外卖小哥”“快递员”等新就业群体，是社区除“一老一小”外的第三大重点服务群体。为增强归属感，杨浦区依托社区睦邻中心，打造骑手休息室等服务场所，让他们在忙碌之余可以歇歇脚。
寒潮来临，为了解决骑手吃饭难问题，定海路街道第一睦邻中心联合延乐睦邻小厨，特别推出“暖冬免费午餐”服务，以线上预约、线下自提的方式，让骑手们在寒冷的冬天吃上“热乎饭”。
“你好，我来取餐。”
“这是您的暖冬午餐，祝您用餐愉快。”
“非常感谢”……
结束送餐午高峰，已经快下午2点，骑手李成进终于有时间找个地方吃饭。这次，他不用再沿路找饭店，而是已经提前在“杨浦数字睦邻”小程序上预约了定海路街道第一睦邻中心的“暖冬免费午餐”。
在暖气十足的骑手休息室，李成进经常遇到来吃饭的“同行”，大家一边吃饭一边聊天，享受着忙碌后的短暂闲暇。套餐荤素搭配、营养均衡，像他们这样的体力劳动者也能吃饱。为了能给骑手提供一个良好的休息环境，睦邻中心工作人员还准备了热水和生活用品。
“近日气温骤降，外卖订单也多了起来，往往忙完后才发现早已过了饭点，吃饭成了很大的问题。“李成进是一名“叮咚买菜”骑手，他告诉记者，在这样的冷天，来这里能吃上一口热乎的饭，感觉非常暖心。
定海路街道第一睦邻中心整合社区资源优势，联合共建单位上海杨浦阳光社区服务管理中心参管的“延乐睦邻小厨”，为骑手们打造可自取自提的“暖冬免费午餐”。作为社区长者食堂，延乐睦邻小厨一直致力于为社区老人提供平价午餐，此外，还为特殊群体提供上门送餐服务。此次活动也让睦邻小厨的服务范围得到进一步扩大。
由于“长者餐”口味相对清淡，考虑到骑手的用餐需求，睦邻小厨会新增“下饭菜”，让骑手不仅吃饱也能吃好。此外，为确保骑手吃上热乎饭，睦邻小厨会根据睦邻中心需求分批打包整装，根据用餐时间采取不同保温措施，实现餐品全程保温配送。
“最近降温了，定海路街道第一睦邻中心为骑手、外卖员等人群提供了一项暖心服务，通过线上预约的方式，获取‘暖冬免费午餐’，我们还会安排专人把餐品配送到睦邻中心。”定海路街道社区第一睦邻中心负责人梅浩郓说。
据悉，此次“暖冬免费午餐”服务是杨浦区首个睦邻中心试点项目，后续，该项目也将陆续在杨浦区其他睦邻中心进行推广，进一步扩大杨浦“睦邻朋友圈”。
心午餐暖胃又暖心
——兰州新区一餐馆连续六年冬季为环卫工人提供免费午餐
新甘肃·甘肃日报记者 薛砚 马小龙
提供一把休息椅、一杯热茶、一碗免费汤面，点滴关怀，在寒冷的冬季温暖着环卫工人的心。这样的爱心善举，位于兰州新区的一家饭馆一做便是6年。
中午时分，走进兰州新区栖霞湖畔的旺湖湘菜馆，30多个环卫工人正手捧热茶围桌而坐。随着一碗碗热气腾腾的烩菜送到桌上，大家各自端上一碗，就着花卷、包子吃了起来。
“起初，只是想表达对环卫系统工作人员的一份谢意。”餐馆老板孙磊告诉记者，2017年的一天傍晚，孙磊的孩子在兰州新区彩虹城附近走失，正当他心急如焚到处寻找时，一位环卫系统的工作人员及时把孩子送到了家门口。
“我想做些什么来报答这位热心的朋友，他却婉言拒绝了。”孙磊说，“于是我便萌生了在冬季为环卫工人提供爱心午餐的想法，并通过他联系到了兰州新区市政集团环卫物业有限公司有关负责人，从2018年开始，每年11月到下一年3月，都为附近的环卫工人免费提供午餐。”
“建立联系后，我们每天统计附近有就餐需求的值班环卫工人人数，报给餐馆备餐，人员不定。”兰州新区市政集团环卫物业有限公司中川管护站站长付国鹏说，“不论人多人少，餐馆都坚持接待，解决了周边不少环卫工人吃饭休息的问题，大家都很感谢孙老板。”
“真的感谢餐馆提供的免费爱心午餐，让我们在冬天能吃上一口热乎饭，心里感觉暖暖的。”56岁的环卫工人赵年顺说。
“我做这件事，就是希望通过传递善意，让更多的人关心基层劳动者。”孙磊说。
这一做，就是6年。每到冬季，孙磊会每天按照上报人数安排后厨准备饭菜，不同的菜品换着搭配，保障环卫工人们的营养。2021年他被评为“兰州好人”“兰州新区十佳好人”。
近年来，兰州新区也推出多项举措，全力为环卫工人等基层劳动者群体提供暖心服务。
“我们及时为环卫工人配发冬夏季工作服，夏季配发绿豆、菊花等防暑物品。自2018年起，兰州新区市政集团环卫物业有限公司就陆续建立投用6座户外劳动者驿站，里面配置了饮水机、冷暖设备、微波炉、应急药箱、雨伞雨衣、充电设备等物品。”兰州新区市政环卫物业有限公司中川管护站站长付国鹏说，“每逢重要节假日，公司还会走访慰问环卫工人，组织参观游览、趣味活动、集体观影等各类活动，丰富环卫工人的文化生活。”
一群人守护一座城，一座城也温暖着一群人。
<>两天和东北的一个朋友在考察当地卤味市场时，发现一家卤菜店，老板人不错，有点自来熟，知道是同行后，不但不恼，还递烟让座聊得挺开心，我们也没空手走，买了点他店里的产品，他还加送了一个凉菜，我问老板今天人怎么这么少？店老板告诉我：“天冷了，生意就不比之前了，出来的人少了，顾客就越来越少。”我一看可不，虽然才10月下旬，可长春当地温度已经快跌破1度了，反观一下全国其他地区，冬天的到来也就一个月左右的时间，冬天是卤菜业的淡季，对于有些只能露天营业的卤菜摊来讲更是致命打击，有没有一些应对措施来解决这个难题呢？在冬季来临之前都会给业内从业人员支招，今年我提前一个月和大家探讨这个问题，希望对你有所裨益：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">首先、淡季练内功，正是产品升级的大好时机：
不知道你有没有发现，对一些生意好的老卤店来说，好像并不存在明显的淡季，冬天生意或许有所下降，但是也就几天的下滑，而且影响也没有你想象的那么的大，那为什么你的卤菜店一到冬天生意就急剧下滑呢？归根结底还是产品的问题，具体来说，夏天由于是旺季市场需求量巨增，但凡有供应，就会有生意，而冬天需求量锐减，这个时候的顾客其实是刚需的需求，而他们通常会喜欢去自己熟悉的店面，选择自己喜欢的卤菜产品，这也就是你的卤菜店到了冬天好像一下子就没有生意的原因
< class="pgc-img">。
而往往并不是所有卤菜店的老板都能意识到这一点，还把生意下滑归咎为位置偏，顾客不来的真正原因一定还是味道不好，如果你的味道好，哪怕位置再偏，天气再冷，他也会驱车前往特地过来。所以如果你的卤菜店生意在冬天来临时，生意是急剧下滑下来的，就一定要反思，是不是自己的产品不行？如果产品不行，就需要加强内功修炼，升级自己的产品，待一切准备充分时再通过营销策划做做活动，重新把顾客给吸引过来。
其次，重点提升顾客的回头率：
刚刚说过，如果在冬天来临时，你有大量的老客、回头客，其实你是不会有多么的畏惧的，那问题是回头客怎么来呢？其实最好的办法是在旺季的时候就开始通过服务、营销、产品特色开始积累和留存，而如果你夏天忙到没有办法做这件事又该怎么办呢？只能教你一招救救急了：增加引流产品，提升复购率，复购率高了再通过服务和情感联络，老顾客回头客自然也就有了。
比如，现在猪肉涨价，顾客对肉的价格是门清的，整个市场都差不多接近透明，如果在所有人老涨价的时候，你偏偏保住原价甚至以活动的形式略微下降，坚持不上涨，这就可以很容易做出差异化，从而让顾客觉得你的产品便宜，从而记住你，因为这个时候消费者对猪肉的价格敏感，稍微降价都会让顾客觉得便宜，反之对凉菜或者其他品种的价格反而不怎么有明显的感受，你的利润点怎么分配这个不用我再细说了吧，但是这招却会增加顾客的回头率。
再次，增加不冲突的衍生项目：
这个我去年就说过，冬天是卤菜凉菜的淡季，但却是热菜的旺季，因为大家都想吃点热乎的，如果明显感觉凉菜生意下滑，不妨考虑增加一些对本来经营主项没有冲突的衍生项目，这里说一下，有人发现生意不行，觉得自己店的面积还不小，就增加面条或者烧烤转成了快餐或正餐，认为这样做的风险极大，其一、隔行如隔山，快餐和正餐属于另一个行业，你自己本来的事情都没弄明白，轻易涉足另一个行业成功几率可以想象；其二、当你增加面条时，你以为你只是增加一个小项目，可是顾客却会以一个面馆的要求来考量你是否合格，试想你是随意增加的面条，能比得上正规面馆的水平吗？其三、当增加的项目太大，就会本末倒置，反而丢了自己的特色；
所以，卤菜店增加衍生项目一定要多多思考，尽量不要与主营项目冲突，主营项目是卤菜，我们来思考一下卤菜最根本的属性是什么？或者说卤菜店给顾客的印象是什么？是餐馆吗？是食品超市吗？好像都不是，卤菜店最根本的属性是外带店，所以如果你增加的项目不违背这个属性，对于顾客来讲就是最容易接受的，如果你增加的项目还正好不用增加额外的食材，从经营的角度来说，这就不需要增加多少进货项啦，比如你本来就卤鸭子，如果顺势在冬季增加一道现做现卖的酸萝卜老鸭煲，一定大受欢迎！
最后，重视增加线上销售比重：
刚刚说过，卤菜店最根本的属性是外带店，而外带店如果开展外卖服务，对顾客来讲不但不违和，还是提升了服务，冬天卤菜店的生意下降，最主要的原因就是天气冷，顾客不愿出门，而顾客不愿出门，你完全可以送货上门，甚至可以利用自己微信沉淀下来的流量在前一天进行预约，次日再送货上门，不但如此还可以通过美团、饿了么等外卖平台来增加销量，把自己的生意半径由门前的小区拓展到3公里范围内，线上做好了，销量会远远超过线下的生意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">总而言之，冬季必须会对卤菜店的生意有所影响，但是如果你提前布署，未雨绸缪，影响就绝对不会有那么大，对于现在的年轻顾客来说，享受美食不分季节，而目前对冬季的生意存在担忧的卤菜人，其根本原因还是对自己店铺产品的不自信，抓紧时间提升产品的品质，练好内功，就能让店铺在任何情况都立于不败之地。
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