店优质化服务是标准化与人性化的完美结合。榆中·陇鑫大酒店房务部、餐饮部，把增强服务意识、转变服务观念、提升服务技能、强化服务措施作为优质化服务的突破口，把服务无止境的标准落实到每一个工作环节，把“没有最好，只有更好”的口号再次叫响。
前厅部：点燃新员工激情之火
< class="pgc-img">< class="pgc-img">11月9日，榆中·陇鑫大酒店前厅部组织7名新入职员工开展工作感悟演讲。他们从自身的工作出发，讲出了心得，说出了心声。为加强个人素养，提高专业能力，为企业做出贡献奠定了基础。同时，也为前厅部团队建设，提高服务水平，调动工作积极性发挥了积极作用。
客房部：专注业务技能全面提升
< class="pgc-img">为进一步提升员工业务技能水平，给顾客更专业舒适的入住体验。11月9日下午，榆中·陇鑫大酒店房务部组织员工在三楼报告厅举行了铺床技能比赛。房务部21名员工及部分管理人员参加比赛。
选手们仪表端庄、举止优雅，动作规范，娴熟流畅，展现了扎实的基本功。充分发挥平时工作中的技能技巧，最终，团队比赛中第一组获得第一名，个人技巧比赛中李菊惠获得第一名。
通过比赛，让大家在竞赛中学技能、练技能、促技能，同时也营造了一种“比、学、赶、超”的良好氛围，带动了客房整体服务水平，增强了团队凝聚力，提高了员工的服务意识和服务质量。
餐饮部：打造人性化服务新亮点
为赢得持续竞争优势，榆中·陇鑫大酒店餐饮部坚持实践创新、积累经验、改进方法、变换模式等方式为顾客提供人性化服务。
11月10日，榆中·陇鑫大酒店迎来了赵氏家族80岁高龄老奶奶的寿宴，餐饮部对包厢进行个性化的布置，制作寿宴主题视频，准备美味的蛋糕和寿桃，儿孙代表制作长寿面为长辈送上惊喜。寿宴在一片欢声笑语中度过。
通过贴心服务，我们感动了顾客，通过个性化服务，我们赢得了肯定，餐饮部将在今后的餐饮服务工作中全力打造人性化服务新亮点。
者按
为贯彻落实党的二十大关于建设质量强国的精神，引导各行各业牢固树立质量第一的强烈意识，坚定不移地走品牌引领发展道路思想。黄山风景区积极组织干部员工参加2022年黄山市质量品牌故事演讲比赛活动，经过精彩角逐，专家评选，景区参赛选手分别荣获了一等奖、二等奖和三等奖的好成绩。
从今天起，本官微将陆续推出在2022年度黄山市质量品牌故事演讲比赛中景区获奖选手的作品，敬请观赏。
1.一等奖 《以匠心精神铸就卓越品质 用感动服务诠释企业担当》 黄山西海饭店有限责任公司 汪若男
2.二等奖 《匠心铸品牌 质量赢未来》 黄山西海饭店有限责任公司 钱皓辰
3.三等奖 《质量在心中 责任在手中》 黄山太平索道有限公司 郝蕾、丁宇峰
以匠心精神铸就卓越品质
用感动服务诠释企业担当
尊敬的各位评委：
大家好，我是来自黄山西海饭店的汪若男，今天就由我来和大家说一说西海饭店的品牌故事。
每一面锦旗的背后，都在诉说着一个温暖的故事…八月我们收到了一份特别的礼物。
尊敬的西海饭店党支部和饭店领导:
我要向你们表达最诚挚的谢意!还要感谢你们的好党员戴小红同志。
我是8月15日入住贵酒店的一名客人，在退房时，因没有认真检查随身物品，竟然把车钥匙落在酒店房间内。直到下山乘坐景区大巴时才意识到这个问题，后来我立刻联系西海饭店前台，在等待酒店回复时，我内心不敢抱很大希望，毕竟有两小时的行程。但是很快，西海饭店就给到我答复，他们决定派人给我送下山来，我激动坏了!
等了一个多小时，我看到一个人穿着工作制服，胸口佩戴着党徽，手里拎着一串钥匙，我心里十分急切，赶紧挥手示意，当我拿到钥匙的那一刻，悬着的一颗心终于落下，当我提出发红包作为报答，他竟然说，”不要钱的，我是党员!”，当我再次提出发红包的时候，他挥挥手就说再见，我要回归岗位了，当时既感动又震惊!我一直以为那种“我是党员”是书本里才有的故事，结果真的让我碰上了 ，真的很感谢西海饭店和西海饭店的党支部，有这样的好党员，为群众办实事，他是我们身边的榜样!在这平凡的工作中创造了不平凡的奇迹，让我们感受到西海饭店的品牌力量，黄山文明城市的底蕴和共产党爱民无私的奉献精神!在西海有很多像戴小红这样的工作人员，他们在各自的岗位默默坚守奉献，用自己的实际行动和热情，勾勒出一幅幅温暖动人的画面…
一面红锦旗，一封感谢信，不仅是对饭店的认可，更是对今后工作的一种鞭策。西海饭店始终奉行“以人为本 以客为尊”的服务理念，坚持品质为先！
在西海，您总能看见这样一群人：他们年轻、他们亲切，他们穿梭在饭店的各个角落，他们秉承“用心、细心、热心、耐心、爱心”服务理念，只要您需要，无论何时，我们的暖心管家们都为您提供专业、系统、贴心的一站式温馨服务。西海的温馨服务从小小金松鼠开始，从一盘精美的蛋糕开始…
近年来，饭店充分依托黄山风景区资源优势和黄山旅游发展股份有限公司的品牌优势，荣获了“国家五叶级中国绿色饭店”、“国家钻级酒家示范店”““国家级五钻级酒家”安徽省旅游服务质量标杆单位”“安徽餐饮十年优秀企业”等荣誉称号！
风正潮平自当扬帆破浪，任重道远更须蹄疾步稳，西海饭店将持续以打造“温馨西海”品牌为目标，塑造新理念、打造新场景、融入新IP、推出新服务，深入推进“品质革命”，以“五微”行动为抓手，持续推进“品质革命”，为助推黄山打造国际旅游休闲度假目的地品牌，贡献出自身的一份力量！
来源：黄山风景区融媒体中心
一段时间刘润发表了年度演讲，结果针对演讲的内容引发了质疑和讨论，主要是折扣妈妈这个案例的表述，当然这只是表象，最近刘润也是发布了道歉文章，这个事件很有意思，和商业咨询有关、和知识付费有关，这两件事情在餐饮行业也都很火，木子老师也都有所了解，也正在从事这样的工作，所以就借着这个事件和大家聊一聊餐饮人该如何选择靠谱的咨询公司或培训机构。
< class="pgc-img">01
关于刘润的道歉和回复
表面上是折扣妈妈，实际上是大家对泛知识付费或者说缺乏商业价值的知识付费所产生的反感，积攒到一定程度的爆发，有些知识点或者方法可能大家之前不知道，通过你分享出来大家知道了是有收获的，有些商业洞察或趋势预判你有深刻理解，能启发大家的思考也是有收获的，但是如果这两点都没有，只是通过表演换个说法的形式让大家感觉貌似是学到了点东西，甚至是引发了大家的焦虑，但在实际应用过程中发现啥也用不上，就只是看了场知识表演秀，你办了一次两次还行，办了很多次大家会看腻的。
刘润的道歉回复更多是说口误和数据核对的问题，但大家质疑的是刘润团队的业务理解能力，说白了就是怀疑你的专业能力，这一点他们不太可能会直接回复，因为做咨询的就是靠专业能力吃饭的，如果承认这一点那就相当于把自己的饭碗给砸了。不过实际上这是他必须应该承认的一点，也是他们商业模式上的漏洞，没有人是全能的，各个领域都能精通，刘润团队可能在服务大型公司的转型或者战略咨询上确实有一套，但无法适配于所有行业和所有阶段的企业，做泛行业的知识付费能够扩大自己的知名度和影响力，让自己更值钱，让不懂行的人一看都能了解一点其他行业的内容，但是一旦懂行的人看到你写自己行业的内容，很容易就暴露出你们的业务水平，这也是近几年有很多人不再关注他们的原因。
这对大家的启示就是不要妄图成为全能的人，要知道自己的能力边界，也不要轻易相信全能的人，术业有专攻。犯错很可怕，因为可能有巨大的利益损失，但不敢承认更可怕，因为有巨大的人品或道德上的损失。
PS：有很多大咖都曾为刘润站台，他们对刘润应该都比较了解，要么是之前的合作因为刘润的专业能力让他们信服，要么他们就是因为刘润有流量基于利益而进行推荐的乌合之众。
02
如何选择靠谱的咨询公司？
其实大家能选择的咨询服务公司是有限的，因为不同的营收规模会限定你的选择范围，比如餐饮行业的品牌类咨询公司可以分为5个档次吧，第一档就是千万级别的特劳特之类的；第二档就是华与华500万这类的；第三档就是亚面200左右的；第四档就是50-100万类似于合众合这种的；还有就是50万以下的。
选择靠谱的咨询公司一是要看他们的案例，有没有做过这个品类的经验，虽然成功案例的影响因素有很多，未必全是咨询公司的功劳，但是他们在这方面有案例积累就证明他们对这一品类是了解的，掌握的洞察更多，沟通也会更顺畅；二是要和项目负责人去聊，看他的知识体系能不能帮到你，判断一个人的业务水平你在聊天的时候就能有所察觉，碰到专业的在某方面比自己厉害的人大家都会有所感知。第三个就是看服务水平，看负责市场的人会不会吹嘘和夸大，也可以看看同行的评价。
这些都了解之后也要看一下性价比，因为咨询公司的定价差异很大，通常知名度越高的公司客户越多，收费越贵，但有时你的问题找普通的咨询公司就能解决，更贵的问题可能到下一阶段解决就行，当然，如果你有资金准备选择超前配置也是可以的。
03
如何选择靠谱的培训课程？
其实这个问题转化一下就是要向什么样的人学习？其实这个很好判断，就是向有结果的人学习，这也是很多培训机构的宣传口号，但这个结果一定得是真的，而不是虚构的。就像在抖音上有教餐饮短视频培训或者教营销爆店的博主，他们可能对餐饮的理解没有那么深，但是他们确实在自己的领域拿到了结果，像这部分，我们就学习他们专业的部分就好了，其他像菜单和产品之类更偏向于餐饮专业的直接找更专业的人学习就可以了，博采众家之长。
向有结果的人学习的好处是他们真的懂，出错的概率低，不好的地方在于大家会有幸存者偏差，认为他讲的都是对的，实际上却未必，成功的光环会掩盖很多不好的地方，而且成功也难以复制，如果再让一个人重新再去创业一次，未必还是今天的结果。
除了向有结果的人学习之外，还有一种，就是也可以向有理论基础有行业洞察的人学习，他们可能没有实操，没有拿到结果，但是他们在商业逻辑上能实现闭环，能启发你探索新的方向。
到底是实践指导理论？还是理论指导实践？其实是相互的，以品牌这个领域为例，最开始是实践指导理论的产生，比如品牌识别和品牌形象等，到后面是理论支撑实践，比如品牌资产和品牌价值，是先有了大卫·艾克和凯文凯勒的品牌资产模型才有了今天的世界知名品牌的价值评估体系。餐饮领域也一样，之前一直是实践指导理论，现在理论也在指导实践，也有很多很好的餐饮书籍能帮助大家少走弯路，包括培训课程也是一样。
对于培训学习，能找到有完善的理论体系同时又具备实践结果的人是最好的了，但是难度很大，没有几个，大家在学习时可以多关注课程本身的内容设计，把内容价值的比重往上提，不管有结果也好还是有理论也好，你得学到你需要的内容（PS：有些混圈子人脉的课程/私董会类的除外）。
刘润翻车事件让人们重新审视什么是专业以及什么是盲从，到底什么样的知识才配付费。
涨潮的时候大家都能漂起来，当潮水褪去的时候，大家才知道是谁在裸泳！
