017年度全球50佳餐厅榜单昨天在澳大利亚墨尔本揭晓。来自美国纽约的Eleven Madison Park餐厅荣登榜首，列二三位的两家餐厅分别是来自意大利的Osteria Francescana和西班牙的El Celler de Can Roca。值得一提的是，中国亦有两家餐厅上榜，分别是来自上海的感官餐厅Ultra Violet和来自香港地区的酒店餐厅Amber。有趣的是，这两家餐厅去年也同时上榜，并且还都是米其林星级食府。
获得今年榜单首位的Eleven Madison Park餐厅
总共有7家亚洲餐厅登上2017年榜单，其中来自泰国曼谷的餐厅Gaggan排位最高，为全球第7，这间餐厅同时也位列今年亚洲50佳餐厅排行榜的首位。作为一间主打创新印度菜的餐厅，Gaggan用现代手法演绎了传统印度菜，在这里，你再也见不到印象中只有糊糊和馕的印度菜，取而代之的是有着印度菜传统风味，但更符合现代审美的摆盘。
位列今年亚洲50佳餐厅排行榜首位的Gaggan餐厅，主打创新印度菜。
Gaggan餐厅出品的创意印度菜，用现代的摆盘及审美，还原传统印度菜风味。
来自上海的感官餐厅Ultra Violet位列第41，和去年相比上升一位。获得了两大美食排行榜的加持，Ultra Violet的定位想必更加困难，可即便如此，这间用分子料理手法重新解构食物的餐厅仍旧会成为时髦人许愿清单上一员，即使花费巨资，也愿意去尝试一把。
从声、光、画，从味觉、视觉、听觉、嗅觉……Ultra Violet餐厅总会给你惊喜。
使用分子料理手法重新解构食物，是Ultra Violet餐厅吸引食客的秘法之一。
Amber的排位在今年有所下降，去年排名20的这间餐厅今年掉到了24位。位于香港置地文华东方酒店内的这间餐厅主打法餐，亦是米其林二星餐厅，从食材、餐点到服务细节，无一不佳。
值得一提的是，秘鲁首都利马此次有三间餐厅入围榜单，并且其中两间餐厅——主打创新秘鲁菜的Central和创新菜的Maido——占据了排行榜前十位置中的两席，第三间入榜餐厅Astrid y Gaston位列33。再加上来自智利圣地亚哥的入榜餐厅Borago和阿根廷布宜诺斯艾利斯的入榜餐厅Tegui，或许去南美旅行的动力又多了一个。
这是一场多么不严肃的颁奖礼。
全球五十佳餐厅的评选始于2002年。根据规则，全世界会被划分为二十多个地区，每个地区有36位专业评委，这些评委由美食界意见领袖组成，包括厨师、媒体等在内。每个评委手上有7张票，可以分别投给过去18个月内光顾过的7家餐厅，但其中有3家必须在本地区内，而其它4张票则要投给其他地区的餐厅。通过统计投票结果，得出一张全球前100家餐厅的榜单排名——是的，你没看错，虽说榜单名字叫“全球50佳餐厅”，但人家评选的可是全球100佳餐厅。
有意思的是，这份榜单的评选一直被人诟病，但始终广受关注。因为榜单主办方不会负责评委们用餐的费用，这意味着评委可以享用餐厅提供的“免费午餐”——要知道去这种餐厅吃一顿可不便宜，随随便便几千人民币就没有了，同时，也不会有人去监督评委们是否在过去18个月内光顾过他们投票的7家餐厅，全凭自觉。听上去是不是很随意？但也正是这样，这场缺乏一定严谨性的评选反倒成了业界非常受关注的一项活动，虽然相当“娱乐化”，但这不就是符合人性又真实的一场选择吗？再说了，谁说吃了免费午餐就必须投票给你呢？想请评委吃一顿免费午餐的餐厅可多了去了，能最终被选出来的，必须是“免费午餐”中的佼佼者。
：海市南亭轩
< class="pgc-img">环境高雅，很有格调，古香古色，坐在二楼景观区，可以一览城墙西南角上的美景；陕菜做的挺精致化，食材也很新鲜，陕西的几个特色菜做的很不错；服务上没得说，面面俱到，非常细心，周到。
地址：莲湖区南马道巷
九：华清宫御膳苑
< class="pgc-img">酒店里的餐厅，环境很好，园林造景做的很棒，餐厅内摆放了一个巨大的圆形玉屏，很漂亮；吃饭还有小电瓶车接送，菜品口味很不错，有特色；特色菜贵妃凤翅是非常好吃的一道菜，选用鸡中翅去骨后加入芹菜茎，胡萝卜条，菇茎等，外皮微焦肉质鲜嫩，口味酸甜，配上新鲜洋葱和彩椒丝色香味俱佳。
地址：临潼区华清路
八：晓长安
< class="pgc-img">古色古香新中式的装修，很雅致有品味，服务员们也是中式着装；菜品综合了川菜和陕菜的风格，非常精致，味道也不错，服务员小姐姐长的漂亮服务态度又好，而且有专人会讲解每道菜品，让客人更好的了解西安美食。
地址：雁塔区雁翔路
七：南湖1号
< class="pgc-img">餐厅布置十分讲究，环境优雅，停车很方便，包间能直接看到湖面，大大的落地窗景色正好；菜品是地道的陕菜，食材很新鲜；烹饪手法独特，口味非常不错；无论是主菜还是配菜，口感都很不错；服务员热情，周到细致。
地址：雁塔区曲江池东路
六：绣桥中餐厅
< class="pgc-img">餐厅位于酒店23楼，属于高空餐厅，位置杠杠的，整体座位布局也比较注重私密性，包间的视野非常好，很适合宴请；菜品以粤菜为主融合一些陕菜的创新，菜品都非常的精致，无论是摆盘还是口味都很不错。
地址：高新区锦业路
五：长安十二时辰
< class="pgc-img">非常有特色的一家餐厅，时而表演，时而用餐；就当作穿越到了唐朝，皇帝宴请群臣，李白当庭作诗，贵妃饮酒起舞；十余道菜，很讲究样式和色泽，还有连送菜过程都充满仪式感；吃的是一个氛围和情调，看的是一个热闹和雅致。
地址：雁塔区慈恩东路
四：湖畔中餐厅
< class="pgc-img">餐厅紧邻曲江池，中式园林的装修风格，古典幽静；菜品的话比较精致，比较家常，每道菜都带着很说不上来的年味儿；服务热情周到，会有服务员一直在旁边帮忙添茶倒水更换骨碟，点了烤鸭还会有师傅到桌边现片烤鸭；点心一上来确实很惊艳，每个都有独特的造型，吃起来有的是绿豆糕的味道，也有其他口味，非常不错。
地址：雁塔区曲江池东路
三：长安荟
< class="pgc-img">餐厅古色古香的装修风格，搭配着柔和的灯光和悠扬的音乐，营造出一种宁静而雅致的就餐氛围；菜品方面，简直是视觉与味觉的双重享受，每道菜都像是艺术品，色香味俱全；服务员态度亲切，无论是点餐还是上菜，都很专业而周到。
地址：雁塔区西影路
二：西安宴
< class="pgc-img">整个餐厅的装修以深色系为主，进入包间内古典又雅致；菜品色香味俱全，新鲜的食材和独特的调味让人眼前一亮；餐后的甜品水果也是很用心、很精致、甜品很好吃；服务有专人接待参观和介绍、茶艺师小姐姐很优雅，服务员的整体服务让人很舒服、不打扰、但是服务也很及时。
地址：雁塔区西影路
一：长安酒肆
< class="pgc-img">餐厅装修高大上，包间很典雅，视野开阔，可以俯瞰南湖景色；菜品以陕菜为主，口味正宗；上菜速度很快，菜也好吃，餐厅对外地游客很友好，会免费让客人品尝青梅子酒。
地址：雁塔区曲江池南路
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024 年全球最佳餐厅揭晓卡拉·克里普斯（CNN） 报道 更新时间：美国东部时间 2024 年 6 月 6 日星期四凌晨 4:53发表评论
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">9. Gaggan Anand（泰国曼谷）：总部位于曼谷的 Gaggan Anand 由出生于加尔各答的传奇厨师经营，今年被评为全球第九佳餐厅。
加甘·阿南德
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">2024 年全球最佳餐厅（照片）
10中的9
随着 2024 年世界 50 家最佳餐厅榜单 的公布，人们对西班牙仍是世界高级餐饮中心的任何疑虑可能都烟消云散了。
来自欧洲国家的六家餐馆上榜，其中三家进入前五名。
该奖项被认为是全球美食界的奥斯卡奖，于周三晚在拉斯维加斯永利酒店举行的颁奖典礼上颁发，巴塞罗那的Disfrutar 餐厅荣获最高奖项。Disfrutar 餐厅去年排名第二，由厨师 Oriol Castro、Eduard Xatruch 和 Mateu Casanas 拥有和经营。
这三人是在著名的 El Bulli 餐厅工作时相识的，这一事实应该能为食客们提供一些线索——富有想象力和趣味的菜肴，加上精湛的技术，比如鱼子酱馅的 Panchino 甜甜圈、冷冻西班牙凉菜汤三明治，以及配有海带意大利面、杏仁和葡萄的乳鸽。
< class="pgc-img">据《Time Out》报道，以下是全球 20 个最适合美食爱好者的城市
排名第二的是位于西班牙港口城市毕尔巴鄂附近的 Atxondo 餐厅的Asador Etxebarri。在主厨 Victor Arguinzoniz 的带领下，这家餐厅以提供无与伦比的烧烤而闻名，让食材的品质得以彰显，例如只需简单烧烤即可单独上桌的红帕拉莫斯虾。
但你永远不能忽视巴黎。法国首都的Table by Bruno Verjus餐厅 挤进了第三名，而另一家来自西班牙的餐厅——马德里的 Diverxo 则位列第四。
排名第五的是利马的Maido 餐厅，它是该市上榜的三家餐厅之一，这进一步提升了秘鲁首都作为南美顶级餐饮目的地的声誉。墨西哥是北美最大的赢家，有三家餐厅上榜，其中排名第七的 是墨西哥城餐厅Quintonil 。
名单的其余部分
西班牙有六家餐厅上榜，足以成为拉斯维加斯当晚的最大赢家。从城市来看，巴黎和曼谷并列第一，各有四家餐厅上榜。Gaggan Anand排名第九，是泰国首都上榜餐厅最多的餐厅。
至于此次活动的主办国，美国有两家餐厅上榜。
纽约市的Atomix今年排名第六，比去年上升了两位。位于加州索诺玛谷希尔兹堡镇的 SingleThread排名第 47 位。
东京有三家餐厅获奖，其中Sézanne餐厅 （被评为2024 年亚洲最佳餐厅）在日本首都排名最高，位列第 15 位。
香港有两家餐厅上榜，排名均有显著提升。Wing是香港上榜餐厅中排名最高的新餐厅，位列第 20 位；The Chair 则是排名上升最快的餐厅，从去年的第 50 位跃升至第 26 位。
该榜单是根据 世界 50 最佳餐厅学院的投票编制而成，该学院由来自全球 27 个地区的 1,080 名国际餐饮业专家（包括美食作家和厨师）组成。
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餐厅只能赢得一次最高奖项，之后将进入单独的“最佳中的最佳”计划。
这群精英餐厅包括哥本哈根的 Geranium 和 Noma，以及纽约的 Eleven Madison Park、伦敦附近的 The Fat Duck、意大利摩德纳的 Osteria Francescana 和法国芒通的 Mirazur。去年的冠军秘鲁利马的 Central 餐厅今年也加入了这一名单。
2024 年全球 50 家最佳餐厅
1. Disfrutar （西班牙巴塞罗那）
2. Asador Etxebarri （西班牙阿特松多）
3. Bruno Verjus 设计的桌子 （法国巴黎）
4. Diverxo （西班牙马德里）
5. Maido （秘鲁利马）
6. Atomix （纽约市）——北美最佳餐厅
7. Quintonil （墨西哥墨西哥城）
8. Alchemist （丹麦哥本哈根）
9. Gaggan Anand（泰国曼谷）
10. Don Julio （阿根廷布宜诺斯艾利斯）
11. Septime （法国巴黎）
12. Lido 84 （意大利加尔多内里维埃拉）
13. Trèsind Studio （阿联酋迪拜）
14. Quique Dacosta（西班牙德尼亚）
15. Sézanne （日本东京）
16. Kjolle （秘鲁利马）
17. Kol （英国伦敦）
18. Plénitude （法国巴黎）
19. Reale （西班牙桑格罗堡）
20. Wing（香港）——最高新参赛奖
21. Florilège （日本东京）
22. Steirereck （奥地利维也纳）
23. Suhring（泰国曼谷）
24. Odette （新加坡）
25. El Chato （哥伦比亚波哥大）
26. The Chair （香港）- 最高攀登奖
27. A Casa do Porco （巴西圣保罗）
28. Elkano （西班牙吉塔里亚）
29. Boragó （智利圣地亚哥）
30. Restaurant Tim Raue （德国柏林）
31. Belcanto （葡萄牙里斯本）
32. Den （日本东京）
33. 普霍尔 （墨西哥墨西哥城）
34. Rosetta （墨西哥墨西哥城）
35. Frantzén （瑞典斯德哥尔摩）
36. The Jane （比利时安特卫普）
37. Oteque（巴西里约热内卢）
38. Sorn（泰国曼谷）
39. 大教堂广场 （意大利阿尔巴）
40. Le Du （泰国曼谷）
41. Mayta （秘鲁利马）
42. 伊科伊 （英国伦敦）
43.Nobelhart & Schmutzig （德国柏林）
44.Mingles （韩国首尔）
45. Arpege（法国巴黎）
46.SingleThread （加利福尼亚州希尔兹堡）
47. Schloss Schauenstein （瑞士菲尔斯特瑙）
48. Hi?a Franko （斯洛文尼亚科巴里德）
49. La Colombe （南非开普敦）
50. Uliassi （意大利塞尼加利亚）
