廖木兴/图
下沉市场竞争白热化，瞄准10元以下价格带
近日,沪上阿姨官宣推出新品牌“茶瀑布”,其表示希望为三线及以下城市的消费者提供更具性价比的茶饮选择。由于沪上阿姨一再强调下沉市场的重要性，以及茶瀑布主推10元以下奶茶，被指“复制粘贴”蜜雪冰城。
根据国联证券的数据，蜜雪冰城凭借3万家门店的规模效应以及多年积累的供应链及自有工厂降本，已独占下沉市场32.7%的份额。相较于大多数奶茶品牌聚集在10-20元价格带，并占据着茶饮市场最大份额，10元以下价格带参与者较少，市场主要被蜜雪冰城主导，同时也是茶瀑布的最大竞争者。
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费用更低、补贴更多抢加盟商
3月6日，沪上阿姨推出新茶饮品牌“茶瀑布”，“茶瀑布”名称源自《望庐山瀑布》，品牌定位新式中国茶，由沪上阿姨创始人单卫钧操盘，瞄准平价国风轻乳茶赛道，产品价格带在10元以下，6.9元即可畅喝轻乳茶，目标客群为学生和Z世代人群。
沪上阿姨作为冲击IPO的“重要选手”之一，一举一动备受市场关注。随着茶饮市场逐渐饱和，茶饮品牌也在通过差异化竞争寻找新的增长点，如蜜雪冰城推出的子品牌“幸运咖”、茶百道的“咖灰”和沪上阿姨的“沪咖”等等。
对于茶瀑布的定位，沪上阿姨也在发布会中一再强调下沉市场的重要性，“由于经济增长放缓，消费呈现分级，消费者对高质量平价产品的需求大幅提升，10元以下奶茶市场呈现蓝海趋势。”
而沪上阿姨对下沉市场的布局，显然早就开始了。根据此前招股书披露，截至2023年9月30日，沪上阿姨共7297间门店，其中49%的门店位于三线及以下城市，占比仅次于“下沉之王”蜜雪冰城。
相较于大多数奶茶品牌聚集在10-20元价格带，且占据着茶饮市场最大份额，竞争异常激烈，10元以下价格带参与者较少，5000店规模奶茶品牌仅3家，市场主要被蜜雪冰城主导，同时也是茶瀑布的最大竞争者。
据了解，除了上海和北京，“茶瀑布”在全国其他区域都开放了加盟，“茶瀑布”目前已有200+授权门店，高校店表现火爆、乡镇店春节业绩大幅增长。
为了笼络更多加盟商，“茶瀑布”发布了比同行更有吸引力的加盟费政策，沪上阿姨标准版加盟费约在20万，蜜雪冰城约为21万，而茶瀑布为12万。业内人士分析，即使蜜雪冰城去掉6万左右的装修费用，仍比茶瀑布高出3万元左右。
另据加盟商透露，茶瀑布对加盟商还有补贴费用，其中包括“指定点位补贴”，即对于茶瀑布门店直线距离100米内有蜜雪冰城或者甜啦啦的店铺,加盟商如果在营业后三个月内任意一个月实收10万以上,则可以获得2万的补贴。显然，茶瀑布急需通过这种快速补贴的方式“笼络”加盟商，以达到缩小门店数量与头部品牌差距的目的。
据了解，“茶瀑布”门店的菜单显示，其产品价格在2-12元之间，种类繁多。最便宜的是牛乳冰淇淋，最贵的是鲜果茶,如大杯的茫茫甘露、鸿运车厘桑葚。此外，“茶瀑布”也销售4元的柠檬水、6-8元的珍珠奶茶、8元的雪顶咖啡、6元的圣代等。
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新茶饮品牌下半场比拼供应链建设
根据CCFA发布的《2023新茶饮研究报告》显示，经历3年的蛰伏，2023年新茶饮市场规模有望达到1498亿元，增速高达44.3%，但2024和2025年，增速或将下降至19.7%和12.4%，增量转存量趋势明显。
随着新茶饮赛道进入白热化竞争，品牌在门店规模、产品研发等方面都没有达到质的差异。但不可否认的是，随着门店规模的扩大，未来在供应链的实力会成为新茶饮品牌决胜的关键。
此外，新茶饮行业还透露出一个新的信号，即行业目前已经进入低价战，而这导致行业出现新的竞争点，那就是供应链的完善和门店科技手段的运用。
灼识咨询数据显示，当前，中国前五大现制茶饮品牌中，行业第二到第五名的主要产品价格带基本都在10-20元，依托业内最大和最完整的自建供应链体系，蜜雪冰城的产品价格带在2-8元。
作为行业目前供应链最有优势的蜜雪冰城，其在招股书中称拥有完整的供应链体系，覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制等环节，实现了加盟商的饮品食材、包材及设备100%从品牌方采购。
而且蜜雪冰城的全球采购网络覆盖六大洲35个国家，在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有五大生产基地。蜜雪冰城也在物流上下了功夫。据招股书数据，其配送网络覆盖300个地级市、1700个县城和3100个乡镇，在超过90%的国内县级区域实现12小时内送达。
同样的，喜茶也在加快供应链的打造。2024年1月2日，喜茶发布了《2023年度报告》。报告显示：2023年喜茶打造了41个仓库覆盖超300个城市的仓配网络，覆盖范围同比增长270%。自主研发推出了3大类共7款智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景。
另外，此前喜茶宣布将在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。通过公开配料表，产品及原料能追溯，其实也是对自己供应链优势的绝对把握。
而奈雪也在不断迭代自身的模式。奈雪的茶透露，2023年，奈雪不仅仅聚焦“数字化”，还将着眼于“数智化”。其“智能茶饮机”已全面投入超1000家门店使用，最快可用不到6秒完成一杯茶饮的制作，提升门店产能约40%。
古茗招股书信息显示：采购方面，古茗采用产地直采，使得公司的采购成本远低于市场平均，2023Q1-3公司向门店供应芒果的价格较市价低约30%。加工方面，多种技术预处理水果及果汁等食材。2023Q1-3公司的芒果成熟损耗率（约9%）远低于行业平均（约20%）。
截至2023年3月31日，茶百道拥有22个多温仓库，总面积达到80,000平方米。此外，在茶百道最新更新的招股书中，还披露了未来将增强海外供应链能力的信息。
沪上阿姨在招股书中也写到，截至2023年9月30日，公司不仅拥有八个大型仓储物流基地,还包括四个设备仓库、九个新鲜农产品仓库以及19个前置冷链仓库。
■新快报记者 陈福香
真帮扶，也是软加盟
文/魏霞
编辑/王芳洁
今年夏天最令人着迷的问题终于出现了，那就是胖东来哪来那么大劲头去帮扶同行？
伴随着名声大噪，这家偏安一隅的地方零售企业，以白衣骑士的形象驰骋南北，然后如神笔马良一般点石成金，让那些陷入困顿的零售企业仿佛一夜回春。
根据近期媒体报道，在受胖东来帮扶的企业当中，永辉超市经历“调改”后的开业首日，客流量是调改前日均客流量的5.3倍，销售额是调改前日销的13.9倍；湖南步步高超市接受“调改”后客流量和日销屡创新高，调改后第四天日销破百万，是调改前平均日销的6.7倍左右，客流量达到调改前日均客流的6.5倍；贵州合力超市“调改”后开业首日客流量达到8955人次，销售额突破92万，同比增长272%。
更难能可贵的是，胖东来这位零售界的“神医”还不收取“诊费”，甚至还有言论称胖东来是“倒贴”帮扶，在现场指导时连差旅费都是自己承担的。
这就真有点感动中国那味儿了。
但这就是事情的全部真相吗？其实，只要研究一番胖东来与其他商超的合作模式就不难发现，在眼花缭乱的新闻攻势下，掩盖的是一桩好生意。
首先，这种合作对风险的阈值很高，做不好也没什么大不了。本来很多零售企业已经日薄西山，如《最话》此前发布的《把线下还给线下，新零售走向尽头》，到了非得最后一搏的地步。
但如果做好了呢，永辉、步步高这些企业将被挽救于水火，而胖东来，经此一役，不仅声名远扬，更将“借腹生子”，把它的自有品牌商品，卖爆全国。
据了解，胖东来正在形成一个以“联商东来商业研究院”为核心的联盟，成员企业多为地方连锁超市品牌，通过接受胖东来帮扶，这些地方超市围绕线下场景，完成了包括店铺、服务以及商品等各维度的改造。
就商品结构而言，成员企业中有相当一部分都进行了调整，在下架了三四线品牌的商品，保留、新增一二线品牌商品的基础上，还引进胖东来的自有品牌商品。比如，联商东来商业研究院种子班成员成都邻你超市，其在《商品调改公告》中提到，规划70%以上商品与胖东来一致。
除此之外，接受胖东来“帮扶”的超市品牌还有大型全国连锁超市，包括永辉超市、湖南步步高超市等，它们的试点门店也对商品结构进行了大幅度调整，接受“调改”的门店商品结构甚至已经达到胖东来的90%以上。
仔细想来，胖东来的这种帮扶模式，和当下最时兴的供应链加盟模式在商业形态上异曲同工：加盟商开店、负担店租和人员成本，品牌方则输出供应链产品和标准化服务能力。
巧合的是，目前最成功的供应链加盟企业也在河南，那就是蜜雪冰城。
当然，胖东来和帮扶对象的关系，比起蜜雪冰城和加盟商来说，要松散很多，比如其合作对象并非小店东，而是成熟的连锁品牌，或者我们可以称这种方式为：“软加盟”。
这种“软”主要体现在品牌上，显然，短期内，胖东来不可能将自己的品牌挂在永辉的店头上，但现实是，胖东来的品牌已然成为它们的流量来源，正如于东来所说“到永辉，不就到胖东来了吗？”
某种程度上，这些被“帮扶”的对象实质上已经成为另一个胖东来。有时候，品牌没有挂在门头，而是挂在了消费者心里的，正如加盟也未必要宣之于口，只要圈子里心照不宣。
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于东来被视为中国最“保守”的企业家，早在1990年前后就已经开始创业的他，至今不仅没有走出河南，甚至没有走出许昌和新乡。据说，这样的选择与其早年经历有关，经商三十多年，数次大起大落，让于东来成为一个相当谨慎的人。所以胖东来不仅线下拓展的慢，就连线上业务，也做得十分克制。
目前，胖东来小程序中只上线浴巾、洗衣液、白酒等少量商品，抖音两个账号虽然积累了超过400万粉丝，但橱窗里的商品只有二十余种，其中还有大量“DL组合礼盒”。
但是，一家企业永远要回答发展的问题，尤其当这家企业已经羽翼渐丰，声名鹊起，就像一个已经度过青春期的年轻人，发展的欲望已经顶出了他的喉结。
矛盾的是，如果坚持只在许昌和新乡两地开店，胖东来其实已经触碰到了天花板。结合此前报道，于东来曾估计2023年胖东来的销售额在100亿元左右，净利润1.4个亿，而2023年许昌和新乡两地的社零总额也不过2500亿元左右。
那么，接下来，胖东来该怎么办？走出家乡，是它唯一的选择吗？
如果这个问题的答案为是，胖东来则首先要面对线下扩张带来的成本压力，包括店租、人员成本等，另外还有管理边界的扩大。这些压力同时意味着风险，尤其在整个社零增速放缓的当下，它简直是所有全国连锁零售企业面前的“灰犀牛”。
有没有一种方式，既不需要企业去承担整个商业链条中风险最大的部分，又可以实现规模增长呢？
如果不把目光拘泥于超市，其他连锁行业的经验或可借鉴。例如同在河南的蜜雪冰城，就用供应链加盟的方式破解了上述难题。
截止2023年9月30日，蜜雪冰城拥有超过36000家门店，覆盖中国及海外11个国家。靠着加盟模式开展业务的蜜雪冰城，加盟门店占比高达99.8%。但有趣的是，蜜雪冰城却不靠加盟费赚钱。
蜜雪冰城在年初发布的招股书中提到，其加盟费的占比只有2%，商品和设备销售收入占比达到98%。这组数据，也让业界评价蜜雪冰城为“披着奶茶外衣的供应链公司”。
据了解，蜜雪冰城的加盟费用从7000元/年到11000元/年不等，加盟门槛极低。但成为蜜雪冰城的加盟商后，必须要从蜜雪冰城采购食材、包材、设备设施等，在这过程中蜜雪冰城充当的其实就是“供应商”的角色。
这种“供应链加盟”的模式，正是蜜雪冰城能连年盈利的关键所在。
蜜雪冰城的招股书中提到，其成本主要是销售成本，其中就包括采购及加工原材料、包材及门店设备的成本，还有物流配送成本等。除此之外，蜜雪冰城还需要承担营销、研发等方面的开支，以及公司员工的工资，当然这些都不包括加盟店的店租成本和店员工资。
对比来看，今天胖东来的帮扶模式，和供应链加盟多有类似。一方面，无论是硬加盟还是软加盟，或者说帮扶，在底层上都是一种共益逻辑，正如于东来所说，“我们不是相互内卷，而是相互成就，从只想打败对手的不成熟、嫉妒的心态，转化成我们成为这个行业的战友，一起造福我们的社会”。
而另一方面，引入胖东来自有品牌商品是接受“帮扶”的重要一环，这也让胖东来顺势成为“帮扶”对象们的供应商。有步步高相关负责人告诉媒体，胖东来自有品牌的商品销售额，几乎占到步步高超市的三分之一。
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在零售行业里，自有品牌商品并非胖东来原创，实际上，近年来，发展自有品牌已经成为多家连锁超市的重要战略。
一位接近盒马人士告诉《最话》，因为采取源头直采，盒马的自有品牌商品能够在销售价格比同品质商品低30%的情况下，毛利率还要高出10个百分点。
通常来说，零售企业的毛利率水平会要求在30%左右，也就是说，一件1块钱售价的商品，供货价格为0.7元，零售商赚0.3元，供应商还会自留部分利润空间。
而如果这件商品为自有品牌，零售企业就可以把售价定为0.7元，但它拿到了供应链当中供应商的利润部分，以盒马的公式计算，毛利为0.28元。
由此可见，在自有品牌商品品类中，零售企业一方面可以通过低价来带动更多的销量，另一方面仍可以实现可观的利润空间。
值得注意的是，从流传出的一些商品价签来看，以“优质低价”赢得口碑的胖东来，在自有品牌方面，并未给自己预留30%的毛利空间，但相较于其他品牌，仍有更大的弹性。例如一款其自有品牌服装的毛利率标定为28%，而其他品牌服装的毛利率多在22%左右。当然，也有一些打折促销的自有品牌商品，几乎在平价出售。
但无论如何，当胖东来的自有品牌进入永辉、步步高等超市，作为供应商的胖东来，理应获得相应的利润，参考胖东来给予供应商的利润预留空间，这个水平或者在5～15%之间。
并且，在这种合作中，胖东来不需要像合作超市一样，在有限的毛利空间里，消化企业的各种费用成本，左支右绌，它只需要根据销售情况，给它的供应商下订单就行。
这就是供应链加盟的魅力，与此同时，在这种模式下，随着终端销售规模的扩大，上游供应商还可以进一步实现控费增效。
以蜜雪冰城为例，通过自建生产基地、物流配送网络、仓储体系等进一步压缩了成本，直连产地的全球采购网络以及超大采购规模，也让蜜雪冰城采购核心原材料的价格低于行业平均水平。
蜜雪冰城在招股书中提到，自产成本在2023年前9个月期间比外部采购价低约49%；同类型、同品质的奶粉和柠檬，2022年采购成本较同行业平均分别低10%与20%以上。
以为加盟商提供“具有竞争力的一站式解决方案”的名义，蜜雪冰城成为了加盟商们唯一的“供应商”，这也让其靠着供应链，连续三年创造出百亿级别的营收。
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因为多少有点“死马当活马医”的心态，接受胖东来帮扶的零售企业，改革的愿力和动力都非常强。
于东来在贵州合力超市的分享会上提到，“三个月以内，我们把所有不合格的单品全部下架，宁缺毋滥。可能你们现在最痛苦的是这些品牌那几千万的进场费、堆头费、条码费等等，不过我们必须有所舍弃，一定要坚定不移地去做。”
这也意味着，和贵州合力超市一样，“软加盟”胖东来的超市们已经放弃原有的盈利模型，无法再向供应商收取各种增项费用，它们只能将几乎所有的收入都押注在供应链环节，一进一出，简单明了。
换句话说，被帮扶超市正在通过压缩自己的利润率来以量换价，除了对供应商侧减少收费外，它们还在服务颗粒度、员工待遇等方面向胖东来看齐。
《最话》发现，作为联商东来商业研究院成员企业，青海的连锁超市品牌“青海一家亲”设置了胖东来同款的直饮水机、洗手台等设施，甚至它还进行了本土化改造，增设符合本地人口味多种茶饮。该超市店员也告诉我们，改造后，工资和绩效挂钩，但整体有所增加，工作时长也被限定在七小时。
总体来看，通过帮扶，大多数超市都将在更低的利润率里谋求盈亏平衡。当然，这并非不可以，只要超市们经过胖东来的“调改”后，能实现更大、更稳定的长期销售规模。
客观而言，这种可能性确实存在，毕竟胖东来是一个长青的“话题明星”，并且经过这段时间的舆论热度，很多之前不了解胖东来的人，也产生了好奇心，在一段时间里，好感度、好奇心都能转化为进店、消费的流量。
但从长期来看，这种合作其实暗含着不确定性。胖东来的成功有其不可复制的部分，那就是稀缺性，而大家都知道，物以稀，才为贵。
很多供应链加盟企业都重复过类似的轨迹，一开始品牌以独特的卖点打响市场，随后开启加盟，并且随着加盟商越来越多，多到一个区域内，出现了多家门店，大众开始脱敏，加盟商则陷入到无序竞争当中。比如某品牌加盟商告诉《最话》，在加盟的前两年，确实挣到了钱，但后来都赔掉了。
胖东来偏安一隅时，因价格、服务的口碑，成为“神话”，带上了光环，使得外地人也被吊起了好奇心，甚至产生了代购，这就是稀缺性。但当超市们与胖东来合作后，胖东来品牌的商品随处可见，虽然直达了顾客，但稀缺性也就消失了，也就逐渐变成同质化的商品，不再具有“心智溢价”。
实际上，哪怕是纯自营的连锁品牌也有过相似的痛苦。以同样提供高品质服务的餐饮品牌海底捞为例，经过了一段时间的高速扩张，海底捞在前几年同样经历过翻台率下降的周期，直至最近一两年，海底捞开始重新思考区域供需关系，关掉了部分门店，才重新焕发了增长动机。
但一个品牌采取直营还是加盟模式，利益机制终究是不同的。前者是在一张财务报表里做平衡，后者则各有各的账本，品牌方不会为加盟商兜底，只要多卖货就行。
甚至残酷点说，即使这场“帮扶”实验最终长期效果不如预期，也只不过是胖东来一次走出许昌、新乡的大胆尝试，失败了也不损基本盘，但对于各路被“帮扶”的“软加盟商们”来说，则需要长期在更狭小的螺丝壳里做道场，一直对抗流量焦虑。
目前来看，大家解决这个问题的抓手主要有两个：第一是复刻胖东来的服务；第二则是引进胖东来自有品牌商品。
但长期来看，这些超市仍需要将以上抓手内化为自己的能力，如此才能真正掌握自己的命运。
毕竟，在保证胖东来品牌商品的全国售价持平前提下，“软加盟商”们在销售环节，所能取得的毛利空间，很有可能会被压缩，甚至不如其他品牌商品，因为对它们来说，这些商品并非自己源头直采，即需要给供应商，也就是胖东来留存一部分利润。
当然，如果这些商品都能充当引流爆品的角色，商家让利也无非后妃，但一家超市究竟需要多少引流爆品呢？另外，目前胖东来已经形成了一个SKU极度丰富的自有品牌商品体系，其中又有多少能真正起到引流作用呢？
关于这些问题，作为最早一批被帮扶的超市，“青海一家亲”给了我们答案。
日前，“青海一家亲”西宁亲湖店的店员对我们说，刚开始胖东来啤酒卖的很好，都限购了。但当天，我们在啤酒货柜前守候了不短时间，发现前来拿胖东来啤酒的人，寥寥无几。
附近就是茶叶货柜，我们又试着去找胖东来茉莉花茶，另一店员干脆劝我们买“青海一家亲”的茶：“我们学的是胖东来’源头直采’的经营理念，我们自己的茶叶品质也非常好。”
其实，这家店根本没有胖东来牌茉莉花茶，也没有采购这款产品的计划，因为它自己就有源头直采的茶叶。毕竟软加盟不是真加盟，它首先要考虑的是自己的利益。从博弈论的角度，“软加盟商们”也没法假定胖东来就是无私的，那么，最优的策略其实就是：学习它，学成后，自己走路。
所以，这场大戏，形婚但魂未婚，所有玩家在握手的那一刻，应该已经做好了分手的准备。
< class="pgc-img">杯不到一杯奶茶的价格，却能买到和豪华茶饮媲美的口感，这样的奶茶“秘密武器“到底是什么？
走进安徽蚌埠的甜啦啦总部，这家成立于2015年的新晋茶饮品牌正以惊人的速度， 悄然吞噬着奶茶市场的蓝海。前不久，他们宣布启动上市计划，这家看似平凡无奇的奶茶店，到底有何独到之处，能让它在短短数年内，门店数量突破近8000家，跻身全国前十大新茶饮品牌？
作为这场“价格战“的主角，甜啦啦创始人王伟正迈向更高远的目标：未来要做到五万家门店。这位80后创业者，在创业的道路上走出了一条与众不同的独特之路。
< class="pgc-img">“我不想做平替，而是要做到超越！“
在与王伟的对话中，我们感受到了这位创业者的直率个性和野心勃勃的抱负。他并不认同“平替“这个概念，而是将目标瞄准了“超越“。
“我觉得平替就是不如别人。如果蜜雪冰城做出这款产品，可能网友就会说已经超越了。但甜啦啦的品牌知名度不够，可能就叫平替。我想让大家说我是超越，但我现在没有这个能力。我的目标是让大家都说我超越了。“
< class="pgc-img">王伟直言，甜啦啦目前最大的短板就是品牌声量。相比头部品牌如蜜雪冰城、茶百道等，甜啦啦的知名度还有待提升。这也是造成外界将其视为“平替“的重要原因。
但王伟并不急于在短时间内翻盘。他认为，只有通过不断提升产品质量和口碑，才能真正达到“超越“的地位。“超越“不是自己一厢情愿的说法，而需要获得消费者的认可和口碑。
“如果自己讲我想超越谁，很轻松。但如果别人来说你已经超越某某某了，那你一定是做出了一个很大的东西。“
< class="pgc-img">这种谦逊而又坚定的态度，折射出了王伟对自身品牌建设的深刻认知。他明白，光凭嘴上说超越是远远不够的，必须实实在在地做出优质的产品和服务，让消费者自发地认可和推荐，这才是王道。
完全放弃“平替“只做自己
作为一家新兴茶饮品牌，甜啦啦在创建初期，确实曾经模仿过一些行业巨头的做法。但如今，它已完全抛开了“平替“的思维方式，坚持做自己。
< class="pgc-img">“我不喜欢做平替。我要做我自己的东西，我觉得平替就是不如别人，要替代别人。“
王伟坦诚地表示，以前甜啦啦在某些产品上可能会有参考竞品的做法，但这并非出于刻意模仿。他认为，在一个日新月异的市场中，很多创新点其实都是建立在既有基础之上的。
“像新茶饮‘爆品‘开会，蜜雪冰城卖4块钱的柠檬水，我们也卖4块钱；茶百道卖14块起的乌漆嘛黑，我们就卖12块钱的超仙黑桑葚。这不是因为模仿，而是大家都在做茶叶加水果这样的产品。“
< class="pgc-img">王伟表示，真正的创新并非要重新发明轮子，而是在既有基础上，结合自己的理解和创意，做出更优质的产品。关键在于不断提升产品力和口碑，让消费者自己主动选择。
如今的甜啦啦已经彻底摆脱了“平替“的思维定式。王伟坚持言行一致，不做任何模仿和跟风，而是专注打造自有品牌，以品质和价格来征服消费者。
“我们现在不存在平替的问题了，因为已经把自身的品牌、产品都做得很出色了。我们现在是让别人来说我们超越了，而不是我们说自己超越了。“
< class="pgc-img">通过不断优化提升，甜啦啦已经走出了自己的独特之路。他们不再满足于“平替“的定位，而是坚定地朝着“超越“的目标前进。
以价格作为主攻手，但也注重质量
尽管甜啦啦在知名度上还有一定差距，但他们却以价格作为主要竞争力。从消费者的角度来看，甜啦啦的价格优势确实非常明显。
以“清风茉白“为例，这款奶茶的价格只需8块钱，而号称“茶饮界伯牙“的同类产品，通常要卖到16块以上。这样的价格差异，直接让消费者产生了明显的性价比优势。
对此，王伟解释说，这并非简单的价格压榨，而是通过供应链和成本优化，来给消费者提供更加实惠的价格。
“我们清风茉白的成本是4块半左右，别人同类产品的成本就要6块多，但他们要卖到16块以上。我们的利润虽然不如别人高，但可以给消费者更好的价格。“
甜啦啦之所以能够做到如此低价，关键在于他们在供应链和成本控制上的独特优势。王伟坦言，他们很早就意识到，光靠品牌影响力是很难在价格战中占据优势的。因此，他们选择主动控制成本，通过与供应商的深度合作，来压低产品单价。
“我们给加盟商的售价，利润肯定比市场平均水平要低。我们内行是知道别的品牌的利润的，我们对比过，肯定比他们的低。“
甚至在某些产品上，甜啦啦会主动让利，将利润率控制在50%以下，以换取更好的价格。这一做法，也让他们得以在价格战中保持优势地位。
但王伟强调，甜啦啦绝不会为了价格而牺牲产品质量。他们会在保证品质的前提下，努力压低成本，给消费者提供更优惠的价格。
“不能光追求好，不追求价格，我们一定是好东西加上好价格。“
这种 “好东西+好价格“的理念，正是甜啦啦能够在激烈的市场竞争中脱颖而出的关键所在。他们既注重产品质量，又懂得如何通过成本优化来提供更实惠的价格，这样的组合拳，赢得了消费者的青睐。
由县城小店迅速遍布全国
虽然在知名度上还无法与头部品牌相提并论，但甜啦啦的发展速度却让人刮目相看。短短数年时间，它就从安徽蚌埠这个三线城市，迅速遍布全国，在县城和乡镇市场占据了重要地位。
成立于2015年的甜啦啦，第一年就开出了92家门店，仅2年后，门店数量就突破了4000家。这样的爆发式增长，令人不禁感叹，这家小小的奶茶店是如何做到的？
王伟坦言，这背后的关键，就在于他们对下沉市场的深度洞察。相比一二线城市，三线城市及以下的区域，才是甜啦啦的主战场。
“市场和我们的核心用户，让我们不得不选择下沉市场。2015年左右，在三线城市，一杯奶茶卖五六块钱很多人就买得起，但如果卖二三十块，没人会买。“
这样的价格定位，正好切中了三四线城市消费者的痛点。他们更关注性价比，而非高端品牌。正是凭借着超值的价格和产品体验，甜啦啦得以迅速在下沉市场占据优势地位。
数据显示，甜啦啦三线城市及以下的门店，占比已超过80%，而同样聚焦下沉市场的蜜雪冰城，这个数字不到60%。这种差距，清晰地反映了甜啦啦对下沉市场的深耕程度。
不过，王伟并不打算永远局限于三四线城市。未来，他们也将冲击一线城市，并计划以补贴的方式，来打造品牌影响力。
“我们未来肯定要去一二线城市，甚至全世界。100万一年房租的地方我也能做，只要生意好，大家都认可甜啦啦，我可以再给一些政策补贴。“
同时，他们也没有放弃对供应链的自主控制。虽然最初尝试过自建冰淇淋厂等，但最终发现外包更加高效。如今，甜啦啦正在寻求与投资人的合作，希望借助外部资源，进一步提升自身的供应链和营运管理能力。
从一个安徽三线城市的小店，到如今遍布全国的“隐形巨头“，甜啦啦的发展轨迹堪称奇迹。他们凭借对下沉市场的深度洞察，以及对成本和供应链的精细管控，在价格战中占得先机。
但王伟深知，仅凭价格优势是远远不够的。他们正在不断提升产品力和品牌影响力，以期最终实现“超越“的宏伟目标 —— 未来要做到5万家门店。
一个80后的执着梦想
对于很多人来说，80后已经不再是什么“新生代“，但对于甜啦啦的创始人王伟来说，这个年龄段恰恰成就了他的独特人生轨迹。
1980年出生于河南商丘，在安徽萧县长大的王伟，原本并不是什么商界精英。年轻时的他，在家乡做过餐饮生意，也曾经打过工。直到加盟了蜜雪冰城，王伟才找到了人生的新方向。
“没有蜜雪冰城，就没有甜啦啦。“王伟坦诚地表示，蜜雪冰城的加盟经历，彻底改变了他的人生轨迹。
2014年，32岁的王伟在安徽蚌埠开了几家麻辣烫店，后来加盟了8家蜜雪冰城。通过这个过程，他对奶茶行业有了全新的认知和洞见。不久之后，他决定自己单干，创办了甜啦啦。
“我记得是在2013年的时候，麻辣烫店对面开了一家蜜雪冰城。冰淇淋两块钱一个，我一吃，哇！那么好吃，才两块钱。我当时就说这生意肯定火，果真开业以后天天排队，乌啦啦的那么多人。“
对比自己的麻辣烫店，蜜雪冰城的生意火爆程度，让王伟羡慕不已。凭借自身的社交能力，他很快与蜜雪冰城老板成为了好朋友，并从中学到了很多经营奶茶店的技巧。
很快，王伟就决定转型做茶饮行业。他先是加盟了8家蜜雪冰城，用短短10个月的时间便开出了这么多门店，这让蜜雪冰城的人都对他赞叹不已。
“我用那么短的时间开了那么多店，蜜雪冰城的人经常说，多跟王老板学习学习，看他这个经营逻辑、模式和思想，多好。“
这种速度和能力，无疑令人印象深刻。甚至在王伟看来，自己的成功，很大程度上要感谢蜜雪冰城的启迪和帮助。“没有蜜雪冰城，就没有甜啦啦。“
在蜜雪冰城的启发下，王伟开始思考自主创业的可能性。凭借多年的餐饮经验，再加上对蜜雪冰城经营模式的深入了解，他决定自己开始做茶饮品牌。
2015年1月8日，甜啦啦正式诞生。仅仅一年后，这家新晋品牌就开出了92家门店，发展势头惊人。
从一个普通的80后小伙，到如今掌
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从一个普通的80后小伙，到如今掌控着一个遍布全国的茶饮帝国，王伟的人生蜕变实在让人感叹。
在短短数年内，他凭借对市场的洞见和对成本的精细管控，带领甜啦啦从安徽小城一跃成为了全国前十大新茶饮品牌。如今，他的目光已经远远超越了国内市场，甚至瞄准了全球版图。
“我未来想做50000家店，不光要去一二线城市，我还要去全世界。“这样宏大的目标，折射出了王伟对事业的狂热追求。
但即便面临如此巨大的野心，王伟依然保持着一种谦逊的态度。他认为，想要真正实现“超越“，单凭自己的说法是远远不够的，还需要获得消费者的认可和口碑。
“如果别人来说你已经超越某某某了，那你一定是做出了一个很大的东西。“这句话，道出了王伟对品牌建设的深刻认知。他深知，只有通过不断提升产品力和服务体验，才能赢得消费者的心。
正是这种执著而又务实的态度，成就了王伟的创业之路。从一个默默无闻的餐饮小老板，到如今掌控着一个遍布全国的茶饮帝国，他的人生足迹无疑令人震撼。
不过，王伟的野心远不止于此。他正积极寻求与投资人的合作，希望借助外部资源，进一步提升甜啦啦的供应链管控和品牌影响力。
“我们现在已经在谈投资了，不是为了钱，而是想借助他们的资源，让自己在团队建设和上市等方面有所提升。“
一位80后创业者的蜕变之路，充满了励志和传奇色彩。从最初的小打小闹，到如今的迅猛崛起，王伟的执着梦想，让甜啦啦成为了当下茶饮界最耀眼的新星。
他不满足于现有的成就，仍在不断探索着更高远的目标。未来若干年，当我们再次回顾这段创业历程时，相信甜啦啦将会创造出更加惊人的成就。
这位80后创业者的独特人生轨迹，无疑给予了我们很多启示。一个人的理想和决心，往往能够化腐朽为神奇，创造出令人叹服的业绩奇迹。
对于王伟这样的创业者来说，或许最重要的不是外界的评判，而是坚持自己的初心，不断超越自我。只有如此，他们才能在这个万千商业机会中，绽放出最耀眼的光芒。
