丁家牛肆隶属于中国餐饮百强企业——重庆五斗米饮食文化有限公司的分公司-重庆庖丁家餐饮管理有限公司，现有自营门店、控股店、特许加盟店200余家。
庖丁家牛肆仿古人，庖丁解牛之技匠人精神。开创独有的3肆匠人准则，遵照3M烹煮标准用极简的水煮之艺，将新鲜食物煮至极致。“招牌菜“水煮牛排为全国首创，立志于打造中国特色鲜牛肉火锅品牌。
现在全国所有门店恢复堂食啦！我们承诺：以诚为本，以信立业！保证食品安全，全面防控从自身做起！使用公筷，文明分餐！全员严格防控，无接触送餐，更安心！
限流接待丨分散用餐
我们同努力丨健康放第一
同时
我们倡导您使用公筷，文明分餐
庖丁家将为到店顾客准备公勺公筷
帮助您建立健康文明的饮食方式
保护自己，也是保护他人
Store information
【庖丁家部分门店信息】
南滨路店：
南岸区铜元局南滨路13号附1号
人和店：
重庆市渝北人和金开大道70号协信星光天地商场2楼
盘龙奥园店：
九龙坡区火炬大道盘金路2号盘龙奥园广场4楼-26号
华宇锦绣店：
重庆九龙坡区华宇锦绣广场
中交丽景店：
重庆市大渡口区山川路15号
南滨路1891店：
南滨路东原1891A馆2楼庖丁家牛肆
九街店：
江北区九街纯K对面
万科金域店：
南岸区巴滨路金域华府店
黄泥磅店：
渝北区龙塔街道紫荆路188号佳华世纪新城E区二期第4幢商业
武隆店：
重庆市武隆区巷口镇渝州新天地3-5,3-9
奉节店：
重庆奉节县滨江国际
忠县店：
重庆市忠县忠州镇环城路55号
杨家坪店：
九龙坡区杨家坪兴盛路新华印刷厂片区力扬西西3楼
荆州店：
湖北荆州北京西路万达广场3楼3016A
恩施店：
湖北恩施施州大道华龙城
万源店：
四川省万源市长青路凯盛名都二楼
仪陇店：
四川省仪陇县春晖路环球影城
凤天路店：
重庆市沙坪坝区凤天大道124号附4号
楚雄店：
云南省楚雄开发区黎明路26号
丽江店：
云南省丽江市古城区花马街S3-1
潼南店：
重庆市潼南区夏露街106号
芒市店：
云南省德宏州芒市南蚌路三棵树旺解商业中心7栋二楼207-214
保山店：
云南省保山市隆阳区龙泉路龙泉商场西侧
上饶余干店：
江西省上饶市余干县黄金镇
垫江店：
重庆市垫江区南阳西路9号
成都店：
四川省成都市华联商场
贵阳店：
贵州贵阳云岩未来方舟H3组团
阆中店：
四川省南充阆中中央天街华胥路318号
德宏梁河：
云南德宏傣族景颇族梁河县
广元店：
四川省广元市东坝恒星城二期
宁德店：
福建省宁德市蕉城区天湖东路
天津宝坻店：
天津市宝坻区逸城雅园
乌兰察布店：
内蒙古省乌兰察布市集宁区王府明珠底商
开州店：
重庆市开州区假日国际3楼
浙江绍兴店：
浙江省绍兴市袍江越商大厦五号商铺
三峡广场店：
重庆市沙坪坝区三峡广场双巷子步行街6号6F-01
红河建水店：
云南红河建水县东林路
凉山西昌店：
四川省凉山彝族自治州西昌市春城东路111号
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重庆庖丁家餐饮管理有限公司
176 076重庆市渝中区中山四路1号20楼
丁家是一家主打水煮牛排的鲜牛肉火锅连锁品牌，本着传承中华美食匠人精神，以探寻食材原生本味为己任，致力于做一家有温度、有高度、有深度的连锁品牌。
< class="pgc-img">再现战国时期“庖丁解牛”之烹饪经典
《庄子》有云，战国有庖丁，解牛术之高。如今庖丁家传承中华美食文化，再现历史上有名的“庖丁解牛”烹饪经典，开堂设店，还原古人庖丁解牛之技和水煮之艺，精细烹煮，取肉之至味，佐蔬菜之鲜香，面向天下食客，奉献出一道食之欲罢不能的饕餮大餐。
< class="pgc-img">难能可贵的是，庖丁家在传承中发展，在发展中创新。作为牛排+火锅吃法的开创者，不断融入绿色、健康、养生的理念，并贯穿经营方向。
全国独创精致鲜切“水煮牛排”
庖丁家的牛排由新疆那拉提牧场专供，每日新鲜宰杀，几小时内空运至重庆。这样的牛肉极具韧性，口感浓郁，质嫩爽口，营养丰富。除了对食材的严格把控，庖丁家水煮牛排的烹饪和吃法更是一绝。
首先是涮，将新鲜大块带着些许筋肉的牛排放入高汤锅中，轻涮几下，既能牢牢锁住牛排的水分，又能保留营养成分。
< class="pgc-img">再者是煮，此法是庖丁家自主研发的全新水煮牛排吃法，3分钟熬煮，高汤的醇厚与牛排的鲜美有机结合，使其发挥到极致，营养美味，鲜香扑鼻，且肉质细嫩，一口咬下，渗出浓郁汤汁。
再是切，庖丁家采用西式餐刀分割小块，砧板、刀叉、原木筷子，吃起来更有仪式感和体验感。
最后是蘸，醇香浓郁的牛肉味中同时夹杂着高汤韵味，蘸上秘制辣椒酱和黑胡椒酱，色香味俱佳，其味无穷。
庖丁家为中国餐饮连锁十大品牌
秉承透明化经营，绿色天然食品的庖丁家，不仅是重庆知名的餐饮品牌，在全国各地也深受消费者喜爱，在四川、云南、新疆等地都开设有连锁加盟店。庖丁家这些年来的发展与坚持更是获得了众多赞誉和荣耀，先后被评为“中国餐饮连锁十大品牌”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆十大品质餐饮企业”等。
<>< class="pgc-img">过一周的细致考察和了解，2019年8月20日，来自垫江的李总在合同上郑重地签下了自己的名字。这也预示着庖丁家的美味即将随着李总入驻垫江。
垫江县隶属重庆市，位于重庆市东北部，地处长江上游地区，距重庆主城区120公里，是重庆1小时经济圈和渝东北翼重要接点，渝川东部陆上交通枢纽，为渝东北地区商贸流通、物资集散地。
< class="pgc-img">垫江县东邻丰都县、忠县，南连涪陵区、长寿区，西靠四川大竹县、邻水县，北与梁平区接壤，幅员面积1518平方公里。截至2017年末，常住人口69.06万人。
庖丁家作为来自重庆的牛肉品牌，自然也拥有俘获70万垫江人民的口味！
< class="pgc-img">滋补的番茄锅底，牧场养殖的优质牛排，采用最简单的烫煮烹饪方式，低油少盐但美味依旧。
作为一个时下流行的牛肉餐饮品牌，庖丁家一直在努力把健康美味带给所有食客。
< class="pgc-img">大块牛排
< class="pgc-img">番茄锅底
想了解这份美味吗？尽情期待庖丁家垫江店的开业噢~
这个盛夏，邀您来共享美味！
