气越来越冷了，天气预报说这周末北京会有雨雪天气，冬天的脚步越来越近了。天冷的时候最爱吃面，尤其是馄饨面，这个味道是我和多多都喜欢的，10分钟煮一锅，吃得暖暖和和的。
< class="pgc-img">因为我家大女儿喜欢吃面，所以面条就成了我家厨房里常备的食材，有自己用面条机压的湿面条，冷冻在冰箱里，也有买的成品挂面，细的宽的都有。
馄饨也是冰箱里常备的，有时候自己包一些，有时候趁着活动优惠时买一些，交换着不同的味道。
秋冬季节天气比较冷，孩子放学进家就想吃饭，花10分钟时间煮一锅馄饨面，又简单又好吃，吃点热汤面对身体也有好处。
< class="pgc-img">【骨汤馄饨面】
【需要的食材】：细挂面1小把、猪肉鲜虾馄饨12只、鸡蛋1个、油菜3棵、骨头汤1碗、盐、食用油；
骨汤馄饨面的做法：
< class="pgc-img">1、准备制作骨汤馄饨面的食材，也可以根据自己的喜好更换配菜；骨头汤如果没有的话，可以直接用清水；
< class="pgc-img">2、不粘锅上火烧热，刷一层食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，取出后切成条。鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋，根据自己的喜好来制作就好；
< class="pgc-img">3、把骨头汤放进锅里，汤量不够，可以适当加一些清水一起煮开；
我用的九阳hellokitty联名款奶锅，粉色系，萌萌的特别可爱。我家女儿特别喜欢让我用这个锅给她煮馄饨面，煮完了直接就可以当碗用，不需要倒出来了。有的时候一口好看的容器，也能让人胃口大开。
< class="pgc-img">4、汤煮沸腾后，把馄饨入进去煮熟，煮熟的馄饨会漂起来；
< class="pgc-img">5、再把细细的鸡蛋挂面放进锅里，这种细挂面特别好熟，基本上煮开了就熟了，所以不用放太早；加盐调味，让馄饨面的味道更鲜美。
< class="pgc-img">6、再加入小油菜。小油菜不仅可以丰富色彩，也能增加营养，如果给小朋友吃，建议切碎了放进去；
< class="pgc-img">7、最后将切成条状的鸡蛋饼放进锅里，香喷喷的馄饨面就做好了。
< class="pgc-img">一碗馄饨面，做法简单，营养好消化，吃得暖和又舒服，老人孩子都适合。
< class="pgc-img">馄饨是带馅的食物，不同馅料的馄饨可以制作出不同口感的馄饨面，建议用骨汤来制作馄饨面，口感更好。因为我家女儿喜欢吃面条，所以我经常会用电饭锅或砂锅煮一锅骨头汤，专门给她煮面条吃，这样又吃到了好吃的面，又能喝到美味的汤。
这样的做法最适合天冷的时候，又快又好吃，喜欢的话，你也试试吧。
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
y 玖号厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肉馅 150g
- 紫菜 5g
- 葱花 少许
- 姜丝 少许
- 香油 适量
- 馄饨皮面条材料：面粉 200g
- 清水 83g
- 盐 1g
- 植物油 少许
做法步骤
1、先做面条和馄饨皮，接通面条机电源，面粉放入面条机搅拌缸中，选择筋道面条，根据面条机给出的水量，水杯中放入清水、盐、植物油，启动面条机，压出需要的面条量，按暂停；
2、更换饺子皮模头，再次启动面条机的手动出面，压出面皮，面皮用刀切块即可做馄饨皮；
3、备好其他材料；
4、包出馄饨；
5、锅中水烧开，下入馄饨；
6、待馄饨煮至八成熟时，下入面条，因为压的是龙须面，非常细好煮；
7、待面条、馄饨煮熟后，放入紫菜、葱姜，滴入适量的香油即可；
8、成品。
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i，大家好，我是蓉儿！今天我们来包【馄饨】，一碗热腾腾的馄饨，是上班族经常光顾的早餐摊点，有面有馅，还有鲜汤，早晨起来吃上一碗，不仅暖胃饱腹，还能保证足够的能量。
< class="pgc-img">小时候吃着馄饨，一个接一个划进胃里，根本来不及嚼，最后连汤都被整了个底朝天！今天我们在家做起来，早上起来打开冰箱，煮一碗，带来满满的幸福感。
< class="pgc-img">? 食材清单 ?
馄饨馅：生姜适量 花椒适量 猪肉适量 鸡蛋2个 葱花 盐1勺 生抽2勺 蚝油1勺 香油1勺 胡椒粉1勺
馄饨皮：面粉400克 盐4克 鸡蛋4个
辅料：盐 蒜末 白芝麻 辣椒粉 葱花 热油 香醋 生抽
? 制作步骤 ?
1、先来准备葱姜水，生姜切片，大葱拍一拍切成小段儿，装到碗里，再加几颗花椒，加200克温水泡10分钟；
< class="pgc-img">2、猪肉去皮切成小块，再剁成肉泥，颗粒尽量小一点
< class="pgc-img">葱花一把洗净后切碎，再打两个鸡蛋，只要蛋清部分；
< class="pgc-img">3、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停的搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加，打好的肉馅儿中加蛋清、葱花；
< class="pgc-img">4、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后，朝着一个方向搅打上劲儿，调好的肉馅儿呈发黏的状态，装入盘中放冰箱冷藏备用；
5、现在来做馄饨皮，面粉400克、盐4克、鸡蛋4个
< class="pgc-img">全蛋液和面不是很好揉，先基本的揉成一个团儿后松弛30分钟，再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了，揉好后再次松弛30分钟；
< class="pgc-img">6、30分钟以后开始擀面，砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘，砧板比较小的，就把面团儿分成几份来操作，擀开擀薄，馄饨皮尽可能的越薄越好；
< class="pgc-img">7、擀好后先折起来再切开，最后切成正方形的小方块儿
< class="pgc-img">一勺肉馅儿，错交对折后再捏合，这种包法其实比较适合面皮厚一点的，成型比较好看，馄饨就全部包好了；
< class="pgc-img">8、不过肉馅儿没有用完，这一大盘肉估计能包四五百个，吃不完的直接放冰箱冷冻保存，起锅烧水；
< class="pgc-img">9、烧水的时间来准备汤料，清汤调料有盐、葱花 、香油、热汤，由于紫菜和虾皮因为用完了还没来得及买就省掉了；
< class="pgc-img">10、酸辣调料有盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽 ，拌匀后再来一勺热汤；
11、锅里的水也烧开了，下馄饨煮，煮开后加少许凉水继续煮
< class="pgc-img">煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟，全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的，煮熟后捞出来装入碗中。
< class="pgc-img">这碗鲜肉馄饨就做好啦，今天你们学会了吗？
< class="pgc-img">【蓉儿贴心提示】
1、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停的搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加；
2、讲究的是鲜美的馅料和汤汁，馄饨皮尽可能擀得的越薄越好，包的时候不宜大馅，这样入口更加细腻；
3、一次可以包很多馄饨，吃不完的直接放冰箱冷冻保存；
4、调配汤汁的料可以直接放进锅里，还可以按自己口味增减材料；
5、注意煮馄饨的时间不应该太长，煮的时间太长会让口感受到影响，可能会煮的太烂，馄饨本来就比较软，也比较容易熟，1-2分钟时间足够了。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
