行业一直备受广大创业者的青睐，但是这也直接导致了这个行业的竞争异常激烈，在激烈的市场竞争之下，餐饮生意越来越难做，那是你还没有做好这些。
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< class="pgc-img">一、餐前准备细节
上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属 于个人，而是属于餐厅。
上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。
不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。
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< class="pgc-img">二、礼貌用语
第一、 遇到客人入店，早晚茶时，餐饮服务礼仪要求说：“欢迎光临，早（晚）上好”正餐时，餐饮服务礼仪培训要求说：“欢迎光临，请到吧台点单”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
< class="pgc-img">三、带心情上岗
服务员不要做出“赶开顾客的表情”。哪些是赶开顾客的表情呢?例如：在在餐厅，面目狰狞，十分严肃，或许刚和周围的伙伴生完气，没有想到由于他的心情不好直接导致了他的面部不自然起来。原本有许多顾客走到他们餐厅门口，一调头又转到他们的竞争对手那里去了。
< class="pgc-img">四、顾客用餐服务细节
端菜上桌时，要提醒客人注意，避免将汤汁、酒倒在客人身上。
上菜要先划单再移位然后上菜，并考虑下一道菜的上菜位置。
上菜的服务规则是左上右撤；倒酒水饮料的规则是右上右撤。两者的服务姿势都是丁字步。
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< class="pgc-img">菜品全部上完并划单后，要及时告诉客人。因为等所有菜品上齐后再提醒客人菜已上齐，会让顾客有一段白白等待的时间，客人会不舒服。
拿取餐具或饮料要用托盘。使用托盘是规范服务的表现，使用得越多工作会越顺手。
饮场合的礼仪，你是否了解以下几点：
1. 在餐桌上，少妇们不宜化妆。
2. 如果喝茅台酒，记得配一瓶矿泉水。
3. 如果领导邀请你喝酒，这是给你面子，不管领导要你喝多少，你应该先干为敬。双手拿杯，把杯子放低。
4. 无论你是否吸烟，在参加聚餐时，要随身携带一包香烟。到达聚餐地点后，面带微笑，询问在座的人是否抽烟。
5. 当领导或长辈们喝完菜后轮到你敬酒时，一定要站起来，不要坐在原位上。
6. 如果由于某种原因你真的不能喝酒，要说明理由，不要碰杯。
7. 先斟酒给领导，并随时关注领导杯中的酒量。
8. 座位的分配原则是："以右边为尊"，"距离远的为上"，"面向大门为尊"。
9. 在入座后，待主人举杯示意开始，客人才能开始吃，不可插队。
10. 提前一天预约是真正邀请你，提前半天则是陪客，上菜时才请你是凑数。
11. 在用餐过程中，不要只顾自己吃，应该与他人交流。如果合不来或者不想聊天，那么你当初就不应该参加这顿饭。
12. 当领导夹菜时，千万不要转动酒桌中间的圆盘，如果领导夹菜，你应该避免该行为。
13. 在礼节上，即使不擅长喝酒，，也要参与主人的敬酒。你可以用茶或果汁代替酒，但要和大家一起站起来，酒杯必须碰到嘴唇，这才算是有礼貌。
14. 倒酒时，一般默认要将酒杯斟满，除非对方有特殊要求，否则这样会显得不礼貌。
15. 不要当众为难服务员，这是一个人的素质的体现。
16. 如果要接送客人，旅行车的座位分配是司机座后的第一排为尊，后排依次为小。
17. 如果在酒局无意中遇到聚会，你不应该参加，与"留下来吃饭吧"是一个道理。
18. 作为客人，绝对不能喧宾夺主，乱敬酒，这样是非常不礼貌的。
19. 当你聊得正开心时，突然听到有人咳嗽，你应该停止聊天，表示关心。
20. 用餐时要文雅，细嚼慢咽。这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。千万不要大块吃，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。
21. 当给主宾倒酒时，如果主人比你少，被主人指出后，你作为服务生应该说："添酒添福，天增岁月，人增寿"。要及时为主宾续杯。
22. 在与领导喝酒聊天时，不要虚情假意，不要刻意表现自己，要保持真诚的态度，让领导觉得你是一个实在的人。
23. 绝对不要让客人用同一个杯子喝不同的酒，这是基本礼貌。
24. 在酒桌上，女性与姐妹们坐在一起，通常是没有错的。
25. 不要用牙齿咬着筷子或勺子。这样的行为影响形象，也是不礼貌的表现。
26. 在倒酒时，如果没有熟练技巧，应该在瓶颈上垫毛巾防滑，尽量保持瓶口朝上，以免酒洒出来。
27. 公司聚会或商务聚餐时，应该将职务相近的人安排在同一桌，并按年龄高低排位。
28. 入座后要保持端正的姿势，脚放在自己座位下方，不可随意伸直，并且手肘不可靠在桌缘上，也不可将手放在邻座椅背上。
29. 部门聚餐时，三三两两坐在一起是很正常的，但要清楚自己的位置再坐下。
30. 在使用筷子时，如果筷子上有米粒，需要把米粒吃干净再夹菜，否则会给人留下不好的印象。
31. 如果是有搭档的饭局，应该选择一个与自己性格相近、关系较好的人。
32. 在酒局上听到领导的秘密后，第二天要表现得忘记了，让领导感觉你不知道。
33. 如果迟到了，不要解释，解释只是掩饰，适当罚自己三杯就可以了。
34. 当有人请菜时，不要夹菜。夹菜要使用公筷。你应该用公筷夹给对方，并且摆出"请"的手势，说这道菜很美味，可以尝一下。
35. 朋友请客时，不要带家人。即使他让你带家人，那也只是客气话。
36. 没有明确目的的聚餐，真的没有必要参加，否则会影响你的家庭生活。
37. 与领导一起喝酒时，不要在酒桌上拍照或发朋友圈。
38. 当领导到场时，凉菜应该已经上好，不要让桌子空着。
39. 菜品的基本规模是"八凉八热"和"四荤四素"。如果是大场合，每桌可增加到"十六凉十六热"和"八荤八素"。
40. 在就餐时，如果你点的菜很高档，客人嘴上可能说"就随便吃顿饭，别上这些豪华菜"，但是内心会感到满足被高规格接待的满足感。
进一步促进女性从事餐饮服务行业，促进女性灵活就业，提升女性从事餐饮行业的本领，助力女性在餐饮行业创业就业。11月1日至2日，市妇联先后在城子河区、鸡冠区开展2023年全市餐饮行业从业人员礼仪培训。来自全市餐饮企业60余名女性从业人员参加培训。
< class="pgc-img">本次培训通过现场演示、理论培训并结合餐饮服务工作实际，从言行举止、仪容仪表、服务用语、礼貌礼节、沟通技巧等方面进行了全面、系统、规范的讲解示范，培训简单实用，目的性、针对性强，全体参加培训人员边听边学，大家纷纷表示，要将培训所学礼仪知识应用到日常工作实践中，以更加饱满的热情展现新时代女性的良好形象。
市妇联发展部副部长温艳宏表示，希望通过培训，进一步打造餐饮行业整体高素质“巾帼”团队，提升女性社会地位，增强女性就业归属感，创造女性企业文化品牌发挥女性力量的优势，使餐饮业成为礼仪文化传播的先锋，为全市创城工作起到积极作用。
