年来越来越多的人选择自己创业，其中开奶茶店更成为时下年轻人的首选，无论是加盟奶茶店或者是打造自己的品牌奶茶店，都需要经历找店铺、谈租金的过程，今天诺曼地开店大师就来分享开奶茶店谈租金的一些经验，教你如何跟房东“砍价”。
“知己知彼，百战不殆”，要想租下合适的店铺，首先必须先了解市场情况，判断对方的要价高于平均租金多少，同时确定自己和对方大致可以接受的合理的中间价，并把中间价作为谈判的目标。当然，在具体的讨价还价过程中，承租方首先提出的价格一定是低于中间价的价格，这样才有利于双方步步为营，最后达成中间价的交易。
节省成本，压缩租金，是每一位租客的心愿，如何做到以最低的价格拿下店面，必须掌握三大绝招：
一、“挑”出店面的“刺”，赞许老板的“好”
每个精明的生意人都善于用“挑剔”的眼光去发现“产品”的不足之处，租店铺同样如此，即使你心中满怀喜悦，脸上、嘴里也不能表示八分满意。但是过度的“挑剔”只会让出租方产生反感，所以你也必须表现出想租的诚意，这种诚意可以来自对方的真诚、可靠、信誉等其他因素，这样才能起到一箭双雕的效果，既避免对方报高价，又能赢得对方的好感，为以后的杀价做好准备。
二、以弱者身份，搏取低价
虽然出租方认为承租方的砍价是正常的，但是他是否接受以及降价幅度如何，取决于他是否认同承租方的砍价理由。一般而言，弱者更容易引起同情，如果承租方以弱者的身份讨价还价，向对方证明：自己年龄过小，创业经验不足，资金困难，急需对方帮助等等，承租方一般都会接受。
三、以“市场疲软”为理由向对方砍价
降价时，租客若能列举几种“市场疲软”的表现，说明自己在租店之后赚的只是“微利”，难以负担高租金，令对方信服，则必能降价。
签约应该注意什么？
和房东谈判时，要注意以下几点：
1、租金成本之估计值。考察周边店的大概租金，以及自己能承受的租金，至少心里有个底。
2、如果附近有公共工程建设，影响店面营业，可要求租金优惠。
3、与业主建立初步良好的关系。提醒房东，好的店可以提升自己店铺的价值，用稳定与安全抑制住房东哄抬房租的念头。
4、租约的期限最好是三年到五年，不要一年签一年。并且前三年一般不提高租金，第四年可以适当提高。若处于成熟期，提升点应较小，新区则难以说，将相对较高。
5、责任的归属。由于天灾人祸等非我方责任造成的营业不能正常进行时，要等店铺重新装修后再计算租金。签约前，必须先到公安机关或政府有关部门了解预定地点的业主姓名、店面大小、租期、租金等相关资料，核实情况后方可签约。
6、谈及附加条件。重点对基本设施进行维修，了解店面现状，通过协商，要求房东在门面基本装修完毕后再租，或要求房东承担相应的拆建费用。
<>是一个茶饮连锁老板讲的真实故事。
一个加盟商准备开店，和房东谈好了房租，可当房东得知他是做奶茶的时候，坚决要在原来的基础上增加每年4万元的房租。原因很简单，因为他觉得这年头奶茶店很赚钱，所以房租就该多收。
最终，这个加盟商咽不下这口气，去了其他地方重新找铺面。
< class="pgc-img">为什么房东会觉得奶茶店很赚钱，这里还要再讲一个故事。
2009年左右，国内某大型商圈，一茶饮品牌为了拿到该地段的黄金铺面，与几个服装店老板竞标，最终一个30多平的铺面，他们用60万拿到。但同一条街稍微靠里的门面，当时的年租金仅20万。
经过该事件后，当地不少房东都知道了奶茶店老板出手大方，认为这行业好赚钱。而当时服装、小饰品等零售、百货行业竞争激烈，餐饮业需大铺面，商圈内一些20-30平米且禁止油烟的商铺常常成为奶茶店老板的“囊中之物”。
< class="pgc-img">品牌为了好位置不惜加租金，一边是房东认为做奶茶的有钱不断狮子大开口。一来二去，不少商圈、步行街的房租被抬到了“天价”，故事中的那个商圈，同类地段在一年后，房租飙升至了最高100万/年。
这样的事情，在2013年后开始升级。
2013年，受电商冲击，传统的鞋、服装等行业开始走下坡路。而此时，在商场、步行街中成为新“排队王”的奶茶店，受到这些老板们的关注。或加盟或代理，由于有经商经验、商铺资源，入行后成功率极高。
< class="pgc-img">这些“财富神话”让不少小白蠢蠢欲动，用了可能高出别人一倍或两倍的房租入了局。但进来后却发现，生意并不是想象中的好。经营几个月或一年后，只得忍痛转让。
曾问过一位转让费30万元的奶茶店老板，为何转让费这么高，他的回答很直白“我没赚到钱，得找人补回来啊！”但就是这样的转让费，在讲价不多的情况下，被着急找铺面的“新人”接手。
而这位“新人”高价接盘的勇气就如电影《大腕》中的那句台词一样“只选贵的，不选对的！”在他眼中，敢要这么多转让费的位置，必定不会差。要少了，心里反而有些不安！
< class="pgc-img">2016年，新茶饮时代让商场再次成为奶茶店的主要争夺战地。而与此同时，不少品牌则深耕校园、区域，然后下沉至三、四线城市甚至到县城、乡镇中去。这也就是我们常说的“农村包围城市”，在这一策略中，诞生了大量在当下门店数量过千的茶饮品牌。
这种情况下，造成了奶茶店在2018年的覆盖率达到历史以来最高，当年的统计数据是47万家，而据2019年的统计数据来看，虽然有大量店面倒闭，其增长率依然达到了20%。高速的增长，是否意味奶茶店在未来几年内无处可开？
< class="pgc-img">这是北京、上海、成都、南宁四城的奶茶店数，与平均多少人拥有一家奶茶店的数量。最高值为南宁，约1006人拥有一家南岔店，而北京最少，2074人拥有一家奶茶店。
仅从数字看，奶茶店还远远未饱和，如果所对应的人数每3天消费一次，一次消费10元，那么南宁的奶茶店每天大约有3353元的营业额。而北京的奶茶店营业额则高达6913元。
但，我们需要认清两个现实：
1.拥有人数不等于顾客数
奶茶店的主力消费人群是15-35岁之间，以人均寿命70岁计算，这一消费人群不到1/3。也意味着依次计算，南宁一家店的目标顾客数大约只有330多人，而这些消费者3天消费一次，则营业额只有1100多元，北京则只有2300多元。
< class="pgc-img">2.大量的竞争对手存在
当下，主流商圈、高校、步行街、社区能开奶茶店的几乎都开满了。能够开上一年且盈利的，只会有两种情况，一是周边竞争对手少或者没有。二是生意远超其他家。
我们在商圈常看到的景象是，几十家奶茶店，排队的只有2-5家，其他的则生意平平，甚至无人问津。
这也就表明，在大家公认的成熟商圈开店，除非你能成为全场焦点，否则基本上就是走上亏本转让的路。
< class="pgc-img">一位茶饮连锁负责人介绍，从2015年计算，商场的房租上涨30%。这一根据源于主流商场的租金递增为8%。除此外，人工的涨幅也较大，约20%左右。因目前整个行情的原因，转让费相较2015年几乎没什么变化，部分地方有所降低。
为了拓展，他们的重心也放在了下沉“乡镇”，以及一些新的区域，比如学校的宿舍区、新开发的商住区。虽然这些区域人流量不如成熟区域多，但竞争少，存活率会高出很多。
而商场、步行街则将是各大成熟品牌扬名立万的“名利场”。创业型单店或微小连锁进入，几乎是石沉大海。
< class="pgc-img">这一说法并非危言耸听，在这些地方竞争需具备两个因素：
一是知名度。知名度源于品牌数量及品牌所存在的时间所带来的影响力，现在一些区域品牌全国扩张时，所采用的“多店齐开”与各种线上推广的目的，就是为了知名度。
二是资源、资本的比拼。品牌之间的战争已不再仅仅是产品、营销的争斗，而上升至了原料采购、物料配给、线上推广、加盟商线下促销补贴等各个环节。换言之，没有采购量、没有推广费用的预算，这个持久战不好打。
< class="pgc-img">具备这两个因素的品牌，要么是多年耕耘积累了丰富经验和基础的加盟体系，要么是以资本助力快速创造出的直营总部。体系也好、总部也罢，在各自的阵地上与其竞争对手“斗法”。
而参与此次斗法的不仅仅是两个我们熟知的群体，还有第三方势力。
< class="pgc-img">这张图片中的店售卖的是热狗，但同时还有多种茶饮出售。而其背后东家是双汇，这代表着小吃与茶饮业又多了一个有背景的竞争者。
有背景的不仅是双汇，蒙牛在南京开了一家奶茶店，并计划2020年全国拓展。苏宁则以孵化出一个茶饮品牌，依托苏宁小店从重庆向外扩张。而茶颜悦色则与盒马鲜生牵手开店，这一消息后，全国有近2万家店的正新鸡排也进驻盒马鲜生，形成品牌与品牌之间的深层次互动、资源互补。
这些都意味着，新的茶饮单店或茶饮品牌所面临的对手越来越多、越来越强。
或许你仍可以拿重金去拿到一个好位置开店，但用什么去保证在万千对手中七进七出后仍屹立不倒，才是现如今开店需重点思考的问题。
< class="pgc-img">过去的好位置是人流多，现在的好位置则需要加上一条“竞争少”。而竞争少则包含你比对少强，以及该位置没有多少奶茶店竞争两层意思。
但，现在这样的好位置越来越少。未来，能保证开店盈利的将只剩在某方面或多方面优于对手，否则只能成为茶饮大战中的牺牲者。
本文来自中国饮品快报（ID：zgypkb）
<>多新手朋友准备开奶茶店，可是你真的准备好了吗？下面我把我多年的开店经历和感悟分享给大家，希望对准备开店的新手朋友有所帮助！
①首先对于你准备开店，你准备投资多少资金要有一个预算，是准备自营做还是加盟？这是第一步，要有个全面的规划，我所接触的朋友，有的店面已经找好了，还在网上到处找配方和原料，或者和亲戚朋友那里学个几天，然后就找个自己认为满意的店面，开始按照自己的想法装修，我可以负责任的告诉你，这样去开店，成功率几乎是零。对于新手朋友首先要考虑得是自营开店还是选择加盟开店？这个问题可能每个人的实际情况和想法都不一样，怎么说呢，两者各有优势吧。
②上述问题解决了，就是店面的选址了，大部分朋友也都知道，店面的位置很重要，有些朋友为了开店而去开店，前期不做市场调研，仓促的找个店面，殊不知已经埋下了倒闭的种子。个人认为，开一个奶茶店，关键是店面位置，有了一个好的位置，开店基本可以成功一半了。
有朋友会问，什么样的位置适合开奶茶店呢？下面我就和大家分享一下选址问题，奶茶店位置第一理想位置肯定是城市商业步行街，人流量大的地方，但是往往这些地方早已经盘踞了一些行业知名品牌和本土品牌，和一些其他的加盟品牌，竞争可想而知，如果你决定去试试，那么首先查询下你银行卡有多少资金？你的产品是否有竞争力？店面开起来后是否有运营能力？如果没有，联系新手朋友绕开，毕竟房租大，有高额的转让费，前期投入比较大，风险更别说了。当然了，如果选择当下行业知名品牌，网红品牌，而且有投资能力，这类的商圈是可以投资的，所以大家先自己对对号！
其二，建议在大中专院校附近选址，这些地方相对前者，房租相对便宜一些，(有些学校附近房租和转让费也炒作的很高)，学生生意相对稳定一些，我自己以前也是在高校附近开店，那时的房租不是太高，竞争对手也很少，生意还算不错！那么学校附近租房子也要前期调研甚至蹲点，学校学生人数，每个时间段学生的人流，同行奶茶店的生意和产品，风格定位。这些都要做到分析！
其三，城市次中心店面，这些店面离繁华地段有的只有一路之隔，但是房租却相比少了很多，有的朋友可能看不上这些店面，当然了每个城市的商业格局，消费群体和观念都不一样。其实我自己认为这些店铺有时反而可以做尝试，首先房租低很多，但是人流潜力大，客户很容易挖掘。打个比方，商业繁华地段房租15万-20万一年，而这些房租在5-8万左右，房租相对少了很多，其实只要你产品，风格定位好，经营后只要自己用心经营，也未必做不过它们，我的这个观点可能大部分人不认同，至少我是这样的想法，当然了，我说的次中心店面，你别到时找个一条街一家奶茶店都没有店面，（这种机会在10年前或许会有）。明白的朋友自有领悟，在这就不多解释了！③有些朋友对奶茶很感兴趣，说我在大学时就有开奶茶店的梦想，毕业后工作几年积攒了一些资金，于是便准备开店了，有的朋友会说，我大学在奶茶店兼职过，有饮品的制作基础，而且我也是学的设计专业，于是就仓促的根据自己认为是正确的观点去创业，说什么店面设计风格不成问题，饮品制作，设备器皿等也可以找到，于是就开始装修开店，到处网上查资料配方，信心满满，结果几年的积蓄有的几个月就付之东流了。（也有不少创业成功的案例）。一个小细节忘记和大家分享了，找店面时要考虑水电问题，是否有进水和下水，别盲目的租房，装修了发现下水没有，到时候很麻烦的，还有就是选择店面尽量找门店宽一点，不要很深，宽点做店招很气派，便于展示门店logo展示。有些朋友为了前期少投入一点，一味的盲目的，随便的去找个店面，加盟也好，去实体店培训也好，自己认为有了技术就准备开店了，其实大家可能想错了，还是那句老话，位置很关键，找不到好的店面，我宁愿延缓开店，也不能盲目的找个店面，大家第一次投资，可能都是几年打工攒下的钱或是和亲戚朋友借了一点，朋友要慎重考虑，别到时候盲目开店后没有生意，后悔莫及！个人建议仅供大家参考！
④和大家交流下新手开店是加盟还是选择自己开店，个人认为，选择加盟对于新手来说的确是件很省心的渠道，不过前期投资成本高，一般加盟的牌子口感也不一定得到保证，后期的管理费，原料成本都是增加你店面成本，加盟后有的公司也不管你的死活，我说的不一定是全部哦，也有一些有良心，有责任的公司。加盟大品牌，前期投入更大，而且公司要求很严格，不是你想做他就会让你做的，除非你是土豪。新手开店，我觉得还是找个专业奶茶培训机构或则是实体店培训学习，前提是饮品口感要保证，不光学习产品技术，店面装修，设备器皿，原料，营销等都可以学到！有的朋友为了省钱，选择去奶茶店上班，觉得过一段时间自己就可以开店了，其实你想错了，你到奶茶店上班，老板还给你钱，到奶茶店学习，你给老板钱，区别就在这里，自己悟吧！店面装修对于奶茶店来说也很关键，有的朋友开店，认为只要有了所谓的产品技术，装修设计时往往忽略了一点，可能是为了前期投入少，就简简单单的装修一下，其实也不少花钱，但是没有达到好的效果，打个比方一件普通的衣服放在地摊上卖，50元还有人还价30元，但是放到装修设计很好的店铺中500都有客人购买，而且还觉得质量有保障，同样的道理，奶茶店一样，装修设计一定时尚，明亮，可以花最少的资金达到最好的效果！同样设备，器皿也很关键，一定要买中档以上的设备，再打个比方，一台170左右的封口机也可以用，那么3000左右的全自动封口机也一样用，可是给客人的第一感觉就不一样了！所以建议刚开店的朋友，在店铺装修设计时一定要花功夫！
⑥开奶茶店到底什么季节最好呢？是不是冬季奶茶店就很难生存了呢？你了解过“冰激淋哲学”，卖冰淇淋必须从冬天开始，因为冬天顾客少，会逼迫你降低成本，改善服务。如果能在冬天的逆境中生存，就再也不会害怕夏天的竞争。
开奶茶店同样如此，逆境之中是最能锻炼人的。很多人开奶茶店都是在冬季过后，做好万全的准备的时候才开。这样真的是在降低风险吗？其实不然，这是在增加你的开店风险，为什么这么认为呢？让我们接下来具体分析一下吧。
1、冬季是谈店面的好时机，找一个地理位置好的店面是开店赚钱的基础，在年末的时候正是店面洗牌的时机，部分店面经营者会在年末的时候改变下一年的计划，转让店面，拿着资金回家，明年不会再来。所以在年末的时候其实找店面的选择性更多，而且因为转让者急切的心理，我们的价格可谈性会更加高！
反而，在春夏季准备开店则反之，想想，别人都在开始挣钱了，你居然还在找店面。好吧！就算有店面给你，一定都价格偏贵，好不容易找到店面，总要装修之类。这么一来，旺季都这样过去了，等待你的可能就又是淡季了。
2、冬季开店“钱”程似锦，实际上休闲餐饮店，如冰激凌店、奶茶店等旺季都在4-5月份的时候开始，10月份左右的时候结束。通常来说大家都觉得在年初的时候开店会比较好一点，那么过完年三月份，找项目一个月，找门面一个月，装修一个月，店面的培育两个月，等你的店面深入人心的时候已经是9月末了，已经进入冬季了，那么你还没开始赚钱，你这一年的时间已经过去了。
如果你冬季开店，过年前装修完毕，三月份做市场培育，五月份赚钱，整整半年的旺季，你就多赚了整整一年的钱啊！
⑦很多新手或则刚开店的朋友，总是问我要配方，说句实话，我就是给你们配方也没有什么作用，为什么这么说呢？我想告诉大家，同样的配方不同的原料，制作出来的口感也不一样的！所以原料选择也很重要，个人认为，如果大家想开奶茶店，随便在网上找了一些配方，或则通过其它渠道找配方或原料就可以开店了，其实朋友们你们想错了，开奶茶店不光要有配方，配方只是一部分，店面装修，设备器皿的选择，logo图片，产品定位等因素所决定的。随便找些配方就开店，这样开店的成功率几乎是零！
想要成功开一家奶茶店，其实不难，但你需要走对正确的路，不然，如果中间出些偏差，呵呵，看运气了，事无绝对。下面就来谈谈我多年开店经验。首先，计划开奶茶店你需要选址，既挑选店面，什么样的店面最适合？首先顺大小,10-20平最为合适。因为奶茶店多为外带式的，不一定需要设置座位。而店面大小与租金息息相关，有些地方直接按照面积算租金。10-20平可以有足够得操作空间，当然得是实际面积，不能是招商人员告诉你的建筑面积哈。因此从效益上来说，此类店面最经济实用。再说店面选址，选址是一个比较深奥的问题，凭的是多年经验，总之，一下店面要警惕。1. 新建商业区店面，新建商区前期人气都比较低，需要养一段时间，少则半年一年，多则三年五年都有可能，如果你没有专业甄别能力最好不要轻易进入。 2. 成熟老街但是周围很破旧，这种店铺一定要小心多打听，看看有没有拆迁的风险，不然等你一大笔钱转回来，发现做不了两年生意，那铁定是赚不了钱了。3. 与目标消费群体不否的地方。记住奶茶做是年轻消费群体。老年人只适合开茶馆。最好在学校附近或者小吃街上，学校附近最好选址不要离门口太远，很多学生都是利用下课出来带几杯的，太远了他们不可能去。如果是在街上，最好选择小吃店聚集的地方，岔路口等。因为人有吃就要喝，这是基本需求，没有比抓住需求做生意好做了。第二种方式就是找一个技术过硬的奶茶技术培训师傅，前期多听听人家的意见，让人帮你参谋策划。产品上面多听人家的。这里要说明，真才实料的师傅太少了，一般都需要你以分红或者股份等来挖才行。另外也要尊重人家专业人士，尤其是真正有能力的，可能都有点脾气－呵呵，千万不要因为自己是老板，就觉得人都得让着你，那样没人跟你玩。少了技术这最关键一环，你还真是干不了。或者参加相应奶茶培训班
有了店面，有了人你的事业就成功一半了，接下来是装修，这方面我之前有写过帖子介绍，感兴趣的自己去找一下！
第三种打有准备的仗，赚有准备的钱，一个店开得好不好，主要取决经营者本人，如果你吃过冬季惨淡的苦，经过冬季的历练，能让你迅速成为你一个经营得当的好老板、当你学会经营管理的时候，正好赶上你赚钱的时候。但如果是旺季开店，当你经过种种历练之后，往往等待你将是冬季更加残酷的历练，很多的经营者就是这样被打击了信心。
其实一个人做事要想做大做强，就必须学会把握经济不景气时的机会。要知道经济萧条时，大多数人都偃旗息鼓了，这反而正是探索机会的理想时机。当经济再度复苏时，敢于把握冷门机遇的人将能获取比以往更多的机会。
