语：餐盟严选最近发现近日创业者对于披萨加盟店排行榜关注度急速地上升，有不少创业者都在点对点地了解披萨或者西餐类的创业项目，夏日玛莉披萨也凭借实力吸引了并不少目光。
2018年的时候美团数据统计显示，郑州的用户对于西餐的偏好已经远超面面食，西餐类具有420万份订单，面食有97万份的订单，河南本土美食胡辣汤共有163万份订单，也就说作为中原地区河南是我国的面食大户，但西餐却成为面食+胡辣汤订单总和还超过近一倍的数量，让众多创业者看到了西餐所具备的市场规模。见一斑而窥全豹，郑州并不是单独的一个特例，这足以说明西餐在我国的发展状态相当地不错。
如今西餐披萨赛道出现强势项目夏日玛莉披萨，以突围的姿态迅速成为网红店面，尤其是在发源地长沙拥有相当不错的口碑，今天我们就从项目的装修风格，产品设计两个方面进行剖析，为什么这个项目会成为亮点？
< class="pgc-img">聚焦亲子，打造其乐融融的西餐厅
夏日玛莉披萨店以童趣为主，整体明亮轻快的装修风格，还点缀了不少仿真的花草。夏日玛莉的主题色调是粉紫色，搭配了一些橘红色和绿色的装饰和这些花草结合到一起之后，有股爱丽丝梦游仙境的意味在里面，成人童话世界的气息扑面而来。
< class="pgc-img">而且夏日玛莉披萨在店内还设计了不少适合小朋友玩的游乐设施，可以让小朋友在这里边吃边玩，或者是在吃完之后自己玩耍，让父母也可以安心就餐，打造一个让孩子和父母都可以愉快就餐的环境。无论是亲子一家出行，还是在有了孩子之后不能尽兴的闺蜜聚餐，都可以在夏日玛莉披萨实现轻松地吃饭聊天。
聚焦性价比，做创新产品
2020年餐饮创新高峰论坛上，夏日玛莉披萨荣获创新品牌奖，足以证明品牌实力，夏日玛莉披萨在产品线上拥有原切牛排，手工现烤披萨，西式小吃等等，以性价比在西餐市场当中获得了一定的关注。但对于产品创新上，夏日玛莉一直都没有放松，至尊菲力牛排，香辣鲜虾面，招牌榴莲薄底披萨都曾经在上市之初引起消费者的追捧，就算是热度过去之后，也依旧是不少消费者进店必点的美味。
< class="pgc-img">其次，夏日玛莉在产品的用料上一直都是精益求精的态度，比如说招牌榴莲薄底披萨，使用以金枕榴莲作为原材料的榴莲酱，加上满满的果肉和芝士酱，薄到极致的饼底烤得微微发酵，一口咬下去酥脆的饼底“咔嚓”的一声继而香味充斥在口鼻之间，榴莲和芝士的香气在咀嚼的过程中慢慢地相互融合得更充分，回味悠长让人久久不能从其中自拔。
曾几何时，披萨的高价位让不少的消费者望而却步，但夏日玛莉以高品质的产品，平价的价格让更多的人都能够随时享受美味的披萨，可能相对于不少其他行业的产品，汉堡或是薯条来说夏日玛莉的披萨依旧是比较贵的，但在同类产品当中，夏日玛莉一定是最具有性价比的选择。
< class="pgc-img">结束语：在如今的西餐加盟行业当中，项目非常多，但能够真正在市场当中有所发展，可以切实地帮助到创业者的项目不太多，餐盟严选凭借多年经验在披萨加盟店排行榜发现夏日玛莉，给创业者提供一份可靠的选择。
消费智库获悉，主打家庭即烹牛排RTC（预烹饪）的品牌“小牛凯西”完成近亿元的A轮融资。本轮融资由广发信德领投，福州禹广跟投，远识资本担任独家财务顾问，资金将主要用于新品研发、供应链升级、品牌营销等。
成立于2013年的小牛凯西，目前是天猫、抖音“牛排类目TOP”级品牌。此番获得融资后，小牛凯西有机会进一步升级，打造西式RTC（预烹饪）市场里的明星品牌，从行业来看，这更是RTC食品在新消费时代乘势而上的又一例证。
从供应商到品牌创建
只为一片适合中国家庭的好牛排
2013年，饶德飞经营餐饮生鲜供应业务已达六年之久。在和从美国留学的侄子交流时得知，国内超市的原切牛排价格是美国华人超市的数倍，回想起前不久在西餐厅里那顿400多元的单人牛排套餐消费，他也颇有感触: “牛肉是老百姓优质蛋白的摄入源，牛排就不因该做成舶来品。”在一番思索后，带着“做一款人人都吃得起的好牛排”创业初心，饶得飞开启了第一次事业转型。
花了近5年时间，饶德飞先后涉足了工厂和原材料的供应链整合，在全国开设了直营西餐厅和加盟店共60余家，随着电商和新媒体渠道的蓬勃发展，小牛凯西在2018年开始全力转型线上，将品牌定位于接受度更高的中高端市场，主打以“家庭即烹牛排”为核心的西式半成品食材，面向20-40岁的新一代年轻家庭和都市白领。
“对我们来说，那是一次全新的开始。”小牛凯西市场总监祝建峰表示。
转型之后，小牛凯西在第一年就获得了8000万的销售，随后开启了高增长时期，2019年GMV达到2.21亿，成为品类第二，2020年GMV突破6亿。
在销售快速增长的背后，是品牌定位的成功，更是做一片 “适合中国家庭好牛排”的创业初心带来的广泛认可，可以说2018年小牛凯西的转型把握了市场的脉搏——
1、饮食健康化成大势
根据《2020天猫美食消费趋势报告》，在健康品质人群中，生肉/肉制品的市场规模增速是最快的。而牛肉的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，在健身食谱中，牛肉也是妥妥的“C位”之选。相关统计数据表明，牛肉是健康减脂的标志。中国人牛肉消费占肉类的消费比重已经从1990年的4%提升至2014年的10%，而猪肉消费比占比已经从81%下降至65%。
2、正餐零售化
正餐零售化让懒得下馆子，但是又拒绝外卖和泡面的人，有了更多选择。在家简单操作，就能得到一份精致的正餐，再发张有仪式感的朋友圈，成为了很多年轻人的习惯。
对小牛凯西来说，RTC（预烹饪）模式是一个关键定位。品牌最核心的人群有两类，一是3-12岁儿童的妈妈，二是25-28岁的新锐白领，预烹饪模式，正好满足了便捷又精致的需求。以小牛凯西的整切家庭牛排系列为例，做过入味的产品，只需煎3至5分钟即可，无需再添加任何调味品，颇受新锐白领和Z世代欢迎。
3、消费升级
天猫从2018年就开始推广品质更好的整切牛排品类。2019年，牛排品类集中爆发，天猫食品行业肉类专家迩思当年618后表示，“今年主力商家都主打原部位整切的牛排，客单价提升近一倍。”
小牛凯西本轮投资领投方广发信德投资经理李龙龙认为，相比于欧美日等成熟消费市场，中国家庭中预烹饪食品的比例还很低，有着极大的提升空间和市场机会。牛肉作为中国中产家庭肉类消费升级的主要方向，中国人均消费量目前尚不到美国的1/3，是一个广阔的市场。
而过去3年踩准了市场机会的小牛凯西，正在成为这个其中的佼佼者。
产品极致+供应链优势
小牛凯西从0到1
把握行业大势的同时，激烈的市场需要更扎实的内功方能见英雄。
根据祝建峰提供的数据，目前市场上同品类的产品客单价多在150元上下，但小牛凯西的客单价可以达到190元以上。消费者愿意为更高的客单价买单，并产生复购背后，首先是产品力的过硬。
小牛凯西针对性研究国人的饮食习惯和口味偏好，创新性推出更符合中国市场的产品——针对儿童，小牛凯西推出蔬菜汁牛排，用鲜榨蔬汁轻度腌渍，在调味同时更加营养，易消化。而1.5厘米厚度的整切厚汁牛排，满足了中国家庭的多元需求，成为了小牛凯西官方旗舰店里的爆款。
“牛排这个产品对于我们中国消费者来讲，它还是一个舶来品，很多人还是尝鲜第一次吃，它本身就是消费升级。小牛凯西现在做的事情就是，通过供应链上下游的整合来保证产品稳定的品质，同时降低企业成本，从而为中国消费者带来更具性价比的好牛排产品。”祝建峰表示。
目前，小牛凯西还在促进行业标准的制定。他们认为，目前不论是原切还是调理牛排，都未形成规范的行业标准。而中国消费者对牛排的认知较浅；导致国内牛排市场鱼龙混杂，产品更是以次充好，对行业造成极大的损害。小牛凯西正在联合中国肉类协会共同推进制定团体标准《牛排及其质量等级》，除此之外，还加入了“中国食品工业协会”，积极参与线上牛排规范。
对产品不断精益求精背后，是供应链的扎实。目前，小牛凯西正在推进和国外牧场直接形成战略合作，进一步完善供应链。因为牛排运输对物流的要求极高，所以仓储尤为重要，小牛凯西已经在全国建立了14个自营仓就近配送，基本上能实现两天到货。下一步，他们计划建立自有数字化工厂，在供应链上形成更强的壁垒。
根据CBNData的报告，国民餐饮消费呈五大趋势快时尚化、健康化、潮流化、极致化、特色化。而小牛凯西以牛排为细分核心，不断挖掘，正是当下细分市场单一品类极致化的体现。
新消费时代，把细分领域做到极致，成为细分赛道的专家，就会有机会实现0到1，这也是小牛凯西的立身之本。凭借在牛排类目的突出表现，小牛凯西获得了“2018年度中国互联网生鲜牛排领军品牌”“2019年中食冷推荐创新食品奖”“天猫2020美食盛典年度最受欢迎品牌”等称号。
流量思维与品牌思维
小牛凯西的快与慢
在渠道上，小牛凯西作为新锐品牌，在天猫和抖音上表现亮眼，目前已经是天猫、抖音“牛排类目TOP”级别的品牌。“天猫需要品牌形象建设，通过一些跨界来带来新的流量，”祝建峰说，“抖音目前还是红利期，我们要去研究它的逻辑和规则，比如去年是短视频，今年是直播。”
对不同渠道的不同侧重点，同一渠道不同时期的打法策略，考验一个品牌的执行力和快速反应能力。正逢奥运会期间，小牛凯西就请来了乒乓球冠军张继科做直播，将社会热点、明星和销售相结合。
目前，今年小牛凯西已经在加速布局线下渠道，已与永辉、大润发等KA在超过1000家线下门店有合作，他们计划在今年让这个数字达到3000家。
作为新消费品牌，对不同渠道的研究和布局，将决定品牌和消费者的沟通效率，更事关品牌发展的速度。而品牌运营则需要持续投入、沟通，并考验着企业的文化和沉淀，决定了品牌能够发展多远。
新消费时代，扎实做产品会越来越成为每个品牌的“标配”。而下一步，决定品牌未来高度、决定其是否能从1到10的将是文化精神和内核，其中最核心的将是品牌精神和理念是否能与消费者产生连接。
但品牌的打造对新消费品牌来说是最大的门槛，它需要精神内涵的注入，更需要时间的沉淀。
在渠道的“快”和品牌运营的“慢”上，小牛凯西把握着平衡。在销售快速增长的同时，小牛凯西也会加大品牌打造力度，这是在为下一步发展做的有远见的铺垫，
融资之后，团队更加坚定地要将小牛凯西打造成牛排品类第一品牌，建立新的行业标准，研发更适合中国家庭的好牛排。新消费背景下，中国西餐品牌也正在被重新定义。
<>根据小编整理了关于2016年牛排加盟店的数量、牛排加盟的费用、牛排加盟的利润回报、顾客口碑等综合分析。整理出了一份关于2017年加盟前景最好的牛排加盟排行榜。
2017年加盟前景最好的牛排加盟排名(前十)
第一名：初客牛排
第二名： 山姆大叔
第三名：豪客来
第四名：尊品牛排
第五名：科斯塔
第六名：遇上牛排
第七名：豪佳客
第八名：TASTY西堤牛排
第九名：爵士牛排
第十名：米索西牛排
牛排加盟品牌介绍(各大品牌的优势)
第一名：初客牛排
牛排在中国被看成高端与神秘的食物，初客牛排打破了传统，让牛排大众化和亲民化。初客牛排推出了一款DIY自助牛排，非常受顾客的欢迎和喜欢，他们提供牛排加盟。
第二名： 山姆大叔
山姆大叔源自美国，总部位于纽约曼哈顿第五大道帝国大厦52层， 在传承了美国饮食文化的同时，融入墨西哥、意式、特别是亚洲饮食文化特点，构建出具有多元化美食新概念的休闲西餐。与大多数西餐厅不同，山姆大叔更将文化与美食融为一体，以“美味、经典、时尚、便捷”为理念， 从而形成原汁原味的美国特色餐饮品牌。
第三名：豪客来
豪客来餐饮娱乐有限公司创业到今天已发展成为了连锁规范经营，以牛排为主营餐饮的连锁店，2007年被中国烹饪协会评选为非常受欢迎的连锁加盟品牌之一，他们同样提供牛排加盟。
第四名：尊品牛排
尊品牛排馆是一家来自台湾的知名牛排的连锁餐厅。2003年就在中国大陆进行牛排加盟了，至今在全国多个省份发展了多家牛排连锁餐厅，并且仍在持续的添加中。
第五名：科斯塔
牛排加盟科斯塔牛排创始于2005年，十年直营的授权经验，已成功打造出了“塞纳左岸咖啡”品牌的知名度，全国将近300家的加盟直营店，覆盖了全国的大中城市。
第六名：遇上牛排
遇上牛排牛排加盟，是国内首家以爱情为主题的餐厅，是一家新式的西餐概念餐厅，座落于繁荣的轮渡，带给人一种闹中取静的感觉，有着非常好的装潢格调与惬意的环境。
第七名：豪佳客
牛排加盟豪佳客是一家专门从事牛排制作与和销售的全国西餐厅连锁企业，公司成立到今天，已逐步提高在国内的同类产品中的知名度。
第八名：TASTY西堤牛排
TASTY西堤牛排主打的是菲力牛排搭上了台湾特有的黑胡椒酱与意式椒盐
青葱酱,新鲜可口。
第九名：爵士牛排
爵士牛排牛排加盟，一直以“五星级的服务，平民化的消费”来面对顾客，用“用心服务每一天，精心制作每一餐”口号来作为行销利剑。
第十名：米索西牛排
米索西MISOXI是以亲民牛排、漫生活方式、音乐咖啡的亲民休闲餐厅，主要是亲民的价格，成为现代人的就餐、聚会、休闲的场所。
注：以上牛排加盟排名是小编综合很多方面得出的排名，不能保证数据的完整性，仅供大家参考学习之用，切不可用于商业用途，最终解释权归小编所有。
