、第一个就是选地址，选一个好的位置。串串香加盟选址需要注意哪些问题？选在居民区或是美食街、闹市商业区是相对比较好的，也可选择在交通便利，停车方便的新开发区。
2、串串香店开在夏季和冬季都很合适。当然天凉的话，开在9月底或者10月初，串串香生意会更好。选冬季开挺不错的，但选店面也很关键，还有就是要做自己的特色风格。
3：管理，运营管理是餐饮店的基地，如何把一家店开得红红火火自然是少不了营销，门店活动等吸引客流，互联网发达时代可通过网络营销，线上活动线下成交是一个不错的手段之一；诚信经营，和气生财。
开一家火锅食材超市，期望能够带来高利润高回报，这是所有创业者的想法。那怎么实现这个目标呢？就要从选对开火锅食材超市的门店地址开始。那怎么选对开店地址呢？
< class="pgc-img">1.分析目标客户
找火锅食材超市门店前必须要分析吃火锅的主流群体是哪些。最喜欢吃火锅的是20-35岁的消费者。所以七掌柜火锅食材超市品牌方在帮助加盟商选址时，会告诉加盟商，不要开在某些老年人偏多的老旧小区周围，要开在聚集了年轻人的社区。
2.分析人流量
有年轻人的社区不代表人流量就很大，有些门店远离地铁口、远离人群路过的主干道，是聚集不了人流量的。所以选址还要看看是不是有人会路过这里，比如上班族坐地铁回家，下地铁后要经过一些路才能回到进入自己小区的大门。开火锅食材超市就要选在大量上班族回家的必经之路上，这样人流量才大，发现你的消费者也才够多，看到你的火锅食材超市门店之后忽然想买火锅回去自己煮的人也才会多，你的生意才能好。
3.分析地势
为了让生意做得更好，尽可能地吸引周边的所有消费者，让周围人都知道你，想买火锅食材的时候优先选择你，那就需要再做地势分析。一家火锅食材超市要想被一眼看见，选的门店地址就必须是敞亮的地方。有些小区的一楼门店会比人行道低一层的样子，走在门店这边人行道上的消费者能看见门店，但另外一边人行道上的消费者就看不见。这样的门店就谨慎选择。要选就要选那种高于人行道一点或者跟人行道平行的门店，方便消费者左顾右看的时候发现你。
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4.分析周围门店性质
在选择门店的时候要看整条街的门店经营属性，如果这条街的火锅、干锅、串串、烧烤密集，那就不适合你开火锅食材超市。原因很简单，大家都去吃现成的，吃饱之后就不想再吃别的了，怎么会买你的火锅食材回去自己煮呢？在选址的时候，七掌柜火锅食材超市会告诉加盟商，要选就要选蔬菜超市、水果超市、便利店、奶茶店等比较多的街边门店，因为逛这条街的人就是买菜回去自己做饭的，适合开火锅食材超市。
选址一定要多方面观察，把以上几个方面都考察清楚，尽量让火锅食材超市的生意赢在起跑线上。
<>谓“定位”，其实就是三个人字“我是谁”？
“我是卖串串香的，牛肉串串就是我的特色，我把牛肉串串做到极致、做到最好。”这就是饿狼串说的定位。
而在顾客定位、产品定位、服务定位、店铺的定位、选址的定位、营业时间定位、价格定位、营销定位、文化定位九大定位理论当中，这几点最重要，并把它们应用到饿狼串说的运营当中去。
1、产品定位
一开始选择“大而全”模式，是因为在当时的大环境中，串串香的受众面有限，营业额也不是很高，这些都严重限制了其业态的发展。然而，随着消费升级，很多餐饮新秀掘地而起，这种“大而全”的重资产模式已经难以符合当时的业态发展。
必须走易复制、易管理、易操作的发展路线。这时候产品聚焦十分重要。
所谓产品聚焦，也就是把自己最擅长的东西，通过不断改进，做到极致。牛肉食材上，发现普通牛肉很难满足口感上的嫩与嚼劲，于是跋山涉水，在3000里外的西藏，发现经历3年自然生长周期的牦牛。牛肉工艺上，发现普通牛肉都是冻货，影响口感，于是直接现切现穿。
饿狼串说从“大而全”聚焦到“小而精”，经过大众点评与实地考察其它串串香门店，把200多道菜品缩减至90多种菜品，做以牛肉串串为主，其它受欢迎的串串为辅的门店。
通俗来说：一件事情重复做，做到极致，那就不简单了。
2、选址定位
商圈没有好坏，适合自己的就是好商圈。
选址定位是在产品定位和客群定位的基础上去建立的，在选址之前，要调查清楚这个商圈周围有没有适合的人群，再去做决定。
饿狼串说做的是“三个市”： 午饭、晚饭、宵夜。这样的产品结构和时间段，最适合的是年轻人聚集密集的商圈、社区以及商住两用的综合体。
3、客群定位
在品牌发展过程中，最重要的是明确你主要的服务对象是谁？
饿狼串说一般开在年轻人聚集密集的商圈、社区以及商住两用的综合体，而这里的群体主要是白领和附近的家庭为主。
比如工作日，大多是20-35岁这种，出来聚餐或逛街的年轻女性、职业女性；又或者周末，都是年轻人带着朋友和老婆一起聚聚会。
所以，饿狼串说的顾客群很精准，就是年轻人，将80、90、00后作为主要目标客群，是因为随着生活节奏和方式的改变，很多中老年朋友更倾向于口感清淡的产品，在以麻辣口味为主的消费中，这类人群每年呈现递减趋势，这就使得80、90后成为了市场的消费主力军。他们以个性、时尚、创新等关键词成为他们的消费追求，并以小桌消费为主，追求产品的多样性和物美价廉。
4、文化定位
文化定位还是要回到“我是谁”的问题上。
重庆串串香和成都串串香以及其它地区串串香都不一样，它具备着火锅文化底蕴，麻辣鲜香，更有吸引力。
而在员工文化的差异化上，提倡的是做骨干、争精英、比贡献，以正能量的面对工作和快乐生活。
“餐饮是一个传递爱的一种工作，应该是热情、开朗的，所以我们的文化之中，第一个除了培训的时候有唱歌跳舞的文化，更多的是快乐文化，从而把快乐文化带给我们的消费者。”
结 语
从认知开始，到细节着手，再到落地执行，进而形成一个促使企业发展的战略闭环。定位的形成与变化，对每一个餐企而言都是发展进程中重要的风向标。
但因个体基因不同，“定位”理论的实践操作，亦应有所区别，如果单纯地按图索骥，同样会水土不服。
所以，在定位之前，不妨先仔细想想，我到底是谁？
