语：在品牌多元化的今天，如何让成为“脸面”的精品门店成为培养消费忠诚度的品牌背书和体验空间，已成为知名品牌们防止实体店沦为“大食堂”、“试衣间”的重要课题。当大家耳熟能详的知名品牌“首店”，遇见大“蓝鲸”，又将演绎怎样的精彩？赢商网江苏站推出特别策划——“独此一家”南京志，为吃货、潮人们整合最热、最潮、最有趣的知名品牌在南京的独家店铺经营动态。
（赢商网江苏站报道）自2013年9月开张全国首家门店的水货餐厅，以一年时间全国范围落地52家店，获利近一个亿的品牌收益，打破了行业内外对“快时尚”餐饮的想象。而对吃货们而言，水货源自美国传奇餐厅“SEAHOOD的“无餐具餐厅”的创新概念，以及“高逼格”的就餐环境，都是“尝鲜”的十足理由。位于南京德基广场二期八楼的水货餐厅，自去年年底开业至今仍保持着人满为患的上座率，也算是深得南京吃货们的“宠爱”。
品牌源起：全国首家无餐具餐厅 57度湘旗下的吸金利器
在高端餐饮市场遇冷，“小而美”餐饮品牌大行其道的今天，水货餐厅作为湖南长沙57度湘旗下发展的一个新品牌，成为了公司基于餐饮市场发展趋势而开辟的秘密“武器”。
水货的“无餐具餐厅“概念，则源自于美国传奇餐厅——美国“SEAHOOD ”。自2013年9月长沙万达开张起，水货的来到为处于转型期的餐饮行业带来了新的契机。“300多平200餐位80人均消费，日营业额均十几万，大街上每天长队，一座难求...”伴随着上海五角场店的开张，以及媒体报道中不断重现的火爆场景，水货这一品牌一夜之间成为了“快时尚”餐饮的代名词，购物中心的“吸金利器”。
南京首店：航海风格主题餐厅 “新鲜”才是重点
作为航海风格的主题餐厅，位于德基广场二期八楼的水货餐厅自然也沿袭了其统一的设计风格。进店之后，在适应了餐厅内部的昏暗环境之后，吃货们发现酷炫的桌面上没有提供任何餐具：没有刀叉、没有筷子、没有碗碟，所有海鲜美食直接用手。据餐厅负责人介绍，水货餐厅希望以此还原食材原本鲜活的气息，让消费者更直接的通过味觉、触觉、嗅觉来感受海鲜美食，体验最纯正的“水货”。
在菜品上，水货以海鲜为主，服务生拿来一只桶，豪爽地往餐桌上直接一倒，客人们用手抓来便吃的放肆。所有的苏打饮料都当场“打气”，通过现场的一台碳酸饮料机制作。热菜是可以选择口味的，分咖喱味、黑椒味、麻辣味、中国味好几种，还有小吃串烧可供选择。
除了作为餐厅的基本诉求，水货还肩负着成为提升朋友圈“逼格”的重任。水货创始人曾调侃：基本上，到了水货不发图，这队算是白排了这饭算是白吃了。而这也让水货的传播效应，犹如分子裂变一样势不可挡，再问“这里吃啥以及到底好不好吃”都显得你压根不是吃货。
菜品推荐：热辣海货的大杂烩
咖喱皇飞蟹
洋葱塔
好莱坞炸篮
海鲜超市
小编辣评：高逼格的就餐环境，狂放手抓的美式风格，喜欢尝鲜的小伙伴们的最爱。
首店信息：
人均消费：104元
地址：德基二期8楼
电话：025-86777886
（以上评论截图及人均消费信息均来源于大众点评南京站）
文/邓晓娟
今年夏季，“水货”餐厅又为食客奉上了一份惊喜，深海章鱼、北美牛蛙、肥美螃蟹、鲜嫩大明虾，多款迈阿密海鲜锅新品全新上市。参与新品试吃活动的15名红网网友表示，品种丰富了，口味更好了，价格下来了。
(水货餐厅位于万达百货四楼)
此次新推出的迈阿密海鲜锅不仅包含飞蟹、北美牛蛙、深海章鱼、大明虾、阿根廷鲜鱿等多种海鲜食材，还有意式培根蘑菇炖蛋、玉米粒沙拉、奶香红薯泥、芝士土豆片等丰富配菜在享用完海鲜之后，还可以就着锅中的特色酱汁加入那不勒斯意面、马苏里拉芝士米饭等各色主食。这样的搭配非常符合现代人的健康理念。
(参加试吃活动的网友表示，实在是太撑了)
泡椒味的北美牛蛙拼大明虾海鲜锅成为试吃活动的焦点。锅中央是肥美的牛蛙和明虾，搭配上酥脆炸鸡和Q弹手工鱼丸，外层是蘑菇炖蛋、清新玉米粒和香浓番薯泥，再辅以醇香浓郁的特色酱汁。食材丰富，口感立体。既有泡椒的酸爽麻辣，还有果蔬的鲜甜清爽。
现场制作的果味苏打水既能解渴，又能解腻。菠萝味的口感酸甜。青柠味的就没有那么受欢迎了，相对清淡太多。
肥瘦搭配相间的串烧五花肉成为最受欢迎的小吃，闻上去就有一种诱人的炭火味道，瘦肉鲜嫩不老，肥肉油而不腻，再加上些许蔬菜的“客串”，那种美味，谁吃谁知道！
卤味猪手，劲道的皮裹着香嫩的肉，不仅不肥腻，咬一口下去还十分有韧劲，满满的胶原蛋白让人吃完感觉皮肤都紧致不少。啃着猪手，喝着啤酒，真的是个不错的选择。
螃蟹拼北美牛蛙锅、美式烤鲜鱿、串烧五花肉、串烧圣女果、好莱坞炸篮、油醋沙律、卤味猪手、脆炸鱿鱼、果味苏打、马苏里拉芝士米饭，一口气都念不完的多种菜品都包含在新上市的迈阿密海鲜锅四人套餐里。整个套餐价格只要339元，以前人均消费百元左右的水货餐厅，价格真是越来越亲民。套餐菜品太多，应接不暇，素素竟然贪吃到连图片都忘记拍了，真是太罪过。最关键的是，说是四人套餐，可是五个人都绝对吃不完，最后的结果就是网友都“吃完兜着走啦”。
＠他们说
(更多美食试吃活动，尽在红网消费频道。)
赢商网河北站报道）2015年8月28日第一家“水货”餐厅在勒泰中心开业,以“无筷式”就餐方式、“船仓式”装修格调、“金属音”伴餐音乐,吸引了众多追求时尚客人的眼球,其创意性特色、多元化的文化体验，在众多餐饮品牌中独树一帜。
水货餐厅环境
水货餐厅环境
据了解，水货餐厅是以“无餐具，原滋味，接地气”为多元文化体验的餐吧品牌。安静沉稳的复古陈设，开放式大航海奔放氛围，美妙而浪漫的环境，在欢快优雅的音乐中，享受纯真的“来自大航海时代的美食之旅”。“集美食航海家的勇敢冒险、自由奔放、时尚个性”融入至水货餐厅，在海洋风格中让顾客真正感受到的返璞归真，享受自由、无拘束的生活。这些，在餐饮业品牌中都是中独树一帜的。
水货餐厅就餐环境
作为全国首家无餐具餐厅，消费者能直接用手感受每一道食物的生命与鲜活。水货餐厅的这一用餐方式，可谓是释放了人类的天性，从唇齿间的极品奢华体味自全身心最美妙的全方位体验升华。而且从装修、装盘到用餐方式等各方面都彻底展现原汁原味的航海风情，同时秉承美洲古老煎炒技术，严选美洲健康食材，现场手工制作、菜品新鲜出炉，呈现完美至惑。
水货餐厅以各种海鲜为主打菜品
水货餐厅以虾、蟹、螺类、贝类等各种海鲜做为主打菜品，配以各色美式口味的小吃和新鲜进口扎啤。餐厅无时无刻都播放着欧美最新流行音乐，还有欢乐活泼的水货员工为您载歌载舞，独特的氛围与布局，海洋、沙滩等各色美式风潮，让消费者初到餐厅便能感受独特新颖的就餐氛围。
在这里，可以体验新奇趣味，感受穿越人生：3分钟出餐时间，翻台速度快，天天盈利不断；人均消费适中，价格很实在，天天点钟爆满；海洋海盗风格，环境超刺激，吃喝氛围超赞...在周年庆期间，水货餐厅还推出了优惠活动，爱吃美食的庄里人，不要错过哟！
