人云：民以食为天，当代人对饮食的场地也有了别样追求，好的餐厅不仅提供特色菜肴，出售美味精致的餐饮产品，还具有雅致的空间、豪华的装饰、温柔的色调和照明、古典和传统的音乐等宁静优雅的用餐环境，并提供周到和细致的餐饮服务，深得食客们的欢心。下面我们就一起来看看武汉有哪些豪华餐厅值得一试吧…
五、万达瑞华酒店·和餐厅
地址：武昌区东湖路138号万达瑞华酒店一楼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">和餐厅是万达瑞华酒店内的日式料理餐厅，食材新鲜、菜式丰富以及星级酒店式服务，也是武汉少有的高端日料店。食客可近距离观看主厨制作日料，餐厅的日式料理种类丰富，包括了刺身、寿司、炸物、煮物、烤物、烧类、拉面等不同种类的日料，顾客可根据自己的喜好点选。
和餐厅食材的丰富度与新鲜度远超武汉大部分的日料店。海胆、金枪鱼、生蚝、北极贝、虾等海鲜类食材均为新鲜供应，而牛肉则选用澳洲饲谷和牛，品级均在M7及以上。海胆刺身选用新鲜海胆制作，其口感带着海水味的咸鲜，属武汉日料中的上品。不过品尝海胆这类海鲜，最佳的季节是在每年的6月到8月，此时正是海胆高产的季节。和餐厅的生蚝刺身也有不俗的表现，其生蚝为吉拉多生蚝，被誉为生蚝中的“劳斯劳斯”，其肉质丰腴，口感有爽脆感，以柠檬调味，在降低了腥味的同时，也保留了海味的鲜甜。
< class="pgc-img">除了丰富的海鲜，和餐厅也为食客提供了会席料理。会席料理是日式料理中的一种形式，也可理解为套餐，即按照餐厅定好的搭配，最基本的组成是三菜一汤，包含汤品、刺身、炖物和烤物等，不过一套正统的会席从前菜到甜品也有10道左右的菜品。和餐厅的会席料理内容丰富，前菜、汤品、刺身、烧物、烤物、主食、甜点等样样俱全。前菜为沙拉，而刺身则选用了金枪鱼中脂、牡丹虾、帝王鲑等海鲜，烧物则配有澳洲和牛等，上菜的顺序也根据会席料理的标准呈上。对于想要感受会席料理的食客而言，和餐厅无论是菜品的种类还是食材的品质都属上乘。
四、GreyWhale 灰鲸餐厅
地址：江汉区解放大道690号武汉国际广场购物中心7层
< class="pgc-img">灰鲸餐厅菜式丰富，食材涵盖多个等级，如主力菜牛排就有澳洲和牛M1-M8级可选，无论食客想要品尝何种档次的西餐，这里皆可满足。餐厅开业之初，曾凭借一道“惠灵顿牛排”吸睛无数。惠灵顿牛排素有“最难做牛排”之称，地道的惠灵顿牛排包含菲力牛排、蘑菇酱和酥皮三层：牛排三分熟度色泽粉红，蘑菇酱干香且浓郁，外层酥皮香脆而完整，最重要的是，三种食材需紧密连接，不能有缝隙。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">澳洲M3和牛T骨出自牛里脊，与普通肉眼牛排相较，T骨牛排有着更为丰富的骨边嫩肉，店家自制的蒜味香草汁和大藏芥末汁也是迎合武汉口味的改良之作。灰鲸的吉拉多生蚝蚝肉丰满厚嫩，吸吮前便可感受到浓郁的海水气息扑来，淡淡的甜香也值得慢慢回味。
三、武汉光谷凯悦酒店Damiano
地址：洪山区珞喻路1077号武汉光谷凯悦酒店2楼
< class="pgc-img">武汉的饮食极富融合性，不仅汇聚了国内多个城市的菜式，西方国家的美食同样在此野蛮生长。Damiano意大利餐厅的西餐水准在武汉称得上数一数二，在这里食客们可以品尝到全武汉最优的西式菜肴。
< class="pgc-img">Damiano隶属于武汉光谷凯悦酒店，后者是知名酒店巨鳄凯悦集团旗下五星级酒店，与柏悦、君悦同出一脉。现任主厨Jacky从事西餐料理多年，曾在台北君悦酒店任职12年，筹备过台北文华东方开业，烹饪实力卓越，目前在Damiano，食客们享用到的餐食均是出自他手。
餐前面包篮包括原味佛卡夏、培根佛卡夏和Grissini棍形面包三种。佛卡夏被普遍认为是意大利利古里亚地区的特色面包，面包中带有不少腌橄榄和坚果，咸香蓬松，再佐以橄榄油和意大利黑醋，便是正宗的意大利吃法。Grissini棍形面包在武汉西餐厅尤其少见，其外形和常见的手指饼无异，因此被不少食客误认为是“意大利饼干”。实际上，这种意式硬面棒起源于意大利都灵(Turin)，最初是烘焙师利用各种剩余的面团烤成而来，因此体积比普通面包迷你许多。Damiano的Grissini细长金黄，烤制前表面刷满橄榄油和芝麻，保证了面包香脆而不干硬。
< class="pgc-img">薄切澳洲小牛肉采用低温煮熟，每一片牛肉都被烹制得细腻柔软，配以浓郁的鲔鱼酱和酸爽可口的水瓜榴，味觉层次丰富，是开胃菜品的最佳选择。主菜便是多种肉类，餐厅供应有美国安格斯、澳洲M6和牛及澳洲安格斯三种不同等级的肉眼、西冷和牛柳，熟度表现稳定，上桌后只简单搭配海盐与黑胡椒以最大限度突出牛肉原香。除牛排之外，波士顿龙虾、炉烤银鳕鱼、羊肋排、烩小牛膝等其他种类主菜多达20种，丰富度远超其他酒店餐厅。
二、佳宁娜贵宾楼
地址：江岸区沿江大道182号江城明珠豪生大酒店3楼
佳宁娜集团为香港上市企业，自80年代初起，佳宁娜一直为潮州菜及高级食府的主要代表品牌。佳宁娜，潮州话是“老乡”的意思。餐厅以粤菜为主，做的很正宗。
装修上以中式风格为主，典雅大气的金色和红色搭配的恰到好处，很上档次，又不失华丽。外面不显眼，进去是别有洞天，土豪进去就能发现，钱都花在环境和服务上了。特色菜品有煎鳕鱼、沙嗲牛肉、冬虫夏草炖牛斩等菜肴，佳宁娜潮州菜以优质的出品及服务深受中国内地各大城市与香港等地的顾客赞赏与支持。
一、Grange扒房西餐厅
地址：武昌区临江大道96号万达威斯汀酒店5楼
武汉Grange扒房的M9级和牛来自澳洲Mayura Station农场，其育种的高品质和牛受到不少米其林餐厅的青睐。澳洲和牛以M1-M12的级别划分，数字越高则品质越好，其中M9级和牛拥有顶级大理石花纹和细嫩的口感。Grange供应牛柳、肉眼和西冷三种，其中牛柳肉质瘦实，肌肉纤维较细，口感软嫩；肉眼肥瘦相间，肉香和肉汁极为丰腴；西冷肉中带筋，充满嚼劲。搭配牛排的酱汁种类也相当丰富，黑胡椒汁、意大利奶酪汁、红酒汁、黑松露汁和宾尼士汁味道传统，蒜蓉百里香汁、松茸蘑菇汁和青花椒汁为店家自制改良酱汁，适合尝鲜顾客。
牛排之外，其他菜式水准中规中矩。经典前菜扒房鹅肝表面焦脆，配以草莓和黑醋降低鹅肝肥腻，但内里稍硬，入口还需多次咀嚼，出品逊于啫啫021的法式鹅肝。相比之下，爱尔兰生蚝和玫瑰三文鱼出品稳定，两种食材都有着不错的新鲜度。
餐厅的酒水表现亮眼。店名Grange即来源于澳洲最大的葡萄酒庄——奔富酒庄下最知名的品牌Grange（葛兰许）。餐厅拥有几百款奔富葛兰许葡萄酒，是武汉藏酒量最大、品类最丰富的餐厅之一。想要品尝酒水的食客可让店内专业侍酒师根据菜品帮助配酒，以确保获得最佳的葡萄酒体验。
好了，今天就介绍到这里吧，大家还知道哪些值得推荐的豪华餐厅呢？欢迎大家补充讨论，谢谢！
消费市场之大，新品牌层出不穷，谁才是商场最想要的TA？本系列，关注当红实力品牌动态，直击品牌最新拓展计划，支招购物中心招商小Tips。此篇为，武汉本土餐饮品牌。
编辑丨小宇宙分队
图片来源丨除特别注明，其它均来自品牌官微/官博/小红书
“今年前三个季度GDP冲进全国第六”、“连续5年成为人才净流入城市”、“旅游收入创新高”、“常居首店TOP10城市”……
“中部强市”武汉，越发瞩目。
迷人的经济实力与消费力下，武汉本土茶饮、咖啡、正餐、火锅等业态生机勃勃，不仅走出了周黑鸭、良品铺子、吾饮良品等多个“千店”品牌，更有顽徒、马香远、爷爷不泡茶等在全国掀起热议的新锐黑马。
在遍地追求高性价比的时代，武汉这批找到市场缝隙，提供“物超所值”服务的餐饮品牌，正加速拓店。
一、茶饮
爷爷不泡茶，以“老武汉香片茶”为灵感，差异化定位“东方香茶”，凭重瓣玫瑰茶拿铁、空山栀子、武汉茉莉等高识别度的招牌不断破圈，“排队3小时也买不到”。
围绕Slogan“花开茶自香，别处喝不到的味道”，率先将玫瑰纯露应用到奶茶中，爷爷荔枝冰酿少见的加入孝感米酒，初恋玫瑰青提中的马蹄爆爆珠口感独特，为武汉茉莉定制专属天青色包装，极具地方特色。
同时，打造自带亲和力“小老头IP”，橙白相间的门店内“小老头”招牌白胡子特别吸睛；另外，门店大部分讨巧的布局在旅游区，产品单杯售价15元上下。五一期间，单门店营业额超20万元，总营业额超400万元。
今年春夏，爷爷不泡茶以每月开业20～30家的速度增长，目前门店已超260家，预计年底门店总数将达500家。
< class="pgc-img">创立于2021年的真茶屋，主打“0奶精、0香精、0色素”，使用冰博克牛奶、安佳动物奶油、卡士酸奶等高品质原料，产品均价在15元左右，今年双11后更是将价格降至“9.9元起。
真茶屋凭借直白的“高品质+平价”策略，风靡武汉各大高校，积攒了上万名大学生铁粉，门店最高日销1000杯+。因荧光绿搭配纯白色装饰的外立面，真茶屋被学生们称为“小绿屋奶茶”，目前已拓展有50余家门店。
< class="pgc-img">从武汉走向全国的吾饮良品，以杯均价12元的高性价比水果茶，专攻下沉市场，在全国28个省份188个城市布局了近3000家门店，今年2季度整体销售额同比增长21%。
深耕“水果+茶”赛道17年，吾饮良品已自建果园茶园和物流体系，2021年获得绝了基金数亿元投资。如今，品牌正进行升级，“杯杯良心价，口口果肉香”，发力8~13元价格带，新IP“阿良”形象由潮酷转向亲民；计划在重点城市建设品牌旗舰店，同时在明星代言、跨界联名上倾注更多资源。
与此同时，加速布局全国及海外市场。吾饮良品将在湖北省内的各级市场，持续加密门店，总店数要开到1000家以上；重点开拓北方市场，例如黑龙江、新疆等区域；出海优先东南亚、俄罗斯市场，今年已进驻马来西亚，俄罗斯等地。
< class="pgc-img">茶以知人，根植于武汉茶文化，以“黄鹤”为品牌IP，独创“黄鹤世界”茶文化。店内设计、茶杯、周边产品均可看到长江、大桥、武汉关码头、热干面等武汉元素。被网友称为“武汉本土茶颜悦色”、“茶界调香师”。
主营黄鹤风中式奶茶，结合手作煎茶、加料擂茶、超有机茶的研究，产品已不仅限于传统的真茶真奶，而是采用窑烤印花制茶。产品涵盖冰中式、现沏茶、现萃奶茶、现萃果茶、茶咖多个系列，价格在16-18元之间。每个月17日到店点单，享受第二杯半价。
茶以知人2018年12月在街道口开出首店，2020年启动社区团购后，门店从3家门店增长到30多家。目前已走出武汉，进入黄冈、溧阳、英山、罗田、太原、赣州等国内城市。今年6月，品牌还在伦敦大英博物馆附近开出海外首店，以全新的国风茶形象强势圈粉。
< class="pgc-img">值得一提的是，茶以知人还与中国邮政联名开出文鹤倾樱店（武大店）、鹤鸣九州店（黄鹤楼邮政联名店），均走新中式路线，受到年轻人欢迎。
另外，茶以知人还孵化了子品牌虎璞咖啡Hope Coffee，在武汉已有6家店。
顽徒ADDICTEA，是2016年创立于澳洲的中国茶饮品牌，原创研发精品现萃茶饮。围绕全球茶饮的饮用场景，坚持以中国茶叶产品和用户体验为中心，提供创意、设计、美学、文化服务。
2022年7月，顽徒从海外反攻国内，武汉“大圣归来”主题店落地。彼时正值国内头部茶饮品牌纷纷降价，顽徒以千万元重金打造的1200平方米的6层大店，引发行业普遍“看空”情绪。时隔1年半，大众点评显示，品牌已在武汉开出5家门店，分别为现萃奶茶店、日茶夜酒店、纯茶店、小酒馆店，俨然走起了“一店一业态”的多元化经营路线。
在武汉一炮而红后，顽徒尝试往外扩展。去年，在深圳与庙前冰室开出联名BAR 。今年7月，品牌走出武汉，以顽徒茶厅新店型入驻合肥万象城主张“品赏茶酒新方式，禅悟东方文化”。同在7月，顽徒还开出了韩国首尔弘益大学店，重新扩张国际版图。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">二、咖啡/炸鸡
NOWORRY不焦虑咖啡，以一抹克莱因蓝为标志性视觉色，成为武汉本土咖啡中的“显眼包”。不同的门店设计风格迥异，极具特色和打卡属性。武汉天地店是原木风+工业风的小资情调；武汉万象城店化身日咖夜酒“玻璃小屋”；武汉恒隆广场店为武汉首家黑金升级店「NOWORRY ARISTOTLE」，火爆出圈。
今年以来，不焦虑咖啡还联名湖北交通广播开出逐浪主题店、远洋里开出美式复古风的圣母堂店、以大量留白诠释治愈的十堰店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从产品可以看出，不焦虑咖啡目标客群是相对资深的咖啡爱好者，以及喜欢探索尝鲜的咖啡星人。在保留经典口味的同时，还有讲究味道品赏的SOE系列、特调冷萃系列、一豆两喝的combo系列、650ml大桶咖啡系列。
此外，不焦虑咖啡还会不定期推出限定新品。在樱花季推出的「樱花布列夫」、「樱花芭乐美式」，「樱花冰博克Dirty」、「樱花气泡」等产品，链接当地人和旅人；到不同的城市或城区推限定款，例如「老汉口绿豆沙拿铁」、与黄酒结合的「功夫美式」、呈现武当山道家文化的「金顶拿铁」。
< class="pgc-img">Aristotle亚里士多德·哲学咖啡，NOWORRY咖啡集团旗下全新的高端品牌，意以古希腊哲学家的博学，聚集世界级咖啡大师，打造大师级精品咖啡馆。今年创立，进驻武汉恒隆广场、武汉万象城等高档商场。
Aristotle精选多款来自埃塞俄比亚、肯尼亚、巴拿马、哥伦比亚等全球精选庄园咖啡豆，手冲大师坐镇淬炼、研磨、回甘，制作高品质经典咖啡如赫拉、花魁、歌德等，以及极具创意的特调咖啡如空中花园、苏梅诗人等。
< class="pgc-img">“啡行家”是良品铺子孵化的咖啡连锁子品牌，目前已经在武汉布局了9家门店。定义为集烘焙、咖啡为一体的焙豆概念店，“一店一设”。
9月新开的武汉大悦城，“引入自然光线，使用金属和木材，展现出空间原始和裸露的美”。而壹方南馆店则是“空间的设计与天台、植物相融合，环形岛台拉近了与顾客的距离”。
< class="pgc-img">虎璞咖啡，武汉本土新中式连锁特调咖啡品牌，LOGO的虎头形象灵感源自创始人饲养的一只牙齿歪歪的加菲猫。走平价创意咖啡之路，首创的“黑金拿铁”、“黑芝麻拿铁”，“水牛奶拿铁”只用精选的高乳脂水牛奶，还有茶界调香师拿手的山茶花特调“茶雲拿铁”。
< class="pgc-img">宫拉拉蒜香炸鸡开创中式炸鸡新风潮，粉蓝色调+朋克风+动漫IP人物门店十分出片。炸鸡小食以新中式蒜香为特色，鲜嫩鸡肉以二十余种天然香料腌制后，通过深度浸炸，不仅激发鸡肉原先的鲜美与香料的浓郁，更带来诱人的黄金酥皮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三、中式餐饮、火锅、焖锅/干锅、餐吧
第一家店从10张桌子做起，火瀑椒麻火锅7年间开出16家直营门店，被称为“武汉人吃出来的火锅必吃榜”。
与传统重油重辣的火锅不同，火瀑椒麻火锅主打“麻”，结合新鲜藤椒和杭椒，麻辣且清爽。门店装修风格亦清新治愈，大面积蜜瓜绿墙，流畅的现代感几何线条。
今年以来品牌加速拓店，截至目前已开出8家新店，进驻武汉楚河汉街、恒隆广场、万象城等商场。
< class="pgc-img">来菜，湖北藕汤销量第一，每年卖出藕汤可摆满30+座黄鹤楼。2018年创立至今，以藕汤为头牌，楚菜为本源。小长假平均排队8000+，藕汤销量7000+。
五年时间，来菜已经开出20家直营店，其中5家新店今年开业。另悉，其第21家店将落在武汉荟聚中心，亦为硚口首店，计划11月24日开业。
< class="pgc-img">湖锦酒楼成立于1994年9月8日，是武汉人从小吃到大的美食打卡地，享有“楚菜十大名店”称号。湖锦以创新的烹饪技法，缔造多款湖北经典名菜，且不断推成出新，进行餐饮年轻化探索，打造个性化形象。
一方面，研发创新楚菜，推出了“湖锦饭儿”“湖锦小厨”品牌；另一方面，开发新宴会场景、打造不同主题店，气派的婚宴大厅（梦幻城堡、绿野仙踪、午后花园）、儿童主题宴会厅（森林主题、糖果主题）。目前，品牌共开出10店，均位于武汉，进驻了武汉恒隆广场、后湖金桥永旺等购物中心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肖记公安牛肉鱼杂2002年从苍蝇小馆起家，圈粉全国，是湖北人心中的“牛肉顶流”，是非物质文化遗产美食。作为湖北招牌，肖记公安牛肉鱼杂有3道必点菜——牛肉三鲜、石锅鱼杂、牛肉春卷。目前，品牌已开出20多家门店，多数位于武汉及周边城市。
2021年，肖记公安牛肉鱼杂上海首店落地田林路，开业三天，登上点评上海徐汇区特色菜第1名。门店风格基调是中国红，一步一景，复古的座椅屏风呈现浓郁乡土气息和荆楚文化。
< class="pgc-img">蔡林记始于1928年，是武汉热干面老字号。今年以来，蔡林记启动品牌重塑，与汉阳投资发展集团合作，开出中国旗舰店。门店一改传统深红色木质调性，在现代简约风格中艺术性地融入历史文脉，圆弧半开式门面、银白与高级灰色调、亚克力透明休闲椅，优雅艺术感拉满。
此外，蔡林记今年出海新加坡，共签了5家门店。“开的首家店没有做任何宣传预热，没想到经过新加坡当地居民探访视频的传播，一下子就成了社交媒体上的热门话题。今年12月就会在新加坡开出第二家店。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">18号酒馆，是中国最早一批精酿厂牌，拥有精酿工厂——拾捌精酿。从大智路923号附2那个卖大绿棒子的eighteen主题音乐酒吧，到全国10家门店的18号酒馆，其酿造了300多款精酿产品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">· end ·
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目新闻记者 周丹
通讯员 高也茹 肖肖 王晨亮
在“早餐之都”的武汉，往往被各式小吃迷了眼。作为武汉“十大名菜、十大名点”推广活动的重头戏，9月2日9:00开始到9月21日24:00，食韵江城——武汉“十大名点”餐厅评选进入为期20天的投票阶段。无论是乘坐地铁，逛商业街，或在门店进餐，您都可以通过扫描活动宣传海报上的二维码进入H5投票小程序，为心仪的宝藏餐厅投票，给出“带你乐里吃”“乐里有好吃”的答案。
消费者可通过餐厅内张贴的宣传海报扫码参与投票
武汉“十大名点”餐厅评选活动自7月启动以来，活动组委会确定并公示了名点餐厅评选的标准、规则、流程等，专家评审团通过推荐和自荐相结合选出，由餐饮业的专家学者、知名企业家、文化推广大使以及头部平台及媒体人、自媒体大V等组成。
经过一个多月的提名征集，经过企业报名、网友提名、专家推选等渠道，吸引了超过2000家武汉名点餐饮企业、小吃店积极参与，其中有传承百年的老字号，勇于创新的新生代，还有爆火网络的人气店、特种兵必打卡的“排队王”、小众的宝藏店等。
综合平台数据、专家评审团意见，依照报名参评标准，活动组委会筛选确定了600多家候选名点餐厅门店进入投票打分环节。筛选过程中，对于存在食品安全、消防安全等重大安全隐患或有违背诚信经营原则行为的餐厅，实行一票否决。
在投票阶段，市民、网友、消费者扫码进入活动小程序，每个手机号每天有3次投票机会，每次可以投10票，投票不限名点品类，每次投票单个餐厅仅限一票。
乘坐地铁可通过站点和车厢内的宣传海报扫码参与投票
据活动主办方武汉市老字号协会负责人介绍，“十大名点”餐厅评选按照“广泛参与、客观公正、推优选优”的原则，广泛发动市民“我的小吃我做主”，投票票数前10名得100分，第11至20名得90分，第21至30名得80分，以此类推为参选餐厅评分，而市民投票占到总评分的60%权重。另外，平台销售数据占20%权重，媒体及评审团意见占20%权重。
本次评选最终将决出武汉十大名点“汉派小吃名店”进行颁奖授牌，同步设立匠心店、人气店等若干奖项。所有参与投票打分阶段的餐厅，均纳入“汉派小吃美食地图”，享受长期的品牌宣传与曝光机会，通过地图一键导航到店，吸引更多食客前来品尝地道的武汉味道。
为吸引市民踊跃参与，主办方特别设置了丰富的奖励机制。在“武汉市老字号协会”公众号，可了解评选进程与兑奖流程。此外，还将深入商圈、景区、高校、交通枢纽等热门区域，以“汉味食光”为主题，举办多场线下推介活动，参与市民将有机会与名点大师互动，沉浸式体验武汉名点小吃的独特魅力。
活动指导部门、武汉市商务局相关负责人介绍，武汉“十大名菜、十大名点”评选告诉了大家来武汉“吃什么”，而十大名点餐厅评选则要解答“去哪里吃”。通过发动市民投票，挖掘并推广那些深藏于街头巷尾却品质好、口碑好的小吃名店，进一步扩大汉派名点小吃的知名度和影响力，助力武汉美食更加出圈，促进武汉餐饮业品牌化、连锁化高质量发展，拓展市场份额做大做强。期待广大市民、消费者、游客的积极参与，为武汉餐饮业的繁荣发展注入强劲动力。
（来源：极目新闻）
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