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国企设计师华丽转身:靠“鱼你在一起”年入500万+ 开启创业新篇章

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:运的轮盘转动间,每个人的人生轨迹都充满了未知和转折。对于87年出生的张曦来说,他的命运转折点出现在2014年的一个午后,那个瞬

运的轮盘转动间,每个人的人生轨迹都充满了未知和转折。对于87年出生的张曦来说,他的命运转折点出现在2014年的一个午后,那个瞬间,他做出了一个勇敢的决定——放弃国企的稳定工作,投身创业大潮。

张曦大学学的是建筑设计,毕业后顺利进入一家知名国企,担任建筑设计师。在别人眼中,他拥有了一份令人羡慕的工作,但张曦却感到压抑和迷茫。“每天面对电脑画图纸或者工地测量,千篇一律的生活让我觉得自己像是一台没有感情的机器。”他回忆道。

直到那个午后,张曦的师傅即将退休前的一番话,让他如梦初醒。“师傅告诉我,他这辈子也就做了8个项目,即将结束职业生涯。”这句话深深触动了张曦,他开始思考自己的人生价值和追求。


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“创业可以释放我的天性,让我有机会完全表现出来。”张曦如是说。于是,他毅然决然地离开了国企,开始了自己的创业之路。

离职后,一直喜欢美食的张曦开了一家鸭脖熟食店,虽然还算顺利,但由于经营模式的原因熟食店很难再扩大经营。一心想要闯荡的张曦,坐不住了。“既然放弃了铁饭碗,那就一定要做出个样子来。”

直到遇到鱼你在一起这个品牌,张曦看到了新机遇。


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“我被这个产品的口味惊艳到了,经营模式简单好复制,多店经营也很轻松。”张曦说。他看到了酸菜鱼品类在当地市场的巨大潜力,于是决定抢占先机,一举拿下常州和苏州两个城市的代理权。


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2017年6月,张曦的第一家鱼你在一起门店正式开业。在没有外卖的前提下,营业第一天门店收入就达到了8000多元。这一成绩让他信心大增,也让他看到了无限前景。

在加盟鱼你在一起后的短短8个月时间里,张曦就完全回本,开始保持净利润收入。随后两年间,他的门店数量迅速扩张,自己也从一名创业者成长为了一位成功的代理商。如今,苏州和常州两个区域内已有72家鱼你在一起门店,张曦的年收入也超过了500万。

“生意是自己的,有多少用心在里面,就有多少收获。”张曦深知这个道理,因此在经营过程中始终保持着对事业的热情和专注。他对于区域内门店的赋能也是尽职尽责,从选址、筹备开店到营运等每一个环节都亲力亲为,确保每一家门店都能够成功运营。

谈及未来的规划,张曦表示将继续深耕“鱼你在一起”品牌,拓展更多市场。他相信,只要不断努力和创新,就一定能够取得更加辉煌的成绩。

从国企员工到成功创业者,张曦用自己的经历告诉我们:人生没有固定的轨迹,只有不断尝试和突破,才能找到真正属于自己的道路。在这个充满机遇和挑战的时代里,我们需要更多像张曦这样的创业者,用他们的智慧和勇气去创造更加美好的未来。

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晋江利郎创意园21栋,有一家名为红軒·21的餐厅,艺术和美食都是我的喜爱,今天就约上朋友们去一探究竟!

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餐厅是由两位享誉世界的设计大师携手打造,是餐厅,更是艺术品。

来到餐厅外,这是一栋三层建筑,外形晶莹剔透仿佛熠熠生辉的钻石,璀璨夺目。

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别致的红色楼梯是一个空间装置艺术品,令人惊艳!

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餐厅一楼是大厅,宽敞明亮错落有致,充满设计感,大大窗外绿意盎然,自然采光心旷神怡!

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二楼和三楼是包厢,优雅大气格调不凡,移步换景赏心悦目,还有不少雕塑绘画等艺术品陈设,美轮美奂品味出众,真是难得的精神享受!

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每个包厢都有独特的设计和巧思,令人赞赏!

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有大桌可以坐20人的大包厢,还有可以唱歌的奢华包厢,宴请聚餐派对都很合适。

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环境优美,菜品也不同凡响,顶级的粤菜团队和大师傅匠心打造,从食材的挑选到菜品的烹制,都秉持着对料理极致追求的精神,将传统手艺和创新做法完美结合,呈现给食客山海间纯真的美味。

服务彬彬有礼热情周到,细致周到如沐春风,点的菜很快就上桌啦,开开心心来品尝!

红轩虾饺皇,传统工艺纯手工制作而成,需要5位师傅一起方能完成,虾饺皮筋道Q弹,内馅有大颗饱满的虾仁,鲜香无比一口入魂!

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冶味蒸凤爪,口感软烂有滋有味,爱不释手!

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润烧昆明乳鸭,这是餐厅的招牌菜之一,选用15天的乳鸭,多道工序加工,最后再当场烈火炙烤,色泽油润诱人,吃起来皮脆肉嫩鲜香多汁,回味无穷!

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菌皇桑拿鸡,选用优质嫩鸡加入珍稀菌菇,放在鸡汤上蒸熟,口感娇嫩无比,鸡的肉香和菌菇的清香完美融合,原汁原味赞不绝口!再喝一碗香浓的鸡汤,令人陶醉!

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是日老火汤,筒骨、排骨、猪肝等多种食材加入草药慢火熬制,汤汁香浓醇厚,滋补又养生!

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家乡汁烧海鱼,鱼肉细嫩鲜美,吃的干干净净还意犹未尽!

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招积霸王虾,个头硕大虾肉饱满,鲜美可口有滋有味,欲罢不能!

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野白葱菌炒牛肉,选用时令精品菌菇和牛肉烹制,火候恰到好处,口感滋味绝佳!

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诺邓井盐煎云南野生鸡枞菌,诺邓井盐有千年历史,滋味独特与众不同,和野山菌的天然清香堪称绝配,大自然精华的馈赠让人唇齿留香!

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手打双色鱼福,这是一道手工菜,将鱼肉打成肉泥做成豆腐一样的形状和口感,用高汤烹制,口感绵柔滋味鲜香,汤汁浓郁鲜美,热乎乎吃上一碗,无比惬意!

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在如此美丽艺术的环境,品尝如此美味可口的佳肴,还有什么比这更愉快的事呢?

#夏日生活打卡季#


面对生活的态度出发,设计师通常有两种类型,一种是满足生活,一种是创造生活。前者要求的是对生活细致入微的观察力,后者要求的是超越现状的创造力。当然,这两者没有对错之分,也没有清晰的界限,不同的方向中也有交融和渗透。


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面对设计,我是不安于现状的人。从进入设计生涯伊始,就一直在努力扩展设计领域的边界,一直在试图探索各种新的可能,并为此不惜挑战人们约定俗成的固有准则,这个作品也同样如此。


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设计起始于“禧玖”这个名字。


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餐厅从原名的“禧玖”,我们改为“席久”,是作品的第一步,只有这样才能把风格从喜庆、热闹并略带俗气转变为内敛、风雅,又充满东方神韵。


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东西方文化的差异很大,象形文字喂养的民族,必然导致抽象思维的缺失,这或许是我们的思维方式是归纳法而非演绎法的原因之一,象形思维脱不了干系。


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虽然我们不擅长严谨的逻辑推理,相对于西方的精确性,我们擅长的是朦胧、虚幻以及不确定性,“盐少许”、“说话听音”、“水至清则无鱼”都是这种思维方式的一种诠释,而庄周的梦蝶则从哲学角度把这种不确定性推到了极致。


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这种朦胧又在照明方式中被体现出来。同样是使用烛光,但是方式却迥然不同,西方是点光源,光是清晰的;而中国则是在光源外罩了一层膜,成为灯笼,把点光变成面光,从而让光变得朦胧,窗纸运用的结果也是异曲同工。


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或许正是严谨逻辑的缺失,反而让诗意、浪漫成为了我们文化中特有的优势。


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在东方美学的语境中,虚无并不是一种消极的空无,而是一种超脱世俗纷扰、回归自然与本真的精神世界。它放弃了表面的形式感,放弃了物质层面的满足,转而追求一种更深层次的、精神层面上的审美意境。


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从禧玖到席久,宴席中又有长长久久的祝愿,同时,席的编织纹样就抽象成为Vl的基础图案,也成为了室内设计的基础语言。冲孔板就是利用这种底纹,让空间充满了虚幻,成为餐厅的超级符号,强化了人们对餐厅的记忆;路边的银杏树以及银杏树特有的黄色顺理成章地成为了餐厅的主题,成为虚中那一点点实的部分。


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同样是精神层面的追求,我刻意回避禅意中所特有的那种淡淡的苦涩,而是努力在诗意和浪漫中,增加一点甜的味道,在激发客人食欲的同时,还能避免给人冷漠和苦涩的心理暗示。卫生间以彩虹方式呈现的阴影、以及朦胧中飘落的银杏树叶等等,所有的语言和创意,都是为了关闭客人的理智,激活客人的情绪。只有让客人的情绪产生波动,才能唤起客人的浪漫情怀,才能为人与人之间的关系更加亲密友好助力,才能为社交活动的事半功倍助力。


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心理学有个名词叫做认知资源消耗。我们在拥堵的城市中长时间开车之后,很难集中注意力,而在林中漫步则相反。这是因为开车需要关注的事物太多,认知资源被消耗的结果必然是疲惫不堪。所以,我们刻意的减少和打散焦面点,降低不必要的消耗,从而达到让人身心松弛的目的。


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复兴华夏文化,不是复古,而是更新。


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将已知事物陌生化,更是一种创造。


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或许在我心中,东方文化的精髓从来就不是那些符号化的表象,而是深层次的精神内涵,是禅意、是诗意、是浪漫,这种飘渺和虚幻,正是追求确定性的文化中所欠缺的。


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于是,我在这个作品的设计中,努力的去焦点化、去物质化,让物质虚无,让空间的边界虚无,让可见虚无。


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项目信息

about THE PROJECT


材料 | 冲孔板、烤漆板、水磨石、布料硬包

项目名称 | 席久餐厅

项目类型 | 餐饮类

项目地址 | 常州

建筑面积 | 1800㎡

主创设计 | 孙天文

协助设计 | 刘晓林

灯光设计 | 孙天文、刘晓林

摄影团队 | 上海三像摄文化传播有限公司

室内公司 | 上海黑泡泡建筑装饰设计工程有限公司

公司网站 | www.hippop-sh.cn




about company

关于设计公司


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孙天文

上海黑泡泡建筑装饰设计工程有限公司

创办人/总设计师


上海黑泡泡建筑装饰设计工程有限公司是一家以理性和创新为理念的设计公司。我们为大型酒店、精品酒店、高端酒店、会所、办公等相关客户,创造性地解决商业空间设计中面临的各种问题。


●我们关注时代变化带来的审美动向和格调潮流,只设计属于这个时代的作品;

●我们关心商业,并通过精益求精的设计来控制运营成本;

●我们研究设计心理,并通过空间、色彩、布局等设计语言来左右人们的思维模式和行为模式,为客户传递核心价值和诉求;

●我们重视设计价值,在每一个实际项目中都力求对美的洞见与追求。




?文字/图片:上海黑泡泡设计

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