想在学校旁边开一个小饭桌都需要什么？

学校旁开设小饭桌：全面指南与必备要素

随着双职工家庭的增多和对学生饮食健康的日益重视，在学校附近开设小饭桌成为了一个备受关注的创业选择。然而，要成功经营一家小饭桌并非易事，需要遵循一系列规定并准备好相关证件和设施。本文将为您详细解析在学校旁边开设小饭桌所需的各项要素。

一、证件办理：合法经营的基础

首先，开设小饭桌必须取得合法经营的资格，这包括但不限于以下几项证件：

1、餐饮服务许可证：这是开展餐饮服务的基本门槛，需要向当地食品药品监督管理局提交申请，并提供相关材料，如经营场所证明、卫生条件证明等。

2、营业执照：在工商部门办理，需携带身份证、产权证或租赁协议等文件，进行名称预审和登记注册。

3、从业人员健康合格证：所有工作人员需进行健康检查，取得健康合格证，确保无传染病等健康问题。

4、消防安全检查意见书：确保经营场所符合消防安全标准，通过消防部门的检查并获得意见书。

《小饭桌登记证》：部分地区要求额外办理此证，具体流程需咨询当地食品药品监管局。

二、设施准备：安全卫生的保障

1、除了证件齐全外，小饭桌的硬件设施也是至关重要的。以下是一些基本设施要求：

2、独立用餐区域：为学生提供专门的用餐空间，避免与其他用途混用。

3、食品加工区：设置专用洗消间、粗加工间和库房，确保食品从采购到加工的全过程安全卫生。

4、热力消毒设施：每餐前对餐具进行清洗消毒，并做好记录，确保餐具的卫生安全。

5、分餐制：实行分餐制，减少交叉感染的风险。

6、追溯体系：建立食品原料的追溯体系，确保米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料来源可靠，并索取资质证明。

三、运营要点：服务质量的提升

除了硬件设施的完善，小饭桌的运营也是决定其成功与否的关键因素。以下是一些运营要点：

1、食品安全承诺：作为食品安全的第一责任人，应公开承诺并公示相关证件，接受社会监督。

2、健康饮食：提供营养均衡的餐食，避免提供凉菜和生食海产品，确保学生的饮食健康。

3、严格管理：设立食品安全管理员，对从业人员进行年度健康检查，并建立健康档案。

4、留样制度：每餐主副食严格实行留样制度，并做好记录，以备查验和追溯。

5、服务态度：注重服务态度，与家长和学生建立良好的沟通机制，及时了解并满足他们的需求。

在学校旁边开设小饭桌是一项充满挑战与机遇的创业项目。只有严格遵守相关规定，完善硬件设施，提升服务质量，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。希望本文的指南能为有意开设小饭桌的创业者提供有价值的参考和帮助。想要了解更多可以关注《校长管理秘籍》微信 公众号，可以免费领取电子版开托管班相关资料！

到江西让我感觉非常惊讶，原来在武汉完全就是像井底之蛙一样。大家看一下，没有我身后这不是外面的商业步行街，这是江西的财经政法大学，这个学校真的是建的非常好。刚刚转了一圈，商业街里面的餐饮多的真是多如牛毛，我感觉这里竞争真的太内卷了。

后面这边学校还有食堂，还有一个三层楼的食堂，所以来这里开餐饮我觉得是压力很大的。今天也是给准加盟商来过来选址，正好在这边前面看了一个位置，那个位置还不错。前面的铺子面积差不多有六七十个平方，也是一个标准的铺子。铺子也没有转让费，直接直租的，一年租金13万，目前租金情况还好。

这里的竞争我感觉太大了，这里不光只有一层的，还有二楼，二楼也是吃的、喝的、玩的什么都有，所以我感觉这里做生意真的太内卷。在武汉这种校内像这种商业综合体，我真的是从来没有见到过，所以今天来江西也是给我们真的开了眼界。我相信卤汁肴来这里一定是会学习到很多东西的。

在我身后这边就是学生的宿舍，看到没有？这边宿舍有好几栋，我包着在前面，正前方就是学校的食堂，左边右边都是宿舍，所以这种方阵其实对餐饮来说还是非常好的。这边是宿舍，这边是食堂，这边是商业街，那边好像是教学楼，但是感觉整个学校都是非常非常的大的。

现在来到财经大学的食堂，我感觉这个食堂跟外面的商业体是两个不同的世界。为什么这么说？这种食堂其实在整个武汉也是比较普遍的，这种是比较传统的餐饮。但是去到商业街之后就感觉那边全是品牌店、连锁店，但这边就完全是一些学校可能是自营的或者夫妻档的。

所以包括这边的用餐环境，这种椅子也是特别有年代感的一些东西了，所以我感觉这个学校里面就餐环境跟外面完全不能比。其实在学校里面怎么判断生意是否好，我觉得最终还是取决于学校的整体的竞争力。就好比一个本来一个学校蛋糕就只有这么大，但是这边开的店多了之后自然而然的这边的竞争压力就越大，那么销售就可能不可能做那么高。

所以每次在给别的加盟商选址的时候都会看一下周边的竞争环境怎么样。但是目前江西财经大学感觉竞争压力是非常大的，因为外面麦当劳、肯德基还有各式各类的餐饮品牌全部都有，所以卤汁肴开到这里还是很有压力的。但是我相信这个压力会给我们动力，也要把销售做得很好。

江西财经大学铺子的位置就是在学校的商业街里面，目前看中了几个还比较不错的铺子，旁边是一个有家便利店，右手边是个酷迪咖啡。现在这个地方已经退场了，进去看一下。

这就是整个铺子的内部结构，也是标准的店面大小，估计面积应该有六七十个平方，租金是13万一年，没有什么别的费用，感觉还是性价比比较高的。但是这里唯一有一个缺点就是竞争有点大，因为周边全是小吃、餐饮各种各样的，所以这个地方拿铺子拿了之后对我们压力还是很大的。

但是在这里还是很有信心能做好的，因为看到现在是正是饭点的时候，因为今天周日，按理说学校的生意不是很好，但是看到各个餐饮店有很多人在里面吃饭，堂食的感觉还是不错的。所以这个铺子也会马上最近几天跟房东来签协议，签完协议这边就开始来装修、开始来施工了。估计在4月左右这个店将会跟江西财经大学的朋友们见面，到时候拭目以待。

合在学校做的餐饮项目有哪些呢？这是许多创业者在探索学校市场时考虑的问题。学校是一个人流密集、消费能力稳定的地方，选择合适的餐饮项目，能够带来可观的收益。接下来，我们将推荐几个适合在学校经营的餐饮项目，并介绍它们的优势和实施要求。

手撕烤鸭

手撕烤鸭

手撕烤鸭以其独特的口味和现场制作的观赏性，能够吸引大量学生顾客。该项目适合摆摊经营，一个人即可完成所有制作和销售流程，非常适合个人或家庭式的小规模创业。

奶茶饮品店

奶茶饮品店

奶茶及各种饮品深受年轻人喜爱，尤其是学生群体。开一家小巧精致的奶茶饮品店，不仅房租和装修成本较低，而且1-2个人即可轻松运营，适合固定店面经营，也可以尝试摆摊推广。

煎饼果子

煎饼果子

煎饼果子操作简单，制作快速，易于携带，非常适合学生快节奏的生活需求。一个人足以应付日常经营，且项目启动成本较低，非常适合资金有限的创业者。

如果没有接触过餐饮行业，如何可以在学校做这几个项目呢？其实最好的方法，就是报名餐饮小吃培训。通过专业的培训课程，你可以快速学习到制作这些美食所需的技术和经营管理知识，而不需要自己花时间去摸索。培训通常包括了从选材、处理、烹饪到出餐的完整过程，让你能够迅速掌握每个细节。

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