面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 牙韩翔
为抢夺加盟商，乐乐茶进一步降低了它的入场券费用。
3月8日，乐乐茶方面对界面新闻表示，已开启建店“三五”计划，公司针对各类店型向加盟商提供补贴。
目前，如果要开一家50平方标准面积的门店，加盟商投资35万元乐乐茶就会对装修设备全包。在50平方米的基础上，每增1平米投资费用增加3000元，每减1平米费用减3000元——以乐乐茶最低30平方米的门店模型计算，开一家乐乐茶的最低费用为29万。
此外，乐乐茶也鼓励多店经营，加盟商开设3家及以上门店，根据年度实际订货金额，给予5-7个点的补贴。针对能够提升品牌影响力的城市主题店，乐乐茶也开放一定名额进行最高20万的补贴。显然，乐乐茶试图通过鼓励加盟商开设小型门店以加速拓店。
作为对比，开一家40-50平方米的喜茶门店最低投资为40.8万元；而奈雪的茶单个加盟店投资金额调整至58万元起。
事实上，这已经是乐乐茶第二次调低门槛。2023年年底，它相应的加盟费用将缩减至40万左右。
在降低加盟门槛的同时，乐乐茶也有了更远大的拓店目标。它打算新增600-800家门店，至少在70个城市开出首城首店，到2024年底门店突破1000家。重点布局加密大本营江浙沪的门店，以及进军东三省。
去东北，对乐乐茶来说无疑是找一个相对空白的市场布局，以避开那些竞争激烈的战场。“东北地区的竞争环境要好很多，而且品牌流行度要落后些。”乐乐茶方面告诉界面新闻。
在东北，奶茶的消费场景主要集中在商业体购物中心，因此品牌来到这里也能适应较冷的天气环境。而乐乐茶在东北也已开出10余家门店，市场可能已经得到一定验证。
就城市渗透而言，目前乐乐茶以先大后小，先近后远（近华东）的原则进行拓店，而对下沉市场，它将谨慎布局。目前，乐乐茶在二线以下城市门店的占比约为十分之一。
2023年4月，乐乐茶在正式开放加盟，到眼下其门店数量已经达到近500家，其中约有200家为直营门店，也即是说乐乐茶用了7个月开出300家加盟店。
但这个速度并不算快。
喜茶自2022年11月开放加盟。当时其门店数量仅不到900家，加盟商们让喜茶快速在下沉市场攻城略地。根据窄门餐眼的数据，目前喜茶门店数量已达3428家。而借助加盟模式的古茗、书亦烧仙草及茶百道等早早就有冲击万店的目标。
2023年起，几乎每个新茶饮品牌均开启了极速拓店模式，对加盟商的抢夺也日趋激烈。不久前的2月，坚持以大店模式开放加盟、起步费用高达百万的奈雪的茶也低下了头。
比起奈雪的茶更专注于下沉市场的品牌在过去一年来早已近乎贴身缠斗。
沪上阿姨从2022年9月实行优惠策略，即将曾需一次性付清的4.98万元加盟费，变成可以分三年付清，则为每年1.66万元。这一加盟扶持政策延续到了2023年；古茗也有所动作，包括宣布加盟商可以推迟缴纳加盟费用，同时，为了挽留加盟商，纾解加盟商经营压力，还提出“正常经营情况下，加盟商一年内闭店，古茗退还全部加盟合作费。”
乐乐茶也被倒逼着改头换面。
2016年创始于上海的乐乐茶曾是新茶饮消费升级的代表品牌之一。从商业模式上看，早期乐乐茶更像奈雪的茶——只直营，走茶饮+欧包、塑造第三空间的路线，客单价在30元以上。
乐乐茶的店铺模型也因此非常大，有180-260平方米的标准店，有品类更齐260-400平方米的标杆店，以及集合了乐乐茶旗下子品牌、面积在400-600平米的旗舰店，均布局在城市A类商圈。
但后来，它与喜茶、奈雪的差距却越来越大。到2022年12月，乐乐茶甚至被奈雪的茶以5.25亿元的投资额收购，乐乐茶将成为奈雪的茶的联营公司，但继续维持独立经营。
此后的乐乐茶围绕开放加盟进行了一系列变革。
获得投资之后，乐乐茶正筹备启动“LELECHA FRESH”门店计划，以60平米的店铺、更轻量级的店型、更轻的投资，优化人工成本、门店动线和产品结构进行扩张；到2023年4月开放加盟之时，它推出“0.5倍乐乐茶+ 1.5倍其他茶”加盟店概念，对比过去的大店，小面积、高坪效，0.5倍的投资即可获得1个乐乐茶加盟店铺。
2023年底，乐乐茶将核心价格带下调至15-18元区间，进一步将街铺店的面积缩小至30平米，员工数量控制在6名左右，相应的加盟费用将缩减至40万左右。到如今，喜茶、奈雪、乐乐茶这三个曾经的新茶饮明星品牌，一定程度上均已告别过去的自己。
新茶饮赛道竞争之激烈，令品牌们必须绞尽脑汁吸引更多加盟拥磊。
“无论是对于餐饮品牌还是加盟商而言，15万元是一个有吸引力的价格锚点，这样的投资金额，也更容易落在小吃和快餐这样的品类区间。”加盟评估专家、架梦数据创始人龙真接受界面新闻采访时说。
也就是说，更多加盟商对于20万元左右的投资标的表现出更高的意愿，而能给出更高投资金额的加盟商不多，也就导致如今茶饮品牌争夺加盟商们的势头将更猛。
茶饮行业的竞争主旋律还是门店加速扩张，因为门店扩张的效率直接影响的是营收增速，以及未来成长的想象空间。只是在如今的市场环境下，到底还有多少加盟商能持续不断为乐乐茶们输血呢？
茶饮“抢店大战”进一步升级。
继茶百道和书亦的“0加盟费”、奈雪“最低58万开店”之后，昨日，乐乐茶也公布了最新加盟战略。
全面实施门店加速计划：50平左右的门店、35万兜底开店，超出部分全部由公司补贴；开放10个城市主题店名额，每家店最高补贴20万。
可谓是一家比一家下本，2024年，究竟谁能成功突围？
最低29万开店！
乐乐茶加盟新政有3个关注点
2024年一开年，一场围绕加盟商的“抢店大战”，已经真刀实枪地打了起来。
从茶百道和书亦的0加盟费开店，到奈雪58万开店、6万元的营销补贴（期限内开店），各大品牌都放出了大招。
我发现此次乐乐茶的新政策，没有调整加盟费、品牌管理费，而是通过低价吸引，主打“诚意”牌。
主要有3个值得关注的信息点：
1、总部兜底，最低29万就能开出一家店
乐乐茶宣布，开一家不超过50平的门店，35万总部就“包干”（包含装修、设备、器具、软装等）。如果不足50平，每平减少3000元。
照此计算，开一家30平的乐乐茶，最低仅需29万。
即便是一些特殊选址，装修成本较高的门店，只要不超过50平，超出部分全部由总部“兜底”补贴；门店超过50平，每平增加3000元成本。
而且从设计到营业，根据门店情况也会限制交付时间，超出时间总部补贴租金。
同时鼓励多店经营：开设3家及以上门店，根据年度实际订货金额，给予5-7个点的补贴。
“茶饮加盟市场竞争激烈，乐乐茶的核心差异化就是总部敢于‘兜底’。”蔡炜表示。
2、20城开设城市主题店，提升品牌势能
乐乐茶的第二个举措是全面提升品牌势能。
品牌是流量的保障，而门店则是塑造品牌的关键载体，“今年要在全国20个城市开设城市主题店。”
蔡炜说，主题店都是一店一策划、融入城市文化的，比如武汉计划开设黄鹤楼主题店，沈阳要开故宫主题店，成都则是与当地市井文化相关的主题。
“每一家店都专门策划设计，必须达到惊艳的效果，拉升乐乐茶的品牌影响力，开放的10个主题店名额也有专项补贴，一家最高补贴20万。”
3、重点加密江浙沪，同步发力东三省
以江浙沪为大本营的乐乐茶，在今年的重点市场上，也更加开放了。
乐乐茶今年重点发力2个区域：一方面进一步加密大本营江浙沪的门店，形成更优的供应链协同效应，降低运营成本；
另一方面重点渗透东三省。“过去一年乐乐茶在东北开出10多家门店，营收状况超出预期，今年会持续发力。”蔡炜告诉我。
< class="pgc-img">开放加盟7个月
乐乐茶到底做的怎么样？
去年8月份，以直营起家的乐乐茶首次开放了加盟，四川、山东、安徽、福建首批加盟门店同时开业，最好的门店创造了单店日均3万，最高日出2500杯的成绩，吸引了很多行业人的关注。
如今7个月过去了，乐乐茶的生意到底怎么样？在这次加盟政策调整之际，我采访了解到：
- 门店数翻了3倍，新进入30个城市
截止到发稿前，乐乐茶已经开出了近500家门店，覆盖70多个城市，其中200+是直营门店，其余的则为加盟门店（其中约40家正在装修）相当于7个月时间开出了近300家加盟门店。
相比于去年上半年，门店数翻了3倍多，其中200多家加盟门店，实现了月均20万+的营收。
新增的300多家门店，在江浙沪之外，新进入30个城市，比如四川成都、东北的沈阳、长春，中部的安徽合肥、芜湖等地区。
在行业加盟商抢夺激烈的2023年，乐乐茶之所以能取得这样的成绩，蔡炜总结道：”根本原因是我们的加盟政策没有更改过，坚持轻快的投资模型一开始就想好了，没有让合作伙伴走弯路。”
今年，“乐乐茶计划开拓更多空白市场，新增600~800家门店，至少在70个城市开出首城首店，年底门店突破1000家。”蔡炜介绍。
- 打磨街边小店模型，店均超30万
开放加盟后，乐乐茶也在逐步突破固有渠道。
在开放加盟之前，乐乐茶以购物中心、热门商圈为主要渠道，大店模型为主流，匹配双品类经营。
去年，乐乐茶尝试了新的渠道和店型。在上海吴江路和淮海路各开了一家街边小店。面积约30平，月均营收稳定在40万以上。
小店模型逐渐成熟，“上海五环之外惠南镇的街边店，30多平、日均营收也能破万。”
蔡炜进一步介绍，临街小店的门槛低、回报周期短，更易存活，2024年要重点布局。
- 首次试水下沉市场，业绩表现超预期
去年，乐乐茶也首次走出一二线城市，试水下沉市场，经过半年多的开拓，也拿到了成绩单。
“2023年，乐乐茶一共开出50+家下沉市场门店，整体业绩表现超出预期。”
蔡炜举例，江苏启东市的首城首店是 2023年10月开业的，截止到现在，月营收稳定在40万左右。溧阳市首店的月营收也能做到30万+。
在门店下沉布局上，乐乐茶优先选择了品牌影响力集中的江浙沪下沉市场。“业绩超预期，一半以上下沉市场伙伴都开了二店和三店。”
< class="pgc-img">茶饮市场已趋向饱和
从跑马圈地转入差异化发展
去年在咖门万有引力峰会上，乐乐茶CEO李明博表示：“茶饮市场已趋向饱和，必须从跑马圈地转入差异化发展。”
“琳琅满目的茶饮品牌坐落街头，消费者越发需要一个选择理由。”
< class="pgc-img">乐乐茶把这个理由聚焦到了性价比上，锁定15~20元价格带，快人一步提升品质和服务。
比如实施“产品升级计划”，李明博提前剧透了近期的产品升级计划：“乐乐茶的乳品将会进行一轮大升级，更高品质但产品价格不涨。”
除了升级原料，还通过产品创新提升性价比。
比如最近乐乐茶上新的“白脱”系列，在牛奶中加入黄油，以海上复古风为设计风格。网友评论，“15块钱就能买到的海派风华，简直不要太值”。
“好产品自己会说话，在产品测试期，依靠自然流量就撬动了大量自来水分享传播。”李明博表示。
前几年是新茶饮发展的黄金时代，品牌能快速跑马圈地，而这两年，市场竞争日趋饱和，品牌必须走差异化。
中国连锁经营协会联合美团发布《2023新茶饮研究报告》显示：截至2023年8月，大陆新茶饮门店总数约51.5万家，相比2020年年底的37.8万家，增长超36%。
广东省茶饮门店的饱和度更高，广州、深圳、东莞成为2023年“新茶饮万店城市”，其中广东就有超1.5万茶饮家。
“供给少时，怎么做都是对的；供给多时，需要更明确的定位和差异化才能找到生态位。”李明博说。
新网上海新闻11月7日电(李佳佳)近日，乐乐茶宣布正式开放“轻盈版”加盟模式，以更轻量化的投资和更小面积的“街铺店”模型，开启乐乐茶2.0加盟时代。
据了解，乐乐茶以位于上海巴黎春天和吴江路的两家街铺店为试点，经过5个月的测试，实现了每天500-600杯量的运营成绩，“坪效及人效相比大店高出2-3倍”，乐乐茶加盟事业中心负责人介绍道。
现阶段，新茶饮行业进入存量竞争时代，以产品力及品牌力为核心，拓展不同的加盟运营模式以触达更多的消费者，是头部新茶饮品牌在“内卷”时代下的发展大趋势。此外，新茶饮作为普适且高频消费的大众饮品，利用街铺店的模式，能够更好地满足消费者的外卖、外带需求。据中国连锁经营协会(CCFA)发布的《2023新茶饮研究报告》数据显示，2023年上半年，三、四、五线城市新茶饮外卖订单增速分别达到了28%、30%、36%。
新茶饮头部品牌中，由喜茶率先开启了街铺店的加盟模式。公开信息显示，喜茶今年开放的首批加盟店就以小面积街铺店为主，主要落地在安徽、四川、山东等三四线城市。乐乐茶开放加盟的时间较喜茶稍晚，但街铺店模型的跟进较为迅速。
乐乐茶将街铺店定义为加盟模式的“轻盈版”，其背后代表着店型、投资量级、投资模型的轻量化，便于店铺数量的逐渐铺开以及加盟伙伴的投资风险控制。
一方面，在保留乐乐茶潮流门店形象不变的前提下，街铺店的店型面积将缩小至30平米，员工数量控制在6名左右。另一方面，由于店铺面积以及人员成本的减少，单店投资金额将缩减至40万左右。与此同时，在乐乐茶头部品牌影响力及优质产品力的加持下，通过官方选址建议、店铺运营系统培训、原料成本控制等手段，街铺店能在月营收15万的前提下，实现更快回本，即乐乐茶针对街铺店加盟所推出的全新“415”投资模型。
业内一位新茶饮品牌加盟商表示，乐乐茶的街铺店加盟模式，为加盟商提供了一种新的选择，特别在大部分三四线城市，消费需求巨大，但缺乏具有头部影响力的奶茶品牌。
同喜茶一样，乐乐茶开放街铺店加盟，并延伸至三四线城市，无疑于品牌及产品层面的“降维打击”，但同时，三四线城市的消费者而对价格也更加敏感。在价格体系方面，乐乐茶也先于开放加盟做出了系统性的优化。目前，乐乐茶的核心价格带已下调至15-18元区间，20元以上的产品占比已不到20%，在保证产品品质的同时，做到了更优的“质价比”。
据悉，乐乐茶街铺店的加盟模式将以华东市场为中心，逐步向全国各地的县域市场下沉，并计划在2024年实现全国1000家门店的战略目标。
编辑：李佳佳
