.蔡林记热干面馆
口感味道：蔡林记是武汉热干面的老字号，其热干面口感筋道，芝麻酱香气浓郁，搭配酸豆角、葱花等调料，每一口都是对传统味道的致敬。
推荐菜品：经典热干面
评价：蔡林记的热干面，简单却直击灵魂，是武汉人早餐的首选。店内环境干净整洁，服务热情周到，让人感受到家的温暖。
必吃理由：作为武汉的标志性小吃，热干面不仅代表了这座城市的味道，更承载着无数武汉人的记忆与情怀。
< class="pgc-img">2.四季美汤包馆
口感味道：四季美汤包皮薄馅大，汤汁丰富，轻轻一咬，鲜美的汤汁瞬间溢满口腔，令人回味无穷。
推荐菜品：鲜肉汤包、虾仁汤包
评价：四季美以其独特的制作工艺和鲜美的口感赢得了广泛的好评。店内环境雅致，是品尝正宗武汉汤包的好去处。
必吃理由：汤包作为武汉的传统小吃之一，四季美将其做到了极致。在这里，你可以品尝到最正宗的武汉汤包，感受那份独特的鲜美与细腻。
< class="pgc-img">3.精武鸭脖
口感味道：精武鸭脖以其独特的麻辣口感闻名遐迩，肉质鲜嫩多汁，辣而不燥，麻中带香，是武汉夜市的明星产品。
推荐菜品：麻辣鸭脖、五香鸭脖
评价：精武鸭脖的口味多样，满足不同食客的需求。其店铺遍布武汉大街小巷，是游客和本地人都喜爱的美食之一。
必吃理由：在武汉的夜市或街头巷尾，总能看到精武鸭脖的身影。它不仅是武汉的美食名片，更是许多人心中难以忘怀的美味记忆。
< class="pgc-img">4.老通城豆皮
口感味道：老通城豆皮外皮金黄酥脆，内里软糯可口，搭配糯米、香菇、猪肉等馅料，口感丰富多样。
推荐菜品：三鲜豆皮
评价：老通城豆皮以其独特的制作工艺和鲜美的口感赢得了食客们的喜爱。其店铺虽然历经沧桑，但味道依旧如初，让人怀念。
必吃理由：豆皮作为武汉的传统小吃之一，老通城将其做到了极致。在这里，你可以品尝到最正宗的武汉豆皮，感受那份独特的酥脆与软糯。
< class="pgc-img">5.小亮蒸虾
口感味道：小亮蒸虾以新鲜的小龙虾为原料，采用清蒸的方式烹饪而成，保留了虾肉的鲜美与原汁原味。
推荐菜品：清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾
评价：小亮蒸虾的小龙虾个头饱满，肉质鲜嫩，搭配特制的调料更是美味无穷。店内环境优雅舒适，是朋友聚会的好去处。
必吃理由：在武汉的夏天，小龙虾是必不可少的美食。小亮蒸虾以其新鲜的食材和独特的烹饪方式赢得了食客们的青睐。
< class="pgc-img">6.亢龙太子酒轩
口感味道：亢龙太子酒轩是武汉的知名餐饮品牌，其菜品精致美味，色香味俱全。无论是传统的鄂菜还是创新的融合菜都能让人大饱口福。
推荐菜品：珍珠圆子、武昌鱼
评价：亢龙太子酒轩的服务周到细致，环境优雅大气，是商务宴请或家庭聚餐的理想选择。
必吃理由：在这里，你可以品尝到正宗的鄂菜风味，感受到武汉餐饮文化的博大精深。
< class="pgc-img">7.靓靓蒸虾
口感味道：靓靓蒸虾同样以小龙虾为主打菜品，其清蒸小龙虾保留了虾肉的鲜美与清甜，搭配特制的蘸料更是美味难挡。
推荐菜品：清蒸小龙虾、油焖大虾
评价：靓靓蒸虾的小龙虾品质上乘，价格实惠。店内环境干净整洁，服务热情周到，让人感受到宾至如归的温暖。
必吃理由：与小亮蒸虾不同，靓靓蒸虾有着自己独特的魅力与风味。在这里，你可以品尝到另一种风味的小龙虾盛宴。
< class="pgc-img">8. 夏氏一品豆花
口感味道：夏氏一品豆花以其细腻的豆花和丰富的配料著称，每一口都是对味觉的极致挑逗。豆花滑嫩如丝，搭配上甜而不腻的糖浆或是咸香可口的卤汁，让人欲罢不能。
推荐菜品：红糖豆花、卤汁豆花
评价：夏氏一品豆花不仅味道出众，其店铺的装修风格也颇具特色，简约而不失雅致，是午后小憩或朋友小聚的绝佳地点。
必吃理由：在炎热的夏日里，一碗冰凉的豆花足以驱散所有的疲惫与燥热。夏氏一品豆花以其独特的口感和舒适的用餐环境，成为了许多人心中的避暑胜地。
< class="pgc-img">9.严老幺烧麦
口感味道：严老幺烧麦的皮薄馅大，馅料丰富多样，有猪肉、牛肉、三鲜等多种口味可供选择。烧麦的蒸制工艺精湛，使得每一颗烧麦都饱满多汁，口感鲜美。
推荐菜品：重油烧麦、三鲜烧麦
评价：严老幺烧麦虽然店面不大，但名声在外，是许多食客慕名而来的美食之地。其烧麦的品质始终如一，深受食客们的喜爱。
必吃理由：在武汉的早餐文化中，烧麦占据着举足轻重的地位。严老幺烧麦以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为了武汉烧麦的佼佼者。品尝一口严老幺的烧麦，就是品味武汉的早晨。
< class="pgc-img">10.湖锦酒楼
口感味道：湖锦酒楼是武汉的一家高端餐饮品牌，其菜品不仅色香味俱全，更融入了丰富的文化内涵。无论是经典的鄂菜还是创新的融合菜，都能让人感受到厨师们的匠心独运。
推荐菜品：清蒸武昌鱼、潜江油焖小龙虾
评价：湖锦酒楼的服务水平一流，环境优雅豪华，是宴请宾客或庆祝重要场合的首选之地。其菜品价格虽高，但品质与口味绝对值得一试。
必吃理由：在湖锦酒楼，你不仅可以品尝到正宗的鄂菜风味，还能感受到武汉这座城市的文化底蕴与繁华。这里的每一道菜都是艺术品般的存在，让人在享受美食的同时也能得到精神上的满足。
消费市场之大，新品牌层出不穷，谁才是商场最想要的TA？本系列，关注当红实力品牌动态，直击品牌最新拓展计划，支招购物中心招商小Tips。此篇为，武汉本土餐饮品牌。
编辑丨小宇宙分队
图片来源丨除特别注明，其它均来自品牌官微/官博/小红书
“今年前三个季度GDP冲进全国第六”、“连续5年成为人才净流入城市”、“旅游收入创新高”、“常居首店TOP10城市”……
“中部强市”武汉，越发瞩目。
迷人的经济实力与消费力下，武汉本土茶饮、咖啡、正餐、火锅等业态生机勃勃，不仅走出了周黑鸭、良品铺子、吾饮良品等多个“千店”品牌，更有顽徒、马香远、爷爷不泡茶等在全国掀起热议的新锐黑马。
在遍地追求高性价比的时代，武汉这批找到市场缝隙，提供“物超所值”服务的餐饮品牌，正加速拓店。
一、茶饮
爷爷不泡茶，以“老武汉香片茶”为灵感，差异化定位“东方香茶”，凭重瓣玫瑰茶拿铁、空山栀子、武汉茉莉等高识别度的招牌不断破圈，“排队3小时也买不到”。
围绕Slogan“花开茶自香，别处喝不到的味道”，率先将玫瑰纯露应用到奶茶中，爷爷荔枝冰酿少见的加入孝感米酒，初恋玫瑰青提中的马蹄爆爆珠口感独特，为武汉茉莉定制专属天青色包装，极具地方特色。
同时，打造自带亲和力“小老头IP”，橙白相间的门店内“小老头”招牌白胡子特别吸睛；另外，门店大部分讨巧的布局在旅游区，产品单杯售价15元上下。五一期间，单门店营业额超20万元，总营业额超400万元。
今年春夏，爷爷不泡茶以每月开业20～30家的速度增长，目前门店已超260家，预计年底门店总数将达500家。
< class="pgc-img">创立于2021年的真茶屋，主打“0奶精、0香精、0色素”，使用冰博克牛奶、安佳动物奶油、卡士酸奶等高品质原料，产品均价在15元左右，今年双11后更是将价格降至“9.9元起。
真茶屋凭借直白的“高品质+平价”策略，风靡武汉各大高校，积攒了上万名大学生铁粉，门店最高日销1000杯+。因荧光绿搭配纯白色装饰的外立面，真茶屋被学生们称为“小绿屋奶茶”，目前已拓展有50余家门店。
< class="pgc-img">从武汉走向全国的吾饮良品，以杯均价12元的高性价比水果茶，专攻下沉市场，在全国28个省份188个城市布局了近3000家门店，今年2季度整体销售额同比增长21%。
深耕“水果+茶”赛道17年，吾饮良品已自建果园茶园和物流体系，2021年获得绝了基金数亿元投资。如今，品牌正进行升级，“杯杯良心价，口口果肉香”，发力8~13元价格带，新IP“阿良”形象由潮酷转向亲民；计划在重点城市建设品牌旗舰店，同时在明星代言、跨界联名上倾注更多资源。
与此同时，加速布局全国及海外市场。吾饮良品将在湖北省内的各级市场，持续加密门店，总店数要开到1000家以上；重点开拓北方市场，例如黑龙江、新疆等区域；出海优先东南亚、俄罗斯市场，今年已进驻马来西亚，俄罗斯等地。
< class="pgc-img">茶以知人，根植于武汉茶文化，以“黄鹤”为品牌IP，独创“黄鹤世界”茶文化。店内设计、茶杯、周边产品均可看到长江、大桥、武汉关码头、热干面等武汉元素。被网友称为“武汉本土茶颜悦色”、“茶界调香师”。
主营黄鹤风中式奶茶，结合手作煎茶、加料擂茶、超有机茶的研究，产品已不仅限于传统的真茶真奶，而是采用窑烤印花制茶。产品涵盖冰中式、现沏茶、现萃奶茶、现萃果茶、茶咖多个系列，价格在16-18元之间。每个月17日到店点单，享受第二杯半价。
茶以知人2018年12月在街道口开出首店，2020年启动社区团购后，门店从3家门店增长到30多家。目前已走出武汉，进入黄冈、溧阳、英山、罗田、太原、赣州等国内城市。今年6月，品牌还在伦敦大英博物馆附近开出海外首店，以全新的国风茶形象强势圈粉。
< class="pgc-img">值得一提的是，茶以知人还与中国邮政联名开出文鹤倾樱店（武大店）、鹤鸣九州店（黄鹤楼邮政联名店），均走新中式路线，受到年轻人欢迎。
另外，茶以知人还孵化了子品牌虎璞咖啡Hope Coffee，在武汉已有6家店。
顽徒ADDICTEA，是2016年创立于澳洲的中国茶饮品牌，原创研发精品现萃茶饮。围绕全球茶饮的饮用场景，坚持以中国茶叶产品和用户体验为中心，提供创意、设计、美学、文化服务。
2022年7月，顽徒从海外反攻国内，武汉“大圣归来”主题店落地。彼时正值国内头部茶饮品牌纷纷降价，顽徒以千万元重金打造的1200平方米的6层大店，引发行业普遍“看空”情绪。时隔1年半，大众点评显示，品牌已在武汉开出5家门店，分别为现萃奶茶店、日茶夜酒店、纯茶店、小酒馆店，俨然走起了“一店一业态”的多元化经营路线。
在武汉一炮而红后，顽徒尝试往外扩展。去年，在深圳与庙前冰室开出联名BAR 。今年7月，品牌走出武汉，以顽徒茶厅新店型入驻合肥万象城主张“品赏茶酒新方式，禅悟东方文化”。同在7月，顽徒还开出了韩国首尔弘益大学店，重新扩张国际版图。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">二、咖啡/炸鸡
NOWORRY不焦虑咖啡，以一抹克莱因蓝为标志性视觉色，成为武汉本土咖啡中的“显眼包”。不同的门店设计风格迥异，极具特色和打卡属性。武汉天地店是原木风+工业风的小资情调；武汉万象城店化身日咖夜酒“玻璃小屋”；武汉恒隆广场店为武汉首家黑金升级店「NOWORRY ARISTOTLE」，火爆出圈。
今年以来，不焦虑咖啡还联名湖北交通广播开出逐浪主题店、远洋里开出美式复古风的圣母堂店、以大量留白诠释治愈的十堰店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从产品可以看出，不焦虑咖啡目标客群是相对资深的咖啡爱好者，以及喜欢探索尝鲜的咖啡星人。在保留经典口味的同时，还有讲究味道品赏的SOE系列、特调冷萃系列、一豆两喝的combo系列、650ml大桶咖啡系列。
此外，不焦虑咖啡还会不定期推出限定新品。在樱花季推出的「樱花布列夫」、「樱花芭乐美式」，「樱花冰博克Dirty」、「樱花气泡」等产品，链接当地人和旅人；到不同的城市或城区推限定款，例如「老汉口绿豆沙拿铁」、与黄酒结合的「功夫美式」、呈现武当山道家文化的「金顶拿铁」。
< class="pgc-img">Aristotle亚里士多德·哲学咖啡，NOWORRY咖啡集团旗下全新的高端品牌，意以古希腊哲学家的博学，聚集世界级咖啡大师，打造大师级精品咖啡馆。今年创立，进驻武汉恒隆广场、武汉万象城等高档商场。
Aristotle精选多款来自埃塞俄比亚、肯尼亚、巴拿马、哥伦比亚等全球精选庄园咖啡豆，手冲大师坐镇淬炼、研磨、回甘，制作高品质经典咖啡如赫拉、花魁、歌德等，以及极具创意的特调咖啡如空中花园、苏梅诗人等。
< class="pgc-img">“啡行家”是良品铺子孵化的咖啡连锁子品牌，目前已经在武汉布局了9家门店。定义为集烘焙、咖啡为一体的焙豆概念店，“一店一设”。
9月新开的武汉大悦城，“引入自然光线，使用金属和木材，展现出空间原始和裸露的美”。而壹方南馆店则是“空间的设计与天台、植物相融合，环形岛台拉近了与顾客的距离”。
< class="pgc-img">虎璞咖啡，武汉本土新中式连锁特调咖啡品牌，LOGO的虎头形象灵感源自创始人饲养的一只牙齿歪歪的加菲猫。走平价创意咖啡之路，首创的“黑金拿铁”、“黑芝麻拿铁”，“水牛奶拿铁”只用精选的高乳脂水牛奶，还有茶界调香师拿手的山茶花特调“茶雲拿铁”。
< class="pgc-img">宫拉拉蒜香炸鸡开创中式炸鸡新风潮，粉蓝色调+朋克风+动漫IP人物门店十分出片。炸鸡小食以新中式蒜香为特色，鲜嫩鸡肉以二十余种天然香料腌制后，通过深度浸炸，不仅激发鸡肉原先的鲜美与香料的浓郁，更带来诱人的黄金酥皮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三、中式餐饮、火锅、焖锅/干锅、餐吧
第一家店从10张桌子做起，火瀑椒麻火锅7年间开出16家直营门店，被称为“武汉人吃出来的火锅必吃榜”。
与传统重油重辣的火锅不同，火瀑椒麻火锅主打“麻”，结合新鲜藤椒和杭椒，麻辣且清爽。门店装修风格亦清新治愈，大面积蜜瓜绿墙，流畅的现代感几何线条。
今年以来品牌加速拓店，截至目前已开出8家新店，进驻武汉楚河汉街、恒隆广场、万象城等商场。
< class="pgc-img">来菜，湖北藕汤销量第一，每年卖出藕汤可摆满30+座黄鹤楼。2018年创立至今，以藕汤为头牌，楚菜为本源。小长假平均排队8000+，藕汤销量7000+。
五年时间，来菜已经开出20家直营店，其中5家新店今年开业。另悉，其第21家店将落在武汉荟聚中心，亦为硚口首店，计划11月24日开业。
< class="pgc-img">湖锦酒楼成立于1994年9月8日，是武汉人从小吃到大的美食打卡地，享有“楚菜十大名店”称号。湖锦以创新的烹饪技法，缔造多款湖北经典名菜，且不断推成出新，进行餐饮年轻化探索，打造个性化形象。
一方面，研发创新楚菜，推出了“湖锦饭儿”“湖锦小厨”品牌；另一方面，开发新宴会场景、打造不同主题店，气派的婚宴大厅（梦幻城堡、绿野仙踪、午后花园）、儿童主题宴会厅（森林主题、糖果主题）。目前，品牌共开出10店，均位于武汉，进驻了武汉恒隆广场、后湖金桥永旺等购物中心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肖记公安牛肉鱼杂2002年从苍蝇小馆起家，圈粉全国，是湖北人心中的“牛肉顶流”，是非物质文化遗产美食。作为湖北招牌，肖记公安牛肉鱼杂有3道必点菜——牛肉三鲜、石锅鱼杂、牛肉春卷。目前，品牌已开出20多家门店，多数位于武汉及周边城市。
2021年，肖记公安牛肉鱼杂上海首店落地田林路，开业三天，登上点评上海徐汇区特色菜第1名。门店风格基调是中国红，一步一景，复古的座椅屏风呈现浓郁乡土气息和荆楚文化。
< class="pgc-img">蔡林记始于1928年，是武汉热干面老字号。今年以来，蔡林记启动品牌重塑，与汉阳投资发展集团合作，开出中国旗舰店。门店一改传统深红色木质调性，在现代简约风格中艺术性地融入历史文脉，圆弧半开式门面、银白与高级灰色调、亚克力透明休闲椅，优雅艺术感拉满。
此外，蔡林记今年出海新加坡，共签了5家门店。“开的首家店没有做任何宣传预热，没想到经过新加坡当地居民探访视频的传播，一下子就成了社交媒体上的热门话题。今年12月就会在新加坡开出第二家店。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">18号酒馆，是中国最早一批精酿厂牌，拥有精酿工厂——拾捌精酿。从大智路923号附2那个卖大绿棒子的eighteen主题音乐酒吧，到全国10家门店的18号酒馆，其酿造了300多款精酿产品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">· end ·
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对现有的餐饮市场而言，轻食属于绿色餐饮品类，具备门槛低、投资少、回本快的特点，对于从来没有接触过餐饮行业的零基础小白来讲是个不错的投资选择。
越来越多的人将投资加盟的目光转向轻食，更多的轻食品牌涌入市场，面对市场上众多的轻食品牌，很多人不知道该如何选择，接下来小编就为大家介绍一下市场上火热的十大轻食加盟品牌。
< class="pgc-img">1. 暖柠轻食
加盟费：6-7万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：暖柠轻食、轻食培训、轻食加盟
经营模式：直营、单店加盟、区域代理
适合人群：自主创业、白领创业、白手起家、大学生创业、青年创业
暖柠轻食，以健康低卡的饮食新理念为核心，旗下多达八大系列、40+热销爆品，产品丰富，种类齐全，不断研发新产品，为消费者提供更多选择，产品营养健康、低卡美味，深受广大年轻消费者所喜爱，积累了一定规模的忠实客户群体。公司积累了丰富的运营经验，给加盟商奠定坚实的基础。
2. 沙野轻食
加盟费：1-5万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：沙野轻食、沙野轻食加盟、快餐、快餐加盟
经营模式：代理、特许、合作
适合人群：自主创业、白领创业
沙野轻食，从“低糖、低油、低盐、高纤维、高钙”为出发点，目前在上海、苏州、杭州、成都、重庆、武汉、北京、天津、常州、南昌、合肥、临汾有分店，全国共有70家左右，采用低脂油烹饪，美味又健康。
3. 無谷轻食
加盟费：1-5万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：無谷轻食、無谷轻食加盟费、小吃加盟
经营模式：代理、合作
适合人群：自主创业、白领创业、网店代理、白手起家、大学生创业、青年创业
無谷轻食，坚持用心做好每一份产品，旗下包括主食沙拉和天然低卡的饮品小食，为追求健康品质生活的用户提供轻食营养的解决方案。
4. 莱卡轻食
加盟费：3-5万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：莱卡轻食、莱卡轻食加盟、快餐、快餐加盟
经营模式：代理、特许、合作、自由连锁、直营
适合人群：自主创业、白领创业、白手起家、大学生创业、青年创业
莱卡轻食，选用有机蔬菜，食客可以根据主菜、配料和酱汁搭配出不同层次的口感。公司产品定期更新，让消费者百吃不厌。
5. 沙绿轻食
加盟费：5-10万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：沙绿轻食、沙绿轻食加盟、快餐、快餐加盟
经营模式：区域代理、自由代理、单店特许、区域开发、二级特许
适合人群：自主创业、白领创业、白手起家、大学生创业、青年创业
沙绿轻食，是一家专注于轻食产品研发、生产及销售的互联网餐饮管理企业，主要生产西式风格的食品，比如三文鱼、经典的牛排意面，墨西哥牛油果沙拉，金枪鱼海鲜沙拉以及不同口味的冰淇淋系列，不断研发新产品，在市场上建立不错的口碑。
6. 沙拉拉轻食
加盟费：5-10万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：沙拉拉轻食
经营模式：经销
适合人群：自由创业、白领创业
沙拉拉轻食，甄选农场优质原材料，采用“低温慢煮”的健康烹饪方式，搭配手工自制酱汁，还原食物本身的味道，为顾客带来较好体验。
7. 泰德罗轻食
加盟费：5-10万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：中餐、餐饮美食、代理加盟业务
经营模式：经销、代理、特许
适合人群：自由创业、在岗
泰德罗轻食，品牌创立于2015年，发展了多家门店，遍及多个城市，旗下拥有多个专业部门，组成一支优秀团队，不断完善产业化发展和标准化管理，为消费者带来健康、营养、美味的产品。
8. 睿健卡路里
加盟费：6-15万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：减肥餐、轻食、增肌餐、沙拉、瘦身餐
经营模式：代理、合作、自由连锁、直营
适合人群：自主创业、白领创业、白手起家、大学生创业、青年创业
睿健卡路里，紧跟现代人追求健康饮食的步伐，注重产品的质量和安全，拥有一套完善严谨的选材、制作工序，侧重“营养健身餐”，赢得健身人士的喜爱和追捧。
9. 元气轻食
加盟费：10-15万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：轻食、沙拉、饮品、元气轻食、元气轻食加盟
经营模式：特许、自由连锁
适合人群：白领创业、白手起家
元气轻食，旗下产品丰富，种类齐全，旨在为都市白领提供新鲜健康的轻奢饮食，坚持一切出品都是现点现做，透明厨房，卫生放心。
10. Keeps 轻食沙拉
加盟费：10-20万（不含房租）
招商区域：全国
经营产品/提供服务：餐饮、快餐、keeps轻食沙拉
经营模式：代理、特许、合作
适合人群：自由创业、白领创业
Keeps 轻食沙拉，符合现代饮食消费观念，打造了一系营养均衡的品质沙拉，轻食塑身沙拉、能量减脂沙拉、主食沙拉套餐等各个品类套餐应有尽有，为消费者提供更多选择，赢得消费者的喜爱。
轻食出餐快捷、简单又健康，迎合了当代年轻人的快节奏生活方式，赢得广大消费者的喜爱和追捧。
每个轻食项目品牌的加盟形式各不相同，对于投资者来讲需要考虑市场具体情况、品牌知名度、产品质量和餐饮价格定位等等。投资者可以根据自己的需求和发展愿景选择适合自己的轻食品牌，同时要谨记：投资有风险，加盟需谨慎！！！
