到排起长队、生意火爆的炸鸡排店，你是否有也开一家的想法？
美食的力量，无法抗拒
《渠天下生意》项目评测组在与创业者沟通的过程中，发现很多人都有开鸡排店的想法。但鸡排店真的是一个门赚钱的好生意吗？
带着这个问题我们采访了一对开鸡排店的夫妻，听听他们怎么说：
14年夏天，当时我们刚结婚，利用婚假我们考察了济南，郑州城市的各大主要商圈，发现鸡排店，奶茶店比较火，看着操作也比较容易学，就找了几个品牌咨询怎么开店，因为我俩都没有开店做生意的经验，所以就考察之后加盟了一个品牌（为了避免广告嫌疑，就不说哪个品牌了），从考察，开店到经营，这两年走的很不容易。
虽然我和老婆都没有生意经验，但我们心底都认可九个字“好产品，好位置，好服务”
虽然很多人都知道这九个字但做到的不多，有的是因为想赚快钱偷工减料，有的是因为不了解内幕掉到坑里。
产品的口味很重要，虽然每个人喜欢的口味不同，但经过一段时间的售卖你会发现，对某一口味特别偏好的消费者将是你很大的销量来源。这个产品就可以打造成你店里的“爆品”，这样也更容易形成特色，吸引越来越多的此类消费者。
开店选址的重要性大家都知道，但是想要选择到一个好位置真的很难。
人流量高的地方房租也高，这个时候千万别忙着否决，要会算账。当时陪同我选址的人给我算了一个帐，你也可以这样算算。例如，20平米1万一个月，押一付三。三个员工，工资算3000一个人，一个月就是9000，水电算4500，合计一个月23500，平摊每天成本大概800元，假如毛利在50%，那么每天至少要卖1600元才保本。
这个时候你再根据你的成本算算每天要卖多少鸡排才能赚到钱，心里就有数了。
当然，如果房租太便宜也不行，里面肯定有问题，要么人流太低，要么面临拆迁等问题。尤其是那些一条街转让或出租的店铺太多时，说明那里生意肯定不行。
虽然装修和设备都是厂家给弄的，但是我们也针对当地的客户做了微调。尤其是炸鸡排用的炉子，如果你评估下来客流量没有那么高，一定要选择双缸的炉子，这样你不仅省电还省油，不要小看这笔费用，时间长了能省下不少。
店开起来之后，就到了最关键的环节——经营
店面的整洁一定要保持，虽然装修风格固定了，但是后续的维护是关键，尤其是油渣垃圾等及时处理，客户看着舒心安全，才吃的放心。
在宣传上一定要有创意，观察附近人流以及经常来消费的顾客，哪类人群居多。策划相应的活动，宣传单的风格也要有相应的体现。不要总是统一用总部给的传单，一定要积极参与设计。接下来就是疯狂的发传单，以我们的经验，发传单是成本最低效率最快的方式。
当然，现在微信比较火，也可以利用起来。尤其是那些经常消费的顾客。扫微信加群享优惠，这样也是一种维护客户，即使传达活动信息的方式。
最后，再说一点加盟上需要注意的细节。
如果你也是像我们一样加盟开店，一定要注意的一点是多向总部争取权益。
尤其是需要明确合同中有弹性的部分。比如，商圈的保护范围，哪位负责人协助开店（一定要提前沟通，这个人的水平如何很重要），给到的装修优惠是多少，几个人可以到总部学习，不同阶段给予的赞助如何，开业的辅助物料等。其实，每个加盟商签订的合同内容是不一样的，你需要仔细琢磨。
这两年我们这家鸡排店生意还不错，也赚了一些钱。但绝对没有网上说的那么暴利，现在做什么竞争都比较激烈，关键的还是在于自己后续的经营。
选择了开店创业，就是选择了一种新的生活方式。相比于按部就班的上班，现在的生活更有成就感，希望我们的分享能够对你有所帮助。
渠天下生意小结：
听了这对夫妻非常实在的经验分享，是否对你有所启发？
很多人不甘心一辈子上班，总想做点什么以证明自己的价值。但开店要本钱，而且有很大风险，《渠天下生意》所做的一系列干货内容及“生意简历”功能，就是希望能帮助生意人少走一些弯路。
这里简单介绍一下渠天下的“生意简历”，所有用户均可在线填写微简历，仅需几分钟将自己的情况及需求表达清楚，而后系统也会根据简历内容主动推送项目，帮助创业者更高效的筛选评估项目。
刚看到有网友爬山东泰山时有喜人发现，泰山上面有蜜雪冰城、中通快递、奶茶、正新鸡排，还有沪上阿姨和德克士，这个网友说，他爬个山吃了一路，下山一称胖五斤，真的太让他惊喜了。
说自己爬泰山吃快餐，胖了五斤，这话明显是夸张了，属于调侃，谁都懂的，爬泰山，非常耗费体力的。
< class="pgc-img">一些网友惊叹没想到泰山上面居然有快递点，有网友自称他爬泰山的时候都是先把吃的喝的邮到山上，直接去快递点取。不知道他说的是不是事实，大家又从山底往山上邮寄快递的吗？
还有网友很关心泰山的蜜雪冰城价格怎么样，比如柠檬水多少钱一杯？据说，泰山蜜雪冰城价格真的很良心了，泰山山顶的蜜雪冰城只比原价贵一块，那么高的山上，只贵一块钱，确实挺实惠。当然，也有游客说，泰山买了蜜雪冰城，每个单品贵一块都不说了，做出来的都不是在外面买的那个味，不好喝，味道挺淡的。
< class="pgc-img">至于泰山上各类食品的价格，实事求是的说，泰山上面有贵的东西，也有便宜的东西，有些人不能光说便宜的，不说贵的，比如，泡面20元，可乐10元，凉面20元。一位刚登泰山下来的朋友说，他还没到山顶，一瓶矿泉水要10元，一杯优乐美奶茶要15元，确实挺贵的。
当然，也有同情在泰山上这些店里打工的员工，那真是：家人们谁懂啊？我们上个班还要爬泰山。不过估计是不是都可以坐索道上去的，要是天天爬山上班，估计人是受不了的。
< class="pgc-img">也有聪明的网友建议说，是否可以在泰山山上开个足疗店。假如有足疗店，大家爬山，脚都爬累了，上山按个脚，所以泰山上真要是开了足疗店，大概率会供不应求，排长队的。当然，就是足疗店的价格不太好把握，如果足疗的价钱高了，估计会被吐槽，价钱低又不划算，就怕很多游客都是问价钱的，嫌贵不消费。因为现在都是很多年轻人爬泰山，囊中羞涩，估计不会花高价在泰山山顶捏脚的。
< class="pgc-img">对此，大家怎么看？欢迎留言讨论。秀才不出门便知天下事。更多精彩内容欢迎关注秀才。
<>小吃行业中，最受瞩目的就是鸡排店、奶茶店、炸串店，这些店铺已经遍布大街小巷，基本辐射覆盖了各个地区的消费人群，在前几年还有很多鸡排店排长龙，随着店铺的增多，红利也降下来了，很多鸡排店回归了平淡，继续保持热度的也只有少数，但不能说它们现在不赚钱了，只能说没有太多的暴利可取了，毕竟大众的消费需求还很大。
鸡排店可以说是一家“迷你”的西式快餐店，“麻雀虽小五脏俱全”，现在的鸡排店不仅仅是卖鸡排，因为一种产品是不能撑起一家店的，必须去扩展其它业务，一旦这个产品不再赚钱，还能依靠其它产品进行挽救。市场上的鸡排店里有咖啡、果汁、奶茶，和各种小吃聚集，而事实证明这样的鸡排店才能扩大盈利再竞争中生存下去。
鸡排店想赚钱，开店第一步是至关重要的，这包括到选址、装修、开店宣传。
小吃类项目开店，必须要在地址选择上下足功夫，踩点看人流量，找一些和鸡排店类似小吃店（寿司、炸串），从早上九点到晚上九点，重点记录这条街上15岁到35岁人流量，如果这条街上都是老人，那就没有选择的必要了。选择好天气，记录从消费能力弱的周一到能力高的周末的人流情况。最好选在商业街和学校附近观察，因为小区附近是不适合开鸡排店的（鸡排不是生活必需品）。
我们可以看到很多自营的炸鸡店装修都类似家庭小作坊，在装修上显得很“低级”，鸡排的价格自然也高不上去，就算把价格抬高很多消费者也不会买单。那么想提高鸡排等产品的价格，装修就要显得高大上，最好搞得像加盟店，这样就算提高价格也不会引起顾客的反感。
做开店宣传的时候，最主要的目的就是要让自己的鸡排店在该地区一炮而红，让自己的门店排长队，所以一些优惠促销活动是少不了的，现在传统也是最有效的方式就是发传单，上面写着优惠信息，鸡排买一送一、买鸡排送奶茶，前几天亏本或少赚一点是很正常的。
不过市场上很多鸡排店寿命都不长，一般1-2年，经营的好的两三年，最主要的原因是无法跟上消费者的口味变化，没有新品推出，经营模式出现问题等，对这些问题有所顾忌的创业者可以考虑加盟，鸡排店的加盟费用也不贵，一家10平米左右的加盟店投资在10—20万左右，对于小本创业者是可以接受的。
