高水远，善意无畏。
岁月久深，初心不改。
扭转乾坤，义卖已止。
温情传递，承诺不悔。
共赴未来，担当不卸。
距匠茶工坊牛年纪念饼“义卖活动”截止已有月余，而如今也是我们要履行承诺的时候了——让爱心延续，让你我的名字“烙”在西南大地，成为这个冬天“温暖的延续”。
你是否已经忘记？别着急，小匠来替你回忆我们当初的“承诺”。
< class="pgc-img">“牛转乾坤”作为匠茶工坊2021年第一饼茶，寄托着我们对新的一年的期盼，也承载着匠茶工坊对慈善事业的热忱之心，所以在上线之初，匠茶工坊便做出两点承诺：
第一，扭转乾坤直播义卖活动期间，所成交的金额全数捐赠给贫困山区。
第二，每售卖出一件牛转乾坤，将抽出100元由云南省相关政府部门捐献给云南贫困山区。
而此次捐献活动均以匠茶工坊和购买此款产品茶友的名义共同捐赠。
言出必行，行之必果——不负信任，义卖活动后的爱心捐赠
截止扭转乾坤售卖活动结束至今已有月余，我们秉着“不负承诺，不负信任，不负未来”的原则，1月29日，在云南省委宣传部协调下，匠茶工坊品牌相关负责人与蔡冠深基金会携手社会各界爱心人士在云南红河县山区开展春节送温暖慰问帮扶活动。
此次贫困帮扶活动中，我们向云南省红河县宝华镇嘎他村、期垤村贫困村送去冬日抗寒棉被300余件，累积捐赠物资6万余元。
< class="pgc-img">爱心物资运抵红河后，省委宣传部驻村工作队积极响应、迅速行动，组织队员开展搬运、分装和发放工作，向挂钩帮扶群众转达春节问候和祝福。
同时我们利用发放时机，积极向群众宣传新冠肺炎疫情防控要求，普及冬季保暖防病健康常识，提高身体抵抗力，有效防范新冠肺炎疫情。目前，爱心物资已全部发放到群众手中。
看似一场简单的义卖捐赠活动，实则饱含着每一位茶友对慈善事业的热忱和支持，也承载着匠茶工坊品牌的担当和责任。
作为一个“大写的”社会人我们有义务传递社会正能量，延续大爱。而作为一个有担当的品牌，我们也有责任为这个社会出一份力！
这是新的一年我们一起做的第一份令人“敬佩”的事业，但却不是最后一份，因为在未来，我们将投入更多的精力致力于慈善事业，并针对云南慈善事业成立专项资助基金，用我们的力量帮助更多的人。
< class="pgc-img">【图为春城晚报报道捐赠活动】
此次爱心捐赠活已然结束，但我们的责任并未停止，担当也未卸下，作为一个有担当的品牌，我们不仅心怀慈善事业，更心系“家国”。
国有所需，我必有行——不负未来，疫情下的再一次全力以赴
2021年在新冠肺炎疫情态势仍旧严峻复杂的情形下，社会各界纷纷为疫情防控工作积极作为，而匠茶工坊同样也为抗击疫情出力。
同月，匠茶工坊向西定乡曼马村委员会曼帮村抗疫小组捐赠一批抗疫生活物资，其中包括饮用水、牛奶、蔬菜、大米、水果、猪肉、等日常生活必需品，将温暖送到边防防疫一线，保障边防疫情防控工作的生活物资需求。
< class="pgc-img">在这一年的抗击新冠肺炎疫情战斗中，我们自觉承担起“国有所需，我必有行，民有所需，我必有为”的社会使命。
在疫情爆发之初迅速整合多方资源向疫情重灾区捐赠物资，而此次，在疫情防控重点时期，匠茶工坊再一次自发性的向抗疫一线捐赠物资，而这也足以展示我们品牌的责任和担当。
< class="pgc-img">【图为勐海县市场管理监督局报道抗疫捐赠】
我们始终记得“国在前，我在后，国有难，我支援”的企业担当，因此国有难，我们不后退！
匠茶工坊在此承诺，未来，不管是慈善事业，还是支援活动，我们都将尽自己所能贡献一份力量。
在此，匠茶工坊也感谢你的一路同行，感谢每一个为中国慈善事业出力的茶友，更感谢海外侨胞不远万里送来的“温暖”。
山海相隔，心相近，人海茫茫，你我相逢，这便是缘分。往后，我们将带着热爱与善意共同去做一份延续“爱”的事业！
目前，我们品牌影响力逐渐扩大，与新华国茶等多家知名普洱茶企业建立了战略合作关系，在此基础上我们将加倍努力将品牌做得更好，而在做好做大的同时必定时刻谨记使命与担当，进一步深化品牌的社会价值和责任感，继续发挥自身优势，立足本心，积极履行社会责任，用真情回馈社会，做更多有益于社会的事情。
寒雪空山，
温暖延续情暖人间。
抗疫前线，
义无反顾共赴战场。
前方有你，
后方有我。
天小仙女正式给大家开讲，欢迎各位茶友常来逛一逛聊一聊，以茶会友，好不乐哉！
茶叶初讲，想先从【茶叶的分类】说起，虽说这是一个很基础的问题，但这也是大家问的最多的一个问题，而此问题的答案是五花八门，导致很多人对于茶叶的分类存在不少误解。
< class="pgc-img">【茶叶分类有讲究】
行业里，习惯把茶叶按照工艺分为六大类，即白茶，绿茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。
接下来，就给大家详细说说这六大类茶叶的差别。
（一）白茶
白茶是工艺最为简单的一种茶叶。茶叶采摘后直接晾干或者阴干，无需杀青。代表品种有白毫银针，白牡丹，寿眉等。这里小仙女给大家科普一个有趣的知识点：安吉白茶属于绿茶，并非白茶，只是名字取了白茶二字罢了。
< class="pgc-img">白茶素有一年茶，三年药，七年宝的说法。其实这种说法指的是茶叶在长年的发酵过程中产生的药效。白茶特别是年份久的老白茶，熬煮后饮下有清肺热治风寒的效果。
（二）绿茶
绿茶的工艺则与白茶不同，绿茶需进行杀青。那大家要问了：什么是杀青呢？
杀青指的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
由于绿茶杀青后没有进行发酵，茶叶中含有较多的咖啡碱咖啡因，所以绿茶适合熬夜人士饮用，以提神醒脑。
< class="pgc-img">绿茶是大众比较熟悉的一类茶饮，竹叶青，龙井，甘露等都属于绿茶类，此外，广受年轻人喜爱的花茶也是属于绿茶类。
例如茉莉花茶就是在绿茶的基础上进行窨花，窨花在最炎热的天气进行，通过高温让茉莉花与茶叶互相吸收香气，而并非直接将茉莉花撒在绿茶表面。四川的碧潭飘雪便是茉莉花茶的代表。
< class="pgc-img">（三）黄茶
黄茶在绿茶的基础上轻微发酵，它多了一道“闷黄”的工艺——将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
< class="pgc-img">黄茶的代表作品有中国十大名茶之一的君山银针，四川雅安的蒙顶黄芽等。
（四）青茶
青茶同样是在绿茶的基础上进行半发酵，半发酵茶统称为青茶。例如大家熟悉的铁观音，大红袍，凤凰单枞，乌龙等都属于半发酵青茶类。
< class="pgc-img">青茶的半发酵摇青工艺可以促使茶叶中的芳香烃彻底散发出来，所以品饮过程中要用高温高冲的形式，使芳香烃彻底散发出来，这样冲泡出的青茶才能发挥出它最大的香气魅力。
（五）红茶
红茶属于全发酵茶叶。彻底的发酵使它完全转换掉了茶叶中的咖啡碱咖啡因等，因此红茶即使在晚上喝也不影响睡眠，同时也不伤胃。加之红茶的暖性作用，特别适合体寒人士或是在寒冬季节饮用。大部分女性易体寒，红茶非常适合调理体寒体质，这就是红茶被称之为女人茶的原因。
< class="pgc-img">红茶的代表品种有四川宜宾的川红工夫，安徽的祁门红茶，云南的滇红，武夷山正山小种以及金骏眉等。
（六）黑茶
黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶、湖北青砖等。
< class="pgc-img">黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
< class="pgc-img">少数名族为何离不开黑茶？因为黑茶的后发酵工艺转换了茶叶中的咖啡碱咖啡因，不伤胃不影响睡眠。同时茶叶发酵中转换出来的茶多糖可以促使排除胆固醇，而熬煮的黑茶更利于人体的吸收，因此常年喜食肉类的少数名族爱喝熬煮的黑茶，以达到提供身体维生素，平衡三高的作用。
< class="pgc-img">综上所述，三高人群，睡眠不好的老年人群，身体缺乏维生素人群都适宜喝黑茶来调节。由于黑茶不含咖啡碱咖啡因，少数名族的孕妇为了提供身体微量元素，也爱饮用黑茶，所以黑茶乃六大茶类中最为养生的一类茶。老人，孕妇，青少年包括婴儿都可饮用。
< class="pgc-img">关于茶叶的分类，今天就讲到这里，感谢大家对小仙女的支持，下期小仙女会给大家讲讲关于黑茶你不得不知道的那些事儿~下期再会！
申明：图片均为[杨氏匠茶]家实物实拍，盗图必究！
锡万象汇：乐乐茶、烤匠吃烤鱼。
乐乐茶就俩人，太忙了，叫无糖，做全糖，再重做。烤匠(无锡滨湖万象汇店)生意都不错的，六点就开始排队了。万象汇还有半天妖做烤鱼，给你们选会选哪家吃？也有烤串，控制点，人均会上去，味道可以吃就是没个性。
< class="pgc-img">鱼盆架起挺隆重，其实只有薄薄的一层。豆花清江鱼149元，味道挺入味的，鱼也是热热的，味道可以来吃吃的。烤茄子12，和烧烤摊差不多价格了，蒜蓉酱放的够多，冷了放进鱼锅炖着吃。隔壁桌带个小柯基，现在出来遛狗都有娃娃车载着，好高级。看见主人在吃，它也时不时吼两句，讨点小零食吃吃。
< class="pgc-img">买单205元，总体服务不错，环境可以，味道也可以，可以来吃。
