茫一生，时间，走得时快时慢。
离别，是其中，难以避免的主题之一。
有的离别，早早预告，设置了心理缓冲区；
有的离别，悄无声息，猝不及防地落下遗憾。
生存百年的「兰陵路」，长出了绿色的围墙；
相伴十年的「翠华餐厅」，将于本月29号结束营业......
当许多记忆中的场景，随着时间，完成一次又一次刷新，往日的记忆，便产生一次又一次的错位感，与往日不可追的失落感。
最近，听到兰陵路这条百年老街“待拆”消息之时，有了得去看看的迫切感。
趁记忆未消散，趁音容笑貌未大改，多看看来时的路吧，多瞅瞅生活的样貌吧。
1920s
列尔宾街→兰陵路
兰陵路的早期故事，要从上个世纪的俄租界说起，那时它的名字还叫列尔宾街。
大约在20世纪初，巴氏兄弟在俄租界买了一大块地皮，范围包括东西向由两仪街（今洞庭街）到珞珈碑路（今珞珈山街），南北向由列尔宾街（今兰陵路）到如今的黎黄陂路。
他们在两仪街与三教街（今鄱阳街）交汇于黎黄陂路到兰陵路间的三角地带，盖起了一栋等腰三角形的大房子，并于1910年建成。这也就是，大家所熟知的巴公房子。
“一战”过后，原本带有俄国色彩的街道，进行了统一改名。
其中，列尔宾街以任两湖巡检使兼湖北督军和省长的萧耀南的郡望（某姓世居某地为当地所仰望之意）定名。
兰陵路，因此得名。（萧姓的郡望为山东兰陵，故称兰陵路。）
1930s - 1970s
新泰茶屋→兰陵村
地处今中山大道与兰陵路相交处东侧的「兰陵村」，原是俄商新泰茶屋，20世纪30年代由华人购回地皮，请汉昌济营造厂重新营造房屋。
村内主要有两开间二层住宅4栋，街面三层楼房8栋，有门牌20号。1967年改名延安一里，1972年恢复原名。
兰陵村面对兰陵路有四条巷道，中间的两条主巷道口建有门楼，另外的两条巷道很小，一条巷口正对义品里，一条巷口正对原来的楚善里。而兰陵村背面是原来的万国医院，如今是武汉市中医医院。
曾存在于兰陵村对面的中南剧场，前身是建造于1924年的光明大戏院，剧场售票处租用的是兰陵村街面第一栋的一楼门面。
1934年，梅兰芳曾在此演出过。辉煌之时，英国芭蕾舞团、越南文工团、匈牙利歌舞团先后来此演出。在武汉剧院和湖北剧院建成之前，这里是武汉最好的剧场，也是最高档的文化活动场所。
至于它后来迁址京汉大道，则是另一个故事了。
2020s
兰陵路→兰陵路
时至今日，巴公房子的改造，早已被安排并实践于相关日程之上。
但，与巴公房子踏上改造之路不同，与之“休戚相关”的兰陵路，迎来了“拆迁”的消息。
600余米的兰陵路，约有四分之一，长出了绿色的围墙。
作为这条老街“美食支柱型产业”的顶好牛肉面、承担日常生活所需的兰陵菜场、令人回味无穷的土匪鱼......都被动成为“围城”内的一员，只能凭借勉强露出的招牌与打印或手写的“正常营业”，与人们打着不显眼的照面。
顶好家的小面窝依旧金黄、三狗家的顾客依旧络绎不绝、王记家的生烫依旧鲜嫩入味，兰陵村门楼下的藕粉摊子有了门面、搬家后的民生甜食馆成了兰陵路的邻里......
用顶好家老板的话来说，“估计一时半会还不得谈好，后面估计会搬吉庆街吧”。
“待拆”的兰陵路，在不知多久的未来，会拥有新的样貌。
那时的兰陵路，依旧是兰陵路，却又不再是兰陵路。
走咧，再看看它。
图 & 文 | BEHEY
（部分文字资料来源于武汉地方志数字方志馆）
<>式餐厅一直以一种亲民的姿态出现，尤其对于在粤港澳生活过的人，或者是长期看TVB坐出痔疮的小伙伴来说，港式餐厅里的每一个符号都充满回忆。赶紧带上味蕾走遍魔都各式“正港”餐厅，体验何谓正宗港式吧！
最好吃的粤菜——丽粤茶餐厅（虹桥店）
“丽粤”将“港影港食”进行到底，在餐厅氛围上还原老香港怀旧风貌。菠萝包、烧腊、港式点心等深入人心的港式菜肴味道正宗到想流泪~招牌菜丽粤沙姜鸡每桌必点，色泽金黄，鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩~
地址：长宁区茅台路179号金虹桥国际中心商场L314(娄山关路)
人均：80元
最香港的市井味道——福记港式茶粥面
原汁原味的港式茶餐厅。原味奶茶很是地道，奶味、茶味皆具。面积不大，但生意忒好，次次去次次排队！咖喱牛腩配上店里老板自己烘的面包，非常好吃！推荐云吞面和皇上皇腊味煲仔饭，如果人多的话，便能挑上几样小炒。餐后除了原味珍多冰，热带杂果雪糕也不错。
地址:卢湾区陕西南路11号(近巨鹿路)
人均:80元
最电影范儿的港味——查餐厅
用可乐瓶堆砌的布局、怀旧的地砖、热闹的门头广告牌、参差不齐的桌椅、楼上的雅座、餐前的茶杯甚至“带插销”的洗手间，排列满满的出前一丁，炼乳，午餐肉罐头都是香港制造，一切都带着“浓浓”的“香港情怀”和怀旧感觉，仿佛置身于电影场景。
地址:卢湾区思南路30-4号(淮海中路南昌路间)
人均:80元
最销魂的叉烧饭——铜锣湾三记烧腊餐厅
在上海数之不尽的烧腊餐厅中其中最能辨别餐厅好坏与否的一道菜莫过于烧味拼盘。烧肉的酥脆、油鸡的爽快口感、叉烧的肥瘦适中、烧鸭的酥皮嫩肉。皆为上选！标志性的公鸡碗，很有电影里的怀旧情节！
地址:浦东新区崂山路664号(近浦电路)
人均:54元
最有故事的茶餐厅——新旺茶餐厅
上海名气很响，氛围“很香港”的茶餐厅，很多在沪的广东人都会去光顾，在餐厅里经常可以听到粤语，运气好的话可能还会碰见明星。招牌“冰火菠萝油”几乎是每桌必点的，做得地道又够味；总之，想在怀旧的环境里享受正宗港式餐点，一定不能错过新旺。
地址:黄浦区山东中路311号黄浦市民健身中心A-1(近汉口路)
人均:79元
最人气的厚多士——港丽餐厅
港丽餐厅也算是上海最火爆的连锁茶餐厅之一了，每家分店装修都很有品位，安静雅致，比普通茶餐厅的环境都要好。翻开菜单看到的都是经典，冰火菠萝油、墨鱼胶油条等都是百吃不厌的菜品，厚多士更是备受好评，尝过港丽的厚多士，其他都是浮云！
地址：多家分店
人均：100元
最浪漫的风情——香港龙凤楼
香港龙凤楼说得上是香港人集体回忆中不可缺少的一部分。餐厅装修风格独树一帜，处处可见主人的精致怀旧情怀，风情万种的Tiffany蓝，优雅娴静。如果你喜欢景德镇的古瓷器，在这里你也可以分享到美食与绝美器皿的融合，仿佛有一种古典与优雅的穿越。
地址:静安区巨鹿路889号7-8号楼(近常熟路)
人均:147元
最火的老字号——稻香
如果你在香港没有去稻香喝过早茶或下午茶的话那绝对是一大遗憾，现在在魔都你也能品尝到他们家的虾饺皇，碗仔翅，金沙红米肠等招牌特色。因为只有一家店，所以慕名而来的食客总是络绎不绝，排个一两个小时队是家常便饭。
地址:徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场3楼L301号铺(近陕西南路)
人均:94元
最精致的粤菜——翠华餐厅
摆脱香港的平民装潢风格，翠华以豪华姿态进军上海后，也是一口气开设了多家分店。港式特色料理广东炒面、猪扒包、菠萝油等都是餐厅Top10，但仍不及招牌鱼蛋粉令人惊艳，每天早上现做的鱼丸，纯天然的健康食材，鱼蛋嫩滑鲜美而且超级弹牙。
地址:徐汇区富民路291号悟锦世纪大厦内(近长乐路口)
人均:95元
最有格调的茶餐厅——潮民冰室
虽以港式茶餐厅的滋味作为主题，但潮民冰室的装修没有强作怀旧，在保留茶餐厅的随意和悠闲的同时在室内设计上注入全新欧式元素，是一间把茶餐厅优良传统放大的食肆，在这里你可以品尝到正宗的香港传统味道。
地址:徐汇区美罗城3楼3-10B
人均:80元
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朋好友聚会、逢年过节庆祝、下班后懒得做饭……人们下馆子的机会越来越多。
告诉常下馆子的人一个坏消息：调查显示，经常在外就餐的人更容易发胖。这可能跟常吃高脂肪、高能量的菜品有关系。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）特邀营养和烹调专家，提醒你餐馆里常见的4类“高能菜”。
受访专家
山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华
国家高级烹调技师 张亮
1
“水煮”类菜肴
水煮鱼、水煮肉片等菜肴虽然名字里有“水煮”二字，但并不健康。
张亮解释说，为了让其口感更好，烹调这类菜肴需要大量油，导致鱼和肉片表面裹了很多油，常吃容易能量超标，增加肥胖危险。
更让人担心的是，某些餐馆为了降低成本，可能会在油上做手脚，烹调的油即便不是“地沟油”，质量也不会好太多，如果被反复加热利用，可能会带来致癌风险。
2
“干锅”类菜肴
干锅笋、干锅菜花、干锅土豆片等干锅菜，往往是把熟了的食材泡在半锅油里，用酒精灯在下面持续加热。
除了脂肪含量高的问题，干锅菜还有三大隐患：
制作过程中加热时间较长，严重破坏蔬菜的营养；
长时间加热导致糊锅，易产生致癌物质；
含盐量较高，吃多了容易增加高血压风险。
3
“干煸”类菜肴
干煸豆角、干煸茶树菇等干煸菜，传统做法是用少量油长时间煸炒，但现在大部分餐馆都为了省事，直接油炸。
除脂肪含量超标，干煸类菜肴中很多维生素在油炸过程中会被破坏，比如B族维生素、维生素C、维生素A等。
此外，干煸豆角还可能外焦里生，没有彻底做熟，其中含有的氰苷没能在高温烹煮时挥发出来，导致食物中毒。
4
“咸蛋黄焗”类菜肴
烹制咸蛋黄焗南瓜等菜肴时，需要将咸蛋黄提前用油煸炒半分钟到一分钟，才会使咸蛋黄变软翻沙、香气浓郁。
南瓜等需要进行高温油炸，才能达到外酥里嫩的效果，因此这类菜往往脂肪超标、维生素损失。
此外，还存在一个大隐患——咸蛋黄中的胆固醇在高温和空气的作用下非常容易氧化，形成胆固醇氧化产物。研究发现，这类物质会引起人体血管内壁损伤，诱发动脉硬化。
本期编辑：王晓晴 本文作者：生命时报特约记者 方晓
版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载。
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