者:W 主编:苏苏
本文经授权转载自CEO品牌观察(ID:new_shop_)
年轻人为东南亚饮品买单
最近,在茶饮圈子里,我们注意到有一个名为「大胡子冰可可Cocoa」的品牌正在各个城市“刷脸”,凭借高辨识度的门头和logo,以及极具趣味性的产品选择方式,吸引着年轻人打卡体验。
据了解,「大胡子冰可可」其实是一家于2019年成立的泰国本土品牌,以特调且浓郁的可可碰撞鲜奶,在极短的时间中打开潮流、挑剔的年轻饮品市场。
2023年,大胡子冰可可被引进国内,第一家门店于同年4月初在西双版纳开业。区别于在泰国以地摊经济来推动品牌走向更广阔的消费客群,大胡子冰可可在国内主要以门店或快闪的形式进入到不同城市的人流聚集地。
根据品牌官方信息来看,大胡子冰可可已经先后进入到云南、河北、广西、广东、重庆、江苏、浙江等省份的数十座城市。小红书“大胡子cocoa全国招商总号”显示,目前品牌门店已经达100余家(含集市快闪),并开放了加盟,持续向全国渗透。
从品牌菜单来看,冰可可奶为招牌核心产品,按浓度划分为了4款产品——淡可可「没胡子」、标准浓度可可「小胡子」、重度可可「大胡子」、加糖可可「甜美」。根据季节变化,大胡子冰可可还会上线季节限定新品,如东方茉莉系列、无可可草莓系列等。此外,还有泰式粘粘奶、冰淇淋、热可可等产品。客单价在18元左右。
大胡子冰可可立足于当下年轻人个性的消费体验,凭借着有趣的品牌形象和大单品“泰式冰可可奶”,成功打造了从口感到观感的多维度消费体验,让不少消费者愿意为之买单。
其实这几年,不仅极具异域风情的泰国菜在国内餐饮市场异军突起,这股“泰风”还刮向了内卷的茶饮赛道,「大胡子冰可可」并不是第一个走红的东南亚饮品品牌。
来自昆明的「春莱ChunLai」和「芭堤啦﹒老挝奶咖」是比较典型的代表,都主打东南亚特色饮品。
春莱官网显示,品牌门店已覆盖27个省份的140座城市,总数达到600家,年均总营业额超过3亿元。其门店装修贴合东南亚风情,多用泰文霓虹灯以及东南亚暖配色装饰。
产品方面,产品线包括老挝咖啡系列、泰式奶茶系列以及柠檬茶饮系列,并会配合季节水果推出清爽的冰茶类产品。产品包装不仅有常规的杯装,也采用了东南亚独有的塑料袋装。
此外,春莱还采用多样化的营销方式为消费者带去新鲜感,如在不同城市推出城市限定系列产品、与印尼小胖TATAN推出联名、邀请泰国明星成为品牌品鉴官、与老挝文旅联动举办联名活动等。
芭堤啦于2020年9月开出首店,不到一年时间门店数便破百家,目前在云南、江苏、四川等地拥有300家门店。
产品包括老挝冰咖、泰式手标绿/红奶茶等,同时,品牌也以“鲜果融合”为思路,拓展了“泰式栀子鲜橙”、“泰红百香鲜橙”等众多改良产品。
另外,还有在泰国本土享有极高国民度的「ChaTraMue手标泰式茶」,2021年进军中国市场,凭“国宝泰茶+秘制配方”,不断深耕中国市场;来自广州的「milkplus泰式奶茶」,从泰式奶茶的品种创新,到时髦抢镜的杯型包装,吸引眼球的本事不小;来自江门的「MAIMAI2.0」,采用了类似大胡子冰可可的营销模式,融合泰式茶饮,专注小众特调饮品。
综合来看,这些茶饮品牌多瞄准的是泰式奶茶、老挝咖啡等东南亚饮品,与国内的茶饮相比,这些饮品往往有更为浓郁醇厚的口感。并且,品牌往往也会强调原材料的来源,以确保口味的正宗。
另外,从消费者的角度来看,这些品牌的门店、包装也是独特吸睛的。无论是异域风情满满的装修,还是魔性新奇的包装,都能够满足消费者打卡出片的需求。
不过,在热闹的背后,我们也注意到,这批茶饮品牌也有着比较明显的短板。
一是口味过于浓重。东南亚饮品的浓郁口感确实能够让消费者“一口就记住”,但对于部分消费者来说可能会口感过重。诸如大胡子冰可可就有消费者吐槽“被巧克力糊了一嗓子”。
二是产品迭代上缺乏优势。国内的茶饮品牌已经将鲜果奶茶玩出花,东南亚茶饮品牌在这两年才慢慢将鲜果加入产品创新中,迭代速度很难赶上国内新茶饮的步伐。
上述两个因素的叠加之下,无论是引进的海外品牌还是本土原创品牌,虽然能够在一段时间内吸引到贪新鲜的中国消费者,并在社交媒体上形成一定热度,但品牌复购率终究是有限的。这也导致东南亚风情的茶饮品牌市场规模始终不占据优势。
因此,蹿红之后的“异域”茶饮,要想真正在国内餐饮市场开辟出一片新天地,还有很长的路要走。
乎的温润奶茶,清爽的水果茶,消费者在冬季选择茶饮时往往会面临选择上的大难题。暖融融的奶茶放在手里暖手,喝进胃里暖心;但水果茶提供了应季水果的新鲜口感,也让人难以割舍。为解决选择困难,这个冬天冰雪时光上新了鲜橙系列奶茶,用橙子的鲜爽遇到奶茶的浓厚,碰撞出冬日的暖意。
< class="pgc-img">>鲜果奶茶“鲜”字当道,冰雪时光甄选优质产地的“优选生”赣南脐橙。其每日10-12小时的光照,10摄氏度以上昼夜温差的生长环境,赋予了赣南脐橙优越的酸甜比与细嫩的果肉质地,高达85%的可食用率鲜嫩化渣,14以上的甜度带来可口的酸甜。此次冬日上新的两款鲜橙奶茶,其中的鲜橙奶绿是以茉香绿茶为基底,配以新西兰进口牛奶,搭配赣南浓香甜橙,一口下去既有奶茶的醇香,又有鲜橙的清新,小口细啜,清爽提神,再吸一口还有粒粒分明的果肉,咬在嘴里香气馥郁,清新不腻。鲜橙乌龙奶茶则以蜜桃乌龙奶茶为基底,搭配优选赣南甜橙,在蜜桃乌龙的奶香中又增加了淡淡橙香 ,还加入了健康软糯的泰国西米与爽滑Q弹的红糖冻,产品丰富程度与口感都有着优秀的体现。
< class="pgc-img">>“秋冬季节刚好也是橙子成熟的时节,水分含量充足,口感甘甜,还具有降燥功效的鲜橙,刚好适合在北方的冬天里食用。它不仅含有丰富的维生素c,还含有维生素d和维生素a,对人体新陈代谢有明显的调节作用。对于喜欢吃橙但又怕生冷寒胃的人,这两款新品也提供了热饮版本的可选项,热过后的橙子又是值得一试的别一番风味。”冰雪时光产品研发部负责人姚先生在介绍新品时说道,“符合季节,营养丰富,口感舒爽,搭配丰富,同时最主要的原材料鲜橙也便于门店贮藏。这款饮品的设计不但适宜冬季的季节特性,也符合消费者们的季节性水果消费趋势,在我们正式上新之前的试点铺货阶段,就收获了良好的反馈。”
< class="pgc-img">>在当季对使用高品质时令水果,已经成为茶饮品牌与消费者之间的共识。怎样在有限的时令时间内将当季水果与消费者的需求热点结合,考验着品牌从市场反馈到产品开发,再到供应链的全链路反应力。冰雪时光凭借高敏感的市场触觉与完善的市场反馈机制,建立以消费者为导向的供应链路径,凭借产地直采和自建供应链形成区隔优势,为消费者带来意料之外的新意满载的产品,收获了良好的市场反馈。
< class="pgc-img">>目前,鲜橙系列正持续在冰雪时光各大门店火热销售,为消费者“延长供暖”中。如果在这个寒节里想喝一下2022年的第一杯奶茶,却又犯了选择困难症,不妨试一试从冰雪时光的“橙意满满”,或是一份开年的意外之喜。
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在城市的街头巷尾,一眼望去,你会发现奶茶店的身影无处不在。无论是繁忙的上班族,还是休闲的逛街达人,几乎每个人的手中都捧着一杯奶茶,这已经成为现代生活中的一道亮丽风景线。而奶茶的种类繁多,满足了不同消费群体的口味需求,让人忍不住想要一一尝试。今天,小编就来和大家分享一下我最喜欢的奶茶款式吧!
< class="pgc-img">>首先,小编要推荐的当然是最经典的珍珠奶茶。而热力雪家的【现煮波霸奶茶】它凭借浓郁丝滑的奶茶底、Q弹的珍珠,以及恰到好处的甜度,成为了无数人心中的最爱。每一口都能让人品尝到满满的幸福感,仿佛所有的烦恼都随之消散。
其次,小编还会选择这杯【金桔柠檬】。金桔柠檬融合了金桔、香水柠檬的清香与酸涩,再搭配上茉莉绿茶的清韵茶香,一整杯口感酸甜回甘。金桔柠檬是柠檬茶中的经典,几乎每一位喝过它的朋友,都会说味道很不错。
< class="pgc-img">>此外,【凤梨鲜西瓜】也是小编的心头好。选用新鲜西瓜、凤梨挤汁,搭配清新的茉莉绿茶,口感鲜爽冰凉,嘴中是浓郁的果香气息。在炎炎夏日,喝上一杯凤梨鲜西瓜,既能消暑解渴,又能品尝到果香的滋味,实在是一件美事。
< class="pgc-img">>当然,对于喜欢多料的朋友,【芒芒甘露】也是一个不错的选择。现切芒果与椰奶完美地融合在一起,让人回味无穷,杯底还有嫩滑芒果粒、Q弹西米,大吸一口,满嘴都是小料,超喜欢这种满足感!
< class="pgc-img">>最后,新品【鲜橙青柚】也是很值得尝试的一款。选用清新的茉莉绿茶作为基底,搭配酸甜爆汁的橙子果粒,维C丰富的香水柠檬,以及超清新独特的青柚果汁,口感酸甜鲜爽。疲惫的午后,喝上一杯鲜橙青柚,既能消暑,又能让人感受到清新果园的气息,帮助我们舒缓大脑的紧张。
好啦,以上都是一些小编喜欢喝的奶茶,不知道大家都喜欢喝什么奶茶呢?可以留下你的评论呦~