陈家住农贸市场附近，每天早晨和爱人一起遛弯时，常常经过这片区域，听着小贩的叫卖声，感受着城市角落中的烟火气。
后来从之前的工厂退休后，就和家里人商量，想开一个小店，一来打发退休后的时光，二来挣点小钱，不给子女添麻烦。最开始时，孩子们是不同意的，后来还是老陈的爱人答应陪着他，孩子们才放下了心。
< class="pgc-img">做餐饮也是爱人的主意，毕竟大家都要吃饭，而开一个手撕鸡架店却源于一次巧合。有一次孩子们来看二老，带来的就是手撕鸡架，一个薄荷口味的鸡架吸引了老人的注意，于是开一个麻辣宣言的手撕鸡架店的计划便成型了。
< class="pgc-img">两位老人将手撕鸡架店开在了农贸市场，这里不但距离家近，而且客流量大，夫妻俩的鸡架店生意很不错。而且这里街坊四邻多，大家经常给二老的鸡架口味提意见和建议。
< class="pgc-img">比如要开发多种口味，除了适合老人喜欢的薄荷口味，他们还制作了孩子们喜欢的咖喱口味，这种充满异国风情的味道简直太赞了。
< class="pgc-img">由于口味丰富、美味，这家手撕鸡架店很火爆，二老基本每天只开店俩小时，鸡架就卖光了，许多食客为了可以吃到鸡架，每天都赶早去，不然可能就吃不到了。这家店保证了二老不用起早贪黑，这下儿女们更放心了。
< class="pgc-img">年就收藏的鸡架店，可下午3点半才开始营业，这个时间段对于上班族的欠儿姐来说有些尴尬，所以一直截图在手机相册里。
上周我发现他们家开了几个分店，结果下午6点去中街那边的店时已经卖光了，打电话问总店还有没有鸡架，答案是也卖空了。。。
越战越勇，第二天3点半准时到店，我的天，这排队的人啊，等吧，看看到底有多好吃！
鸡架
2个小鸡架，已经告诉配餐员姐姐把鸡屁股去掉了，哈哈哈。
口味选了麻辣鲜香，拎回家这一路已经完全入味儿了，有了洋葱的加入，打开袋子会飘散出酸甜清香的味道，赶紧尝了一口，确实，熏酱的鸡架能吃出新鲜感，肉量多又软烂，越吃越觉得惊艳，这么多人排队是有道理的。
鸡肝
必点！必点！必点！这个鸡肝太新鲜太嫩啦！完全没有腥味儿，也不会发苦，欠儿姐吃出了鹅肝的感觉，一点也不夸张，3块钱真要少了，吃过最好吃的鸡肝，没有之一！
鸡肘
也可以叫它鸡骨棒，眼瞅着前面的顾客都买了，剩下几个让欠儿姐包了，没多少肉，吃的就是那个艮啾劲儿，适合下酒。
鸡肚
鸡肚里外蘸了芝麻，咀嚼时口感挺劲道的，不过与其他鸡货相比，稍显逊色。
丸子
丸子就比较普通了，吃的时候最好蘸塑料袋底部的酱汁吃，要不没味儿。
欠儿姐算账
2个小鸡架12元
鸡肝3元
鸡肘5元
鸡肚3元
丸子3元
合计消费：26元
用餐人数：1人（实际2人都吃不完）
营业时间：15:30-21:00（基本下午6点就卖光）
探店日期：2020年5月23日
《钟记醉鸡架》地址：
沈河区十二纬路55-2号（郭魁元口腔诊所旁）
<>果非要挑出一家沈阳无人不知无人不晓，男女老少都能谈起几句的店，那一定是非老四季莫属了。“冬暖夏凉兰香面，春华秋实神州汤”是刻在老四季抻面门口的金字招牌，沈阳的面条馆只有两种，老四季和其他，无人不知无人不晓。
< class="pgc-img">老四季相提并论的三十多年老饭店不太多，沈阳还有一家叫做四季面条，他们不是抻面，四季面条是机器压制的面条，还有一点类似老四季面条味道就是边门抻面（我看牌子现在叫边门鸡架城）。招牌红底白字是四季面条，白底金字是老四季抻面馆，老四季抻面正式学名叫做盛京老四季。可能是便宜实惠吧，这几家饭店从来不缺食客，赶上饭点买面条都排队。
< class="pgc-img">吃老四季注意，先点面条，然后交款，最后取面条，。抻面品种有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。吃面条有三宝：香菜、榨菜、辣椒油少不了，喜欢酸就来少许陈醋。
< class="pgc-img">50岁创业，老四季是沈阳一家电器厂退休工人张秉荣创立的，1988年7月她把自家临街的15平方米小平房粉刷一新，在热闹的十三纬路开了个 “四季抻面馆”。老四季抻面外地一家都没有，他们实际是融入兰州抻面的特色，自己研究鸡汤、鸡架的制作标准和工艺配方，生意火了之后各种模仿者相继出现各种四季抻面馆、四季抻面、四季手擀面等当然不了解的人还以为全都是一家，味道大相径庭。
< class="pgc-img">老四季抻面都是自己家人开，不加盟也不会卖配方给别人，老四季面条对于沈阳人都是一种回忆。劲道的抻面，清汤里带着淡淡的鸡肉鲜味，端来一碗面条就着热气，榨菜末，加些辣椒油，点上老陈醋，掰开鸡架再来两瓶老雪，开心的不开心的一口闷进肚里，酒过三巡开始吹吹嘘嘘，对面坐着声音小了根本听不见。
< class="pgc-img">那么到底能不能复制出老四季的味道，当然是肯定的，能开八季也不会有人念着你家的味道如何，老四季为什么很多人下飞机就去吃，这就是一种情怀。
< class="pgc-img">老四季抻面是沈阳最便宜的价格，模仿者基本做不到这个价格。张秉荣很注重自己的党员身份和形象。在市节能变压器厂当车间书记时如此，1988年退休后从事个体经营更是如此，在经营中把诚信看得重于泰山。如今，张秉荣的老四季抻面馆已交由儿女们打理，但她还是习惯经常到店里转转，因为这里有她太多难以割舍的记忆。
< class="pgc-img">鸡架6元一个，买2个鸡架拍一下，面条馆有三十年历史，吃碗面要排队，很多人就爱吃这一口，老四季面条馆有三十年历史，吃碗面要排队，创造沈阳餐饮行业的奇迹，除了过年休息三天之外，一般都会营业到半夜零点。
< class="pgc-img">相比或豪华或文艺的大馆子，老四季抻面显得更为贴地气。没有豪华的装修，没有过分热情的服务员，老四季就像多年的老朋友，来来回回没有客套，点菜全是默契。往来的人不用区分所谓的身份，无论是拎着公文包的白领，还是随意穿着的市井小民，这一切都融化在那一碗面汤中。
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