源：【江西日报-江西新闻客户端】
江西新闻客户端讯（江西日报全媒体记者卞晔）当“土”字打头的土特产与“高”字为先的高端商超相遇，能在市场上擦出怎样的火花？
余干辣椒、鄱湖麻鸭……走进南昌的盒马鲜生店，货架上不难发现产自我省各地的农产品。眼下，这样的美丽相遇正越来越多、渐成气候。
江西自古就是鱼米之乡。然而，一段时间以来，我省农产品却面临量多价不优、品牌“散小弱”等尴尬。如何把赣鄱大地的生态优势和传统农业优势转化为经济优势，带动更多农民分享产业收益？
做好“土特产”文章，推动农业产业化发展。2023年以来，省委、省政府紧紧牵住农业产业化这个“牛鼻子”，深入实施“头雁引航 雏鹰振飞”行动，大力发展绿色农业、特色农业、精品农业、品牌农业。2023年6月，我省依托省农业农村厅组建省农产品流通销售工作专班，从外引内培龙头企业、打通平台商超销售渠道、补齐冷链物流短板等环节入手，不断做深做实“土特产”文章。
以组建工作专班为契机，各地积极搭建平台桥梁，推动越来越多的优质农产品挺进盒马鲜生、山姆会员店、华润Ole＇等高端商超以及米其林、黑珍珠等高端餐饮店。
据省农产品流通销售工作专班统计，2023年，全省共有181款农产品进入高端商超餐饮。其中，华润Ole＇45款、山姆会员店8款、盒马鲜生122款；峡江双柚汁等6款产品进入米其林餐厅、黑珍珠餐厅，实现了我省农产品进入高端餐饮店“零”的突破。
企业、农民从优质农产品高涨的“身价”中尝到了甜头。在峡江县，蜜柚和香柚进行混合深加工后成为双柚汁。这种双柚汁口感新奇，成为我省率先进驻米其林、黑珍珠等餐厅的爆红饮品。在米其林餐厅，一瓶310毫升的峡江双柚汁价格达到30元，溢价率最高达164%。
据测算，2023年以来，我省通过推动优质农产品入驻华润Ole＇、盒马鲜生、山姆会员店及米其林、黑珍珠等高端商超餐饮平台，并大力发展“盒马村”“京东农场”等配套订单农业，共带动全省8.9万户农民增收，户均增收1233元。
“除产生联农带农的经济效益外，各地土特产进入高端商超供应链体系的意义还在于，带动各地提升了农业产业化水平。”省农产品流通销售工作专班四级调研员陈振华介绍，土特产进入高端商超餐饮，正促使各地合作社、农户转变传统思维，在生产端就树立市场导向，注重提升农产品竞争优势。
编辑：王静仪
复审：罗彩华
审签：邱虎
本文来自【江西日报-江西新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
农历龙年的门槛上，一场别开生面的“龙元素”盛宴，在高端餐饮界掀起了一股不小的波澜。从南到北，无数星级酒店和知名餐饮品牌纷纷推陈出新，以“龙”为灵感，推出了一系列价格高达12888元一桌的年夜饭套餐。这些套餐不仅价格令人瞠目结舌，每一道菜品的呈现都充满了创意和惊喜，它们不仅是一顿饭，更是一次文化和艺术的盛宴。< class="pgc-img">
在这些精心设计的套餐中，每一道菜都像是一件精美的艺术品，等待着食客们的赞叹和品鉴。菜品不仅味道出众，更加入了丰富的文化元素和寓意。比如，一道名为“龙腾四海”的干烧明虾球，不仅选用了上等的食材，更通过独特的摆盘和装饰，寓意着新一年的兴旺发达；而“年年有余”的清蒸海石斑，则以其鲜美的口感和吉祥的名字，为食客们送上最诚挚的新年祝福。< class="pgc-img">
然而，这样高端的年夜饭背后，也折射出当下社会的一些深层次问题。首先，它展现了当前社会对于传统文化的重视和追求。在物质极大丰富的今天，人们开始更加注重精神层面的满足，尤其在这样富有传统意义的节日里，通过一顿寓意丰富、文化底蕴深厚的年夜饭，来表达对家人的祝福，对未来的期待，这本身就是一种文化的传承和发展。< class="pgc-img">
其次，这一现象也反映了社会消费层次的分化和个性化需求的增加。随着经济的发展和生活水平的提升，人们对于生活品质的追求越来越高，高端餐饮市场的兴起正是这一趋势的体现。人们不再满足于传统的年夜饭形式，而是寻求更加个性化、有特色的饮食体验。这种变化，既是市场发展的必然，也是社会进步的标志。< class="pgc-img">
然而，高昂的价格也无疑将部分人群排除在外，这在一定程度上加剧了社会的分层现象。12888元一桌的年夜饭，对于普通家庭来说，无疑是一笔不小的开销。这种高端消费的盛行，让人不得不思考：在追求物质享受的同时，我们是否忽视了团圆和分享的真正意义？是否在无形中放大了社会的不平等？< class="pgc-img">
此外，这一现象也引发了关于消费主义的讨论。在这个看似繁荣的背后，我们是否应该更加关注消费的质量而非数量？是否应该在追求高品质生活的同时，也不忘初心，珍视那份最简单、最纯粹的幸福和满足？< class="pgc-img">
综上所述，高至12888元一桌的“龙元素”高端餐饮年夜饭市场的兴起，既是对传统文化的一种创新性展现，也是社会发展多元化、个性化需求增长的体现。它既给我们带来了新的食物体验和文化享受，也引发了我们对于消费观念、社会价值和家庭关系的深入反思。在未来，如何在享受物质文明的同时，不失去对精神文化的追求，如何在追求个性化消费的道路上，保持社会的公平和谐，将是我们每个人都需要思考的问题。
雯婷
11月尚未降临，今年双11大促热度就在10月21日零点的直播间里攀升至高峰。近两年，电商的迅速发展以及疫情冲击都给实体商场持续带来严峻挑战。不过，那些传统高端零售商并不想轻易被击倒，他们正在拓展自己的各种可能，在数字时代谋求生存和发展。
当下消费者在购物中心想要什么？
数字时代，电商购物便利并且玩法多样，如今的消费者对购物中心还会抱有哪些期待？
房地产服务商戴德梁行和建筑设计公司WD Partners的一份《消费者洞察》按年龄分析数据发现，对数字原住民（18-29岁）和数字移民（45-60岁）而言，餐饮仍是最大的吸引力因素，其次为健身和游戏相关。所有年龄组都关注安全和健康。
在购物中心长大的数字移民对购物中心有着更大的依恋。数字原住民则正在寻求更具创造性的体验。他们也非常乐于接受新的概念和玩法，并侧重于消费者参与度。
以老牌商城经营者恒隆地产为例，它与很多奢侈时尚品牌合作密切。在奢侈品线上渠道日益发达同时，吸引消费者融入商场场景成为恒隆运营发力点之一。
近日，上海港汇恒隆广场就首次携手加拿大国宝级剧团太阳马戏上演了一场表演《X秀》，将商场打造成别样的绮幻世界。
在港汇恒隆广场北座中庭，2位剧中士兵守护着一比一复刻的大型重磅道具之一——鸟笼车，引来不少消费者驻足拍照。内街有不定时快闪表演、各楼层NPC创意方式派发美妆小样、惊喜餐品、无门槛优惠券等好礼，把欢乐气氛播散至商场的每一个角落。
进入后疫情时代，舒适空间成为零售业格外重要的因素。再次兴起的生活方式中心运营模式重在消费者参与，也带来增长机会。
整个10月，浦东嘉里城都在展开10周年庆主题活动。嘉里建设KerryOn旗下的园艺社群携手近20位生活方式品牌的园艺老师，在浦东嘉里城打造园艺盛会花样市集。该市集集合了奇特有趣的多肉植物，弹簧草和各种新奇植物品种；大家面对面分享花卉欣赏和养护知识，一起体验绿意生活的乐趣。
主题活动期间的“link艺术装置”则邀请每个家庭将十年前和十年后的两张照片一起装饰放置于艺术时光树上，感受成长的变化，并写下属于每个家庭的小小愿望。跨越十年的照片墙，让参与家庭感受成长的变化和时光的美好。
线上线下拆分会破坏整体品牌体验吗？
数字技术推动新零售发展，一些大型零售商的线上业务其实已经非常发达。
据悉，美国奢侈品百货萨克斯第五大道精品百货店 (Saks Fifth Avenue，如下简称Saks) 的电子商务部门在2022年上半年进行公开募股（IPO）。目前，Saks Fifth Avenue的目标估值约为60亿美元， 是今年3月份估值的三倍。
为扩大线上奢侈品时尚市场的客户基础，3月，Saks Fifth Avenue母公司——加拿大百货运营集团 Hudson’s Bay Co .宣布将Saks Fifth Avenue电子商务业务作为独立实体业务推出。
Saks的分拆让该公司获得了大量新资本，这也引发梅西百货（Macy's）拆分业务的可能。据BOF报道，梅西百货也有意剥离其电子商务部门。
数据和分析公司GlobalData的董事总经理Neil Saunders表示，随着电子商务引领潮流，吸引人才，门店细分市场可能会随着时间的推移而减弱，“与单一渠道相比，全渠道的潜在经济效益更高。”
在中国，总部位于杭州的银泰百货就通过线上线下，开展全渠道运营。据银泰相关负责人表示，公司这几年已经实现商场九成货品数字化，线上购买与线下门店共享库存，大部分货品都是通过专柜发货。
据悉，银泰百货旗下新零售云店将在双11期间8店同开。云店将覆盖22个城市，辐射8个省会，总数达50家。银泰百货希望通过云店的下沉模式，为高端品牌开拓低线市场带来新增量。
可预见的是，同一公司的线上、线下业务会存在相互竞争，这可能导致效率低下，并破坏整体品牌体验。如何平衡二者业务范畴，以激发彼此赋能，将成为传统零售商转型的重要课题。
拆分之前，Saks预设了其线上和线下分支之间数千种潜在的冲突场景，并签署了数百份经营协议。例如，有一个关于奢侈品分销的协议，允许一些商店在不违反与供应商协议的情况下，销售退回的在线商品。
Saks拆分是为了实现零售业务与数字业务一起增长。消息人士称，为了确保这种对称性，电子商务方将向门店方支付一定比例的收入。Saks首席执行官Marc Metrick表示，拆分后电子商务销售额比2019年同期提高80%以上，而线下门店销售额同比增长29%。
责任编辑：陈华
校对：丁晓
