月25日下午，重庆市第六十场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会举行。上游新闻·重庆晨报记者在现场获悉，本月底重庆将全面恢复商贸服务业经营活动，同时全面恢复餐饮门店堂食服务，从业人员要戴口罩服务，取消餐桌、餐位摆放等限制措施。
重庆市商务委副主任彭和良表示，当前重庆疫情防控响应等级已从二级下调至三级响应，所有区县均为低风险区。对此，为全面推动商贸服务业企业复工复业、复市复消，持续激发商贸服务业生机和活力，加快恢复正常的生产生活秩序，重庆市商务委印发了《关于全面恢复商贸服务业经营活动的通知》（以下简称《通知》），统筹部署全市商贸服务业企业复工复业、复市复消相关工作。
《通知》要求全面取消与疫情风险等级不相适应的管控措施，加快推进商贸服务业企业、网点（门店）复工复市，确保在本月底实现全面复工复业、复市复消；此外，全面恢复相关营业场所正常经营秩序，开放所有进出口，取消人员流动限制措施。“《通知》要求全面恢复餐饮门店堂食服务，从业人员要戴口罩服务，取消餐桌、餐位摆放等限制措施。同时，全面推广使用'渝康码'，实现各商贸营业场所人员和货物安全、有序流动。”彭和良说。
据彭和良介绍，为确保全面实现商贸服务业复工复业、复市复消，《通知》针对性提出抓好氛围营造，深化“十个一”系列主题消费活动，持续激发消费潜力，比如，在“订一批网单”活动中，多家知名电商联手区县和商家推出了线上消费节、源头产地复苏计划等线上促销活动。
此外，重庆还将策划举办各类消费促进活动。彭和良说，重庆市商务委将推出以“车市有好礼、放心购爱车”为主题的汽车消费季活动，“我们要抓好督促指导，形成市级、区县、街镇上下联动工作机制，指导商贸领域各行业不断加强自身标准化建设、提高安全健康管理能力。”
上游新闻·重庆晨报记者 徐勤 陈竹
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3月25日，重庆市政府新闻办举行重庆市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会（第六十场），发布会上宣布重庆将全面恢复餐饮门店堂食，取消餐桌、餐位摆放等限制措施！（消息来源重庆发布）
餐饮门店堂食恢复已经快一周了，被疫情“重伤”的餐饮业到底有没有迎来消费者的“报复性消费”呢？生意到底如何？速晨君实地走访了一些商圈的餐饮店。
来福士
海底捞火锅
去年来福士开业可谓是人山人海，开业那段时间引得许多人纷纷去打卡逛街，商场里人流如织，买杯奶茶饮料都需要排队许久，不可谓不火爆。
3月30日（周一）下午约5点，速晨君出发去到了来福士。从小什字轻轨站一路步行到商场，街上行人并不多，往日那些热闹非凡的店铺如今大门紧闭，心中不免感慨万千。
进入商场首先要经过商场门口保安的体温检测，体温正常才能进入。不知是不是工作日的原因，商场里顾客并不是很多。
从1楼逛到4楼，虽然已到晚餐时间，只有少数奶茶店、小吃店有些许顾客在点餐用餐，大多数在营业的餐厅几乎没有客人，少数餐厅有几桌客人。
但有一个例外，那便是海底捞！6点左右，海底捞门口已经有人坐着排队了，走近一问，小桌已经排到三十几号了，前面还有十几桌等着。
店员说也可以点好菜打包带回家，只要6.9折。
和正在排队的一对情侣聊天，他们说到，之前开业来吃过几次，觉得服务挺好，也很不错。女生喜欢超级爱吃番茄锅，疫情在家念叨好几次了，专门抽了一个工作日下班来吃，没想到也要排队。这也是他们疫情后第一次来外面吃饭。
而另外一位大哥则表示“在家想吃火锅惨了”，小区附近的火锅店开后，已经吃了两次了。海底捞是孩子想吃，专门陪他过来吃的。
在速晨君出商场的时候，还听见两位女生正在向保安问路，海底捞在几楼。看来海底捞的魅力不小呀。
大坪龙湖时代天街
淑芬掌中宝串串
从来福士出来，速晨君便去了大坪龙湖时代天街，7点左右出石油路轻轨站达到A馆。
前两天听公司强哥说，他特别喜欢吃淑芬掌中宝串串，这段时间想吃惨了。但是北环店排队都要排一两个小时，不知道其他地方的店到底是不是生意也这么好。
带着强哥的心愿，速晨君便直奔D馆的淑芬掌中宝串串。
从A馆一路走到D馆，时代天街无论是路上的行人，还是街边餐饮店吃东西的人明显比来福士要多。
大约在7:30，速晨君到了淑芬掌中宝串串门口，店里早已坐满，排队大军也在门口两边等着。
取了一个小桌的号码，已经排到93号了，前面还有34桌。
店员建议先去逛一逛，因为要等一个多小时。速晨君忍不住向店员询问到：你们每天生意都这么好吗？
店员回答：生意还阔以，但是今天周一人这么多，是我们也没想到的。
虽然已经有心理准备，但是看见这么多人排队在等，速晨君也是心理一惊。
同旁边等位的小姐姐聊天时，小姐姐说到，她是淑芬掌中宝串串的粉丝，之前经常来吃，但这是疫情后第一次来吃。
杨家坪步行街
卤校长老火锅
记得在上周六（28日）的时候，表弟阿文约在杨家坪吃卤校长老火锅，速晨君便“噔晃”到了杨家坪，与年前相比，逛街的人虽然不像以前周末那么多，但街上仍有不少人在溜达。
到步行街差不多是5:50，一路走过去，火锅、串串、干锅、汤锅、川菜······各种类型的餐饮店让速晨君目不暇接。
嬢嬢们热情的在店门口吆喝着“干锅汤锅川菜都有，进来吃嘛”“老师，吃饭麦，几位呀，进来吃嘛”······听到这些嬢嬢热情的呼唤，要不是因为有人请客，速晨君就进去吃饭了。
但嬢嬢们的热情似乎并没有给餐馆带来客人，一路下来，大多数店都是空的，只有几家火锅店、串串店里有几桌客人，偌大的店里空荡荡的。
直到走到街尾的卤校长老火锅，店里已经坐满了。
门口也坐了不少排队等号的人。阿文说，看来疫情期间人是要少些，你看排队的人都少了，我们快点去拿号。
拿了一个小桌，已经排到62号了。店员十分诚恳的建议阿文先去商圈逛一逛，因为前面还有45桌，就算排除过号的，也有30多桌。初步估计要等2个多小时。
这么冷的天，两个多小时，那不得等到9点！
阿文表示，他们家的卤鸡爪、卤肥肠简直是一绝，还有免费的甜品也超好喝，等一等没问题。
不过最后还是没吃成卤校长老火锅，因为又冷又饿，实在是等不了。
两极分化的餐饮
其实不难发现，现在无论是商圈的餐馆还是居民楼周边餐馆，几乎都是两极分化。要么门庭若市排队拿号，要么稀稀拉拉几桌客人，甚至没有客人。
而这些生意火爆的餐馆，几乎都是往日的“网红店”，粉丝众多，平时就需要排队拿号的，都有自己强烈的品牌特色。
比如海底捞，以优质“变态”服务出名，网络上曾有“地球人已经阻止不了海底捞”的相关话题，迅速火遍全国，其番茄锅底更是被大多数人所喜爱。
淑芬掌中宝串串，以掌中宝为核心产品的串串店，有不同口味的掌中宝，这点是其他店没有的。店铺装修风格以港式为主，打造专属风格拍照场景，给顾客一个独特的打卡拍照体验。仅从时代天街来看，淑芬的线下广告也很多，从A馆一路到D馆，几乎一条街的广告牌都被它包了。
而卤校长老火锅则是将卤味和火锅相结合，卤过的鸡爪、肥肠等拿来烫火锅，鲜香软糯，十分有特色。此外，他家还赠送免费冰汤圆、冰粉等甜品。搭配着火锅吃简直不能再爽了。
结语
虽然疫情期间大家在家“憋坏了”，在网络上吼着要吃火锅喝奶茶，“解禁后”要大吃大喝，报复性消费。
但从实际情况来看，全面的报复性消费并未到来。大家普遍选择的是自己之前吃过的，比较喜欢的餐馆。
新冠肺炎疫情期间，中国饭店协会曾对餐饮企业进行过行业调查，其收集到的309份典型餐企问卷显示，“营业额整体同比下降超九成，现金回流艰难。”（来源新京报网）
3月16日，国家统计局数据显示，2020年1-2月份，我国餐饮收入为4194亿元，同比下降43.1%。
此次疫情黑天鹅对餐饮行业来说，可以说是史无前例的考验。接下来，如何活下去、活得好，在危机中找到突破将是所有餐饮人的一场大考。
那么，你会去报复性消费吗？请投票或说出你的想法。
据商务部城市居民消费习惯调查报告显示，夜间时段已经成为国内居民消费的最主要时段，一直以来，夜经济都是重庆的城市名片。春节的临近，目前重庆的夜经济呈现哪些变化？又有什么特点？来看总台记者的蹲点观察。
餐饮市场烟火气升腾 夜经济加速恢复
在刚刚过去的周末，一场融合年俗、年味的重庆火锅年欢节在重庆市九龙坡区杨家坪步行街热辣开启，现场上百桌的火锅团圆宴烟火气升腾不息、飘香四溢，映衬着街上流光溢彩的迎春灯饰，浓浓的火锅味和年味融合在一起，吸引了众多市民和游客前来体验。
市民 余先生：火锅节热闹，氛围好，味道好，新年大吉，红红火火，一家人吃火锅。
火锅节现场的热闹不仅让消费者们品味美食、感受到久违的聚餐喜悦，而且这种烟火气的回归，也让餐饮行业的商家们看到了希望。
重庆某火锅品牌负责人 刘梅：商家有了这种盼头，有了干劲，再加上有市民观望，还来吃。今天都排队，这种感觉好嘛，我们有一句话叫，赚不赚钱，摊子要扯圆。这种感觉就是一种精气神的感觉。
据重庆市商务委员会相关负责人介绍，元旦节以来，通过对重庆各个区县餐饮市场以及重点餐饮企业的调研摸底，元旦后第一个周末的回暖趋势已超出各方预期。
重庆市商务委员会服务业发展处副处长 张毓益：这一周来看，还是有一点点超出我们的预期，这也和我们重庆人喜欢热闹，喜欢大家出来聚会这种性格有关系。这一点也是让我们看到了迅速走出前段时间的经营困境非常好的一个利好信号。
虽然以火锅为代表的餐饮市场普遍在回暖，但是记者在走访中发现，相比起开敞热闹的街市门店，由于大家对疫情的谨慎，身处在各大商场内的餐饮店面，则稍显冷清。
重庆某餐饮品牌联合创始人 李冲：比如说我们这个店，我们在疫情前，最好的时候我们月均营业额达到130万元—150万元，目前的话可能恢复到70%左右。
重庆市商务委员会服务业发展处副处长 张毓益：我们判断也是需要一个短期的过程，先是市面上街面上的恢复，再进入商场这种密闭空间里面的恢复，是这样一个逐步的推进顺序。我们还是对商场的餐饮的恢复还是有信心。
为了全面复苏餐饮消费，重庆市商务委也表示，接下来将联合各大商场，针对各种业态的餐饮企业推出助企纾困系列措施，举办特色活动，帮助餐饮企业抓住假日经济的时间窗口，尽快复苏。
重庆某购物中心运营负责人万雅怡：结合政府给的一些大力支持，我们商场也和商家一起做联动，推出一些周年庆，包括像天街庙会这样的活动，我们真真实实给到商家一些补贴的政策，包括也会发放一些消费券，在这样的时机，能够让整个消费的恢复速度有一个快速的进步。
夜间旅游人气回归 点亮城市夜经济
除了餐饮业，夜间旅游也是重庆夜经济的重要业态。重庆依托独特的城市山水资源，以洪崖洞为代表的夜景观光游成了重要目的地。目前这些夜间旅游场景的客流恢复情况如何？消费力表现又如何？接着来看总台记者的走访观察。
晚上八点，重庆洪崖洞景区已经亮起了灯光，古色古香的吊脚楼群错落有致，在暖黄色灯火的点缀下，仿佛天上宫阙。在嘉陵江水和跨江大桥的映衬下，整个洪崖洞景区在夜色中绽放出迷人的景致，吸引了众多游客拍照打卡。
河北游客 范女士：慕名而来，巴适得很。
广东游客 马女士：现在才阳康没多久，没想到大家那么快就会出来，本来以为我们还算是人少的时候出来的，就恢复挺好的。
景区工作人员告诉记者，从今年元旦节以来，前往洪崖洞游玩的市民和游客，不仅数量明显增加，而且能明显感觉到外地游客的比例越来越高。客流恢复的速度也超出了他们的预期。
重庆洪崖洞景区管理公司副总经理 孟瑶：本来按照我们的预估，可能会在今年的二到三月份，游客量会有一个明显的回升。元旦的第一天和第二天，我们的客流分别已经达到了6.4万和6.2万，已经回到了2019年的客流的同期水平，甚至已经超过了17%。
洪崖洞不仅有独特的外景颜值，而且在吊脚楼群内部有11层“立体”的商业步行街。按照小吃、休闲、礼品等业态，每一层都有许多店铺。记者在走访中发现，虽然游客数量比较多，但是一些店铺里面的顾客相对比较少，生意还不是特别红火。
重庆洪崖洞景区管理公司副总经理 孟瑶：客流虽然回来了，但是消费力的提升可能还是需要一段持续的时间，作为洪崖洞来讲，疫情三年，旅游业确实也是受了比较大的冲击。
除了像洪崖洞这样比较传统的夜间旅游场所之外，重庆近年来充分发挥山水立体城市的资源优势，打造了游船、高空等两江四岸夜游消费场景。记者观察到，不论是体验人在画中游的江上游轮，还是登上朝天门、解放碑等地的超高层建筑俯瞰夜色，这些夜经济消费业态都有复苏表现。
天津游客 王先生：很现代，非常好玩，这一眼下去，重庆半个城市都能看到，这个确实不错。
重庆来福士探索舱云端乐园工作人员谢婧：元旦之后，我们这边的客流也明显回暖，同比疫情之前客流明显回暖到7成左右。
为全面恢复夜经济，重庆市商务委等部门近期先后举办2022“成渝双城消费节”、中国·重庆首届国际光影艺术节、2023年重庆市迎春宴席展暨渝中暖新美食节等活动，吸引市民游客走上街头。目前，洪崖洞、大九街、磁器口等一批夜间经济集聚地均已全力恢复正常营业，接待游客的数量也大幅回升，有望在今年春节继续迎来下一波小高峰。
（总台记者 王凯 邓丽娟 夏斯伟 陈瀚乔 沙涛 杨洋 谭浪 程程）
