到上海菜，许多人脑里或许都会马上浮出老吉士这三个字，似乎没吃过老吉士，你就没真正尝过什么是地道上海菜。这家显赫有名无数海内外名人，包括李安、林青霞都曾光顾的知名餐厅，用正宗而不浮夸的口味，在不太显眼的低调门面之下，守护着传统上海菜的好滋味。
位于徐家汇天平路的上海老吉士酒家，餐厅开张于一九九零年，正赶上改革开放初期，为讨个好彩头，餐厅取名吉士，在当时相当洋气、海派。那时上海也有不少这样的怀旧餐厅：质朴温馨的老上海装潢，不起眼的小门面，可口的佳肴。而老吉士的老板由于从事房地产和艺术品等相关行业，经常要招待朋友吃饭，在他吃遍上海大多数怀旧情怀的小餐厅后，特别怀念并钟情于从前上海人家中最普通却又经典的上海菜，就是这么一个小小的私心由味蕾传递到了内心，老板开起了这家餐厅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">老吉士没有华丽的装修，也没有大牌的厨师，本着提供上海家常菜的理念，从那些地道的上海小餐厅里寻到了地道的本地厨师，专做属于上海特色和江浙沪的家常菜。
餐厅负责人李先生提到，当厨师在订制菜单的时候，老板和餐厅的每一位服务员都会先尝过每一道菜肴，在品尝后参与点评并与掌勺厨师们分享意见。因此，店内的每个员工都很了解菜肴的味道和特色，这样便能更容易根据客人的需求来推荐菜式，使客人们满意而归。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">餐厅所有菜肴都选用当令时节的食材，老板还发动所有员工寻找好食材。餐厅最受欢迎的经典菜——吉士咸鸡，这些鸡就来自于某位服务员家乡的苏北草鸡。说是咸鸡，多一分盐太咸，少一分盐则淡，这里的咸鸡、入口即化。
上海油爆虾很多，梅干菜油爆虾却很少见，咀嚼着烤过的喷香梅干菜，吃在嘴里脆脆的，再吃个油爆虾，瞬间油爆虾的油腻化解了，令舌尖和味蕾同时获得满足。至于腌笃鲜，厨师会依据时令菜来制作，比如冬天用冬笋、春天用竹笋，有莴笋的季节用莴笋。莴笋腌笃鲜并不多见，用它煨出来的汤有股自然清香味。而一些经典上海菜，如葱油拌面、荠菜冬笋还是保留了传统的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">近几年越来越流行的中餐配酒，老吉士也跟上这股风潮，因为老板李先生的朋友主要卖红酒，便在老吉士现址对街开了一家Constellation Wine，装潢跟气氛都像是专业的葡萄酒店家，让客人可以一边品尝葡萄酒，一边吃着名闻遐迩的上海菜，梅干菜油爆虾配香槟，红烧肉可配口感重、单宁味重的红葡萄酒……
此外，在开了二十五年的上海老吉士酒家，还有一项专业又贴心的服务——主动为到上海来玩的食客们推荐吃喝玩乐的好去处，让人觉得是来到朋友家吃饭。如此一来，才能有回头客不断，说不定哪一天你去用餐，不经意间就遇上了你心仪久仰的大明星，想必会是一次美味与奇遇的特别邂逅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">【延伸阅读】还有哪些著名餐厅
- 兰亭
本帮家常私房菜中的老店，深藏于弄堂中，还原了本帮菜原始风味和用餐环境。店内只有6张桌子，用餐时间前往几乎都要排队。鸡骨酱几乎每桌必点，拌饭最好吃。腐乳空心菜和酒香草头也是招牌，但要看准季节点，否则口感会偏老。荠菜豆腐羹、酸辣汤可都是本帮菜中的明星。
地址：上海市嵩山路107号
- 圆苑
要说上海的红烧肉哪家强，圆苑必定榜上有名！其中兴国路店为最佳。比起弄堂里的本帮小店，圆苑环境和摆盘都更上一层楼。店里还有八宝辣酱、烤子鱼、红烧鮰鱼是一般小店里吃不到的经典菜，而上海点心如条头糕、枣泥糕、酒酿圆子等，价格适中，味道正宗。
地址：上海市兴国路201号
完 / End
作者：旅食
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钱人的世界你是想象不到的。之前李湘说自己家里一个月生活费都要六七十万，而且看到李湘家的冰箱后，满满当当，全是最新鲜的，什么从日本运来的海鲜，有机蔬菜等等，本来以为这样的吃饭过日子就已经够夸张了，但是没想到还有比李湘更夸张的。
< class="pgc-img">富人家总是有私厨，而且都是手艺个个精湛。看《中餐厅》的林大厨，梦想就是能自己开一家餐厅，就知道手艺人假如开始狂赚钱有多么能赚了。林青霞以前的厨子要开餐厅了，大概是为了整噱头，就接受了一家媒体的采访。
< class="pgc-img">在采访的时候，他把自己如何去林青霞家里做厨师以及以后如何照顾这家人的饮食，说了一个大概。他说刚开始在看到有这样一个工作机会的时候，也是抱着试一试的心态投的简历，没想到就真的被喊去食材，可是也万万没想到，这一试菜就是半年。
< class="pgc-img">一般餐厅招厨子都得有试菜的环节，你炒几个你擅长的，然后再指定几个菜品，然后再试用一段时期，都通过以后才能上岗。林青霞家的厨子也是这个套路。但是这位厨师说，没想到一试就是半年。从这位厨师的话里，大概能猜出来这个试菜周期是比较长的。
而且这位厨师还说，当时去试菜的时候，到处都是窗帘布拉着，也不知道去了哪里，反正就是有人带着走路，后来才知道去试菜原来这么麻烦。通过试菜以后，才知道原来这家的太太是林青霞。
< class="pgc-img">这位厨师还说，有钱人家吃东西比较讲究，比如买了1斤的菜，他们只吃最好的2两，比较挑剔，从成本上来说，有钱人家吃饭可以用不计成本来概括。小编觉得没什么问题，皇帝吃饭一桌108个菜品，每一个动一筷子就算是不错了。
< class="pgc-img">吃的也比较健康，不健康的是坚决不能做的，而这位厨师每顿饭至少要做8个菜，不知道有钱人家吃饭的饭菜数目讲不讲究吉利数…这样下来一天至少要做24道菜，假如两天不重样的话，这位厨师脑子里至少要有48道菜。
< class="pgc-img">八大菜系，每个菜系至少掌握6道菜，还要把那些重油重盐的改良，还要改良成主人喜欢的口味，难怪这位厨师会说给他们家做厨师4年间压力很大，到现在都白头发了。也难怪现在出来开餐厅单干了，这么难伺候的客户都伺候下来了，估计手艺了得吧。
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文丨言风
编辑丨言风
见过吃饭挑剔的，没见过这么挑剔的。
对于普通人来说，500万可不是一笔小数目。
可以全款拿下两套房子了。
< class="pgc-img">林青霞到底有多难伺候，让厨师宁愿放弃500万的年薪，也要从林青霞身边逃开。
历经重重考验，厨师西蒙终于见到雇主林青霞
西蒙是香港名厨，业内很多人都知道他。自打十二岁起，他就已经踏上了学厨之路。
经过多年的进修，西蒙对各种菜品手到擒来，从中式菜到西式甜点，对他来说都不在话下。
当了半辈子厨师的西蒙在有了一定积蓄之后，他不甘于一直在别人手底下干活，于是便打算自己创业当老板。
< class="pgc-img">有了这个想法后，西蒙毫不犹豫地辞了职，盘下了一家店，自己开餐馆，主厨还是自己。
西蒙对自己的厨艺很自信，他以为凭借自己的手艺，会吸引很多顾客，餐厅很快就能运转起来。
事实证明，没有经商经验的西蒙并不知道如何给自己的店做宣传，营业不久后，餐馆就倒闭了。
< class="pgc-img">经历了这次的打击后，西蒙放弃了创业之路，决定再找一家餐厅打工。
有一天，西蒙翻看报纸时，发现有一则招聘厨师的广告，年薪竟高达百万，让混迹厨艺界多年的西蒙都难以置信。
虽然心里犯嘀咕，但是为了尽快找到工作，他还是半信半疑地前往指定地点应聘了。
< class="pgc-img">等他到了现场，发现很多有名的大厨都前来应聘了，他的心里开始打鼓，和这些名厨同台竞技，他瞬间对自己没了自信。
但是来都来了，他还是打算奉陪到底。
没想到这场应聘的时间线拉得这么久，光是试菜就花掉了半年的时间，幸运的是，西蒙的表现很好，一直拼到了最后。
等到为期半年的“厨艺大比拼”结束，西蒙就回家等通知了。
< class="pgc-img">西蒙等了很久都没有消息，以为自己落选了。让他惊喜的是，半个月后，一辆豪车停在了他家门口，
车上走下来一位西装革履的男人，男子自报家门，说他是以管家的身份前来通知他赢了最后的比赛，并且打算把他接往豪宅。
应聘百万厨师的艰难之路终于大获全胜。
< class="pgc-img">大喜过望的西蒙在简单收拾了自己的行李过后，便跟着管家到了主人家的豪宅。
门开的那一刻，西蒙终于见到雇主的真面目。
原来这栋豪宅的主人竟然是林青霞，虽然并没有追星的习惯，但是见到这么大牌的明星，他还是忍不住尖叫了一声。
< class="pgc-img">给这么大腕的明星做饭，西蒙刚开始还觉得特别荣幸，但事情并没有他想的那么简单。
见过吃饭挑剔的，没见过这么挑剔的。
林青霞每一餐吃的食材都是12小时内从原产地空运来的，不仅是肉类，就连蔬菜也一点都不含糊，必须保持完全新鲜的状态，
一旦超过12个小时，就会被当作过期食材处理，真是让人大开眼界。
< class="pgc-img">更让人难以置信的是，不管是蔬菜还是肉类，厨师只能把最嫩的地方取出来供林青霞食用。
这样一来，就算是新鲜的食物，有大部分也免不了惨遭“抛弃”的命运。
< class="pgc-img">更让西蒙难以应对的是林青霞的饮食习惯，她每顿饭都要准备八道不同的菜，
每天三十六道，一周就是一百六十八道，不仅热量低，还得味道好，这个要求让西蒙很伤脑筋。
在这种环境下工作的西蒙常常会感到焦虑，因为他没办法创新出那么多菜式。
< class="pgc-img">咬牙坚持了四年后，他攒够了自己的养老钱，由于压力太大，头发也已经花白了。
于是他当机立断，向林青霞提出了辞职，任凭对方怎么挽留，西蒙还是决定提桶跑路。
林青霞为什么能过上如此奢华的日子呢？
林青霞的奢华人生
年轻时，作为一个演员，林青霞靠多部优秀作品跻身一线明星，拿到了不少奖项。
片酬也是最高档的，就连她本人也成为很多人可望而不可及的存在。
< class="pgc-img">除此之外，林青霞还有一个极度宠溺自己的富商老公——邢李源。
一次宴会上，邢李源一眼就看上了年纪23岁的林青霞，那时的林青霞既清纯又性感，是不少男人的梦中情人。
为了能追到这个人间尤物，邢李源花费了不少心思。半年后，邢李源终于把自己的女神娶回了家。
< class="pgc-img">婚后的林青霞在老公的支持下时常“挥霍无度”。
为了保持美丽，她每年花在脸上的费用高达百万，女儿过生日时，出手也十分大方，包了一个上亿的红包送给女儿。
出于对动物的喜欢，林青霞家里还养了狗狗。
< class="pgc-img">在狗狗生产时，还雇佣了四位专门人士给狗狗接生，并且负责伺候狗妈妈坐月子。
为表达对林青霞的爱，邢李源还多处购置巨额房产赠与她。
林青霞的每一个举动都让人觉得有钱真好，但是她只是万千有钱人之中的一个而已。
< class="pgc-img">那些片酬上千万的演员们以及富豪们花起钱来更是挥金如土。
明星们的“普通”生活
一次综艺里，拍摄场景是李湘和老公王岳伦的家，镜头里记录了他们吃早餐的过程。
烤盘上煎着的竟然是价值2500元一斤的牛排，两人边聊边吃，一点都不心疼。
李湘还亲口说：
< class="pgc-img">“王诗龄生来就是享福的。”
这下终于明白这句话的含金量了。
明星聂远每个月都会准时给家里打300万元，作为日常开销。
大家都知道戚薇很喜欢收集香水，她曾在一次采访中说自己所收集香水的价值比一栋别墅还贵。
< class="pgc-img">当周扬青在节目里说自己家有一个电影院时，一旁的陈伟霆表现得很震惊，
周扬青一脸疑惑地说：“难道你家没有吗？”
< class="pgc-img">这些富豪们真是一点都不了解人间疾苦啊。
结语
娱乐圈一些大明星的片酬可真不低，怪不得那些小咖艺人为了挤进一线明星行列无所不用其极。
富豪们的炫富真是让人大开眼界。这光鲜亮丽的生活背后到底隐藏着多少不为人知的故事呢？
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信息来源：
百度百科 林青霞
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