语：广州湘菜哪家强？2023年最受欢迎的十大湘菜馆揭晓！广州，这座繁华的城市，汇聚了各地的美食文化。
其中，湘菜作为一道独特的菜系，因其独特的口感和丰富的菜品选择，深受广大食客的喜爱。
在广州，有许多的湘菜馆为人们提供了品尝正宗湘菜的机会。那么，在众多的湘菜馆中，哪家才是最好的呢？本文将为您揭晓2023年广州最受欢迎的五大湘菜馆。
湘村馆
- 人均：60
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第10名
- 地址：天河区体育西路77号
- 营业时间：11:00-22:00
湘村馆-商家点评
湘村馆1997年成立，2002年成为广州当时最火爆的湘菜馆，将当时并不受广州人喜爱的湘菜进行改良，使之成为备受广州食客追捧的菜系。湘村馆是广东第一家A级湘菜厨房，连“南粤湘菜第一人”罗权也曾担任湘村馆总厨，如今湘村馆董事赵彪又师从于中国湘菜大师徐大斌。
湘村馆-推荐菜品
口味田鸡
香嫩田鸡搭配自制酸莴笋，酸辣香甜、浓郁醇厚。
红糖馒头
将炒好的红糖揉进面粉，细嚼会有鲜甜甘香的回味。
香辣汇
泥鳅配基围虾，还有眼睛螺，麻辣香锅缩小版。
其他推荐
擂椒皮蛋、萝卜皮、醉香鸡、菌汁土鸡
芙蓉楼
- 人均：90
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第9名
- 地址：体育西路3号峰源大厦1-2楼（近黄埔大道）
- 营业时间：11:00-22:00
芙蓉楼-商家点评
芙蓉楼是2001年从深圳起家的湘菜品牌，在广东地区属较有名气的高档酒楼，目前在广州有芙蓉楼直营店4家。芙蓉楼拥有自建生态养殖园，建在湖南常德汉寿，天然放养，生长周期达240天的土鸡成就了芙蓉楼招牌有味鸡。
芙蓉楼-推荐菜品
原汁土鸡
天然放养常德土鸡，鸡肉肉质细嫩、紧实、鲜美。
长沙豆腐小炒肉
豆腐越嚼越香，青辣椒爆炒的香气非常开胃，越辣越想吃。
手撕包菜
包菜的清甜味混入咸辣口味，评价两边倒，适合一部分人的口味。
其他推荐
熊猫笋、锅仔黑香猪、浓汤洞庭湖生态鱼
遇见湘|老湘村
- 人均：50
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第8名
- 地址：中山大道中聚时代星座广场3楼
- 营业时间：11:00-22:00
遇见湘|老湘村-商家点评
老湘村是2016年首届广东省湘菜烹饪大赛上获得金奖的餐厅，也是广州本地老牌湘菜馆进行品牌年轻化升级的代表之一。2007年老湘村在广州成立，2015年又推出全新湘菜品牌“遇见湘”，两家餐厅的出品几乎是一模一样的。
遇见湘|老湘村-推荐菜品
老坛剁椒蒸鲜活鱼头
高性价比的湖南剁椒鱼头，现点现杀，日销量超过2400份。
金牌辣椒炒肉
黑加宝土猪肉与衡阳本地辣椒搭配，有鲜香生猛的滋味。
菜籽油焖衡阳油豆腐
衡阳远道而来的油豆腐，用清香菜籽油就辣椒烹炒，算是湘菜中较清淡的菜品。
其他推荐
山泉水炖手工肉丸汤、擂辣椒茄子皮蛋、红葱头淋鸡、曾经的老南瓜、开胃脆萝卜
佬湘楼·嬉游纪酸菜鱼
- 人均：60
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第7名
- 地址：体育西路101号维多利广场6楼
- 营业时间：11:30-15:00，17:30-21:00
佬湘楼·嬉游纪酸菜鱼-商家点评
佬湘楼创立于1999年，属于广州较早的一批湘菜馆。佬湘楼多次被广东食品协会评为广东餐饮名店，被香港美食促进会评为中华美食名店，而在《周末画报》中也作为“广州最具特色的湖南菜馆”获得推荐。2015年佬湘楼进行品牌升级，转型为专吃鱼头的主题餐厅品牌“嬉游纪酸菜鱼”。佬湘楼目前在广州有23家分店，经营模式有直营和加盟两种，更推荐直营店。
佬湘楼·嬉游纪酸菜鱼-推荐菜品
嬉游酸菜鱼
根据分量大小依次被分为“唐僧版”“悟空版”“八戒版”，选用鲈鱼，加入老坛酸菜、酸萝卜和娃娃菜，酸辣之中，大众基本都能接受。
嬉游妖虾
明虾用干辣椒和重味调料爆炒，搭配土豆片和藕片，口味鲜香麻辣。
湖南走地鸡
选用湖南土鸡烹制，辣味被鸡肉吸收，肉质鲜香有嚼劲，越吃越辣，越辣越想吃。
其他推荐
珍珠肉丸、麻辣牛肉、酸包菜粉丝、香辣田鸡
吃饭皇帝大
- 人均：75
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第6名
- 地址：天河路228号
- 营业时间：11:00-21:30
吃饭皇帝大-商家点评
对“辣”接受程度越来越高的广州，正宗湖南餐饮企业也越来越受到青睐。吃饭皇帝大是长沙五十七度湘餐饮管理有限公司在2016年推出的湘西土家风味菜馆，这也是一家在近年人气上升速度最快的湘菜馆。该公司旗下最有名的是“57度湘”，它在2014年被评为中国体验餐饮十大品牌，与海底捞齐名。
吃饭皇帝大-推荐菜品
皇帝泡饭
吃好饭皇帝大餐厅特色菜品。沅州香米、湘西野藕和慈姑等以高汤混合煨至软糯汁浓，不一样的粥品。
猫儿山的小黄牛
五岭主峰猫儿山下散养小黄牛搭配剁青椒和时蔬，加入清香入味的烧椒酱焖烧，辣味完全浸入牛肉，怕辣的不怕辣的都出来溜溜。
豆腐丸子
将豆腐丸子炸至金黄，外壳酥脆，豆味十足，再搭配辣椒蘸酱，既可下饭也可作为小吃。
其他推荐
老家红糖桂花凉粉、儿时发糕、土匪猪肝、花酒猪手
洞庭鱼头王
- 人均：65
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第5名
- 地址：龙口东路10号红江酒店2楼（近天河酒店）
- 营业时间：11:00-14:00，17:00-21:30
洞庭鱼头王-商家点评
洞庭鱼头王是广州业界颇具影响力的餐饮公司，成立于1997年，由湘菜界泰斗许菊云大师的得意门生创立，他还曾受邀作为广州国际美食节评委。著名美食家蔡澜先生对洞庭鱼头王也青睐有加。洞庭鱼头王算上旗下品牌味湘来目前在广州一共有七家分店，其中洞庭鱼头王·鱼宴（油水三文鱼）还入选为广州地标美食。
洞庭鱼头王-推荐菜品
洞庭鱼头王
获美食家蔡澜先生青睐，没有为什么，美食名家和机构都说好吃。
生态鱼头泡饭
鱼头软嫩入味，汤汁醇浓鲜香，加上开胃香醋与青椒，让人胃口大开。
极品香辣虾
辣中带麻，任复杂口味在舌头跳舞，加上虾肉鲜香，让食客直呼过瘾。
其他推荐
香辣猪手、土钵牛筋肉、小炒攸县香干、外婆红烧肉、龙锅土匪牛肉、极品香辣虾
洞庭土菜馆
- 人均：70
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第4名
- 地址：天河东路59号
- 营业时间：11:00-14:00，17:00-21:30
洞庭土菜馆-商家点评
洞庭土菜馆的店子开得满广州都是，在广州湘菜界是响当当的老牌湘菜品牌。它起始于2001年，2010年被香港饮食天王评定为“生态湘菜天王”，目前已有30多家分店，并不断增开新店。同属公司旗下的还有个姊妹品牌叫做潇湘粤语，近两年品牌模式升级逐渐都被统一为洞庭土菜馆。剁椒鱼头是招牌菜，汽锅蒸制的鱼头，鱼肉鲜嫩，辣味表现突出，值得一试。
洞庭土菜馆-推荐菜品
汗蒸剁椒水库鱼头
选自洞庭湖区野生鱼，配以湖南剁椒，汽锅汗蒸，鱼肉够嫩够鲜、辣味够足。
洞庭土鸡汤
农家土鸡、山泉清炖。湘菜中难得的不辣美食。
永州血鸭
地道永州血鸭， “黑暗”料理的绝品，开胃凉血，值得一试。
其他推荐
酱泡萝卜皮、老家油豆腐、农家一锅香、鸭骨架、茶油走地鸡、外婆家的煲猪脚
同湘会
- 人均：60
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第3名
- 地址：天河路99号汉庭酒店3楼
- 营业时间：11:00-21:00
同湘会-商家点评
同湘会是华南地区首屈一指的直营连锁湘菜品牌，在广州湘菜界有口皆碑，称得上是“老大哥”级别。它在羊城家喻户晓，几乎走到任何一个商圈都能看到“同湘会”的招牌。同湘会目前有40多家直营分店，主要集中在广州、佛山、深圳等地，年营业额超三亿。同湘会的食材有源可寻，烹调用油供应商来自金龙鱼，与之合作长达10年。
同湘会-推荐菜品
小炒黄牛肉
用调料和鸡蛋拌匀，淋上适当的油腌制至少8个小时，让黄牛肉充分入味，牛肉刚好熟透，干身，嫩滑，鲜辣又开胃。
湘西土匪鸭
谷鸭斩件，煸炒而成，以冬瓜垫盘底，将煨制好的谷鸭铺上，香辣中带着鲜甜。
双味鱼头
剁椒鱼头的改良版，在鱼头下面垫上紫苏叶，以啤酒淋过鱼头，即祛除鱼腥味，又增加其鲜味。
其他推荐
手撕包菜、干锅田鸡、攸县香干、平锅臭桂鱼、盐插虾
土煮艺
- 人均：50
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第2名
- 地址：番禺南村镇兴南大道389号君玥商务大厦一楼（广州雅居乐花园对面）
- 营业时间：10:30-22:00
土煮艺-商家点评
论传统特色，土煮艺值得一提，这家湘菜馆也曾获得餐饮文化大师范金辉的推荐，广东湘菜名厨坐镇土煮艺。土煮艺因特色鲜明，在广州湘菜界独树一帜，加之价格合理，性价比一流，有不少食客慕名而来。湘菜以咸香、酸辣见长，对于辣味有着丰富的诠释，在湘菜中，有泡椒剁椒的酸辣、尖椒红椒的鲜辣、小米椒的纯辣。想要在口味偏清淡的广州吃到地道的湖南辣味菜肴，土煮艺一定不会让你失望，土煮艺包括辣椒在内的湘菜特色食材均来自湖南本地，湖南辣青椒、朝天椒、剁椒等等，另外，湖南绿茄子、冬苋菜、野芹菜、毛白菜等，对于土生土长的湖南人必定不会陌生。
土煮艺-推荐菜品
常德牛杂钵
青椒、红椒、辣油把牛杂烹制得口味丰富，辣得过瘾。除了美味的牛杂，汤汁可泡饭可配米粉。
农家小炒肉
无湖南青椒不成小炒肉，咸辣有度之间还能满口留香，大口吃肉大口吞青椒。
糖油粑粑
甜味解辣却不甜腻，糯米粑粑不软不硬韧劲恰到好处。
永州血鸭
鸭肉已吃不出太多的鸭味，但嚼劲十足，鸭血则让鸭肉更加容易入口，辣味之余香甜爽口。
辣不怕田螺肉
味道够辣，但也无法掩盖田螺肉本身的泥腥味，很多人就好这一口。
肥肠钵
烹饪肥肠的火候控制得刚刚好，不会很难嚼，味道也够劲。
其他推荐
菜油青椒炒土鸡蛋、干豆角炖腊肉、永州血鸭、钱粮湖土鸭、麻林桥豆腐、毛芋头煮萝卜苗
白沙驿三湘口味馆
- 人均：100
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：广州湘菜馆排行榜 第1名
- 地址：兴业大道38号
- 营业时间：11:00-14:00，17:00-22:00
白沙驿三湘口味馆-商家点评
如果要在广州评选出一家口味最为正宗、地道的湘菜馆，恐怕许多湘菜师傅和食评家都会不约而同地提起这家湘菜馆——白沙驿三湘口味馆。常年研究湘菜的餐饮文化大师范金辉如是评价白沙驿：“雅中见俗，俗中精美，在清鲜的风格中香辣有度。”如今广州的湘菜已告别常年由同湘会、佬湘楼、毛家饭店、洞庭土菜馆等老牌湘菜馆轮流坐庄的时代，越来越多精致特色湘菜馆慢慢崛起，呈现出百花齐放的局面，而白沙驿则是其中最突出的代表。
白沙驿三湘口味馆-推荐菜品
口味蛇
传统湘菜中没有蛇作为原料的菜，却是新湘菜的风味主角，红辣椒及酱汁烹制，蛇肉鲜、香、辣！
青椒焖水鱼
这道菜讲求青椒够辣、水鱼够野，并加入五花肉爆炒。吃起来嚼头十足，辣味够劲，相当下饭。
乡里油豆腐
又叫菜油焖豆腐，湖南人最爱吃的菜式之一，兑了米浆的豆腐炸制而成，再用菜籽油烹炒，油香满口。
其他推荐
黄瓜皮、衡阳鱼粉、乡里坨坨肉、衡山香干、皮蛋抖辣椒
国餐饮企业正在进入深度转型期，这是大家的共识。高端餐饮市场遭遇危机，大众市场遭遇高成本瓶颈，再加上互联网的崛起，餐饮企业已经被逼到了不转不行的绝境。然而，餐饮企业不得不转型的另外一个重要因素不应该被忽略，那就是用户群体的转变。
85后和90后是在互联网下成长起来的两代人，他们逐步成了餐饮消费的主力军，据统计，目前90后年龄段的消费人群已经达到了1亿多人。由于生活环境及成长背景的不同，与60后、70后相比，这一群体对餐饮业的要求更高，他们不仅仅满足于“吃”这一基本需求，而是在“吃”的基础上追求更好玩、更新鲜的就餐体验。这一群体也是最容易喜新厌旧的群体，这就意味着餐饮企业要想抓住他们的眼球，就必须相对应的产品生命周期缩短，加快更新换代速度，才能让他们保持持续的消费动力。#餐饮两极分化#
和一群小猪一起排队一起吃饭会怎么样？2014年10月1日，“小猪猪”烤肉餐厅杭州湖滨银泰店盛大开业，单从名字你就可以判断出，这绝对是一个可爱的餐厅。没错，小猪猪餐厅有着动画片一样的绚丽色彩，还有一群可爱的萌猪在你就餐时环绕在你的身旁，更重要的是，这里还有让人垂涎欲滴的烤肉！即使在排队的时候，小猪猪也不会让你闲着，一款萌萌的“让小猪飞”的手游就是为排队的你量身打造的，如果玩得好还可以用奖励抵充消费。小猪猪的餐位布置都非常有讲究，据说人和人的亲密距离是15厘米，这里的餐位间距就是按照这个亲密距离设计的，所以你可以和密友、爱人或者猪一样的队友来这里感受彼此间的亲密。
你一定不知道，猪的身上，带排骨五花肉烤出来是最香的。在一块含铁量颇高的古朴大石板上，把剔除了排骨的五花肉放到大石板上，自己亲自动手烤，烤熟的五花肉味道鲜美，再配上调料，还没有开动，就让你垂涎三尺，欲罢不能。小猪猪根据主食的不同，把套餐分为猪五花、猪梅肉、猪颈肉，以及牛肉。每一个套餐均价78元，还包括配菜，如此物美价廉的美食，怎能不俘获吃货们的心！
小猪猪是长沙五十七度湘旗下的新品牌，主攻年轻市场，来这里吃饭的基本上都是年轻人。借助一群萌萌的小猪，小猪成了2014年度杭州餐饮市场上最萌最炫最吸引眼球之作。
近年来，餐饮企业进入大众转型的新阶段，再加上新兴消费群体的崛起，外婆家、绿茶、南京大排档、望湘园这样标新立异的“快时尚”餐厅受到了80后、90后的青睐，这些好吃不贵的场所 牢牢抓住了年轻一代消费者的注意力。
餐饮业消费群的迁移倒逼餐饮企业转型，如果餐饮企业能够准确定位，仔细研究，找到80后、90后消费群体的痛点，并积极迎合他们的消费需求，就等于找到了打开销售大门的金钥#餐饮趋势报告# #目前餐饮如何做#
目背景
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< class="pgc-img">作为一家深耕湖湘的餐饮企业，57 度湘打造了吃饭皇帝大、天然台、侯师傅、小猪猪等现象级原创品牌。旗下品牌“57℃湘”，原本是将传统湘菜融入铁板烧的创新餐厅，随着市场的变化和消费需求的变化，企业进行了战略上的调整，从铁板烧调整到更大赛道的烤肉，由此品牌不得不面对以下难点：
1、心智是否可以迁移
从铁板烧到铜板烤肉，消费者心智是否能扭转，付出的成本如何
2、同质化烤肉赛道如何突围
烤肉是竞争充分和极度细分的品类
< class="pgc-img">< class="pgc-img">01 心智调研与评估
延续湘菜基因，延续“板烧”核心烹饪手法
企业经营的成果在消费者心智，我们在调查当中发现，受访者中极少数人听过此品牌，而听说过此品牌的消费者说得最多得便是“57℃湘好像是一个湘菜品牌”。由于当时 57°湘铁板烧门店数量相对不集中，门店区域密度有限，没有建立绝对的认知，此时调整赛道成本相对较低。
另外，从铁板烧到烤肉品类的改变，两者的核心烹饪手法极其相似，故心智的迁移成本较低，可以重新通过品牌打造建立全新的心智认知。
02 准确判断竞争
中式烤肉崛起，同质化下如何突围？
数据显示，2021 年美团和大众点评关于烤肉的搜索量增幅一度高达30.2%，几乎比肩第一大赛道火锅。近几年日韩烤肉逐渐衰落，中式烤肉崛起，激烈竞争催化品类细分，如烹饪方式细分——铁板、网烤、泥炉等，食材细分——五花肉、牛肉等，以及味型细分——麻辣烤肉、湘式烤肉等等。
从味型上来看，湘派烤肉的香辣味型一枝独秀，门店数量远超其他味型门店（上瘾味型排名：香辣、酸辣、麻辣、甜辣）。从器皿上来说，绝对大部分主流中式烤肉的烤器是铁板。
03 突围策略 直面竞争
竞争对手强势面的反面就是品牌的机会
1.品牌以铜板为核心烹饪手法 直击对手要害
铁板烤肉 VS 大铜板烤肉
主流市场中，中式烤肉器皿以铁板为主。在考察中发现，铁板升温的速度慢，吃肉的即得感低，“急死个人”是消费者的真实写照。
如何解决这个问题？
答案是大铜板
< class="pgc-img">相对于铁，铜的比热容低（每克的物质,在等压的情况下,温度每升高一度,所需要吸收的热能）。铜板烤肉导热更快，能满足吃肉即得感的同时，更能锁住肉汁，也能释放食材的鲜香本味。其次，金黄色的铜板在视觉呈现也比黑铁，能带来更高的价值感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2.建立湘式烤肉标准，用湘菜的方式来做烤肉！
湘式烤肉是很早的一个概念，但像是一个空中楼阁，支撑不够，除了香辣的味型，同质化比比皆是，这也是竞争对手留给我们的机会。
如何让湘派烤肉立得住脚？
用湘菜的方式来做烤肉！
< class="pgc-img">大家对于湘菜的认知是小炒，而小炒精髓在于炒菜时，猛烈的火力促成美拉德反应，就是大家讲的锅气，可以给食材带来独有的香味，铜板的烹饪手法比传统铁板升温快、温度高，而不垫纸，又让食材充分的与板面接触，更能产生美拉德反应。换句话说，铜板烤肉相当于用湘菜的方式来做烤肉，更香更好吃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3.找到湘派烤肉核心差异支撑，让烤肉更香更湖南
- 57°湘团队尝试鲜肉风吹，吹掉 15%-20%水分的肉烤起来会更香，与铜板带来的“焦香”相辅相成，继续强化口感的差异。
- 通过湖南的辅材和酱料做支撑
基本上所有的烤肉味碟都是通版产品，如何做突出？我们找到了湖南藠头，它是中国国家地理标志产品，也是湖南人耳熟能详的食材。它作为辅材，增加口感的丰富度——酸脆爽，藠头和食材的再组合，碰撞出新的舌尖刺激，如藠头五花肉，藠头墨鱼仔等。并且也大胆用藠头加入到酱料中，形成独特的湘派味型记忆，同时也开发出衡东黄贡椒粉碟等，让烤肉更香更湖南。
< class="pgc-img">04 品牌呈现
1.品牌+品类表达
57℃湘派烤肉
让品牌名等于品类，直接抢占“湘派烤肉”品类表达。
2.品牌广告语
铜板烤肉就是香！
通过“铜板烤肉”的差异化价值建立湘派烤肉就是铜板烤肉的认知，并直接点明铜板烤肉带来的结果和优势“香”，对标竞争对手的反面。
< class="pgc-img">3.爆款——铜板藠头猪五花
招牌菜，就是香！
品类爆款，树立铜板+藠头的认知，将“香”的利益点贯穿始终。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4.品牌价值提炼
- 200 摄氏度大铜板，升温快锁住鲜！
- 鲜肉掉水 15%，满口原汁味更浓！
- 首创坚果蘸料，蘸啥啥都香！
- 首创藠头蘸料，湖湘特色，脆爽上头！
4 大支撑，强化湘派烤肉定位，体现品牌价值感。
05 设计呈现
品牌调性/主色调
57℃湘派烤肉，整体的视觉呈现为拼贴的风格，结合湖南本土元素，体现出“湘派烤肉”的独有特色。波普与拼贴的风格是年轻人的自我与不羁，是思想上的自由与放纵，我们希望以这样的设计与年轻消费者建立起一种有趣的关系，通过设计语言的交流，传达品牌的情感与理念。
< class="pgc-img">品牌色彩方面，我们以酷的黑色体现年轻人追求的自我个性，以热情的红色表达年轻人对生活充满激情。红色也象征着湖湘人热情似火的性格与饮食特色，以这两种主色来强调57℃湘派烤肉的品牌性格和属性。
< class="pgc-img">主画面
在门店与宣传物料醒目位置，最大面积的展示品牌主画面，提升叫客能力，同时增加视觉拦截效果。
< class="pgc-img">通过实景拍摄手法，年轻模特的姿态与表情，模特手托起的烤肉托盘与啤酒，营造出一种年轻人不羁的烤肉方法。站着、倚着、靠着，展现出品牌独有的吃肉姿势；酷的、可爱的、高兴的，展现出年轻人对美食与生活的态度。满桌的实景产品，突出产品的丰富性以及食欲感，底部广告语放大，强化品牌核心价值输出。
< class="pgc-img">创意手工海报
我们不断地探寻新的品牌情感表达形式，此次特别设计了手工海报，我们让平面的海报变成了富有立体感的手工海报。以57℃符号为底，湖湘特色的报纸、地图，湖湘代表性建筑、雕塑元素以及57℃湘派烤肉的品牌元素进行拼贴，与品牌拼贴的风格相得益彰。在射灯的照射下，手工海报层次丰富，其材料均为唾手可得的常见包装材料，用最普通的材料营造出自由不羁的氛围。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">创意“牛皮藓”式贴纸
我们在店内的柱子上，设计了“牛皮藓”式的贴纸，结合有趣的文案，营造出轻松的吃肉氛围，消费者站在店外通过玻璃就能感受到品牌的性格和属性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">落地呈现
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">06 结语
57℃湘派烤肉核心的策略：用做湘菜的方式来做烤肉。通过找竞争对手的反面——大铜板，将大铜板转化成消费者具体的价值感知“更香”，同时围绕湘派烤肉建立标准，找到具体支撑。罗马不是一天建成，最终的认知是通过企业的长期经营达成，让我们拭目以待。
实拍图片均自来“长沙美食小分队”
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