日，“海底捞禁止自带菜”的消息登上热搜。有网友称，现在到店不让煮自带的食材了。
3月2日，记者走访了昆明部分海底捞门店，确认确有此事。工作人员表示，目前门店可以自带酒水、蛋糕，但谢绝自带食材。
“有时候确实想吃店里没有但自己想吃的东西，之前因为不喜欢店里午餐肉的口感，所以我自己带了午餐肉去。当时，店里的服务员还会帮忙切好装盘。”下午15时，就餐结束走出海底捞火锅（顺城店）的张恒齐向记者分享以前就餐的经历。
对于禁止自带菜的新规，海底捞门店工作人员告诉记者，“从2月21日起，我们就收到了通知，出于食品安全的考虑，正常情况下菜品是不能带的。”工作人员表示，酒水和蛋糕这类食品不受限制，是可以正常带入店内的。
记者随后也联系了海底捞客服中心，得到了同样的回复：海底捞是可以自带酒水、饮品的，但出于食材管理和用餐安全考虑，所有门店是谢绝自带食材的。如顾客有特别喜欢的产品，欢迎随时推荐，我们会考虑加入菜单。
对此，有消费者表示可以理解，在海底捞火锅（同德广场）就餐的莫亚宁说：“我觉得无所谓吧，你都去海底捞了，还要自带食材，这是为什么呢？如果你想自带食材的话，完全可以买火锅底料，在家自己做，出门吃火锅不就是图个方便嘛。”
近两年，绝大多数的火锅店都是谢绝自带食材，但也有部分火锅店以自带食材为卖点，为消费者提供相关服务。那么，火锅店“禁止自带食材”在法律上有依据吗？它和“禁止自带酒水”有什么区别？记者也咨询了云南协和律师事务所律师李连平。
李连平表示，饭店禁止“禁止自带食材”合不合法需要视不同情况而定。“如果饭店在门店显要位置明确贴有‘禁止自带食材’的标语，或者饭店服务人员提前明确说明禁止自带食材，消费者仍自愿进店消费，应当视为知晓并同意该约定，饭店的这一做法应当属于合法有效；如果饭店没有在显要位置张贴该标语，消费者入店前，饭店服务人员也未说明该情况，则饭店的该做法对消费者没有约束力，或者说无效。”
李连平也特别提示消费者：“对于消费者来说，自主选择的权利很重要，食品安全也同样不容忽视，在这样的情况下，不逾越底线，不违反规则，找到二者之间的平衡点，才是最优解。”
（都市时报）
温天气下，人们对于美食的消费需求依旧不减。在夏季“清凉经济”的推动下，火锅也成为了一道特殊的夏日“风景线”，在多个避暑城市的海底捞门店，客流量都有了明显增长。进入夏季以来，海底捞上新了多款“夏季限定”新品，酸汤锅、夜宵新品、区域性冰品等，让消费在高温天气下可以“清凉一夏”。
酸爽开胃的食物在夏季成为消费者的首选。在今年夏至日，海底捞推出了整套夏季新品，有添加了贵州雷山县非遗技艺制作的“鱼酱酸”的雷山酸汤锅，还有搭配锅底的酸辣薄切牛肉、鱼虾双全河鲜拼盘、高山龙竹甜笋等。同期推出的“三重柚香冰饮”蕴含平和白柚、衢州香柚、常山胡柚，与热辣的火锅形成绝配。海底捞产品管理部相关负责人表示，自夏季新菜单上市以来，“海底捞雷山酸汤锅”已经迅速成为点单率最高的锅底之一，“截至7月底，5款夏季新品销量已经超过了500万份。”
在区域化产品创新理念推动下，海底捞根据不同区域消费者对于冰品冷饮的偏好，推出了系列“区域限定”。如北京、云南、浙江等区域的海底捞推出了“夏日AD钙奶雪花冰”;重庆海底捞推出了“草莓味蜂窝煤雪花冰”;贵州地区海底捞火锅则推出了极具地方特色的跨界饮品“折耳根柠檬气泡水”，折耳根与柠檬、薄荷搭配，入口清凉、回味清新，即使不爱折耳根的顾客也不会抗拒。
夜宵时段，海底捞新推出的美蛙鱼锅、麻辣小龙虾、喷香鸡骨肉+锅巴土豆拼盘、现场手工制作的冰粉、冰豆花，结合新鲜芒果和马蹄爆珠制作而成的杨枝甘露冰豆花，以及两款小麦啤酒组成清爽解腻火锅搭子，深受年轻消费者喜爱。此外，为增强夜宵的趣味性，海底捞还联动王者荣耀等品牌，给消费者在夜宵时刻带来更多趣味体验。
对于不想在门店就餐的顾客，海底捞有超200个户外营业点，包括海底捞夜宵车、海底捞露营火锅和海底捞火锅外摆，目前还在不断拓展和创新，给外出休闲游玩的顾客带来惊喜。海底捞多措并举带动餐饮行业消费，助力夏日经济增长。
