加盟费、保证金、商标使用费、管理费、铺货金、铺货费用或进货费用、装潢费与广告费可能有，等等基本不随店铺位置变动的因素，这些应该在先期即已明朗，不需要在开店前的额外考察。
周期变动成本=租金+转让费+装修费+运输费+水电费+库存成本+当地平均工资+当地税收+公关费(中国特色你懂的)+(如为商场店，还需加上扣点、进场费、条码费、店庆费、端架费、货架费、宣传费、促销管理费等等苛捐杂费)+其他成本与费用
开饮品店如何考察消费水平?6、指导开店前的考察工作的终极公式
周期利润=周期收入-周期费用=日均客流量×进店率×成交率×周期日数-(租金+转让费+装修费+运输费+水电费+库存成本+当地平均工资+当地税收+公关费+卖场运营费用+其他变动成本与费用)-周期固定成本
