北京中式甜品指南」
秋风习习
是适合茶配糕点的时节
秋分、寒露、霜降
山药、树番茄、话梅
秋天的味道已经在桌上摆好
这个秋天来打卡一圈中式甜点吧
说到中式风甜品店， 「元古雲境」是不得不提的。繁华商区内的中式庭院，中式节气创意甜品与美学生活体验的结合，不论是约会、商谈还是独享，元古都是优秀选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">到了丰收的秋季时节，元古总会有玉米、南瓜、桂花等相关新品。今年的元古秋冬食单已上新，稻麦蔬果、鸡、豕、鱼、牛，还有以饱满的谷物为灵感的两款秋季限定酒。一桌暖食，不只有甜品的蜜味。
< class="pgc-img">充足的阳光落在古着家具上，伴着四季甜点，品尝时令限定好味。
店名：元古雲境
地址：
三里屯店 朝阳区-三里屯路11号太古里北区N4三层（Kenzo旁扶梯上三层）
< class="pgc-img">元古今年还推出了新品牌「瑭所」，延续了元古品牌对「中国甜品」、「当代中式生活方式」的探索，落成为甜品和蛋糕。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">瑭所的第一季「窗」系列手作甜品，以中式园林中的窗为灵感，创作了四款甜品，每款都极具特色；更将元古七年以来推出的170款甜品中的其中三款，做成5寸蛋糕，填补分享时的快乐瞬间。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">蛋糕也再次上新，雪白精致的外观看起来十分诱人。瑭所的店铺整体环境以中式为主，很让人平静放松。茶饮和甜品也支持打包外带，不妨一试。
店名：瑭所
地址：朝阳区-建国门外大街1号国贸商城北区地下一层3B119（百丽宫影城旁）
< class="pgc-img">新中式茶馆「酉隐YINTEA」，2023年新添一店，藏在红星胡同内。外观简约，颇有些遗世独立的味道。内部则是清雅静谧的现代与中式相结合的装潢，让人不由自主慢下脚步。
茶馆有精美的茶具与各种茶可选，搭配一些果品，非常适合闲坐一下，消磨时光。望京也有店铺，二楼有清吧，可以一探。
店名：酉隐 YINTEA
地址：金宝街店 东城区-红星胡同乙14号
< class="pgc-img">过去的老北京，满街都是饽饽铺——糕点铺。糕点，也算是中式甜品里的大前辈了。除了大部分人第一时间会想到的稻香村，富华斋饽饽铺也是北京经典的糕点铺子。
富华斋饽饽铺位于护国寺街，古色古香，环境复了刻旧时达官贵人厅堂布置。精工细制的满汉饽饽点心，再配上一壶茶水，颇有几分穿越的闲适。
富华斋的掌柜来自御厨世家，所有点心都是按照宫廷古方制作而成，对食材和制作工艺都格外讲究。很多快失传的老味道也得到了复原，例如芸豆卷、豌豆糕、自来红和自来白……都是很受欢迎的传统中式糕点。
店名：富华斋饽饽铺
地址：西城区-护国寺街85号护国新天地一楼底商
< class="pgc-img">「老鼎丰」是1911年就有的中华老字号，也是在东北三省家喻户晓的老牌糕点铺子，目前在北京有多家门店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">千层酥、蛋月烧、蛋黄酥、长白糕、绿豆爽、红豆酥、枣糕……每款点心都各有特色，味香浓郁，不管是当早点还是下午茶都很合适。店里不仅售卖丰富的中式糕点、月饼礼盒、哈尔滨冰糕，还有座位区，可以即刻坐下品茶、吃点心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">老鼎丰最著名的是不同口味的苏式月饼，多次荣获【金牌月饼】【中国最佳特色月饼】称号。莲蓉蛋黄、金沙奶黄、五仁枣泥、香橙草莓……可以说是口味与荣誉兼备。虽然中秋刚过，但喜欢月饼的朋友们还是可以常常到老鼎丰光顾。
老鼎丰：
国贸商城店-建国门外大街1号国贸商城南区五层SL5007（南门涮肉西南30米）
< class="pgc-img">故宫里的宫廷下午茶，总比别处的多了显而易见的氛围加持，吸引着故宫内外的游客们。开馆日上午9点半，在位于故宫内的坤宁东院的门店现场排队发号（150号）。下午游览的观众，则可在11点半于线上排队。
店里主打经典咖啡、甜品、花草茶等。特别推荐【荔枝杨梅饮】，味道酸甜清爽，很适合夏天喝上一碗，解暑又解渴。秋天也不妨试试，看看还有什么秋日专属甜品。
店名：萬春金福下午茶
地址：故宫东门外故宫博物院坤宁东院
时间：周二至周日 10:00-16:00
< class="pgc-img">开在郡王府里的下午茶店，需要提前好几周预约。古香古色的环境，湖心亭、假山、亭台楼阁，配合古风音乐，有种走进古装剧的感觉。
下午茶套餐是四面荷风主题的，从餐具到甜品造型和摆盘，都贵气十足。配合干冰烟雾，非常容易打卡出片。阳光好的时候桌上还能看见小彩虹，安静舒服，闲适极了。
店名：北京郡王府饭店·四面荷风
地址：朝阳区-朝阳公园南路19号
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个中秋国庆假期，即使不外出旅游，在北京也能享受团圆相聚的快乐。多家酒店餐厅纷纷在节日期间推出团圆餐、下午茶、啤酒节，既环保、艺术，又口味丰富的月饼礼盒也不能错过。无论是主厨粤式家乡菜还是创意江南菜，德国啤酒肉肠还是土耳其美食，都会给享受团聚的人们，带来节日小确幸。
当传统烹饪遇上新创意，点一道“家乡味道”客家腩排
赏秋地点：紫金阁
亮点：米其林餐厅中式团圆饭
推荐菜品：山捻酒梅干菜客家腩排
地址：北京东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫酒店
山捻酒梅干菜客家腩排。
假期不妨去北京米其林一星餐厅紫金阁，享受主厨王师傅的粤式家乡菜。山捻酒梅干菜客家腩排的创作灵感源自王师傅对“家乡味道”的思念。他融合传统烹饪和创意，将自制的山捻娘酒，加入肥瘦相间的黑毛猪腩排，蒸制四小时，酒香融合梅干菜，令腩排的口味丰富。还有一道石锅啫啫澳洲和牛也很惊艳，选用250天谷饲澳洲牛柳，肉质嫩滑，砂煲烧至300℃，将肉质最好的味道激发出来，香气扑鼻而来。
艺术月饼礼盒。
北京华尔道夫酒店的月饼礼盒充满艺术气息，联合插画艺术家PENCIL BRYAN徐磊，以酒店四合院和中式花窗为设计灵感，充满东方美学。其中，三款广式风味月饼十分经典，广式燕窝月饼软糯清香，广式蛋黄白莲蓉月饼入口绵密，广式XO干贝月饼咸甜结合。
江南秋月最浪漫，十年花雕带给“神仙鸡”别样美味
赏秋地点：庭院江南菜
亮点：江南风情
推荐菜品：庭院江南熟醉蟹、十年花雕酒神仙鸡
地址：王府井大街301号王府商厦4层401室
庭院江南熟醉蟹。
提起江南，总能想起碧水秋月，由苏浙菜孕育而来的江南菜更是浪漫精致。这家庭院江南菜将江南风情搬进了北京王府井。一进门，首先映入眼帘的是粉墙黛瓦和飞檐高翘的亭子，蜿蜒曲廊分隔出一个个半独立的空间，让人恍若置身江南庭院。
把江南庭院搬进餐厅。
在这里，可以品尝独特的江南创意菜。一道“花雕酒糟卤四拼”把江南味道体现得淋漓尽致，煮熟后的鲍鱼、鲜虾、猪肚、鸭舌，加入陈年黄酒，口味清爽。招牌菜家烧黄鱼岛大黄鱼，以传统烹饪手法保留食材原本的鲜味，搭配手工年糕，米香与鱼鲜相遇，别有风味。另一道招牌菜十年花雕酒神仙鸡最受老人和孩子的喜爱，整只三黄鸡搭配猪脚，加入十年花雕小火炖煮，软烂入味，香气浓郁。
秋天的美味。
秋日是品尝蟹味的季节，大厨擅长运用花雕酒为菜品提味。节日家人团聚，庭院江南熟醉蟹不可错过。来自南京市固城河的清水蟹肥嫩鲜美，用足十年花雕酒，加上秘制香料浸泡12小时再烹制，上桌后酒香扑鼻，蟹黄充盈浓郁，蟹肉清甜丰腴。另一道熟拆蟹粉烩河虾仁，将经过手工剥离的蟹粉搭配高邮河虾仁一起烹炒，鲜美滑嫩。
假期友人小聚，一起去舌尖上的亚马逊雨林“探险”
赏秋地点：大堂酒廊
亮点：亚马逊主题下午茶、亮马河畔的户外花园
推荐菜品：扇贝搭配鱼子酱和根茎蔬菜
地址：北京朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店
亚马逊主题下午茶。
假期不妨和朋友在亮马河畔小聚，享受北京四季酒店与德国唯宝瓷器带来的亚马逊美味。德国唯宝的亚马逊系列餐具充满异国情调，双层点心盘犹如一幅鲜活画卷。
上层盛放四款咸点，青瓜乳酪三明治清新柔滑，在薄荷酱的衬托下，口感如晨雾般轻盈；扇贝搭配鱼子酱和根茎蔬菜，仿佛与海洋、雨林邂逅。下层是四款精致甜点，库歁贝巧克力塔值得品尝，浓郁巧克力香和热带水果仿佛来自雨林的甜蜜。
北京四季酒店的月饼礼盒。
北京四季酒店的月饼礼盒简约又独特，抽取内盒，可见月亮盈缺的变化，还将玉兔跃动的形态巧妙呈现。馅料十分讲究，有经典的奶黄流心月饼、清新甜美的白桃茉新花茶月饼、人气极高的广式陈皮红豆沙月饼以及创新的广式佛跳墙月饼等。
雁栖湖畔秋色正美，十月啤酒节为中秋国庆假期助兴
赏秋地点：啤酒坊@凯宾斯基
亮点：徳式啤酒节
推荐菜品：特色啤酒
地址：北京市怀柔区雁栖湖南路11号院北京日出东方凯宾斯基酒店一层啤酒坊@凯宾斯基
啤酒节期间美食丰富多样。
秋天是怀柔雁栖湖最美的季节，假期可以来此赏月、划水、骑行或者徒步。位于雁栖湖畔的北京日出东方凯宾斯基酒店，正在举办十月啤酒节，时间横跨整个中秋国庆假期，持续到10月7日。入住酒店，透过宽大的落地窗，欣赏秋日山水以及夜间灯光秀，还可以前往雁栖岛漫步，享受秋日之旅。
雁栖湖秋日美景。
啤酒坊处处洋溢着巴伐利亚的节日氛围，仿佛身处德国十月啤酒节现场。开幕式上不仅敲开了啤酒节的第一桶啤酒，酿酒师还特别酿造了六款各具特色的啤酒，包括经典的黄啤、小麦啤、德国传统科尔斯啤酒以及果香味的樱桃白啤、菠萝白啤、百香果白啤等。你可以一边欣赏欧洲乐队的精彩表演，一边享受美酒美食，还可以共同参与舞蹈及多项趣味互动游戏。
推荐试试三道式巴伐利亚风味节日套餐，包含前菜日出东方轻食沙拉、德国啤酒屋冷切拼盘；主菜是德式特色肉盘，有招牌烤猪膝、烟熏肉排、扒肉糕以及蜗牛盘肠、图林根肠等，还有照烧三文鱼及香烤菲力牛排组成的海陆拼盘；甜品不可错过，巧克力黑森林蛋糕和巴伐利亚巧克力奶油塔十分经典。
相聚“地中海”享受异域风情，阿塞拜疆手抓饭惊艳假期
赏秋地点：西庭秀色
亮点：异域风情
推荐菜品：阿塞拜疆手抓饭配烤羊里脊
地址：北京朝阳区华贸中心北区15号楼1层101
阿塞拜疆手抓饭。
如果想在北京享受地中海的异域风情，不妨去位于华贸中心的西庭秀色小聚。餐厅设计主打地中海风格，处处可见典雅花纹、精致器皿以及鲜花，这里的土耳其风格美食让你开启一段穿越之旅。
推荐阿塞拜疆手抓饭配烤羊里脊。据介绍，阿塞拜疆手抓饭又称“中东皇室黄金抓饭”，是当地最著名的菜品之一。独特之处在于用薄饼将饭包裹起来烤制，配料包括羊里脊、葡萄干、杏、西梅、洋葱等。大米在烤制时吸收了羊肉的汤汁，粒粒透着香气。
秀色菲力。
秀色菲力是餐厅的招牌菜之一。在烹饪过程中，菲力在黄油中煎制，加入主厨的秘制香料，鲜嫩浓郁，层次感丰富。澳洲阿萨多慢烤牛肋骨也值得品尝，肉质松软多汁，牛肋骨表面的糖分在烤制中形成焦香微脆的外皮，添加红洋葱、欧芹等，多了一番风味。
品尝秋季时令菜，变身环保艺术家将月饼礼盒“再创作”
赏秋地点：凰庭
亮点：初秋时令菜、半岛月饼及环保礼盒活动
推荐菜品：鲜松茸迷你冬瓜盅、经典奶黄口味月饼
地址：王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店
白灼雪花和牛配芽银韭黄。
金秋时节，不妨去半岛酒店的凰庭中餐厅团聚，品尝时令菜品。推荐白灼雪花和牛配芽银韭黄，佐以特制酱香蘸料，入口鲜嫩爽滑。另一道鲜松茸迷你冬瓜盅小巧玲珑，冬瓜雕花去瓢，将鲜虾、松茸、莲子等加入其中，轻甜爽口。
拥有近40年历史的半岛酒店月饼，向来是食客们中秋佳节的最爱。凰庭中餐厅点心厨师长邓建标延续半岛集团的独家配方，带来手工制作的经典奶黄口味月饼，玲珑精致。今年中秋，两个小惊喜分别是陈皮红豆沙月饼和山楂松子仁月饼。前者源自经典广式甜品，红豆沙搭配新会陈皮，甘醇香滑；后者以酒店门前标志性的山楂树为灵感，山楂加松子仁，酸甜顺滑，十分可口。
半岛酒店月饼。
半岛酒店每年都会联合旗下酒店发起月饼纸盒回收项目。去年王府半岛酒店与本地艺术家合作，将月饼盒子再造成艺术装置；今年酒店号召所有购买酒店月饼的消费者，将生活中的废弃材料、自然物品等与月饼盒结合，进行再创作，或将月饼盒使用到其他场景，赋予其第二次生命。
南海青龙虾、安铺胡鸭，中秋夜尝尝湛江鲜味
赏秋地点：龙庭
亮点：湛江味道与新派粤菜
推荐菜品：谭式炒龙虾
地址：北京朝阳区朝阳门外大街1号北京瑰丽酒店4层
安铺炖鳘肚。
假期去北京瑰丽酒店的龙庭，可以试试中餐行政总厨谭仕业的秋季菜品。谭师傅来自广东湛江，其新派粤菜处处可见浓郁的家乡风味，同时不失个性与创意。
比如一道谭式炒龙虾，选的是著名的南海青龙虾，灵感源于“金沙炒”，将湛江产的海鸭蛋黄加入炒制，味道浓郁。另一道安铺炖鳘肚，安铺胡鸭肉丝加入湛江鳘肚，佐以多种草本调料炖制，兼具鲜美味道和养生作用。
充满现代优雅美学的环保月饼礼盒。
北京瑰丽酒店的环保月饼礼盒，联合知名创意工作室RCS共同设计，将优雅美学与妙趣创意相结合。其中“妙趣明月”礼盒包括三款传统广式月饼，分别是奶黄流心、蛋黄白莲蓉和陈皮豆沙；“雅趣明月”礼盒则加入人气极高的的黑松露流心月饼和松茸黑松露月饼。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 陈荻雁
图片 采访对象供图
京作为中国的首都和历史文化名城，拥有许多具有特色的老字号饭店。
丰泽园饭店：以正宗的山东菜和北京烤鸭为特色，擅长烹制各种山珍海味，口味清淡味浓、醇厚不腻。推荐菜品包括水晶肘子、葱烧海参等。
全聚德烤鸭店：中华老字号，创建于1864年，以北京烤鸭为招牌菜，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体，备受国内外游客喜爱。
峨嵋酒家：开业于1950年，是北京第一家经营川菜的老字号饭庄，以麻、辣、鲜、香为特色。
致美斋饭庄：始创于明末清初，以山东风味菜为主，特色菜品有糖醋黄河鲤鱼、干烧黄鱼等。
同和居饭庄：北京最早经营山东风味菜的中华老字号，以山东福山帮菜为主打，菜品清淡素雅、香醇不腻。
柳泉居饭庄：始建于明代隆庆年间，是北京著名的百年老字号饭庄，以京菜为主打，菜品注重原汁原味、清淡爽口。
烤肉宛饭庄：创建于清康熙二十五年，是北京著名的清真风味特色饭馆，以烤牛肉、烤羊肉等烤肉菜品为特色。
爆肚冯：创始于清光绪年间，是北京著名的爆肚老字号，以爆肚、涮羊肉等菜品为特色。
王府半岛饭店：集中华美食之大成的五星级饭店，拥有多个不同风格的餐厅，提供各类中式、西式美食。
老北京炸酱面大王：以传统的老北京炸酱面为主打菜品，搭配各种北京传统小吃，口味地道、价格亲民。
这些老字号饭店各具特色，无论是品尝正宗的北京烤鸭、山东菜还是川菜，都能让人感受到北京的独特魅力和深厚的历史文化底蕴。
