有个段子说：“永嘉的麦饼，一年卖出去的量，连起来可绕地球一圈，真正享誉海内外。”虽然听起来像是玩笑话，但这背后是永嘉麦饼逐渐产业化发展的美丽路径，除了上塘、瓯北等地的如“王大妈”“孝老头”“塘头”“老师母”等品牌化经营的麦饼名店，人们也总能在永嘉各地看到挂着“永嘉麦饼”牌子的门店。特别是随着楠溪江声名鹊起，楠溪江景区附近的麦饼小摊小店如雨后春笋般冒出来，随处可见。
近日，记者走访多地景区周边，了解麦饼经营状况。
平常一天能卖几十个算不错
如今，小小的麦饼，不仅受到旅客的欢迎，让来自五湖四海的食客从此记住永嘉，在外经商或旅居海外的永嘉人，更视麦饼的味道是“家乡的味道”，回乡时也要品尝一下，以慰藉思乡之情。
“尝一尝永嘉的麦饼，进景区带一个路上吃吧。”在金琴燕口中，记者听出了“吃麦饼，爬山岭。”的另一番演绎。曾经行走山野的旅人和劳作的人们，渴了掬几口山泉水，饿了就啃几口麦饼的生活一去不复返，但是也可以买一个进景区在路上体验一番。
金琴燕的麦饼摊就在永嘉书院游客中心对面。受疫情影响，再加上记者去的那天不是周末，游客并不多，截至上午10点，她的麦饼摊还没开张。倒是矿泉水、盐焗鸡蛋、渔捞等不时有人问起。“如果是节假日或是书院举办什么大型活动，往往一车游客就能带走几十个。”金琴燕表示，正是看到了其中的商机，她从村里承包了景区门口的铺子，为期3年。生意好的时候光切咸菜就要专门一人。
“景区门口的麦饼生意靠的是人流量，平常一天能卖几十个就算不错了！”金琴燕的麦饼生意并不稳定，虽然也经营了灯盏糕、番薯枣、茶叶蛋、豆腐干、工艺品等，但麦饼的销售额总能占到“半壁江山”。她也有关注过“线上”销售，希望能带来更好的效益，但一来，她的麦饼未注册商标，二来，也不知道该如何操作。
踏个三轮车在景区也卖麦饼
爱永嘉麦饼，就是因为它是随处可见的美食。你不用等到某个特定的节日，不用寻找特定的店铺，因为它就在那里，到处都是。中午馋嘴了，你可以在路边买一个；晚上不想吃米饭，你可以买一个就着稀饭吃。想到一句很矫情的话——你在或不在，麦饼就在那里。
中午11点，在狮子岩景区，60多岁的金奶奶推着三轮车出摊了。带着遮雨棚的小车上摆满了柿饼、萝卜丝、番薯枣等自家做的土特产，更大的一片区域则“划”给了麦饼。一旁，电饼铛里香气扑鼻。金黄色的麦饼，中间略焦的花纹，正预示火候是刚好的。从中午开始，到下午4、5点，这是她日常的营业时间。无店面、无地址、无服务员，但却有让人无法抗拒的美味。
“早上先看看天气，如果天气好就先在家里准备咸菜、梅干菜等材料。”金奶奶告诉记者，她准备的材料一般不会超过10个，卖完就收摊。就算节假日期间游客众多，也就10多个的量，无他，就是年龄大了，根本做不出来。偶尔会有街坊邻居过来聊聊天，有一种淳朴的亲切感，金奶奶再忙也会停下来聊两句，这就是长久以来的默契了吧。而沿街像金奶奶一样的麦饼小摊共有3个，当天只有她1人出摊。所以，游客想要买到她的麦饼也要碰碰运气。
而在沙头镇，曾经一条街就有20多家麦饼店，夏季旅游红火的时候平均每家店麦饼的日销量能达100个以上。如今，随着交通改道，麦饼店纷纷改做他用，就连曾经鼎鼎有名的“玲玲麦饼”也只在周末和节假日营业。
“土麦饼”和“洋奶茶”同店经营
“我不想吃饼了，我要吃肯德基。”说出这句话的时候，的确是觉得肯德基里面的炸鸡腿更加美味。但麦饼终究是麦饼，在麦饼缸前等待之时，熟悉的咸菜，熟悉的饼香，竟然混入了丝丝“奶味”。
在岩头镇仙清路与振兴路路口，记者发现一家麦饼店里同时在经营奶茶，“金玲玲麦饼王”配上“小神气奶茶”，土与洋的碰撞，传统与现代交融了。父亲金忠访在里间做麦饼，儿子金浩然在外间卖奶茶，“大人”吃麦饼配奶茶或是“年轻人”喝奶茶被勾起了麦饼瘾，在这里并不少见。
“去年肉价上涨，麦饼生意受到了一定的影响。当时儿子刚毕业，在考驾照，我就想能不能把自己的店面用起来。奶茶店开起来后，生意不错，还带动了麦饼的销量。”金忠访告诉记者，2003年，夫妻两人结束在外做糕点的生意，回家接手了母亲的麦饼老店。也许是因为学过正规的糕点制作，他实验改良了原料比例，受到市场好评，再加上丽水街游客不断，日销量能达到200、300个。妻子每年在东海音乐节摆摊，不算店里，3天时间能售出1000个麦饼。
“如果我们能成立一个永嘉麦饼协会就好了，大家可以相互交流、扶持。”金忠访满怀希翼地说，永嘉麦饼制作手艺，大多通过上辈人手把手教，各店铺售出的麦饼大小、重量、口味也不尽相同，缺乏行业规范的指导，以及统一标准和标志。
记者从马路对面的“老店麦饼王”处了解到，仙清路上岩头车站附近原本了6、7家麦饼店、麦饼摊。但这些年来，开了关，关了又开，有年龄大了做不动的，也有被整治后销声匿迹的，如今就剩下3家老店。
来源/中国永嘉微信公众号
永嘉传媒集团全媒体记者 潘益风
句话养生：食饮有节，起居有常，不妄作劳。
今日推荐——补血安神茶
材料：
鲜桂圆肉20克，茯神15克，乌梅2个，红枣（去核）5个。（3人份）
制法：
材料洗净，向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料煮20分钟即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
桂圆肉益气补血、安神定志。红枣补中益气、养血安神。茯神是茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分，祛湿的功能较茯苓弱，但宁心安神的功能更强。乌梅收而不涩，酸甘化阴，能生津液、消食积。如今正处于炎热的夏季，容易因暑热而心中烦躁不安，所以特推荐此茶饮，可收敛神气，使神志安宁，情绪安定，适合大众保健食用。
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【作者】 严慧芳
【来源】 南方号~健康~每日一膳
1月6日，山西忻州定襄县新冠肺炎疫情防控办公室发布了一则关于紧急寻找次密接人员及风险人群的通告。通告显示一位外卖员被阳人员密接了，从流调报告显示这位密接外卖员6:20分从家出发，干到晚上的22:53，一天工作16小时，送了65单。
11月7日，#一位阳性密接外卖员的一天#经媒体转发后，很快冲上了微博热搜第一。
一天工作16小时、送65单
定襄县上述通告详情如下：
2022年11月5日在对阳性人员徐会某的密接人员张某的流调报告显示，张某于11月2日上午6:20分从家出发,到达定襄县十字街进行美团外卖接单;
6:45分接单六点半早餐7:03分送达;
7:00接单杭州小笼包7:10分送达;
7:12分接单老杨羊汤7:20分送达;
7:27分接单建华早点7:38分送达;
7:55分接单(老字号)三康快餐8:01分送达;
8:04分接单建华早点8:10分送达;
8:13分接单建华早点8:21分送达;
8:13分接单建华早点8:21分送达;
8:18分接单国大药房(定襄解放路店)8:28分送达;
8:33分接单建华早点8:55送达;
8:36分接单杭州小笼包9:02送达;
8:42分接单建华早点 9:04送达;
9:10分在建华早餐就餐(付款时间9:20分);
9:21分接单建华早点9:34分送达;
10:00分接单烤肉拌饭10:26分送达;
10:32分接单华莱士全鸡汉堡(晋昌店)10:55分送达;
随后回到和谐小区做核酸检测(检测时间11:11分)，后返回十字街继续等待接单;
11:22分接单红太狼铁板厨房11:31分送达;
11;30分接单湖南蒸菜馆11:41分送达;
11:57分接单左手边手作奶茶(定襄店)12:09分送达;
12:14分接单网红麻辣拌12:23分送达;
12:32分接单(老字号)三康快餐12:45分送达;
11:50分接单忻酥苑(糕点)12:27分送达;
11:50分接单苗香掉渣饼12:27分送达;
11:50分接单小神气嫩仙草奶茶(定襄店)12:27分送达;
12:28分接单丫丫米皮铺子12:51分送达;
12:28分接单诸葛烤串 12:46分送达;
12:47分接单蜜雪冰城(县社大楼店)13:05分送达;
12:46分接单郭小姐炒酸奶(定襄店)13:05分送达;
12:49分接单蜜雪冰城(县社大楼店)13:01分送达;
13:12分接单红太狼铁板厨房13:30送达;
13:13分接单七中削面王(小关街店)13:25分送达;
14:12分接单校门口肉蛋堡14:32分送达;
14:18分接单杭州小笼包14:35分送达;
15:02接单老北京炸酱面15:14分送达;
14:53接单八通粥铺(定襄店)15:19送达;
15:28分接单京味小吃15:44分送达;
15:22分接单进度烘焙(定襄晋昌街店)15:46分送达;
15:53分接单川骨香手撕鸭16;02分送达;
15:55分接单华莱士全鸡汉堡(晋昌店)16:07分送达;
16:33分接单正新鸡排.炸鸡.烧烤(定襄店)16:45分送达;
17:56分接单意乐基(定襄店)18:05分送达;
17:58分接单国足臭豆腐(襄丰对面店)18:16分送达;
18:28分接单蜜雪冰城(县社大楼店)13:01分送达;
18:41分接单八通粥铺(定襄店)18:56分送达;
18:51分接单胖大厨热干面19:16分送达;
18:50分接单校门口肉蛋堡19:19分送达;
19:19分接单待阳村黑鸭19:29分送达;
19:35分接单过桥米线(电影院店)19:48分送达;
19:53分接单肉夹馍(电影院店)20:02分送达;
19:53分接单甜啦啦(解放大街店)20:08送达;
20:08接单好好吃快餐20:24分送达;
20:08分接单八通粥铺(定襄店)20:24分送达;
20:26分接单华莱士全鸡汉堡(忻州定襄店)20:49分送达;
20:31分接单正新鸡排.炸鸡.烧烤(定襄店)20:49分送达;
20:26分接单蜜雪冰城(十字路口店)20:52分送达;
20:32分接单华莱士.全鸡汉堡(忻州定襄店)20:55分送达;
20:28分接单螺先生.螺狮粉20:59分选达;
21:21接单七中削面王(小关街店)21:35分送达;
21:31分接单秦王府长安肉夹馍21:59分送达;
21:37分接单华莱士.全鸡汉堡(晋昌店)22:00分送达;
22:07分接单蜜雪冰城(县社大楼店)22:23分送达;
22:05分接单正新鸡排.炸鸡.烧烤(定襄店)22:27分送达;
22:07接单味道园(电影院店)22:30分送达;
22:33分接单小神气嫩仙草奶茶店22:52分送达;
22:33分接单诸葛烤串22:53分送达。
请11月2日在以上餐饮店与密接张某同时空取餐、等餐人员看到此公告后立即联系当地村(社区)报备，落实疫情防控相关措施，如有发热、干咳、乏力、咽痛、嗅味觉减退等症状，请立即报告属地村(社区)，等待防控人员后续处理。对不报、瞒报、谎报造成疫情扩散等严重后果的，公安机关将依法追究法律责任。
看到上述流调报告，很多网友十分感慨，纷纷留言人生不易，小哥辛苦了。
据山西省卫健委通报，11月6日0-24时，山西省新增本土新冠肺炎确诊病例22例，其中忻州市定襄县无症状感染者转为确诊病例1例、新增1例；新增无症状感染者53例，其中忻州市定襄县3例。
11月2日20时50分，定襄县收到忻州市疾控中心关于新疆返回途经定襄核酸检测阳性人员张变某的协查函后，第一时间启动应急响应，排查到张变某的密接人员张树某，及时对其进行了管控。11月3日，张树某在医学观察期间核酸检测初筛呈阳性，经市级医学专家组诊断，该人员为新冠肺炎确诊病例(轻型)。11月4日，在对张树某的密接者进行核酸检测时，发现了2名初筛阳性人员。
截至11月4日中午，1例确诊病例已转运到定点医院忻州市人民医院，2例初筛阳性人员已转运至忻州市方舱医院，3人病情平稳。经流调，本次疫情传播链条和行动轨迹清晰，社会面传播扩散风险总体可控。
11月6日，定襄县公安局通报称，张树某因未按规定报备行程被立案侦查。
某地频现“先传播、后出阳”，专家提醒
据媒体报道，11月2日，某市2名集中隔离管控人员核酸检测结果异常，分别诊断为新冠肺炎确诊病例（轻型）和无症状感染者。然而，此前2人连续多次核酸检测结果均为阴性。
无独有偶，某市3名外来人员多次核酸检测结果均为阴性，于10月5日解除隔离。然而仅仅两天后，3人在社会面筛查中发现核酸检测结果异常，经复核确诊为新冠肺炎病毒感染者。
据长江日报6日报道，近期“先传播、后出阳”现象比较普遍，为疫情早发现、早控制增加了较大难度。
为什么会出现“先传播、后出阳”现象？这种情况应如何应对？武汉大学公共卫生学院谭晓东教授认为，这非常符合新冠病毒传播特征。他介绍，当前我国多地流行的毒株均为奥密克戎BA.5.2变异株，其主要特点之一就是隐匿性强，一些无症状感染者在感染初期由于病毒载量较低，核酸检测一时检测不出来，但此时已经具有传染性。待病毒大量增殖和排毒，在检测中发现核酸阳性时，往往已造成周围人群感染。
与此同时，不同采样者手法有差异，单次采样有可能未采集到有效样本。由于奥密克戎BA.5.2变异株传播速度极快，潜伏期和代间距短，感染者从被感染到传染人平均仅为2天时间，最短仅需24小时左右，这就需要加快加密核酸检测频次，通过短时间多次采样来提高核酸检测精准度。
针对奥密克戎BA.5.2变异株的传播特点，对防疫人员来说，“以快制快”才能跑赢病毒；对市民群众来说，则要“以静制动”才能提高防疫效率。
谭晓东教授介绍，当前疫情形势下，唯有尽可能减少人员流动，才能最大限度压缩病毒的传播空间。广大市民群众应支持配合各项疫情防控措施，坚持非必要不出市、非必要不跨区，实行从家庭到单位“两点一线”出行，尽量减少在公共空间的暴露时间，保持安全的社交距离，切实保护好自己和家人，助力疫情群防群控。
编辑|卢祥勇 杜恒峰
校对|程鹏
封面图来源：摄图网_501265545
每日经济新闻
