橄榄城·鲟龙宴鱼火锅】89元抢购鲟龙宴鱼火锅2-3人餐，激情椒麻锅/柠香番茄锅/经典酸菜锅 3选1+清江鱼+9种涮菜拼盘+烩面+小料+凉菜~鱼肉鲜嫩弹滑，好吃到连汤底都不想放过~

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报新闻 记者 王丛 报道

美食+文化，美食+健康，美食+文旅。随着各地文旅融合的脚步加快，景区、餐饮、酒店配套不断升级，神州大地处处升腾着人间烟火气，美食经济释放出巨大的魅力。

地方特色餐饮驴肉美食异军突起，山东驴肉因其细嫩低脂、香而不腻的特点备受市场“宠爱”，东阿县更是形成了独具特色的传统食品和地方名吃，东阿阿胶旗下“黑驴王子”系列如驴肉火锅、酱香驴肉、驴肉大包、驴肉汤等颇受消费者欢迎。

美食需“高标准”，一个拥有研发团队的毛驴养殖基地

驴肉美食热销背后,映照着本土高品质特色健康食品市场快速扩张的现象,可以说人们对于要“吃得更好”的需求从没有改变过。品质是消费的基础和保障，好的驴肉品质既需要优质的驴品种，也需要健康安全的养殖。

东阿阿胶设立山东东阿黑毛驴牧业科技有限公司，投资2亿元建立了东阿黑毛驴繁育中心。通过保种、选种、育种，培育出肉用与药用兼用型黑毛驴品种东阿黑毛驴，市场上用“形比骏马，壮如牦牛，嘶吼如虎，皮黑出油”来描述它。

繁育中心集育种、繁殖、营养、疾控和产品研发于一体，致力于高新技术研究、科技推广、技术服务和驴产品深加工，特别是黑毛驴种质创新、冷冻精液生产、分子育种、疾病防治以及驴肉、驴奶和驴骨的深度开发。与中国农业大学、青岛农业大学、聊城大学等高校建立产学研基地，组织成立驴产业技术创新战略联盟，进行驴产业技术研发与应用推广，致力于打造世界领先的毛驴产业技术集群。

作为国内规模大、设备好、管理规范的毛驴屠宰加工企业，山东东阿黑毛驴牧业科技有限公司从源头做起，严格把控全流程质量管理，实现养殖标准化、规范化。建立健全畜禽入厂查验登记、实施全过程品质管控和同步检疫，进行感官、瘦肉精、药残、重金属、驴源成分等共计45项指标检验。先后荣获“中国品牌食材企业”“全国性畜牧示范品牌引领企业”等荣誉，入选“十大健康肉产业集群”。

美食需“烟火气”, “黑驴王子”驴肉火锅走出山东

市场是检验产品的试金石。近年来，从“围炉煮茶”到淄博“赶烤”,在消费复苏的浪潮中, “民以食为天”的吃货经济释放澎湃消费力，这届消费者更爱吃、懂吃、会吃，不仅要吃出“烟火气”,也要吃出健康。驴肉少肥腻，无膻味，细腻香滑，口感好，更健康。

为了让更多消费者能够随时享受质优、健康、绿色、营养的驴肉美食，“黑驴王子”品牌开发了分割驴肉、驴肉卷、驴肉方砖、驴肉串、小炒驴肉片、酱香驴肉、酱香驴肝、一口香系列等80余个品类。

近年来，东阿阿胶研发了以生涮驴肉为主要特色的驴肉火锅，在东阿、聊城、济南、青岛等地陆续营业。先后荣获中国饭店协会颁发的“中国火锅经营示范企业”“中国十佳养生火锅”“中国文化主题火锅TOP10”等荣誉。2024年，应广大消费者的需求，驴肉火锅走出山东，走进深圳，全新升级为“天龍宴”品牌。

天龍宴驴肉火锅由东阿阿胶养生膳食团队在研究历代养生食疗典籍和中医食疗食养案例的基础上，融合健康饮食理论和养生保健理念升级研发，定位为“自然养生滋补”。

新鲜驴骨加上调料熬制四、五个小时而成的锅底，口感细腻、鲜嫩美味的驴肉卷，让消费者直呼“放不下筷子！”

美食需“真善美”，三步安心享受天上“龙肉”

天上龙肉，地上驴肉。驴肉在我国有悠久的食用历史，我国每年的驴肉消费量占全球的一半以上。这种大规模的消费需求，使得中国的驴肉市场一直处于供不应求的状态。一些不良商家嗅到了商机，在供需差带来的巨大利益驱使下选择以次充好，以假乱真。

那么，如何挑选驴肉呢？有什么方法可以辨别真假？

一看：新鲜驴肉的颜色呈鲜艳的暗红色，肥肉呈淡黄色，有明显的光泽，断面排列紧致，纹理清晰，纤维完整。

二闻：新鲜的驴肉闻起来膻味较小，解冻后无异味。

三按：新鲜驴肉的肌肉结实，有弹性，按压后回弹快。

叶落，秋寒来，伴随着这个季节的除了各种瓜果外还有各种好吃的火锅！对于昆明的朋友来说，除了耳熟能详的大炊锅外，还有什么美食能让大家吃了还想吃呢？其实特色还有很多，如高味的过桥米线，闲时蜗居的汽锅鸡、詹记会泽壮羊馆的炝香羊肉汤锅、老滇山寨的民族菜、农夫菜坊的农家菜、尚品味道的鲜花宴、锡伯龙的烤全羊、龙翔小猪脚的卤猪脚、一菜一格的酸菜鱼、昆虫窝子的昆虫菜、辰渝火锅的菌汤锅等等。#吃在昆明#

本期主要介绍的是尚品味道的特色美食“鲜花片片鱼火锅”。提到尚品味道，可能很多朋友对这里的鲜花宴和汽锅鲜花过桥米线印象深刻。在昆明，以花为食材，这里的鲜花美食堪称一绝，也是昆明的名宴之一。不过除了这些外，这个地方的“鲜花片片鱼火锅”也是很有特点的。#吃在中国#

这道美食其实是以火锅加烧烤的形式出现的。乌鱼现杀切成薄如蝉翼的鱼片，用新鲜菜叶垫底，鱼头、富含胶原质的鱼皮及鱼骨以全鱼装盘呈现。这种鱼刺少肉嫩，而最具特色的当属餐厅推出的鲜花果香锅底，高汤作底，不添加任何化学增香剂，自然醇香，由于加入了尚品味道特有的鲜花元素以及百香果汁，所以一锅好汤里也透着些许花的浪漫和百香果的酸爽。

火锅+烧烤，228元的4人套餐性价比高

一锅金黄色，酸爽味更香。这里片片鱼火锅的一大特点就是那口锅很有特点，中间可以烹煮鲜花片片鱼香果火锅，边上则可以烤粑粑，烤烧烤，一锅多吃，选择多，超时尚！由于百香果号称维C之王，所以由此入汤涮鱼片味道好，关键是健康养生。#2019生机大会#

该款套餐里含鲜活乌鱼一条，包括了鲜花百香果高汤锅底，含蘸水，并且配了4款时令蔬菜，量很足，4个人吃绝对绰绰有余，非常划算！@头条美食

炊锅、烧烤也是特色

这是可以一家人一起吃的火锅，有清汤锅，也有百香果锅，炊锅涮鱼片，“花样吃法“（加入了鲜花元素）”，有特色，堪称尚品一绝，在昆明，一锅多吃的鲜花涮鱼片吃法怕是只有这里有了......

地址：昆明市董家湾东风东路145号（外国语学校对面尚品书院内）

市内可乘坐254、K17、D27、Z118、28、63、89、111甲、117等多路公交车在环城东路口站下车进入尚品书院内即到。