年夜将至，“跨年火锅”受热捧。新京报记者从海底捞、九毛九集团、巴奴等火锅企业了解到，目前，北京部分门店12月31日跨年时间段的桌位已经预订满，一些观景较好的门店，当天桌位更是供不应求。为了迎接2024年，跨年当夜，多家火锅店将向消费者赠送糖果、饺子、惊喜礼物等，同时还将组织舞蹈、跨年倒计时等节目。
跨年火锅受热捧，餐位一桌难求
12月31日上午11点，新京报记者从牛街清真满恒记了解到，门店一开门，便迎来购买牛羊肉卷的队伍，一位正在排队购买苏尼特羊肉卷的丁先生向新京报记者介绍，今晚约了三五好友一起涮火锅跨年，特地来买涮肉食材，“附近的很多火锅店跨年包间都已经预订满，所以就购买食材在家涮肉，这家店的羊肉卷没有膻味，每次聚餐都会来购买”。新京报记者从现场了解到，和丁先生一样，许多消费者是为了跨年聚餐而来选购食材，上午11时30分，该店外卖窗口有30多米长的排队长龙。
12月31日上午，新京报记者致电巴奴火锅通州万达店、海底捞领展京通店了解到，下午至晚间凌晨时段的餐位均已预订满。海底捞相关负责人向新京报记者透露，除了提前预订的座位，海底捞门店会预留出部分桌位给现场排队的人。据了解，元旦期间海底捞上海大悦城店的“泡泡屋”包间已预订出去80%以上；太原万科城店12月31日的预订已经超过了300桌。
九毛九集团相关负责人也对新京报记者透露，怂火锅全国门店总计开放324桌，已预订322桌，预订率为99.3%。“元旦假期期间，北京门店包厢早已全部被预订，门店也增加了备货量和人力，给节假日前来用餐的顾客带来满意体验，期待这个元旦能再次突破往年纪录”。巴奴相关负责人说道。
多家火锅企业表示，寒冬叠加社交属性，相比其他品类，火锅更适合好友相聚跨年，每年的跨年夜，位置较好的火锅店当天营收迎爆发式增长。
烘托过年氛围，火锅店花样频出
每个城市“跨年地标”附近的火锅门店，都是预订的“大热门”，为烘托过年氛围，火锅企业花样频出。海底捞北京通州华联店经理程丽对新京报记者表示，每到跨年的前两天，门店的餐位都会预订满，消费者喜欢在12月31日晚上聚餐跨年，门店会提前准备好糖果、瓜子，打造新年氛围，当晚，门店的门口、大厅也会安排人端着糖果迎接消费者，同时会有人在门店正中央拿着话筒随消费者倒计时迎接新年，跨年结束之后，门店也会分发糖果给每个餐位。
位于上海市南京西路125号的海底捞外滩店经理介绍：“根据往年的经验，跨年夜的等位可能会持续到凌晨3、4点。我们会在等位区准备饺子、汤圆等食品，增添新年氛围。”
为烘托跨年氛围，怂火锅广州马场店、汕头苏宁广场店等部分门店工作人员准备了舞蹈、跨年倒计时等节目，还会向就餐的消费者发放惊喜礼物。
新京报记者 于桂桂
编辑 郑明珠
校对 刘军
声在线12月28日讯（通讯员 胡凤池 郑檬）2024年元旦节即将到来，12月28日，衡阳市衡山县长江镇中心幼儿园以《红红火火迎新年》为主题开展了一次庆元旦“火锅趴”活动。火锅是中国独特的一种美食，不论身处哪一个季节，它都百吃不腻，以此使孩子们接受社会实践，培养他们观察、感知事物的兴趣，让他们在体验操作过程中提高动脑、动手能力，学会相互之间的分享与交往。
活动初期，按照活动方案步骤，老师们为宝贝们讲解了火锅文化，并介绍了各种食材和餐桌礼仪等，同时还进行了安全教育。孩子们都听得非常认真，明白了吃火锅的时候要小心烫伤，不能触碰到火锅的电线，还要荤素搭配，保持均衡营养。活动宝贝们通过抽签的方式让爸爸妈妈帮忙准备了各自抽到的火锅食材带到幼儿园，各种各样的食材，品种丰富，令人胃口大开。在孩子们的欢声笑语中火锅盛宴开展的非常顺利，当探索变成品尝，孩子们兴奋不已，听着沸腾的咕噜声，闻着底料的香气，一边品尝着火锅的味道，一边感受着围坐一起的欢乐，感受在幼儿园这个大家庭里团聚的快乐，孩子们和老师们都非常的开心！
教育即生活，生活即教育。衡山县长江镇中心幼儿园火锅派对活动不仅让孩子们在认知体验、自主操作的过程中，提高了自我服务意识，增加了对蔬菜和食材的认识与了解，也丰富了孩子们的生活和学习经验，在和同伴一起分享美食的同时，感受生活的美好，使孩子们更相亲相爱，增进孩子之间的情感。分享愉悦带来快乐的同时也增强了幼儿之间的社会交往能力。在幼儿园吃火将会锅成为孩子们童年时光美好的回忆！
（以上图片来源 衡山县长江镇中心幼儿园）
元旦火锅派对主题活动。
食材已到位，柴油也已托运。好期待，我们终于可以吃火锅了。可以吃啦，老师，我要肉丸和虾丸。好的，耐心等待。一个一个来。吃饱了，我们臭美一下，拍一张大合照。火锅派对太好玩了，我们太开心了。
