起成都，你最先想到啥子？
走街串巷的火锅香、萌出天际的圆滚滚、时尚招展的春熙路…几千年的古蜀文明，留下的可不止这些！
比如，和蜀绣齐名的「蜀锦」。当传承千年的古蜀文化遇上麻辣的火锅，这一口地道的老成都「蜀锦味」，你想不想来试试？
推开厚重的木门，柔和的灯光扫下，满眼的古风古韵，仿佛让人一步穿越千年。
堂子不算很大，但每个细节都很用心，以红木的原色为基调，一派川西吊脚古风，又有温婉柔情，聚会宴请都不失格调。
座位之间都有隔断，即不显得狭窄，又保证了几分隐私性。
这家落在猛追湾的蜀锦香，是蓉城第三家直营店。能在美食之都扎根，到底有啥子过人之处？你来了就晓得！
锅底一上桌，莫名有股淡淡的中草药气，用筷子一蘸一尝，牛油味浓郁，厨师长隔天就要炒一锅的底料，果然名不虚传。
锅底的辣椒和花椒，用料都是顶级，起码要以“斤”计数，越吃到后面辣味越浓，但不会糊汤，这就是一次性现炒锅底的奥义。
不能吃辣的宝宝，腰花er强烈建议微辣+鸳鸯锅，因为吃到最后，真的会辣到你怀疑人生！不过这种辣椒的天然辣，不烧心更不会伤胃，喜欢挑战的随便整！
眼巴巴看着红油咕嘟，一大桌子菜已列阵上齐，反正腰花er是忍不住要开涮了！
精品鲜毛肚
功夫熊猫乘着仙气飞来哒！姿势炫酷，but腰花er最爱的还是它背起的那盘毛肚。
巴掌大的水牛毛肚，内行吃货一看就是精品。一定要遵循“七上八下”的江湖规矩，多几秒口感都会大打折扣。
鲜明的颗粒感，溢出屏幕的爽脆。稍微卷曲就可以吃了，裹起香菜蒜泥包一口，唇齿舌尖瞬间就被牛油香盈满了。
精品冰球鹅肠
为了照顾吃货们的高标审美，厨师长也是拼了！拨开仙气见鹅肠的feel，视觉感满分。
粉嫩嫩的鹅肠在冰球里保鲜，吃到最后口感都hin脆。肥厚的鹅肠不能涮得过久，鲜与脆齐发，没有一丝绵韧，品质绝对完美。
秘制排骨
用提篮装起的大腕，被仙气这一绕，上菜的瞬间颇有一种精致的小调。
拨开云雾一看，确实一块块浸满了红油的大排。正儿八经的精品肋骨码好了味，香气四溢，颜值更是撩人。
怕麻烦的直接一股脑倒进油锅，煮到最后捞起来，肉骨分离，舌尖轻轻一栾肉就进了嘴巴，排骨的鲜嫩都被放大到了极致。
大地飞雪肥牛
蜀锦味的“四仙子”，怎么能少了这位“神仙”。超能打的颜值下，藏着绝对的实力，一端上桌必是焦点。
入沸腾的牛油锅几秒，肥牛变色微卷，基本上吃过这盘肉的都会被折服。肉质紧实不松散，牛肉的脂香被牛油牵扯出，十足魅惑。
精品虾滑
没得“仙气”照样鲜美十足的，虾滑一定是“头牌”。蜀锦味的虾滑，都是纯手工捶出来的精品，一份虾滑用了半斤青虾！一口一个炒鸡满足。
真正Q弹的虾滑，纯虾肉，功夫全在手上。用力道摔出来的虾滑，用筷子都不轻易戳开，口感自然是滑嫩到飞起。
水晶鸭肠
都说鸭肠不如鹅肠，但是在蜀锦味，鸭肠却从来没有受到过鄙夷。如果一定要pick，腰花er更想投鸭肠一票。
宽而厚的鹅肠多见，但鸭肠能达到这个品质的只有蜀锦味。鸭肠在滚油中不会缩水，口感比起鹅肠的肥美，还要更爽脆几分。
农家五花肉
震撼！女娃娃双手排开都不一定端的起的XXXXL五花肉，一上桌简直大气惨了！
正宗的三线五花肉切成薄片，与黄瓜片搭配，最好是拈起一起烫，黄瓜涮好了，肉也熟了，清香融着脂香，hin惊艳~
签签小郡肝
吃火锅，还要吃个贴心。比如这盘用签签串起的鸽子郡肝，就十分深得我心了。
鸽子郡肝口感脆爽霸道，但小小一个是在难捞。但是这种吃法，直接油锅里面也不担心，筷子一夹，美味都在碗里了。
仔姜肥牛
用牙签串着肥牛和仔姜泡椒，既方便后续的打捞又使仔姜与肥牛的滋味完全融合。肥牛冒着油脂，仔姜综合了油腻，顶配的CP。
千层肚
在红油头翻滚的千层肚，是深夜里最好的慰藉。每一丝百叶上都沾满了麻辣，吃起来爽脆有韧劲，绝对的过瘾。
功夫土豆片
肉过三旬，送你一朵“土豆花”可好？切出一盘薄如纸的土豆片，要快要稳，极其考验师傅刀工，涮几秒，脆生生的口感好到飞起。
现磨豆花
压轴出场，必是大咖！每天在海椒市总店现磨现做的豆花，满满的手工匠心。一大碗只要5元，炒鸡划算！
不是那种用筷子一碰就散的嫩豆花，稍微带点儿嚼头，吃起来更过瘾。细密的气孔吸饱了汤汁儿，简直好吃到劈叉！
蜀锦味（猛追湾店）
地址： 成都猛追湾街66号附1号
<>知不觉暑假过了大半，和闺蜜商量着，这会暑假旅游旺季也差不多过去了，不想人挤人的去景点游玩，这几天正好吃出游的好时候，商量了一阵，大家一致决定带上孩子去四川玩一趟，看看大熊猫吃吃火锅，这行程安排的用四川方言来形容就是“巴适”！
到了成都，天府之国，必然不能少了去搓一顿火锅，对于平时就爱吃辣的我来说，辣椒当衣裳的巴蜀之都，麻辣火锅必定要去打卡。因为闺蜜的航班延误3小时，本来就对飞机餐不感兴趣的我，只好带着孩子两个人在酒店附近的一家老火锅店做了下来，两个人也要好好吃饭品尝当地的美食呀。虽然是2个人，但我感觉今天吃出了4个人的分量，哈哈，发朋友圈，大家都调侃，这是饿了几天去的？不过说实在，这一桌两人吃，性价比确实蛮高的。
< class="pgc-img">虽然我是广东人，但其实现在许多老广都很爱吃辣而且也很能吃辣好吗？孩子的口味毕竟不能太重，所以还是得点鸳鸯锅，这会孩子也好奇的问我，说怎么这鸳鸯锅中间的不辣锅底这么小？哈哈，我想了想，大概是四川人连小孩子都吃辣的，这鸳鸯锅大抵是为了照顾不能吃辣的顾客的口味，所以不能吃辣的只是少数，自然占的比重要小一些。中间的是番茄锅底，番茄味道挺浓郁的。
< class="pgc-img">【红糖糍粑】
这小吃不陌生，也是吃火锅必点之一，其实现在的糍粑大都是外面加工好了，拿到店里再稍微加工炸制，撒上黑糖或者红糖糖浆和黄豆粉，口味差不多，和广州的并无差别，糯米控们要想吃地道的糍粑，估计得仔细打探一番。
< class="pgc-img">【招牌巴蜀牛肉】
孩子好奇这盘牛肉片上怎么会有2个鸡蛋还有一些小辣椒碎？涮火锅的时候应该要把这鸡蛋搅散了，沾着牛肉片下锅，涮上几秒，牛肉片的味道会更鲜哟。
< class="pgc-img">【鲜鸭肠】
十个四川人吃火锅，十个都会必点的单品，鸭肠或鹅肠，新鲜又脆嫩的口感。曾经有这么一说，要看一家火锅店的鸭肠新鲜与否，夹起来看看它的长度就知道，新鲜的鸭肠又长又细，腥味不重，入锅涮汤数秒，卷起后夹出，味道最好。鸭肠，也是我吃火锅必点的。
< class="pgc-img">【牛肉丸】
孩子们貌似吃火锅都爱点肉丸一类的，我家这一位尤其爱牛肉丸，和潮汕的手打牛肉丸自然没法比，但是涮火锅必点单品，Q弹爽口。
< class="pgc-img">【千层毛肚】
千层肚指的是瓣胃，和毛肚不一样，其实口感差不多。牛有几个胃？这个问题还真难倒了小朋友们。
< class="pgc-img">【鲜豆皮】
除了鸭肠、毛肚、黄喉这类火锅必点的单品以外，豆皮不能少呀，豆制品用来涮火锅，到最后的时候吸收了汤汁，红油透亮，豆皮鲜嫩爽口，爱吃豆制品的吃货们都不能错过它。
< class="pgc-img">【海带头】
都说四川火锅较油腻，毕竟都是大多都是用菜籽油做锅底，荤肉类和内脏是标配，这素菜中，除了藕片当属海带最讨人欢心。海带是碱性食物，还能中和吃火锅时给胃部带来的油腻感，粗纤维又刮油，涮锅煮十几秒就可以捞出，孩子爱吃极了。
< class="pgc-img">一大一小抵达四川成都的第一餐，吃的这顿火锅，价格不贵，还确实很实惠，而且都是当地人的口音，邻桌目所能及的都是当地人来光顾，看来确实口碑不错，性价比高，2人点的这些分量看着确实有4个人的量，慢慢吃，都能把这一桌消灭了，确实挺能吃的！
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
者:带你吃遍宁波
在火锅遍地开花的成都
有着这么一家人气火爆的火锅店
三年前，只有17张桌子
单日最高营业额超五万
最高翻台率可到13轮
晚上九点还有人在排队等吃
它是成都“最难排队的火锅”之一。以其辣得菊花开的响当当口号成为“现象级火锅”，最大的标志就是一条龙！
这家店众多明星艺人都爱吃，传说中郭富城、傅园慧、GD权志龙，范冰冰，张韶涵，邓超，黄晓明等等…都是它家的铁杆粉丝
这条成都“辣龙”，当年一登陆宁波
就让重口味吃货们都疯了！
这家店就是
- 大龙燚火锅 -
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美团65抵100
（午市，夜宵均可使用，详情见美团APP）
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周三招商信用卡半价
（用招商信用卡结账即可享5折优惠）
③
全年午市、夜市6.8折
午市:11:00-16:00
夜市:21:00-02:00
PS:锅底、酒水、饮料、调料不参与活动
火锅底料是它的独门秘诀，锅底是越煮越辣！越烫越美味！
最让味蕾兴奋的当属菌汤锅中锅。
菌汤锅中锅
菌菇汤营养滋补，外围火辣红亮的红油锅底用28种香料炒制而成，还原了最正宗的成都味。
纯正牛油锅
成都火锅核心是牛油，牛油锅底重油少水，散发出厚重的醇香，牛油将配料中的花椒、辣椒等精华全部吸收掉，并附和在涮料上。
一罐香油，一碟蒜泥，这是火锅标配，简单老派，却承载了成都火锅的一半灵魂。
大龙燚拥有它专制的芝麻香油，不燥不上火，这裹着浓郁香味的油碟，让每一口火锅的味道更为丰富。
很多人说，吃火锅，先从毛肚看品质。店家每天会去机场迎接新鲜食材的到来。
大刀毛肚
优质的草饲水牛肚，新鲜有光泽，天然厚实，下锅只需15秒就能享用了，吃起来口感细腻柔软，脆嫩爽口。
极品鹅肠
极品鹅肠，色泽诱人摆盘精美，每一根下锅，都是沾满了火锅的香辣和鹅肠本身的脆爽。所谓毛肚要起泡，鹅肠要起圈，他家都占齐了。
千层肚
千层肚往红辣辣的牛油锅里一涮，吸收锅底的汤汁那脆爽简直要迷晕~
天味香肠
这也是别家火锅店没有的超级美味。细长的小香肠里都是品质五花，肥瘦匀称，纹路清晰。吃起来肉汁四溢，嚼起来是微甜口，很值得回味。
嫩牛肉
嫩牛肉一口下去，麻辣汤汁和肉汁混合的汁水喷出来，嚼劲扎实，简直太享受啦！
鲜虾滑
自制的鲜嫩虾滑，够弹，够嫩，够滑，从锅里捞出后光泽的虾滑沾着汤底的热辣，吃起来热乎乎的细腻Q弹又富含营养。
现炸酥肉
作为成都当地的特色小吃现炸酥肉，一定要趁热吃，外酥里嫩，肥而不腻。
空炸糍粑
比一般的红糖糍粑多了一分香酥，连着吃了两块不觉得腻，外表香酥可口，里面Q糯有弹性，很棒的小吃。
所以，辣到你酣畅淋漓的这条“辣龙”,你爱吗？！
大龙燚火锅
营业时间：11:00——02:00
编辑：年糕 广告来源：大龙燚
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