合肥，这座美丽的城市，不仅以其丰富的历史文化著称，更以其独特的美食文化吸引着八方食客。今天，就让我们一起走进合肥，探索那些令人垂涎的六大美食，以及蜀大侠火锅的独特魅力。
< class="pgc-img">合肥六大美食排行榜
1、三河米饺：作为合肥的传统小吃，三河米饺以其籼米粉制成的饺皮和五花肉等调料制成的馅心闻名，外皮酥脆、馅心鲜美，是合肥人早餐的首选。
2、吴山贡鹅：源于合肥长丰县的吴山贡鹅，肉质细嫩，卤制方法独特，具有百年历史，是合肥的传统名菜。
3、庐州烤鸭：庐州烤鸭以其皮酥肉嫩、香气浓郁而著称，曾荣获多项荣誉，是合肥的传统美食。
< class="pgc-img">4、老母鸡汤：合肥肥西老母鸡以其鲜美的肉质和独特的烹饪方法而闻名，鸡汤浓郁，是补充营养的佳品。
5、泥鳅挂面：合肥人对泥鳅的喜爱体现在这道泥鳅挂面中，泥鳅与挂面的结合，味道鲜美，是徽菜的代表之一。
6、小龙虾：作为“中国淡水龙虾之都”，合肥的小龙虾以其鲜嫩的肉质和独特的麻辣口味，成为夏季不可或缺的美食。
< class="pgc-img">蜀大侠火锅介绍
蜀大侠火锅以其独特的“一帅九将”特色菜品和“内功是锅底，外功看菜品”的产品核心价值理念，赢得了食客的喜爱。不使用任何添加剂，坚持纯天然制作，保持火锅的经典口味。蜀大侠的火锅底料采用纯天然中草药，搭配四川空运而来的辣椒，让人仿佛一秒穿越到成都享受地道的火锅体验。
蜀大侠火锅的特色菜品包括太极双滑、花千骨、冰川鹅肠等，每一道菜都是精心制作，旨在为食客提供最美味的火锅体验。蜀大侠还注重服务质量，如在合肥的蜀大侠火锅，就以其“12分钟上菜”服务受到食客的好评。
< class="pgc-img">在合肥，蜀大侠火锅的人气极高，是当地餐饮消费的聚集地之一。如果你有机会来到合肥，千万不要错过这些美食，它们将为你的旅程增添无限风味。
天的天气一下子变冷了
气温迎来断崖式降温
感觉冬天的脚步越来越近了
这个时候最适合吃火锅啦
“人生在世，火锅二字”
500元火锅券只要18.9
-张飞火锅-
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">政务区新开的三国主题风火锅店，桃花配三国，妥妥古风范儿~进店还可以换上汉服再吃火锅。
来张飞火锅，不用纠结选什么锅底好！进店就点的四宫格锅底——一锅四吃，牛油辣汤、大骨汤、番茄汤、菌汤一个不落！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这三款榴莲馅的菜品是特色菜品，榴莲青团、榴莲虾丸和榴莲油条，内馅清甜爽口，白吃不腻，必点榜单上的前三名！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里还有很多特色的涮菜，辣牛肉的鲜香麻辣，肚、千层肚、鹅肠的脆爽，还有肥牛肥羊虾滑牛肉丸等等，火锅控+榴莲控可以来试试！
|时间： 10:30—22:00
|地址：政务区百利中心二楼
温馨提示 ：凭小票更换三小时停车券（百利中心地下车库）
-莽子火锅-
< class="pgc-img">凭着一份九宫格锅底，辣哭了半个合肥吃货界。再能吃辣的人，进店也只敢点微辣，他就是莽子火锅！
自家研制的牛油麻辣锅底，飘着火红的辣椒，光是视觉上就能感受到那份扑面而来的辣！
进店必点的肉食三连，不仅口味能打，食材也绝对新鲜~
在莽子吃火锅，几乎闭着眼都不会踩雷！滚烫鲜甜的鸭血，软糯的红糖糍粑和都无比解馋~还有自家酿制的小酒，不要太爽~
|时间：11:00—14:00、17:30—04:00
|地址：经开区港澳广场E区
温馨提示 ：店家提供两小时停车券
-川韵龙坎老火锅-
< class="pgc-img">这家火锅店也是一家老店了。招牌红油锅除了辣椒花椒，还有你看不到的90多种香料在其中。这些才是“老火锅”的命门。
养生的三鲜鸳鸯锅底鲜美滋补，配上经典小料：香油+蒜泥+香葱香菜+蚝油，吃出火锅的原味，提香解辣又降温哦~
经典菜品是百吃不厌的毛肚，精选第三个胃的下瓣胃，到货首先冰鲜，然后剪切为适口的片状，刺多的才能被称为上品。
还有其他各种特色菜品，都是经过严格挑选的，怎么涮都不会出错！
|时间： 10:30—22:30
|地址：高新区科学大道与海棠路交叉口海岸星辰西门
-渝记悦码头火锅-
渝记悦码头火锅的装修青砖白瓦、古香古色的，让人眼前一亮，格外的引人注意。
锅底才是火锅之魂，渝记选用精心熬制的猪骨鸳鸯锅底，深受大众喜爱！一边猪骨高汤，一边牛油辣锅，完全不用担心因为口味问题而吃得不开心啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">带皮驴肉、精品肥牛、一米肥牛卷、嫩牛肉……各种品类的肉可供选择，花式吃肉，简直是肉食患者的福音！
|时间：17:00—次日01:30
|地址：瑶海区保利广场金街一楼
-蜀大川火锅-
< class="pgc-img">蜀大川火锅在合肥火锅界当属老资格一辈，店面大到爆！店里的装修让人眼前一亮，工业现代风格氛围感十足，精致大气，兼具时尚气息，让人倍感惬意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜀大川最让人宠爱的是一次性牛油锅，其中有从四川带回的辣椒与花椒，汤底坚持使用骨头、老鸡等，传统方法熬制8小时，健康又醇香！
< class="pgc-img">超多久涮不腻的菜品，让你一次性过足瘾！雪花肥牛、玉脂羔羊肉、极品蟹柳、鲜鸭血...吃一次就像在嘴巴里开了一场狂欢趴！
< class="pgc-img">涮好的食材脱离了锅底的沸腾，浑身蘸上无敌香的蘸料，辣爽鲜美的滋味瞬间在舌尖上跳跃。
|时间：11:00—22:00
|地址：瑶海区新蚌埠路38号大众时代之光商铺8幢123
源：环球网
在餐饮江湖，创造一个品牌并不难。
难的是在较短时间内能打造好、运营好、发展好一个品牌。在这方面，成都蜀大侠火锅可谓“现象级”的存在。
从2015年12月8日创立开始，一年内便开出7家直营店，跻身为成都十强火锅;到如今已有500多家加盟店遍布全国各地，成长为成都当地除大龙燚、小龙坎之外，最受欢迎的火锅品牌。
这一切，都与创始人创新思维密不可分。
顽皮少年的开挂人生，14岁学艺19岁当厨师长
蜀大侠火锅的创始人江侠，85后，武侠迷，原名江海浪。少时顽皮，不爱读书，唯独喜欢随身为乡厨的父亲周转于各乡村筵席现场。
14岁时，父亲问他：你不愿读书，总要学个手艺，理头发、看风水、做厨师，这三样在任何年代都不愁没饭吃，你选一样?
当然是厨师，于是这位重庆乡村少年只身来到大都市成都，投师任职行政主厨的表叔。表叔问：“厨房里你想学哪门子手艺?”江侠说：“我想当厨师长。”表叔莞尔一笑，说了三字：“够得学!”
懵懂少年从白案学起，哪知半年过去，一道甜点都没学会。表叔检验学习 进度，一席重话醍醐灌顶，“够得学”三字如洪钟大吕般时刻敲响耳畔，少年似乎一夕之间长大，再半年后，500道甜点已驾轻就熟。
接下来就是开挂般的人生，18岁学做火锅，19岁当厨师长，21岁管60家火锅店的厨师，22岁出来创业，直至2015年创立蜀大侠火锅。
跨界融合创新，传统火锅变身“互联网+火锅”
一个人一旦具备了学习能力，就很容易接受新鲜事物，实现跨界融合创新。
身为85后，江侠很明白，年轻人喜欢什么。对于蜀大侠的发展方向，他有句名言：“思路决定出路，视觉决定味觉。”快意恩仇、仗剑走天涯是每个年轻人都有的武侠梦。而火锅又是90后、00后年轻人最喜欢的美食之一。因此，江侠将自己的火锅品牌取名为蜀大侠火锅，大侠打造的是服务精神、厨艺精神。因此在装修布置和菜品命名上，蜀大侠火锅尽显武侠风范，更容易引起年轻消费者的共鸣。
在打造产品认知上，火锅店的菜系一般在70道左右，但无法把每一道菜都做到精致和颜值担当，江侠针对店里的十款爆款菜，结合中西餐包装理念，做到了好看、好玩、好吃，这就是蜀大侠火锅的“一帅九将”特色菜品。比如“花千骨”、“冰川鹅肠”、“贵妃牛肉”、“太极双滑”“大侠上上签”等。“一帅九将”菜品的推出打破了消费者对传统火锅的印象。
尽管在菜品质量上，江侠对厨房提出了“坚持好食材，用心做品质”十个字的要求。但在定价上，蜀大侠严格将客单价控制在80~90元。江侠认为，如果用餐环境和产品品质给人的感觉客单价值100，但吃下来却发现原来只需要人均消费80。这种结果和预期之间落差产生的“惊喜”，能极大提高消费者的回头率，让顾客觉得物超所值。
在品牌形象上，通过塑造“侠宝海浪”的形象，打造超级IP。“侠宝海浪”是个和江侠自身形象气质契合的公仔熊猫，熊猫是国宝，又是巴蜀四川的象征，深受消费者喜爱。每一家蜀大侠火锅店外，都能见到“侠宝海浪”招徕顾客，或者顾客戴上“侠宝海浪”头套合影。而发售“侠宝海浪”周边产品，或用于回馈粉丝，有利于建?感情链接，聚拢粉丝，从?浸润?活?式， 构建品牌护城河。
在品牌宣传上，蜀大侠火锅不同于传统火锅，更善于利用热点进行营销，通过微信、微博、抖音等互联网手段进行传播，因此在年轻消费者中快速形成“网红效应”，进而出现争相“打卡”的现象。在对流行文化的跨界和新媒体的利用上，蜀大侠已成为不折不扣的“互联网+火锅”。
动静大传播广，事件营销让品牌声名鹊起
在蜀大侠火锅的发展历程中，几次成功的事件营销和造势营销让其声名鹊起，吸粉无数。
江侠对于营销的要求是“空陆海并进”，“空”是指利用各种互联网平台，“陆”是指店内的现场营销活动，“海”是指线下门店以外的一些营销和合作。蜀大侠的营销风格是敢于发声，做出承诺，并以此获得消费者的认可和追捧。
2017年12月9日，蜀大侠成都举行主题为“大侠行江湖·火锅论英雄”的两周年庆典，以侠义为主线，专门发起了最短时间内用火锅香料拼凑“侠宝海浪”的活动，并获得了吉尼斯世界记录的官方认可，成为成都首家成功申请吉尼斯世界纪录的火锅餐企。这个营销活动的曝光量达到好几千万，“侠宝海浪”也因此受到了极大关注。
2018年5月14日24时到第二天12时，蜀大侠在成都发起12小时的全城免单活动，承诺“从下单起12分钟内上齐所有菜品，否则全部免单”，结果引起全城轰动。成都试水成功后，5月20日，以上海为首站，蜀大侠开启了“寻味十二城”的火锅免单狂欢活动，一方面探寻每个城市独特的火锅嗜好。另一方面，也是将蜀大侠极致“12分钟上齐菜品”的优势进行测试并直接推广。
2019年4月初，蜀大侠首届粉丝节拉开帷幕，其中，《挑战大胃王》积分游戏，挑战人数破万。至21日活动落幕，创造了令美食界瞩目的营销成绩：粉丝节期间成都直营门店迎来客流高峰，会员新增人数环比上月增长15%;活动期间单日单店营业额破15万，创造了单期新纪录。
2019年12月31日，蜀大侠火锅以至潮至酷的方式，首次在海拔3800米的鹧鸪山上为粉丝打造非同凡响的跨年盛事。新鲜美味的火锅盛宴、千顶帐篷星空露宿、雪山时尚酷炫的电影派对，激动人心的跨年倒数，参与活动的粉丝们感叹，“蜀大侠是最宠粉的火锅企业”。
扶上马送一程，帮助加盟商适应餐饮江湖
蜀大侠不仅宠粉，还“宠”加盟商。
对于加盟商的帮扶，江侠一再强调：“加盟商的思维、格局很关键，通常大多数加盟商有过成功的商业经历，但却没从事过餐饮，他们愿不愿从头学起，听从公司的建议，往往决定成败。而运营团队的沟通、说服能力也至关重要。”
广东一位加盟商，一直做外贸很成功，看到朋友加盟蜀大侠做得很不错，也投资200多万元开了一家蜀大侠加盟店。尽管已经50多岁，但仍然愿意虚心向蜀大侠专业人员学习互联网时代火锅行业的运营管理方法。比如研究年轻消费者喜欢什么，如何在卫生、服务、产品、味道、创新方面改进，如何通过抖音等线上平台推广等。从2019年4月正式营业以来，这家店每月都有15万~25万的盈余。周年庆时，蜀大侠大区经理帮助这位加盟商做了一系列的营销活动，包括线上推广，线下的“办会员卡免一年锅底”活动，转盘抽奖活动等，取得了很好的效果。尤其是抽奖的口红、侠宝海浪、方便火锅等奖品，大受欢迎。
而另一家加盟店在这方面就走了弯路。在开业红火两月后就出现业绩回落的情况。蜀大侠大区经理在深入了解情况发现：首先是定价问题，在这样的地级市，120元的客单价明显过高。其次是该店是一家商场店，而整个商圈生意都不太好。第三是加盟店大股东本身是一位商场精英，从筹备开店开始就不愿相信蜀大侠品牌经理的专业建议。35张台500平方米的经营面积，一月40万元的的收入，基本处于微亏状态。当这家加盟商向蜀大侠总部求助后，蜀大侠专业人员毫不犹豫伸出援手。经过沟通说服，一是将客单价做出调整，二是在周边1公里铺上电梯广告，三是进行线上线下的日常推广。现在该店的月营业额已上升至80万元左右。
而这两家加盟店店，都已成为当地火锅江湖的市场老大。
“我只做龙头火锅”——在互联网时代，在品质、品牌、服务上敢于创新，敢于发声，敢于承诺。这就是蜀大侠火锅从1到500+甚至更多的秘诀。
