家庄大胖涮锅挂牌上市
杨运彬
石家庄大胖涮锅餐饮有限公司将于2016年3月25日13:00，在上海股权托管中心挂牌上市 （股权代码：208903），成为中国骨汤火锅第一股。石家庄大胖涮锅餐饮有限公司公司成立于1995年，发源于关公故里山西运城，总部位于河北石家庄。大胖涮锅20年坚持大骨6个小时熬制骨汤，无添加剂，绝不勾兑，是其的核心产品。
其一，大胖骨汤火锅的品质管控模式设计得非常用心，贯彻得非常彻底。能够做到坚持与行业一流供应商合作，坚持蔬菜基地建设，坚持农产品由源头产地采购，且各个环节过程中的控制同样处处到位。上游环节，从产品生产环境、工艺、配方、厂商资质的管理，到蔬菜土地检测、籽种的选择、施肥用药品类的管理，大胖进行的是立体化的监管。之后的环节，从入库验收到感官口味、理化指标、存储条件等的把控，再到餐厅接货、存储和出品，不同阶段遵循不同的控制要点。在配送体系建设上，确保食材能够最快时间到达门店，肉制品全程冷链配送，保证新鲜与口味。餐厅运营层面上，同样拥有详细的标准化制度，大到市场活动的指导，小到标准化用语、餐巾纸的发放，步步都有详细的指引。做到这一切的，正是客单价仅在40多元的小火锅。
其次，公司始终把关公精神 “忠（员工忠诚敬业）、义（老板义薄云天）、信（店长诚信经营）、智（对事大智若愚）、仁（待人仁爱无疆）、勇（责任勇于担当）作为企业发展的价值观，吸引了一大批优秀经理人，组建了专业、敬业、积极、向上的现代化管理团队。公司始终把关公精神 “忠（员工忠诚敬业）、义（老板义薄云天）、信（店长诚信经营）、智（对事大智若愚）、仁（待人仁爱无疆）、勇（责任勇于担当）作为企业发展的价值观，吸引了一大批优秀经理人，组建了专业、敬业、积极、向上的现代化管理团队。面对消费者，把消费者当成至亲。他要求每位员工做到“一笑二说三应四到”。一笑，是面对顾客永远 是最美的微笑；二说，就是要把“欢迎光临”等几句简单的话说成最动听的天籁之音；三应，顾客的任何需要，都要及时回应；四到，要心到、眼到、腿到、手到，想顾客之所想，急顾客之所急，使顾客享受到像家一样温馨和充满人性化的周到细致的就餐服务。
在大胖涮锅石家庄裕华路育才街店，大胖涮锅的企业文化表现得淋漓尽致。只要顾客肯放弃电梯缓行几步，便可以看到在楼梯间侧壁上，大胖涮锅的单位组织架构、安全组织机构和对于内部服务人员的礼仪要求，以及严密的接待流程示意图。这样一个训练有素、井井有条的企业，做大上市实在是水到渠成!
0月17日下午，由中国饭店协会和美团联合主办的汤嫂·2020中国火锅影响力盛典在两江云顶酒店论坛厅举行，全国300余位火锅品牌代表共同见证荣誉诞生。
本次2020中国火锅影响力品牌TOP100榜，包含全国所有的火锅形态，包括麻辣火锅、涮羊肉、潮汕牛肉、海鲜火锅等，重庆品牌上榜23家。
重庆刘一手火锅、德庄火锅、庖丁家鲜牛肉火锅、重庆秦妈火锅、朝天门火锅、珮姐老火锅、周师兄火锅、渝味晓宇火锅、渝大狮毛肚老火锅、耙二哥腰片王老火锅等纷纷上榜。
中国饭店协会副会长张景富、重庆市商务委员会总经济师李巡府、重庆市火锅协会会长何永智以及美团代表出席本次盛典，并为获奖企业颁奖。
“2020中国火锅影响力品牌TOP100”是综合消费大数据、经营规模、全网好评率、经营效益、社会责任、品牌形象、行业影响力等维度作为评价依据，由中国饭店协会与美团从全国火锅品牌中综合评选得出，旨在加强全国火锅品牌相互交流、学习，感知火锅产业，实现南北交融，促进火锅改革创新，资源共享，助推中国火锅产业持续、健康发展。
美团大学餐饮学院院长高萍在活动现场发布了《中国火锅品类大数据2020》，结合大数据研究，对中国火锅行业的品类发展进行解析。
汤嫂不老油创始人刘元东讲述了不老油的创新，在坚持传统古法炒制、焖制基础上，利用现代超临界萃取及融合工艺为火锅口感坚持匠心专研。
而“2020中国火锅影响力品牌TOP100”中的获奖品牌——大龙燚老火锅执行董事王文军先生有故事、有想法、有创意的方式，让中国火锅、中国美食蕴含了更多的中国文化，让世界爱上中国味道。
中国火锅影响力榜单
中国饭店协会火锅影响力品牌企业
（来源2020年中国饭店协会火锅50强）
序号 品牌 单位
1 海底捞火锅 四川海底捞餐饮股份有限公司
2 呷哺呷哺 呷哺呷哺餐饮管理有限公司
3 小龙坎老火锅 成都小龙坎餐饮管理有限公司
4 重庆刘一手火锅 重庆刘一手实业有限公司
5 德庄火锅 重庆德庄饮食连锁有限公司
6 香天下火锅 四川香天下餐饮管理集团有限公司
7 黄记煌三汁焖锅 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
8 捞王锅物料理 捞王（上海）餐饮管理有限公司
9 澳门豆捞 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
10 蜀大侠火锅 成都蜀大侠餐饮管理有限公司
11 大龙燚火锅 成都大龙燚餐饮管理有限公司
12 巴奴毛肚火锅 巴奴毛肚火锅
13 庖丁家鲜牛肉火锅 重庆五斗米饮食文化有限公司
14 东来顺 北京东来顺集团有限责任公司
15 重庆秦妈火锅 重庆秦妈餐饮管理有限公司
16 谭鸭血老火锅 四川谭公餐饮管理有限公司
17 朝天门火锅 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
18 井格重庆火锅 北京井格餐饮管理有限公司
19 鲁西肥牛 鲁西肥牛（重庆）实业发展集团有限公司
20 大渝火锅 大渝餐饮管理有限公司
21 川妹火锅时尚餐厅 江西省川妹餐饮连锁管理有限公司
22 马路边边麻辣烫 成都马路边餐饮管理有限公司
23 豪渝火锅 重庆豪渝餐饮管理有限公司
24 新辣道鱼火锅 北京新辣道餐饮管理有限公司
25 汁道火锅 黑龙江省星期天餐饮有限公司
26 名都晓荷塘主题火锅 名都晓荷塘主题火锅
27 野妹经典火锅 深圳市野妹投资发展有限公司
28 李想大虾火锅 洛阳李想餐饮管理有限公司
29 袁老四老火锅 成都金承时光餐饮管理有限公司
30 彦盛彦·烂豆花火锅 济南彦盛彦企业管理咨询有限责任公司
31 铜人李火锅 成都掌舵者餐饮娱乐有限公司
32 川味观毛肚火锅 杭州川味观餐饮管理有限公司
33 签王之王 成都签王之王餐饮管理有限公司
34 老版火锅 陕西老版餐饮有限公司
35 重庆小天鹅火锅 重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
36 北家姓转转小火锅 甘肃北家姓餐饮管理有限公司
37 留一桌毛肚火锅 成都时代餐创餐饮孵化器有限公司
38 大胖涮锅 河北大胖人餐饮连锁有限责任公司
39 成都老码头火锅 成都市老码头餐饮娱乐有限公司
40 巴食火锅 绍兴柯桥真师傅餐饮有限公司
41 葫芦娃一家人火锅 北京葫芦娃一家人火锅有限公司
42 九宫格火锅 重庆九宫格餐饮管理有限公司
43 牛物·生切牛肉打边炉 昆明万穗餐饮管理有限公司
44 辣子千红火锅 江西博联晟投企业咨询管理有限公司
45 碟滋味串串香火锅 四川碟滋味餐饮有限公司
46 坎上坎 老火锅 成都都诚万业餐饮有限公司
47 吴老幺火锅 上海吴老幺餐饮投资管理有限公司
48 过把瘾老火锅 重庆过把瘾年代火锅
49 老毕肥牛海鲜豆捞火锅 大连老毕肥牛餐饮有限公司
50 伊斯美 清真火锅 沈阳伊斯美清真餐饮管理有限公司
美团大众点评必吃榜影响力火锅（门店）
（来源大众点评必吃榜）
序号 品牌 类型 地点
1 牛街清真满恒記 老北京火锅 北京
2 珮姐老火锅 重庆火锅 重庆
3 楠火锅 重庆火锅 重庆
4 聚宝源 老北京火锅 北京
5 大枫火锅 重庆火锅 无锡
6 八筒火锅 四川火锅 武汉
7 颜路边摊火锅 川味火锅/麻辣火锅 杭州
8 周师兄火锅 重庆火锅 重庆
9 川西坝子 四川火锅 成都
10 杏花吴记牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 汕头
11 重八牛府 NULL 北京
12 就是泰Just Thai泰式火锅 泰式火锅 上海
13 艳台湾火锅 NULL 杭州
14 南门涮肉 老北京火锅 北京
15 传记潮发牛肉店 潮汕牛肉火锅 广州
16 一朵菌野生菌火锅 菌菇火锅 昆明
17 纯味斑鱼府 鱼火锅 上海
18 禄合門美蛙火锅 四川火锅 成都
19 百年果林椰子鸡 NULL 深圳
20 圈儿潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 上海
21 满福楼 老北京火锅 北京
22 巴蜀大宅门火锅 重庆火锅 成都
23 串煮任·成都冷锅串串酒馆 串串香 天津
24 二火锅 重庆火锅 重庆
25 小饕荟雅安贡椒河鲜馆 鱼火锅 成都
26 渝大狮毛肚老火锅 重庆火锅 重庆
27 巡山令酸汤牛肉火锅 云南火锅 杭州
28 甲丁堤岸打边炉 打边炉/港式火锅 北京
29 朴田泰式海鲜火锅 泰式火锅 成都
30 有才叔的小馆 汤锅 西安
31 付小姐在成都 串串香 杭州
32 豪蚝记横琴生蚝火锅 海鲜火锅 珠海
33 那锅?小海鲜打边炉 海鲜火锅 广州
34 桐坑阿松牛肉店 潮汕牛肉火锅 深圳
35 一一牛杂火锅 重庆火锅 重庆
36 隴熙火锅 重庆火锅 广州
37 俏媳妇家庭火锅 重庆火锅 成都
38 渝味晓宇火锅 重庆火锅 重庆
39 黄家码头老火锅 重庆火锅 重庆
40 渝味黄姐火锅 重庆火锅 重庆
41 古木枫老火锅 重庆火锅 重庆
42 红九格老火锅 重庆火锅 重庆
43 串一火锅 重庆火锅 西安
44 耙二哥腰片王老火锅 重庆火锅 重庆
45 9298唐人火锅 重庆火锅 长春
46 江巴人重庆市井火锅 重庆火锅 沈阳
47 摇滚火锅 重庆火锅 石家庄
48 洋马儿火锅 重庆火锅 重庆
49 味之绝美蛙鱼头火锅 鱼火锅 成都
50 八合里牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 广州
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊
近春节，
一年一度的催婚又被安排上了日程，
"每逢佳节被相亲"相信是不少单身适婚男女，
即将面对的一件难事，
就要来了，你准备好了没？
近日，相亲的话题再次冲上热搜
江苏南京的王女士和相亲对象
在一家火锅店就餐，消费了1011元，
吃完男方结账回家后把账单发给她要求AA制
王女士称当时男子吃饭时说随便点，
她觉得对方比较壮怕吃不饱多点了些。
结账时男方表现得很大方，
没想到回来又要钱让人无法理解。
王女士当即把一半的饭钱转过去，
然后拉黑了对方。
这条新闻引发网友热议。
有网友问：
“是啥火锅？一顿1000多元，也太贵了吧！”
_踏浪- ：这火锅确实高端。。。。一顿饭1000多，我连想都不敢想。
YING莹今天也只想摸鱼 ：太贵了吧，如果是我我也不好意思让对方花那么多钱
小草莓吐泡泡：为啥要吃一千多的火锅？不理解。
zz最好看o：这俩人一点素菜都不吃啊！
也有网友认为，
相亲AA没毛病，大家都是普通人，
挣的辛苦钱，凭什么让人家请客？
黄CCCP ：AA制没毛病吧…
笑清泥泥 ：相亲和陌生人吃饭凭什么让人家请客啊？
书香四溢一界春：AA制是应该的，你可以说这个人又小气又装大款，心里不舒服拉黑也应该，但是我感觉这不能成为你觉得对方付款有点理所当然的理由。当然，是对方主动说付款又要钱，是对方的错，但你的想法也有问题。所以，AA制就好，别心疼钱，不欠别人的，也不会出这种可笑的事。
哈喽0019：没什么不对啊，本来就根本不认识，第一次吃饭俩人花一千多，又不是日入百万的明星，大家都是普通人，挣的辛苦钱，你觉得不多，怎么不自己付？
廿柒Min：以往互不相识只见过一次的陌生人，AA制正常！
人间离谱记录仪：相亲吃饭这种事，男方主动结账是出于礼貌。但如果男方没有主动结账，应该AA制。萍水相逢，互不相欠。让相亲双方心里都舒服才是目的。付款无需拘于礼节，毕竟男女平等。
有网友表示：
“AA制没问题，主要事先要说好。”
天使lv绝恋：要AA制吃饭之前说啊，不要吃完了说，既然要AA那就点各自喜欢的菜。
想娶刘耀文：我觉得AA制没毛病，吃完饭之后再转账也没毛病，但前提是你得先说好是AA制吧。这种后算账的行为给我这个路人的感觉就是“对相亲对象不满意。如果我相中你了这钱就不要了，但是我没相中你这钱赶紧给我退回来。”
捉住一只垂耳兔：AA制没问题，主要事先要说好，否则就是谁喊吃饭谁买单。不管男女。
米若·Mirror：没有说相亲一定是男方付钱，但提前有一个约定俗成，相亲是谁提的？地方谁定的？点菜谁点？如果要AA制，这些都得提前商量，而不是你让人家做主，完了又嫌贵后悔，当然关键是没看上，不然也不至于这么较真。
就要方脸小猫咪kk：其实我觉得第一次见，AA制没问题呀，但男的吃的多的话，四五开或者三七开比较好吧。
最爱成宝拉 ：三七开吧，五五开女方太吃亏了。
桃子小姐不熬夜丷：是我的话我会主动提出吃完之后 AA制，并且下单也会看价格
吃不上饭的傻鱼·：我去相亲，男生约我吃饭，我都是说还是晚上找个地方坐坐喝点东西聊聊吧。
卢湾伯爵：相亲要有诚意，吃是次要的，交流交谈第一，约咖啡最好，有感觉，约饭，没感觉，拜拜，没有压力。
还有网友说，
没有了解事情的全貌，有失偏颇。
大脸小冷 ：这种事情外人很难决断，地方是谁选的，菜是谁点的？男的是否打肿脸充胖子了，女的是否借着相亲名义蹭吃蹭喝了？只有当事人自己知道，别人都缺少分析的条件，都会有失偏颇。
你去相亲过吗？
第一次见面会AA制吗？
综合：齐鲁晚报 看看视频
来源： 山西晚报
